新势力

从供给奥运,到网红品牌崛起,「棒」类产品的创新起源于此

无论出于运动营养还是体重管理的需求,棒类产品都在以前所未有的速度占领着营养健康市场。巨大的市场潜力自然吸引了众多代加工企业的加入,这其中有家企业不仅因为最早投入棒类研发和生产,更因为其棒类产品曾供给过奥运村而备受业内外瞩目,这家企业就是康比特。

包罗万象的最佳载体——“棒”

棒类其实可以定义为一种新潮时尚的功能食品形式,只要有新的功能成分,好的营养概念,它都可以成为非常好的载体。正因如此,时下诸如蛋白棒、坚果棒、谷物棒等细分棒类形态备受市场关注。

蛋白棒 Innova市场研究数据显示,2013至2017年全球已追踪蛋白棒新品发布复合年增长率高达29%,预计到未来蛋白棒新品数量还将保持高速增长。与此同时,除了成熟的北美市场之外,亚洲、西欧和美洲地区蛋白棒新品发布都呈现出巨大的发展潜力。

一提起蛋白棒,很多人印象中都是健身人群在运动前后补充蛋白质的特定产品。但是随着消费者消费需求多元化和个性化,蛋白棒也凭借高蛋白、低热量、便捷性强等优势,在市场中拔得头筹。

其中,蛋白棒类产品领先品牌,走在时尚潮流前端的ffit8曾在2020年618大促期间拿下了全网蛋白棒及棒类代餐销量第一名;而后在双十一前夕,还跃居2020天猫美食新秀Top10品牌。在口味方面,新品融合年轻人喜爱的流行文化、健康需求以及审美品味,推出了“川辣火锅味蛋白棒”、“牛肉味蛋白棒”,而在产品配方设计中,ffit8蛋白棒纳入了丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪等营养素,而且还具备低热量、口感丰富的特性。

fifit8蛋白棒创新实验室(从左至右)
fifit8(幸福能量)供应链研发中心负责人  朱志刚
康比特产品开发中心总监 魏冰
康比特供应链事业部总经理 邢彦斌

坚果棒  据CBNData联合天猫发布的《中国线上代餐消费趋势洞察报告》显示,线上代餐消费中人数比例最大的购买目的是“食用方便,快速饱腹”,紧随其后的是“减肥”,除此之外还有一部分休闲化、零食化的消费倾向和健康方面的功能性取向。其中,代餐食用消费者更关注包装便携、口味口感和价格合适;有减肥需求人士更关注热量控制、营养搭配和食品质量;休闲零食消费者则更关注口味口感和食材健康。

结合棒类产品,这种休闲零食化趋势在坚果棒类产品上得到充分体现。这其中,三只松鼠坚果能量棒则堪称国内坚果能量棒产品的典范之作。不仅口感好,而且能量低,为国内棒类产品实现多品类跨领域发展树立了榜样。特别是在零食化、休闲化趋势不断加深的今天,三只松鼠坚果能量棒让传统零食企业看到了向大健康领域靠拢的方向。

谷物棒 谷物在我国人民的膳食结构中占有突出地位。人体每天所需热量的60-70%来源于谷类,所需蛋白质有50-70%由谷类及其制品提供。随着人们对健康问题的关注升级,特别是疫情期间消费者也更愿意购买谷物制品,加之便捷的线上渠道也更加方便消费者囤货,因此谷物类产品的消费者人数不断增长。

谷物棒,作为便捷谷物制品的代表,因其口感丰富,营养均衡深受消费者喜爱。无限极即食谷物方便食品型美营养棒就是这类产品的杰出代表。产品采用复合谷物,增强饱腹感;同时富含膳食纤维,高蛋白低脂肪,营养饱腹,让消费者可以轻松享受美食而又兼顾营养。一根型美营养棒只含0.7克脂肪,热量只有同样大小巧克力的一半,吃起来无负担。

以奥运为新的起点

既然ffit8蛋白棒、三只松鼠坚果棒、无限极谷物棒等棒类爆品都出自康比特。也就不难想象为何其能为奥运村提供棒类产品了。

事实上当棒类产品在国内方兴未艾之时康比特就已开始进行布局。作为国内最早投入棒类研发和生产的高新技术企业,康比特早在2005年就先后申请了能量棒、蛋白棒、减重棒的相关专利技术。并在2006年配合国家体育总局参与了《科技奥运专项——绿色奥运关键技术研究》中棒类食品的研究课题,圆满完成了能量棒、蛋白棒、纤体棒的配方设计、工艺研究和运动人体功效实验。2008年更是作为供奥企业为奥运村的运动员们提供棒类食品,并因出色表现,荣获优秀供奥企业的荣誉。

为奥运村供给棒类产品固然是康比特发展史上浓墨重彩的一笔,但从不满足于现状的康比特仍在棒类产品的改良创新上不懈努力。目前位于康比特健康产业园的两条德国原装进口自动化即食棒生产线集挤压、冷却、切割、成型于一体,物料全程自动化输送,最大限度降低产成品的质量风险;采用低温隧道进行冷却,洁净、安全、最大化的保留原料的原始风味与营养,日产量高达60万支;在包装段,采用日本进口高速枕式包装机,高频加热技术保证产品气密性,包装充氮,隔绝氧气,在保证产品新鲜度的同时,延长保质期。与此同时,引进的全进口高速理袋和装盒机包装速度高达100盒/分,标准整齐划一;为确保产品品质稳定,还采用意大利进口高速异物探测仪,自动剔除异物,最大可能的减少异物带入,采用瑞士特勒托利多在线称重设备保证产品重量符合产品标准。

而除了上述列举的蛋白棒、谷物棒、坚果棒等各种营养棒,康比特还可以通过配方设计以达到营养代餐、补充能量及优质蛋白、纤体控重等多种诉求;可实现巧克力涂层、半涂层、拉花等多种工艺;有咖啡味、巧克力味、多莓果味、水果酸奶味、花果茶香味、椰奶味、麦香燕麦味、咸鲜味、香辣味等众多口味供选择,可甜可咸,还可根据客户需求定制开发,添加独特功效成分。

来自中研普华产业研究院的数据显示,目前我国棒类产品的市场渗透率还较低,棒类产品应用人群主要是运动健身及体重控制人群,但我国市场每年新推出的棒类产品越来越多,从2008年的4个到2017年的163个,10年间增长了40倍,2018年中国能量棒的产值也达到了91.5亿元,市场空间巨大。棒类市场的角逐赛已然开启,谨慎选择代工企业无疑将助力品牌方赢在起跑线,而在赛道的这端,康比特已经蓄势待发。

关注棒类产品,关注康比特

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