新势力

个性化、年轻化、功能化,糖果市场正在创新求变

图源:摄图网

在健康化的浪潮下,大众往往谈“糖”色变,使得高“糖”食品遭到了前所未有的抵触,糖果市场自然也受到了波及。来自英敏特的报告显示,中国糖果市场份额于2014年至2016年期间持续萎缩,2016年规模糖果企业亏损数量达38家。

从消费趋势来看,健康、减糖等概念下,传统糖果的日常需求量逐渐减小。据中国产业信息网发布的数据显示,2017年,我国糖果产量为331万吨,较2016年的352万吨下降了6%;2018年,我国糖果产量下降为288万吨,产量继续减少;2019年,糖果产量回升至329.8万吨。截至2020年10月,中国糖果累计产量为230.7万吨,同比下降了8.69%。

市场规模持续下滑,糖果巧克力行业亟待转型升级。近年来,糖果巧克力生产企业纷纷谋求变革、推出新品,在产品创新方面朝着个性化、年轻化、功能化方向发展,以切实行动应对多元化的消费需求以及日新月异的消费市场。

个性化,赋予糖果趣味的属性

随着消费升级和消费群体迭代,用户消费呈现个性化、多元化的特征。消费者不仅要吃得好,还要吃得好玩,满足品质化、感官化、情感化、符号化等多种需求。CBNdata《报告》也显示:随着年轻人对趣味性和新鲜感的喜爱从玩具延伸到零食品类,“好吃又好玩”的理念深入消费者内心,他们把零食赋予多重涵义与新角色——可以是解压的“良药”;可以是寂寞时的陪伴;也可以是无条件的宠爱。

然而,立足于我国的糖果市场之中,不难发现:糖果市场品类多样、产品繁杂,要想在此类市场中崭露头角,拥有过硬的产品之外,利用创新的产品形式和有趣的产品创意,满足消费者对品质化、个性化、多元化、情感化、符号化等多种需求,才能使得糖果产品在偌大的市场中脱颖而出。

  • 阿麦斯传声棒棒糖

为应对消费市场变化,阿麦斯推出了一款可以用嘴巴听音乐的棒棒糖——阿麦斯音芙音乐棒棒糖。据悉,该产品开创了国内黑科技棒棒糖的先河,通过骨传导技术,让声波通过颅骨传递到耳蜗从而产生听觉,传递棒棒糖中的声音。目前,该产品推出了水蜜桃和海盐柠檬两种口味,分别对应《你笑起来真好看》和《学猫叫》两首时下热门歌曲,更能轻易触达年轻消费者的内心,引起与消费者之间的共鸣。

在产品品质上,阿麦斯音芙音乐棒棒糖采用异麦芽酮糖醇代替蔗糖,低热量,牙齿0负担;配料简单,健康放心。在产品外观上,戴耳机的棒棒手柄设计迎合了Z世代年轻消费者的审美喜好。阿麦斯音芙音乐棒棒糖从味觉、听觉、视觉、情感多种体验,满足消费者调剂心情、释放压力、彰显个性、引领社交新时尚。

  • 小样“来泡我吖”

在深度洞察消费者需求后,小样也推出了一款黑糖珍珠奶茶味的糖果新品——“来泡我吖”。据悉,产品最大的亮点在于其创新的吃法,作为一款凝胶糖果,“来泡我吖”不仅可以直接吃,还可以冲泡奶茶,即泡即溶,只要5颗糖即可泡出一杯黑糖珍珠奶茶。创新吃法赋能糖果更多的消费场景,满足了消费者对糖果需求的同时,还进一步满足了消费者对奶茶的渴望,既赢得了糖果爱好者的芳心,又引起了奶茶爱好者的好奇心。

年轻化,赋予糖果青春的属性

现在,各行业都在讨好年轻人,掌握了与年轻人对话的秘诀,品牌才能保持不断的创造力。

近几年,各行各业都被“消费升级”的热度环绕,究其原因,主要是由于主流消费群体在向90后、00后迁移,从年龄分布看,国内25~34岁主力消费人群占总人口比例高达32.1%,意味着以年轻人为主导的消费人群结构已经形成。快速崛起的新一代消费者愿意花更多的钱来换取产品的附加值(如体验、氛围、品牌、便捷等)。消费者变化带来的是品牌的变化,年轻化已然成为市场主旋律。

  • 旺旺吸吸糖

作为糖果品类的代表性本土企业,旺旺糖果系列在2017年销售额已超过30亿,市场份额占比达5.5%左右。其中,旗下旺仔牛奶糖自1995年开始发售以来便深受消费者喜爱。近年来,30岁的旺旺也在求新求变,旗下产品正朝着年轻化创新。

2020年7月,旺旺在旗下旺仔推出了新品“吸吸糖”,剑指年轻消费者。这款吸吸糖有牛奶味和黑白配巧克力味两种口味。既可以直接拔盖“吸”糖,也可以当做炼乳涂抹在面包、饼干、冰淇淋上,增加风味。同时,旺旺官方还给出了吸吸糖的第三种吃法,即和牛奶搭配制作脏脏奶茶,可谓“一食多吃”。“吸吸糖”的这一创新既保留了情怀,又迎合了年轻消费者喜欢追逐爆款,更爱新鲜感、有趣又具有创意产品的需求。

  • 娃哈哈“哈小糖”

为了赢得年轻消费者的芳心,娃哈哈官宣全新研制的糖果系列“哈小糖”,将娃哈哈记忆中的经典味道融入了糖果,带来全新的味蕾体验。目前,“哈小糖”共有AD钙奶味压片糖果和软糯Q弹的爆浆软糖(AD钙奶味、营养快线味、非常可乐味)两类。

其中,AD钙奶味压片糖果选用进口全脂乳粉、橙果汁粉制成,无植脂末添加,更好地复原AD钙奶经典味道;爆浆软糖则采用源自日本的高端生产技术,爆浆口感、胶原蛋白肠衣载体带来独一无二的味蕾刺激。在包装上,采用可爱的形象搭配炫彩的颜色,将儿时的童心充分展现。“哈小糖”糖果的推出,不仅让娃哈哈经典味道创新升级,激起了消费者儿时的记忆,也为糖果市场注入了新的活力。

功能化,赋予糖果健康的属性

当前,健康的强势逻辑正重塑着糖果世界。

英敏特数据显示,在截止2018年2月的12个月中,亚洲市场上市的糖果新品中,有8%的产品具有功能宣称;31%的中国消费者有食用咽喉糖等功能性糖果的习惯。目前,市场上功能性糖果类型多样,除了常见的润喉护嗓类糖果,还有无糖糖果、维C类糖果、益生菌类糖果、特殊成分类糖果等。

  • BuffX功能性糖果

带着“吃了这颗糖,给美好生活加个buff!”的口号,专门面向年轻人的功能性糖果品牌BuffX出现在消费者的视野中。据悉,BuffX初代产品线针对年轻人在工作、生活的不同必需场景需求定制而成,共有5大类别:BuffX Eat白芸豆咀嚼糖果片、BuffX Eyes叶黄素酯蓝莓软糖、BuffX维生素C水果汁软糖、BuffX Sleepγ-氨基丁酸软糖以及BuffX Sexy黑生姜软,通过在产品中添加温和的功能性成分,使消费者获取所需的营养补充的同时,又可以满足味蕾的功能性软糖,做到产品有用、好吃、安全。

  • WonderLab功能性软糖

精准洞察到消费者的健康诉求后,WonderLab切入营养功能糖果市场,推出了两款软糖新品,分别为口服玻尿酸软糖和GABA夹心软糖,产品采用软糖形态,口感Q弹,果味夹心,独立包装,便于携带与食用。

其中,口服玻尿酸软糖采用来自华熙生物的专利原料HAPLEX®Plus透明质酸钠,经过16年反复验证,获国家卫健委权威批准,帮助皮肤增加水分。除此核心成分外,该款产品还添加了神经酰胺与维生素C,同时注入浓郁白桃果汁,不含脂肪及蔗糖,健康美味无负担;GABA夹心软糖则采用食品级原料GABA,有助于缓解压力和焦虑,促进平衡情绪的功效,并且自然萃取3大原材料:茶叶茶氨酸、西番莲、香蜂草,全方位有效提升睡眠质量。

在健康、减糖趋势下,糖果企业们面临着同样的逆境;加之,市场的变化日新月异,泛90后、Z世代等超级消费者崛起,他们的需求更个性、更多变、更多元,购物也越社交化……这些特征需求对糖果企业来说,既是机遇,又是挑战,如何找到新的创新方式以及突破口至关重要。如功能加持,健康配方,挖掘新场景和新消费需求,创新包装与跨界营销等,或许可以成为糖果重新取得消费者认可的方式。

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