新势力

儿童,老人,她和他,消费者群画像的健康食品机会

图源:摄图网

消费群体的改变,其实不仅仅是千禧一代的崛起,我们可以清楚地看到,市场已经越来越细分化、垂直化,不论是老年人还是儿童,亦或是她或他,都对应拥有着庞大市场。

“儿童经济”崛起,蕴含千亿市场的儿童零食赛道

一直以来,受中国传统的家庭消费观念影响,儿童支出几乎占据家庭总支出的半壁江山。

同时,当80后、90后升级为家长中的主力军时,较好的经济基础和对消费品质的追求也使育儿支出水涨船高,让“儿童经济”成为了新的商业增长点。据中国儿童产业中心公布的数据显示,在80%的家庭中,儿童支出占家庭总支出的比重接近30%-50%,家庭儿童消费平均为1.7万-2.55万元,整个儿童消费市场规模每年约为3.9 万亿-5.9万亿元。

其中,儿童零食也是巨大的儿童消费市场的冰山一角,不知不觉中已经成长为千亿级别的市场。据《儿童零食市场调查白皮书》显示,2019年休闲零食市场规模已经达到5713亿,年增长率维持在6%以上,2020年零食市场规模有望突破6000亿元,其中儿童青少年群体是最主要的消费群体。

2011-2020年中国零食市场规模 | 图源:《儿童零食市场调查白皮书》

据QYResearch发布的《2018年全球儿童零食市场研究报告》,预计从2019年到2023年,儿童零食市场预计将以10%到15%的复合年增长率稳定增长。尤其在中国,随着二胎政策的深入,预计未来我国的儿童数量还将持续增加,对应的儿童零食市场将大有可为,儿童零食市场将成为休闲食品市场新的发力点。儿童零食市场的惊人消费量,吸引了众多食品企业纷纷入场,良品铺子、三只松鼠、百草味等休闲零食品牌纷纷开始抢占儿童零食这一细分赛道。

新希望集团凭借近40年企业深厚积淀,入局儿童食品领域,开创了全新高端儿童健康食品品牌——象爸星球,并上线首款高钙高蛋白牛乳片新品;2020年2月初,来伊份在原有的17款儿童零食与食玩的基础上,启动全新“伊仔儿童零食系列”产品开发,历经4个月的探索后,9款产品成功上市;2020年5月20日,良品铺子正式发布国内第一个聚焦儿童零食的子品牌“良品小食仙”;同年5月25日,百草味官宣上线儿童食品“童安安小朋友”1.0系列,定位为给孩子“正餐以外的有益补充”;6月19日,三只松鼠在8周年之际上线婴童食品子品牌“小鹿蓝蓝”。

儿童经济产品案例(一)

此外,不少跨界者也纷纷将触角伸向这一市场,如双汇推出了儿童零食品牌“智趣多”;主打至简配方的简爱酸奶推出适合0-3岁宝宝的“父爱配方”酸奶,设计了三种控糖配方;妙可蓝多则从奶酪市场切入,定位为“儿童健康零食”的奶酪棒;徐福记旗下品牌“自然食客”也推出一款针对儿童群体的零食盒子产品,解决孩子挑食问题;健合集团也将2018年收购的法国有机儿童零食品牌Good Got引入中国市场等。

儿童经济产品案例(二) 

可以预见,未来儿童零食市场或将朝着健康化、营养化、多元化,甚至更细分化发展。对于企业而言,针对儿童零食的细分市场做更多垂直布局将是突破现有市场格局的重要一步。

“银发经济”蓝海,老年食品市场的机遇

中国人口的老龄化程度正在加速加深,预计到2020年,老年人口达到2.48亿,老龄化水平达到17.17%;2025年,六十岁以上人口将达到3亿,成为超老年型国家。

中国老龄人口增长情况及预测 | 图源:中国产业发展研究网

庞大的老年人口,使得老年人的营养健康意义重大。在这么一个突如其来的老龄化社会的背后,呈现出来的是一个不容小觑的银发经济,据有关方面估算,我国老年群体每年的消费潜力达到3000亿元以上,其中在食品方面的消费力每年至少1000亿元。2016年9月公布的一份政府报告指出,与老年人相关的商品和服务占中国消费结构的8%,这个市场价值4万亿人民币,这意味着亿万级别的老年食品市场等待开发。

此前,雀巢推出了称“能够帮助老年人维持强健骨骼和肌肉健康”的BOOST High Protein系列;另一位先行者伊利,随后推出了欣活中老年奶粉,其奶粉中添加了 “植物甾醇”,能帮助老年人保护心脑血管系统和肠道健康;同时,君乐宝和蒙牛也以不同特色的奶粉产品加码银发市场,君乐宝的老小孩奶粉“馨意”,详情中我们看到其作用是:为中老年养护心脑,起到提升记忆力的功效;蒙牛则凭借“悠瑞”进军高端中老年奶粉市场。2019年旺旺正式进军老年食品市场,推出爱至尊系列;农夫山泉推出锂水填补了含锂水品类和中老年细分市场的空白。

银发经济产品案例

总体而言,国内的银发市场前景十分广阔,潜力无限。如果企业能够从多维度、多层次地对这一市场进行调查和研究,从中寻找创新创业机会,并用产品和服务呈现老年情怀,必然能站在未来“银发经济”的风口之上。

“她经济”时代,她食品的创新趋势

在这个提倡男女平等的时代,女性的社会地位和社会贡献度不断提高,她们在各行各业努力工作拼搏,然后又把钱投入到各个消费领域,拉动了消费的同时,也打造出了“她经济”时代。随着“她经济”悄然崛起,给全球带来了一场“她食品”主义经济的革命。

市场调研机构Innova Market Insights在其发布的最新中国区报告中曾指出,随着“她经济”的发展,面向女性消费者的“她食品”不断涌现。“她食品”主打健康和养生(如美容养颜、排毒抗老、燃脂健康、体重管理等),符合现代女性消费观及食疗养生观,使“她食品”一经推出,就迅速获得了女性消费群体的青睐,给中国食品市场带来了一场“她革命”。根据京东大数据显示,中国内地的女性经济市场规模接近2.5万亿,东方证券也表示女性经济市场容量至少在5万亿元以上,是未来消费行业持续增长的推动力之一。

2020年,新希望官宣为颜控女孩研发的美日活颜酸奶以及功能饮料“即刻闪耀”;可口可乐推出尊选28睡醒颜,融入γ-氨基丁酸和胶原蛋白肽两大原料;森永在日本全国的CVS、药妆店、车站店等渠道上市蛋白肽果冻新品——In;钟薛高联名小仙炖的燕窝流心雪糕;2021年2月3日,WonderLab上市了一款口服玻尿酸软糖,成为国内第一个上市销售口服玻尿酸食品的品牌。

她经济产品案例

我国的女性食品饮料相关市场,虽然目前还处于发展初期,但在更加细分的市场需求下,将会迎来可持续增长的黄金发展期。

“他经济”风口已杀到,男性消费市场悄然崛起

在过去,男性消费一直被传统市场所低估,然而越来越多的迹象表明,“他经济”正在崛起。《2020年新白领消费行为研究报告》显示,男颜崛起,医美年轻化,同时也在男性化。医美人群中30%为男性,每月投入过千与女性持平;男厨当道,53%的男白领周末在家做饭,高于女性39.5%。

京东与唯品会联合发布的《中国两性消费趋势帮》提出了当下中国消费升级语境中一个重要趋势——去性别化消费,即随着男性知我形象管理意识的提升和两性分工的变化,传统基于性别标签定义的消费需求正在发生改变,消费的性别便捷正在逐渐模糊。

早在2016年,可口可乐就在日本推出了Real Gold Works能量苏打,含有DHA、氨基酸、高丽参及多种维生素等,称针对30-40岁的职场男性;麒麟推出的Mets cola,带有膳食纤维的健康饮品,针对在意健康状态而不再喝可乐的男性消费者;泰国著名食品饮料公司Sappe推出一款专为男性设计的功能性果冻Sappe Maxtive Jelly,以运动+护肤巧妙地切入“他经济”;日本芳珂擅长针对非常细分的诉求设计产品,其中专门为男性开发的设计的综合膳食补充剂也细分为了20代-60代;振东五和健康食品股份有限公司推出了先生口服液。

他经济产品案例

中国的男性消费意识正逐渐觉醒,越来越多男性对自身健康及外貌的追求,带动了“他”经济的崛起,也带来了为食品研发和创新带来了机遇。

小结

食品饮料这块蛋糕该怎么吃?食品饮料企业就需要“因地制宜”,加以把握,针对不同年龄段与不同类别的消费群体,研发出适合他/她们的产品,最终才能让“他/她们”掏出钱包买单。2021新营养领跑峰会·第三届「营养盒子」大会暨颁奖盛典(2021年6月3日-5日)期间,将有多位业内大咖对营养食品市场进行深度解读,洞察市场规模、增长情况以及未来机遇,同时,营养盒子嘉选的现场展示区也将呈现更多适用于不同人群的产品,直击营养食品的未来发展。

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儿童,老人,她和他,消费者群画像的健康食品机会

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