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天然植物成分在助力食品健康升级的路上也在内卷?

2021-09-26 13:12   来源:新营养

社会飞速发展的今天,膳食与健康的关系在全球范围内引起了前所未有的关注与重视,人们对食品健康化、营养化的需求比以往任何时候都更加强烈。植物性食品在疫情之后仍是层出不穷,各大企业纷纷进入市场

图源:摄图网

在社会飞速发展的今天,膳食与健康的关系在全球范围内引起了前所未有的关注与重视,人们对食品健康化、营养化的需求比以往任何时候都更加强烈。植物性食品在疫情之后仍是层出不穷,各大企业纷纷进入市场。

人们都希望能通过膳食来实现保持健康、预防疾病的目的,植物性食品也成为未来食品发展的一大趋势。数据显示,到2025年,全球植物性市场的市场价值预计将达到384亿美元;投资公司瑞银(UBS)预测,全球植物性类市场将以每年28%的速度增长,到2030年将达到850亿美元。

过去十几年的全球植提发展平均增长率为5%左右,随着人们对合成添加剂副作用的担忧,植物药物、草本提取物对健康的益处的认识不断增强,以及植物提取物市场研发活动的增长和方便食品的普及,食品和饮料行业对植物提取物的需求也在不断增长,植物成分更多的添加到了口服美容、运动营养、情绪健康、睡眠健康等细分市场的产品中。

当成分党遇上口服美容,“天然成分来源”的植物系火了

比外涂更直接,又比医美更安全,口服美容作为介于普通护肤和专业医美之间的新方式,顺应了中国消费者“以内养外”的传统观念。据智研咨询数据显示,2013-2015年间,口服美容市场规模增长了31亿元,是前两年的2倍。未来,预计中国口服美容市场将步入高速发展期,2022年将达238亿元。

现在的消费者越来越“成分党”,植物成分已成为各类产品中的常客,营养食品、零食和乳品、饮料无一缺席,而在口服美容的成分中,含有高品质的植物源原料的产品成为他们的首选,包括胶原蛋白、虾青素、酵素、益生菌、燕窝等原料。根据英敏特数据显示,女性消费者中有45%计划使用天然或草本原料的产品改善肌肤,因此植物成分在口服产品的应用增多,有用于美白的葡萄籽,用于保湿的芦荟等;另外,绿茶提取物、甜瓜提取物、葡萄籽提取物、牛蒡提取物等具有美容养颜的植物成分在市场中也有了一席之地。

· 西兰花芽提取物

近年来的研究表明,表皮蛋白质羰基化引起皮肤发黄,加速皮肤衰老,而西兰花芽提取物以及它的硫代葡萄糖苷成分具有抑制蛋白质羰基化的作用。因此,西兰花芽提取物可以有效抵抗肌肤衰老,有望改善皮肤颜色随着年龄的增长而变化。

FANCL推出的18种蔬菜膳食补充剂,添加了西兰花芽提取物,在补充全面营养的同时维持肌肤的健康。


FANCL 18种蔬菜膳食补充剂 | 图源:亚马逊

· 黑醋栗

黑醋栗含有其他莓果没有的花青素矢车菊素-3-芸香糖苷「D3R」、飞燕草素-3-芸香糖苷「C3R」,具有较强的抗氧化作用,有助于抵御自由基和抗衰老。黑醋栗Cassis 5000是一种带有黑醋栗味的美容饮料,每罐添加5000mg5倍浓缩的黑醋栗提取物。


黑醋栗Cassis 5000 | 图源:乐天市场

· 山竹果皮

抗糖化原料山竹提取物,具有不生成最终糖化产物AGEs和分解AGEs的双重效果。AG Drink PLUS抗糖饮,添加山竹果皮、樱花、紫菊花、葡萄叶、西洋山楂、罗马洋甘菊、鱼腥草、南美小青枝、红景天等抗糖化原料。


AG Drink PLUS抗糖饮 | 图源:AG Drink

当植物成分遇上运动营养,新浪潮来了

当运动爱好者更深入地了解营养在健身和运动中的作用,运动营养或将迎来全面爆发。不同于专业的运动员,随着越来越多的普通消费者加入运动大军,也给制造商带来了巨大的挑战。当运动成为生活方式,运动营养也要进行同步创新,推动产品呈现方式更加“生活化”。

对于运动人群来说,最大的需求之一就是核心类别蛋白粉,补充优质蛋白经证实能够支持耐力、恢复力和肌肉发达,因此以植物来源的蛋白,如大豆、豌豆等,受到了弹性素食和纯素食等消费者的欢迎。与此同时,酸樱桃、益生菌等相关原料也成为了运动营养产品的大热门。

· 酸樱桃

一直以来,酸樱桃汁在运动者和运动爱好者中作为恢复饮料而享誉盛名。不少研究提出,酸樱桃汁能缓解跑步后的肌肉酸痛,延长运动时间,在一定程度上缓解疲劳,促进跑步者的肌肉恢复。《美国营养学期刊》上的一项研究发现,在进行耐力运动前补充任何浓度的酸樱桃汁或粉状形式的樱桃浓缩物,可显著改善人体的耐力运动表现,进一步提升了酸樱桃在运动饮料和运动营养市场的潜力。

健康品牌Cheribundi也推出了主打酸樱桃汁的运动后恢复饮品Hydrate,有助于加快人体内的血液流通,减轻肌肉酸痛。

Hydrate | 图源:Cheribundi

· 瓜拉纳提取物

瓜拉纳种子提取物可以将脂肪转化成能量、促进能量消耗。经实验证明,瓜拉纳提取物能在运动后1小时,加速人体卡路里消耗提高60%,配合“脂肪搬运工”左旋肉碱,燃脂更强效。

中石油推出的旗下自主研发的功能性饮料新品“好客之力”,在传统牛磺酸功能饮料的基础上加入了纯天然成分瓜拉纳、绿茶粉等配料。

好客之力 | 图源:中国石油公众号

· 南非醉茄

南非醉茄是传统印度医学中的重要药草,因为它具有广泛的健康益处。一项随机平行分组安慰剂对照的S.T.A.R.(力量训练适应与恢复)试验中,研究人员通过探索南非醉茄提取物与力量训练适应能力和运动恢复之间的关系发现,南非醉茄提取物对于改善了上身和下身肢体力量有积极作用,并且对运动恢复具有潜在的益处。

美国Remedy Organics推出的这款功能性健康饮料系列,以适应原为卖点,其中包含了南非醉茄和玛卡,声称能够增强能量,提高耐力和思维灵敏度。此外,每瓶中含有丰富的益生菌,以帮助在消化健康、以及蛋白质利用等方面提供支持。


Remedy Organics适应原功能性饮料 | 图片来源:Nutritioninsight

· 多酚

《营养》杂志发布的一项研究发现,运动前使用富含多酚的补充剂可使有氧运动的总体能力提高5%,最大峰值力量增强3.7%。从现有的资料来看,多酚发挥着两个方面,首先是抗氧化性,消除运动带来的氧化压力;第二是促进一氧化氮的合成,增强对血管和肌肉的保护。研究表明,天然来源多酚(苹果多酚、葡萄籽多酚、石榴多酚等)的安全性是毋庸置疑的,其在高强度的训练中,能够改善与极限代谢有关的机体的新陈代谢和生理路径。

免疫健康念逐鹿大健康,植物源先拔头筹

免疫力是维持我们身体健康最基础、最重要的防线。根据研究和调查发现,较强的免疫系统能够减少疾病感染,或者降低疾病的症状和维持时间,可见它对我们的身体健康有着至关重要的影响。不论是在特殊时期之前还是期间,提升免疫力已成为人们贯穿日常生活的首要任务。

提升免疫力成为现阶段消费者最关心的食品话题关键词,由此可见,具备增强免疫力功能的产品,将在营养健康食品市场中独占鳌头。随着免疫健康原料研究的不断深入,研究人员发现多种植物原料也对提高人体免疫力发挥积极的作用。例如β-葡聚糖、接骨木莓、紫锥菊、姜黄……

· 接骨木莓

现在市场上很多保健原料具有抗氧化的功效,但是极少有抗病毒的声称,接骨木莓经过多重实验证实了其具备抗病毒实力。它可以通过覆盖流感病毒并防止它进入细胞内部,然后固定住病毒进而杀死病毒或细菌,减少重复感染的风险。接骨木莓的提取物同样对免疫低下引起的疾病和其他病毒性传染病有免疫调节的作用,并可增加生成特定的细胞因子激活巨噬细胞,促进它们对发炎组织的活动。

Nature’s Way Sambucus Lozenge接骨木莓润喉糖以黑接骨木果实为原料,采用温和、无溶剂的方法提取出抗病毒复合物和防止植物衰老的三种类黄酮,经临床验证具有激活健康免疫系统、抗滤过性病原体的特性,可作为日常增强免疫力保健品服用。


Nature’s Way Sambucus Lozenge |图源:iherb

· 紫锥菊

原产于北美和加拿大南部的一种松果菊属植物,是迄今为止世界上发现的极少数具有免疫力增强和抗炎双重作用的植物之一,具有广泛的治疗范围和稳定疗效。据称,紫锥菊提取物具有抗氧化、抗菌、抗病毒和抗真菌的特性。药效学研究也证实了这种植物的止咳和支气管扩张作用。

美国新的健康品牌Dose发布了一系列针对肝脏、酸痛、免疫力及皮肤的四种功能健康Shots。每2盎司的Shots均采用100%纯天然成分制成,其中免疫Shots添加了接骨木和紫锥菊提取物,以及1500毫克来自西印度群岛和阿玛拉的天然维生素C。


Dose系列功能饮料

· 姜黄

姜黄的药用历史可以追溯到五千年前,是印度瑜伽及传统养生疗法阿育吠陀的一种重要草药。姜黄素是从姜黄(CurcumalongaL.)中提取的一种黄色染料,是印度菜中最常用的调料,也是咖喱粉的主料。在过去的几十年内,姜黄素已经被证实是一种有效的免疫调节剂,可以调节T细胞、B细胞、巨噬细胞、中性粒(白)细胞、自然杀死细胞以及树突细胞的活性,对维持一个平衡的免疫力有非常好的帮助。

日本的姜黄之力,英国的姜黄拿铁,美国Temple Turmeric的姜黄醋饮,中国的汤臣倍健F6,不同产品形式,更多产品类型,姜黄饮料正在风靡全球健康界。


姜黄产品

· 红参

研究证明,高丽参(红参)的酸性多糖能激活巨噬细胞,促进免疫蛋白质的核转位。红参中的酸性多糖不会使巨噬细胞变形,同时激活巨噬细胞,通过促进NF-κB,AP-1,STAT-1,ATF-2以及CRAB等各种免疫蛋白的核内移动,使得杀死癌细胞及各种细菌、病毒的因子(氧化氮、活性氧及肿瘤坏死因子等)得以活跃分泌,从而强化免疫力。

正官庄的高丽参石榴浓缩液,将6年根高丽参与石榴进行高度融合,有助于增强免疫力,告别暗沉和亚健康。

高丽参石榴浓缩液

易于睡眠和身心放松的植物成分,成健康选择新宠

《2021年运动与睡眠白皮书》指出,中国有超3亿人存在睡眠障碍。此话题很快就上了微博热搜,话题阅读量高达7.9亿,讨论也近8.6万。

据中国睡眠研究会数据,目前我国内地成年人中失眠患病率高达 57%,工作人群中有 65% 的人存在不同程度睡眠障碍堪称“特困生”。也就是说,有数亿中国人有睡眠障碍。这也催生了一个庞大的睡眠经济市场。有数据显示,2021年我国睡眠经济的市场规模将超过4000亿元,预计2030年将突破万亿元。

在天然植物成分中,研究发现,缬草提取物、西番莲提取物、柠檬香脂叶、黄春秋菊提取物、洋甘菊提取物、香蜂草提取物、芦笋提取物、酸樱桃提取物、老蒜提取物(指标成分:S-烯丙基半胱氨酸,精氨酸)、留兰香提取物等均有助眠效果。

· GABA(γ-氨基丁酸)

GABA是天然存在的非蛋白质氨基酸,是一种重要的神经递质。可以通过神经调节来舒缓身心,促进睡眠。研究表明其具有安定、抗惊厥、降血压、增强脑活力神经细胞、促进生长激素以及保肝利肾等作用。2009年被中国卫生部认定为新资源食品。

汇源果汁旗下果立の研究所推出一款功能饮料——早点好眠γ-氨基丁酸复合果汁饮料,γ-氨基丁酸(GABA)是一种有镇静功效的化学物质,适合睡前场景饮用。


汇源γ-氨基丁酸复合果汁饮料 | 图源:汇源

· 洋甘菊提取物

传统上,洋甘菊被广泛认为是温和的镇静剂和睡眠诱导剂,当洋甘菊成分类黄酮和芹菜素与脑中的苯二氮卓受体结合,可以起到镇静神经和减轻焦虑的作用,缓解噩梦、失眠和其他睡眠问题。研究表明,在世界各地,包括意大利南部,撒丁岛,摩洛哥和巴西的一些地区,都会使用洋甘菊来缓解抑郁和焦虑的症状。2016年12月发表在《植物医学》杂志上的一项研究指出,和一般的助眠药物相比,每天服用500毫克的洋甘菊提取物,持续8周,可显著缓解临床广泛性焦虑症(GAD),而且没有副作用。

旺旺推出的草本植物饮料“打怪兽”,秉承着天然舒压的理念,利用草本植物萃取,打造健康0热量的茶饮。饮料以玫瑰花、洋甘菊、接骨木花为主的天然草本含微量元素,可平抚情绪、提振心情、舒缓神经紧张和压力。


旺旺“打怪兽”

· 藏红花提取物

临床研究发现,藏红花提取物(藏红花酸)可将总体失眠症减少25%。这项发表在《临床睡眠医学杂志》上的平行、随机、双盲、安慰剂对照试验研究了58名睡眠不佳的成年人的睡眠增强效果和安全性。服用标准的28毫克剂量的藏红花提取物28天后,研究参与者表示“感觉更加清醒”和“醒来时保持警觉”,提高了他们的整体生活质量。

小林制药推出的助眠产品,主要成分为藏红花酸。

小林制药眠力

· 酸枣仁提取物

中医认为,酸枣仁味甘酸性平,能滋养心肝,安神,敛汗。《本草纲目》中记载,酸枣仁"熟用疗胆虚不得眠,烦渴虚汗之症;生用疗胆热好眠,皆足厥阴少阳药也。"详尽描述了酸枣仁的助眠功效。现代研究表明,酸枣仁具有镇静、促眠作用。用酸枣仁煎剂给白鼠口服或腹腔注射,均表现出镇静及嗜眠作用。对于人体而言,酸枣仁也有利于患者尽快入睡,睡眠加深,且睡眠时间延长。

娃哈哈推出的白桃风味妙眠酸奶,加入γ–氨基丁酸、茶氨酸、酸枣仁等助眠成分。


娃哈哈妙眠 | 图源:娃哈哈

2021新营养中国年会
第三届新植物峰会暨
营养智造颁奖盛典

植物性食品在过去几年里迅速流行起来,尽管基数小,但纯素食者、素食者和弹性素食者的数量却在迅速增加。植物基期望满足不同场合的需求,也适合融入功能性食品市场的各个领域,能带给功能性食品市场更多可能。功能性食品展现出了极大的活力和发展前景。为此,新营养将与2021年12月17日,在广州举办:2021新营养中国年会·第三届新植物峰会暨营养智造颁奖盛典。

在中国营养健康产业高速发展的今天,植物原料的外延已经不再局限于植物提取物、植物化合物、药食同源成分、植物复合成分……举凡与植物相关的营养原料都在“新植物”的覆盖半径内。植物相关的营养成分作为营养产业的重要组成正在影响着整个行业当今与未来的走向。

本次峰会,我们将与您一同探讨超级植物、植物基、植物益生元、植物蛋白、植物多肽等“新植物源”,亲眼看到更多的创新植物原料被应用到草本饮料、茶、咖啡、代餐、全谷物食品、休闲小食等载体中,探索健康领域的“营养智造”!

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