自然阳光、花姐、v2food、植物肉健康、德国双心、赛立复、纽斯葆、百合、柏维力、光合律动...繁华的「植物元素」市场｜营养盒子

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健康，是人类永恒的追求。

在社会飞速发展的今天，膳食与健康的关系在全球范围内引起了前所未有的关注与重视，人们对食品健康化、营养化的需求比以往任何时候都更加强烈。加之，后疫情持续爆发式增长，各级产业迎来巨变，其中大健康产业呈现数字化和智能化发展，新中式养生概念也越演越浓，人们对以「天然植物」为成分的新营养食品倍受推崇。

基于此，植物蛋白、药食同源、适应原、中草药、植物提取物、植物化合物以及植物成分创新逐渐成为新品迭代创新趋势。而如何利用大自然赐予的天然植物成分，保障日常健康，成为人们追逐的目标。

健康美味“两手抓”，植物肉“真香”

 随着越来越多的消费者对健康、可持续发展和保护动物等领域开始关注，植物衍生产品尤其是植物蛋白、活性植物成分、植物甜味剂、植物着色剂等飞速发展，取得了惊人的成果。

根据Innova Market Insights的数据，自2013年至2017年，以植物为主的新型食品和饮料产品的全球复合年增长率已达到62%。BIS研究机构一项报告预测，到2024年植物基市场将达到4804.3亿美元，复合年增长率为13.82%。而随着素食主义的兴起，越来越多的人希望能通过调整饮食结构来减少对环境的压力，减少人们罹患疾病风险，素食生产企业也越来越多，吃得更健康、更放心的植物肉也随之而来。

据2020年《利乐指数》调研显示，68%消费者认为食品安全是社会的重大关切议题。相比动物肉可能会存在的致病菌、抗生素超标等问题，植物肉在食品安全保障上优势凸显。基于此，品牌们也正在围绕环保、营养的理念，为人们打造出健康美味的植物肉，迎合新的健康生活方式。

• v2植物蛋白香肠卷

澳大利亚植物蛋白肉品牌v2food，致力于给地球提供更健康，更可持续的肉品美食新选择。基于消费者的热烈欢迎，并为产生更深远的影响，v2food与澳大利亚领先的科学和研究机构CSIRO科学家密切合作，解构了动物肉风味细胞的组成，研发了v2植物蛋白肉（由植物打造，富含蛋白质，且含膳食纤维，含有更低的脂肪），并成功应用到植物基的产品中，创造出了看起来、烹饪起来和吃起来都像传统肉类的植物基产品。

v2植物蛋白香肠卷作为西式半成品的主打产品之一，与崇尚精选优质食材，无防腐剂，无化学品的意大利美食品牌倪克厨房合作，产品用料讲究，选用大豆作为蛋白质和植物纤维的来源，v2植物蛋白肉搭配优质鲜蔬（玉米、番茄、胡萝卜洋葱等），酥脆外皮包裹鲜香内心，麦香四溢，馅料满满，每一口都超满足，让消费者在家就能感受到回味无穷的西式美味。

• v2海派植物蛋白肉酱千层面

与此同时，v2food还推出v2海派植物蛋白肉酱千层面，同样与意大利美食品牌倪克厨房合作，产品严选新鲜原汁整番茄、胡萝卜，与v2植物蛋白牛肉融合，搭配醇香芝士，层层肉酱夹杂满满芝士的全新美味组合，开启味蕾新体验；在浓郁“肉”香，丰盈口感的基础上，搭配倪克大厨精选的意面，完美复刻亚平宁半岛的地道风味，开启餐桌美食新体验。

• 酱宇宙系列纯植物牛肉风味酱

深圳市光合律动科技有限公司推出的光合律动品牌是专注于植物基食品的品牌，酱宇宙系列纯植物牛肉风味酱是光合律动上市的零添加天然纯净素酱料，瞄准消费者会对健康、安全、环境污染及资源供给等多方面需求，产品一植物基肉糜为蛀牙原料，主打“0动物成分、0反式脂肪酸、0胆固醇、非转基因”，味道纯正，酱香无比，共推出了香辣牛肉风味酱、椒麻牛肉风味酱、黑松露牛肉风味酱以及百香果牛肉风味酱，满足消费者对口味的多元化需求。

• 植物五花肉

植物肉(杭州)健康科技有限公司推出的新素食品牌，致力于以植物蛋白来改善人类健康，促进地球可持续发展。以植物肉为切入点，定位更适合中国人的植物肉，在ToB和ToC端以用户为中心打造更好的植物肉产品，力求为消费者提供更健康、更美味、更高性价比的植物肉产品。

历时多年研发，新素食植物肉团队突破技术壁垒，独创生物酶耦合技术和在线分子呈味技术，研发出国内首款整块植物五花肉产品。相比传统五花肉，新素食植物五花肉主打“高蛋白、无胆固醇、无动物成分添加”，采用非转基因大豆，经SGS权威检测，无动物成分添加，富含优质植物蛋白，能能够实现9种人体必需氨基酸的充分供给，每100g植物五花肉中含膳食纤维8.5g，热量775KJ，多不饱和脂肪，满足国人健康需求的同时，吃“肉”无负担。更为重要的是，植物五花肉层次分明、纹理清晰，口感、纹理均与真实五花肉十分接近，能够满足中国八大菜系的多种烹饪方法，如煎、烤、烹、炸等，是一款全新的健康创新食材。

• 植物酱牛肉

面对消费者的多元化需求，新素食植物肉团队还研发并推出了植物酱牛肉，同样具有“低脂肪、低热量、高蛋白、高膳食纤维、无动植物激素”等特点，更符合当下人们的健康生活需求；真实肉感，浓浓酱卤味，在满足口腹之欲的前提下，营养更均衡、更健康、轻负担，“色、香、味、形”均更符合中国饮食文化和菜品应用。

重塑现代消费健康，植物新势力迭起

植物蕴含着影响健康的“洪荒之力”。植物和人类健康之间的相互影响已经有数千年的历史，草药的使用至少也可以追溯到5000年以前。现在，许多营养流行病学研究还证实，植物性食物的摄入与很多慢性非传染性疾病，比如心血管疾病，糖尿病等发病呈负相关的关系。

当前，消费者对植物情有独钟，各个年龄段的消费者都希望凭借植物“天然功能”的健康属性多吃一点。消费者研究数据也表明，各个年龄段的人（不仅仅是千禧一代）都想摄入更多的植物成分。因此，植物成分的创新正在食品饮料、保健食品行业蓬勃发展。姜黄素、绿茶提取物、大麻、菠萝蜜、万寿菊提取物、水飞蓟提取物等原料的使用频率一年比一年高，一些新兴的植物成分也开始慢慢走入大众视野，植物成分正在爆发式崛起。根据Markets and Markets分析，2019年全球植物提取物市场价值约237亿美元，预计到2025年将达到594亿美元，复合年增长率为16.5%。

在健康问题愈演愈烈的时代，植物成分作为天然纯绿色的保健成分，越来越受到消费者认可，借助天然来源的植物成分，通过先进的科学手段，可以赋予产品更多的功能性、健康性，助力消费者的生活更加营养健康。

• 润肺饮-玉竹雪花梨草本饮

柏维力生物技术（安徽）股份有限公司推出的润肺饮-玉竹雪花梨草本饮，主打养护二合一配方，精选汉方成分养肺、西方传统草药健体。首先，甄选主肺的经典清润白色食材：雪梨+银耳+百合+玉竹，从清热、润燥、养阴等各个方面滋养肺，从根源上解决问题；其次，采用传统清咽食材：桔梗+枇杷叶+胖大海+罗汉果+余甘子清热利咽，缓解咽喉不适；最后，搭配西方传统草药成分：接骨木莓+酵母β-葡聚糖，从不同方向提高免疫力，保护身体不受外部因素损伤。

• 赋力果蔬植物粉

自然阳光自创立之初就倡导“科技为先，自然健康”的理念，坚持还原最真实的自然产品，从植物中萃取营养元素，赋予人们活力与健康。其推出的赋力果蔬植物粉通过锁住多重植物精华，包含萃取自苹果、卷心菜、橄榄、蓝莓、葡萄、山竹、番茄等多种蔬果的营养成分，为饮用者注入满满的蔬果营养，解锁果蔬营养补充新方式；同时，产品中还添加了低聚果糖和凝结芽孢杆菌等营养物质，不含人工添加剂、简单糖、人工色素以及人工甜味剂，以丰富的植物纤维和有益菌呵护肠道，帮助恢复肠道状态，帮助膳食不均衡的人群减少体内负担，打造轻盈健康的体内环境。

• 酸樱桃低聚肽饮品

威海百合生物技术股份有限公司，致力打造全球领先的保健食品生产基地，旗下保健食品品牌百合康针对不同阶段、不同年龄层的消费群体，不断完善产品构架，满足多样化健康需求，其推出的酸樱桃低聚肽饮品，是一款辅助改善痛风情况的产品，从源头控制品质，甄选多种天然植物原料搭配海参低聚肽、海洋鱼低聚肽，再经过专业科研团队科学配比，每30ml添加酸樱桃浓缩液60mg，海洋鱼低聚肽200mg，海参低聚肽5mg，协同作用，改善痛风症状，守护身体健康。

• 德国双心多维叶黄素

德国双心推出的多维叶黄素，瞄准青少年、中老年用眼过度以及对眼健康产品的需求，产品科学复合护眼配方，采用提取自天然万寿菊的叶黄素+玉米黄质两大护眼成分，在制剂过程中严格遵循高科技萃取工艺，纯植物配方经科学配比，每粒含20mg叶黄素以及1mg玉米黄质，能够舒缓眼疲劳，遮蔽蓝光，维护视力健康；在叶黄素以及玉米黄质的基础上，还特别添加VC、VE、锌，分解视觉过程中的自由基，全方位补充眼睛所需基础元素。

• 赛立复肝轻松（CELFULL Hello Liver）

赛立复肝轻松（CELFULL Hello Liver）是美国赛立复针对熬夜加班、喝酒吸烟、肝损伤人群专研的一款护肝片，内含2种天然草本精华——水飞蓟、姜黄，守护肝脏健康；还特别甄选抗氧化之王NADH，三大黄金成分科学配比，实现多效协同，为肝减负。此外，为高效让护肝成分在人体内精准递送和转化吸收，赛立复肝轻松采用美国赛立复独创TURN A®技术体系，创新工艺让产品有效成分在体内逐层缓慢释放，对胃非常友好，收利用率更高，安全无副作用。

传承中创新发展，药食同源崛起正当时

中国人素有“药食同源”的传统，中医中也大量以草本植物入药。疫情加速了国潮涌现，更多中国年轻人群开始愈发信赖并尝试“药食同源”及适应原草本成分的食品饮料产品。

古代社会，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者间很难严格区分，这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。事实上，翻看保健食品的配料表就能发现，用的最多的、消费者最信赖的依旧是老祖宗留下来的“药食同源”原料。当前，“药食同源”在日常食补或疾病保健中扮演着日益重要的角色，与百姓的健康密切相关。

目前，“药食同源”已经成为国内大健康产业发展不可分割的部分，法律地位和政府政策的保障，为“药食同源”产品的发展奠定了良好的基础。“药食同源”理念也逐渐从书本走向了产品应用，市面上衍生产品的样式和种类层出不穷，如茯苓饼、山楂糕、陈皮梅、猴菇饼干以及各种药酒、饮料等，新开发的药食同源类产品也如雨后春笋般涌现。

• 藏红花味人参酸枣仁舒怡植物饮

应对Z时代睡眠刚需人群，解决入睡难、情绪暴躁、频繁夜起等各种睡眠问题，纽斯葆广赛研发藏红花味人参酸枣仁舒怡植物饮，掀起了一股国潮中式养生风潮。舒怡植物饮结合东汉医圣张仲景《金匮要略》百合酸枣仁茶和《古代经典名方目录(第一批)》清心莲子饮两大经典名方，在原料配比上，特别添加藏红花名贵中草药以及9种药食同源植物原料（人参、酸枣仁、大枣、枸杞子、百合、茯苓、甘草、龙眼肉、莲子），充分满足了消费者对高价值营养的需求，也符合更安全、更高效的睡眠营养发展趋势。此外，为追求纯天然植物功能性概念以及产品实际口感，在辅料的选择上，选定苹果浓缩汁，增加了口感的层次，口味更丰富。

• 大麦一品汉麻营养蛋白棒

汉麻仁作为中国传统的“五谷之首”，既是食品又是药品（药食同源），其营养价值正在被越来越多的人认可。在此背景下，北京麦克基普健康科技有限公司创新推出汉麻功能性健康产品——大麦一品汉麻营养蛋白棒，区别于市面上的蛋白棒产品，大麦一品汉麻营养蛋白棒创新添加药食同源食品汉麻仁，采用独有汉麻仁成粉专利技术，保留汉麻仁中蛋白质、多不饱和脂肪酸、膳食纤维等全部营养成分；另外创新添加多重矩阵蛋白，益生元、椰子油、MCT等成分组合，不添加香精，其低热量高饱腹的特点适合运动健身能量补充、休闲零食、营养早餐、蛋白质补充、体重管理等多种应用场景。

• 纯铁棍山药粉

山药益肾气、健脾胃，药食同源、老少皆宜，是名副其实的食中之药。花姐食养就以铁棍山药为原料开发了一款健脾胃又便捷好吃的纯铁棍山药粉，产品选用道地100%河南温县原产垆土铁棍山药，采用全新的“211”乘风破浪技术，经多次试验调试比例，全程不添加色素、香精、防腐剂，真正做到0添加，最大程度保留了铁棍山药的原始香气和营养，口感香醇细腻、吃的更安心、更放心。在包装设计上，采用15g小袋独立小条状包装，携带、食用都很方便，随时随地享用美味。

• 有机纯本草银耳

瞄准滋补养生需求，花姐食养还推出了有机纯本草银耳。与普通银耳不同，花姐食养有机纯本草银耳充分吸收有机药食同源食材枸杞、莲子、淮山、山药及有机草本莲子壳、盐肤木、黄芪等培养滋补60天（普通银耳培养40-45天）而成，植物胶原与草本互相融合，比普通银耳更有营养、香气风味更加丰富；同时，只保留银耳叶片部分经过高速破壁和低温烘干等10道科学工艺，锁鲜更锁营养，产品有机0添加，不添加防腐剂、香精以及甜味剂，不论是孕妈、孩子以及老年人均可放心食用。

• 五红汤植物粉

振东五和医养堂遵循“创承国粹、治造健康，科学养疗、清志调畅”的理念，坚持“清补调养通”的传统中医养生文化。瞄准亚健康、产后妈妈以及需要营养调理的女性人群，振东五和医养堂联合中国中医科学院肿瘤专家林洪生教授，针对现代女性身体和情绪上的双重问题，对原有经方五红汤优化升级并推出五红汤植物粉。产品特配5+3升级配方，在阿胶、枸杞子、赤小豆、红枣、赤皮花生的基础上，特添加覆盆子、重瓣红玫瑰、茶饮茶氨酸三种食材，纯植物、无添加，可以有效滋补气血、美容养颜，为女性面色萎黄、脱发等问题提供更好的解决方案。

挖掘植物力量，突破产品创新

消费需求的逐渐转变，人们对食品饮料的营养价值和健康属性越来越看重，对于膳食补充剂的需求更是升级为功能持久和对身体的无负担，以天然植物成分为主的产品，越来越受到人们的喜爱。

植物成分已成为营养食品产业爆发的关键原因之一，为了更好的追逐风口，进行健康“革新”，企业正在用天然植物成分来改进产品，以吸引注重健康的消费者。如何讲好产品的“新故事”、在营养健康赛道“跑得快且跑得久”、赢得更多份额，“挖掘植物力量，突破产品创新”成为了每个企业不断思考的问题。作为一项为且只为健康食品饮料企业开办的全公益的评选活动，「2022营养盒子嘉选」特别设立“新植物”细分赛道，汇集各类创新的植物产品。在未来，植物赛道还有哪些出路？如何利用植物成分开启新领域？突破产品创新，需要哪些重要条件？品牌还能如何发力？更多精彩，尽在2022新营养大会。

参会方式及费用说明

• 普通参会门票：4,980元/人（新营养会员4,680元/人）

参会优惠：同一单位两人参会，4,680元/人；同一单位三人参会免一人

• 以上费用包括：8月3日晚宴和会议资料

（会议现场资料,包括：5本产业读本（2022《新营养》5月号、2022《营养盒子产品创新图鉴》、2022-2023《新饮料发展趋势报告》、2022《肠道微生态科学白皮书》、2022《脂质营养科学白皮书》）可能还有更多产业读本、部分可允许公开演讲PPT资料），费用不含两天午餐，费用不含住宿，如有需要请联系会务组协助预定

• 展位预订备索（部分展位已经售出，请及早预订）

• 赞助参会备索（赞助参会名额有限，请及早预订）

• 参会联系：

冀宇蓉 15034658289（同微信），rong@xinyingyang.com