爱美丽

如何开发创新畅销的女性产品

犹太商人一直被世界公认为最精明的商人,而在犹太商人众多的赚钱哲学中,最为后人津津乐道的就是那句“赚小孩和女人的钱”。从古至今,女性与儿童市场一直是商家必争的“重地”,发展到今天,随着女性经济独立,以及女性注重自我修养以及品牌意识的觉醒,女性在职场乃至社会上的地位逐渐强化,针对女性市场的产品开发也迎来了前所未有的发展机遇。

纵观当今的女性市场不难发现,时代的更迭促使着女性产品开发思维也在不断发生转变。过去女性消费者的健康诉求主要集中在营养、免疫和代谢综合症等发面,产品往往围绕疾病的预防和改善功能,消费群体呈现寡众特点,开发出来的产品以保健品、胶囊、片剂居多,而产品的效果呈现所需要的时间也比较久;现在的女性消费者其年龄层分布较为广泛,她们着重体感性,强调来源的天然,同时也希望产品能够在较短时间内达到期望效果。针对这部分消费群体,除了传统的保健品外,普通食品、功能性饮料和休闲食品也成为产品开发的热点。

与此同时,女性在不同阶段关注的健康需求也不尽相同。(表1 不同阶段女性所关注的健康问题)但不可否认的是,对于所有女性而言,窈窕与美丽是她们毕生的功课。这两点所有女性的“毕生追求”也成为了女性市场产品开发的焦点所在。

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“享瘦”减重 快乐窈窕

拥有明星般的魔鬼身材是每个现代女性的梦想。然而要想实现这个梦想,就必须明白能量平衡是维持体重的不变法则。也就是说我们每日获取的碳水化合物、脂质、蛋白质等能量物质必须与能量支出相平衡。为了实现变窈窕的梦想,很多女性消费者甚至不惜用节食等“极端”手段来达到减重的目的。殊不知,她们正悄悄地陷入了减重的误区。要知道,减重并不完全等同于减肥,也就是说,减肥不一定有明显的减重效果,减肥效果需要检测体脂肪的变化,而这就需要在降低热量摄取的同时重视营养均衡。

解开减重的迷思后,理想的体重管理方式也就随之浮出水面。(表2 理想的体重管理方式)那就是在确保产品健康安全的大前提下,让女性消费者既不必“忍饥挨饿”,也不必为了减重而改变原有的饮食习惯,随时随地的“享瘦”减重带来的效果和乐趣。要“享瘦”,就要依靠淀粉、糖类以及脂肪的克星来开发符合上述要求的佐餐食品。

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淀粉的克星 作为新一代碳水化合物阻断剂,Phase2®白芸豆提取物可以通过抑制α-淀粉酶的活性阻止淀粉被消化,以此达到减少热量吸收、降低升糖指数(GI)、减少淀粉向糖进而向脂肪转化的目的。试验证明,Phase 2®白芸豆提取物可以轻松帮助体重管理及餐后血糖控制,有效减少66%的淀粉吸收。

至今全球已有二十多篇、超过600多位受试者的临床研究、期刊文献以及引文来支持其在减重以及降低餐后血糖值方面的确切功效。同时,Phase 2®白芸豆提取物已经获得了美国FDA包括有助于体重管理和可降低膳食中淀粉的消化和吸收的两项功效宣称。添加了Phase 2®白芸豆提取物的雀巢-Proslim速溶咖啡粉在泰国上市的第一个月就获得35%的市场份额,此后持续热销在第二个月更占据了当地超半数的市场份额,该产品的畅销度可见一斑。

糖类和脂肪的克星 来自于松谷化学的Fibersol-2®抗性糊精可谓是当之无愧的糖类和脂肪的克星。Fibersol-2®抗性糊精100%来源自天然的玉米淀粉,作为一种水溶性膳食纤维,其纤维含量高达90%以上。

Fibersol-2®抗性糊精能促进肠道益生菌增生,使排便顺畅,同时增加排便体积、改善腹泻;减缓餐后血糖上升,帮助降低血清甘油三酯及胆固醇;同时还能帮助减少内脏脂肪,促进钙、镁、锌等矿物质的吸收。正是由于其在功效及食品添加上的卓越特性,Fibersol-2®抗性糊精不仅成为日本使用最多最广的健康素材,也风靡台湾,并获得多项健康认证。例如,可口可乐在日本推出的身体健康茶添加了Fibersol-2®抗性糊精,并以延缓糖分吸收作为产品的卖点;在台湾,爱之味、黑松等品牌也相继推出了含有Fibersol-2®抗性糊精的产品。这些佐餐饮料由于容量少、体积小、方便携带且不需要改变正常饮食作息,只需餐前饮用就可以减少淀粉、糖类以及脂肪的吸收而迅速赢得了消费者的青睐。

在“窈窕”类产品的配方上,除了以阻断淀粉、糖和脂肪的Phase 2®白芸豆提取物以及Fibersol-2®抗性糊精为主要素材外,还可搭配具有维持肌肉功效的胶原蛋白,或是具有其他生理功能的素材,如植物提取物、益生菌、酵素、儿茶素、肉碱、共轭亚油酸等。这类产品既可制成佐餐的小食,还可加工成代餐类食品,以满足不同消费人群的需求。(表3 减肥产品开发地图)

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内外兼修 美丽的永恒追求

“爱美之心人皆有之”更何况“视美如命”的女性朋友们。然而现代女性在追求美丽的道路上除了要克服岁月的侵袭外,还要抵御来自工作生活方方面面的压力以及现代饮食习惯改变造成的肠道负担。因此,开发满足现代女性美丽诉求的产品就需要符合其在“外在美丽、肠道健康以及纾解压力改善睡眠质量”三大方面的功能需求。

外在美丽 在2013年日本对女性消费者进行的调查中,日本女性认为体感最佳的美容成分前五位的排名依次是:胶原蛋白、透明质酸、胎盘素、维他命C和赛络美。由此可见胶原蛋白几乎成为了美丽的代名词。研究证实,WellnexTM胶原蛋白作为一种全方位的机能性胶原蛋白肽,因其高体感、高功效、多功能而被广大美容产品生产企业所熟知。而这其中就包括备受千万女性消费者信赖的日本知名品牌明治。除了胶原蛋白外,魔芋赛络美近年来也因其优良的皮肤保湿特性而备受瞩目,佳丽宝和资生堂的Collagen系列就是以胶原蛋白和魔芋赛络美为主要素材。

舒缓压力 越来越多的调查显示,来自生活、工作的压力正逐渐成为造成女性提早衰老的罪魁祸首。 因此具有纾压作用的素材也开始逐渐走俏市场。Zenith International指出,γ-氨基丁酸(GABA)开创了全球纾压饮品市场的主导地位,而目前全球纾压饮品市场已超过5亿美元,且全球销量还在逐年上升。

GABA是一种麸胺酸发酵物,存在于动物脑中,作为神经的主要抑制性传达物质。他可以增加脑中α波的出现量,从而起到舒缓压力、使心情稳定、帮助睡眠的作用。如果将胶原蛋白作为基底支撑,再加入促进表皮保湿的赛络美和带来好心情的GABA,将成为真正的美容金三角。

肠道健康  膳食纤维是维持美丽的基础营养素,因为它能促进肠道内有益菌的生长,减少有害细菌毒素,使肌肤拥有好气色;同时还能避免血糖急剧升高,减少肌肤组织糖化的风险,避免肌肤泛黄、产生细纹。因此摄取足够的膳食纤维不仅有助于肠道健康,还能给肌肤美丽和瘦身加分。

从上面分析不难看出,开发以肌肤美丽为诉求的产品,应以胶原蛋白、赛络美、膳食纤维和γ-氨基丁酸为主要素材,此外还可以搭配植物提取物、透明质酸、大豆异黄酮、蜂王乳、中草药、月见草、维生素C、E、CoQ10、酵素、益生菌、铁、叶酸等素材,使开发出来的美容产品更具针对性。

从日本知名化妆品品牌资生堂近年来的发展轨迹可以看出,女性美容市场经历了从美妆品到口服美容品,再到内服外用兼具的发展阶段。而“内服”产品也从一般保健品逐渐向一般食品过度,并且年龄层在逐渐下移,已经占领了各个年龄层的女性消费者。在所采用的核心素材中,往往以赛络美、胶原蛋白、γ-氨基丁酸、抗性糊精为主,再添加多种美容成分以实现产品的差异化。

拨开迷雾 选择合适的核心素材

在开发女性产品时,很多厂家都有过相似的困惑。几乎所有企业都为了寻找独特的素材而绞尽脑汁,有些甚至为了能够标新立异而对胶原蛋白等核心素材敬而远之。实际上,要开发女性产品必须首先必须明确开发思路。在开发产品时,不妨首先问问自己这款产品是开发给谁的?它的型态是什么?从哪些基本配方出发?依据功能和不同年龄层可以添加哪些辅助素材?这些要求谁来做,谁能帮助企业做到?

一旦大家搞清楚了上述这些问题就会发现,要满足女性产品开发的“窈窕、美丽”两大需求,胶原蛋白和膳食纤维是两大必备核心素材,在这两大核心素材的基础上,可以通过添加辅助素材的方式达到其在体感、口感等其他方面的诉求。(表4以胶原蛋白或膳食纤维为基础的美容产品开发)

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在国外,尤其是日本,以胶原蛋白和膳食纤维为核心素材的各类产品如饮料、酸奶、饼干、果冻、代餐等已经取得了良好的市场效果。随着国内女性产品市场的兴起,以胶原蛋白和膳食纤维为核心素材的产品也将逐步占领市场。企业在开发产品的过程中,无论是在配方开发、概念提案、还是营销企划和活动上,统园都可以为客户提供支持,作为连接原料商与生产商的桥梁,统园始终坚持甄选全球最优质的原料和用最全方位的服务来支持客户,以此帮助客户打造出创新的畅销品以回馈广大消费者。

声明:新营养网站致力于秉承循证营养学的理念,为广大健康原辅料供应商和消费者之间架起沟通的桥梁,文章权限为本网所有,如需转载请注明出处。

 

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