益生菌持续火热，饮品如何“抢跑”千亿益生菌赛道？

图源：摄图网

随着人们健康意识的提高和对益生菌认识的增加，消费者对包括益生菌饮品在内的益生菌产品的需求大幅增加，益生菌产品正成为人们追求健康生活的热门选择，已经出现在生活的方方面面，益生菌市场也呈现出良好的增长势头。

1. 千亿益生菌市场规模

根据Blue Weave机构发布的数据显示，2022年全球益生菌市场规模达到602.3亿美元，预计从2022年到2030年，全球益生菌市场将以8.7%的年复合增长率增长，到2028年将达到934.9亿美元。［1］

虽然益生菌进入中国市场的时间较晚，但是由于其受关注程度高，益生菌在国内市场的表现令人惊喜。从中国保健品协会发布的数据来看，在2022年，国内益生菌市场规模约1093.8亿元，年均复合增速达14%。［2］欧睿国际发布的数据也显示，目前我国益生菌消费市场规模以每年11~12%的速度增长，预计2026年我国益生菌市场规模将有望达1377亿元。［3］

图：2018-2022年国内益生菌市场规模及同比增速

图源：知识经济杂志

资料来源：中国保健协会、前瞻产业研究院

与此同时，面对千亿规模的益生菌市场，益生菌在膳食补充剂、保健品、乳制品中被广泛应用，同时普及到了越来越多的食品饮料细分品类中。

2. 品牌“抢跑”益生菌饮品赛道

益生菌饮品作为一种方便的健康饮品，受到了消费者的喜爱，这得益于它的“健康属性”。益生菌是一种对人体有益的微生物，在维持肠道菌群平衡方面具有重要作用。尤其是在现代生活方式中，饮食不规律，缺乏运动，都有可能导致肠道菌群的紊乱。尤其是近几年消费者对保持健康和增强免疫力的关注不断增加，推动了对益生菌饮品的需求。在消费大趋势下，众多食品饮料品牌加大了益生菌饮品的布局，推出以益生菌为卖点的饮品。

图：永和大王益生菌冰豆浆

图源：公众号@永和大王

餐饮品牌永和大王携手诺维信OneHealth推出益生菌冰豆浆新品。永和大王益生菌冰豆浆选用东北非转基因大豆，坚持豆浆每4小时新鲜现磨，入口顺滑，滴滴香醇浓郁。在此基础上足量添加了10亿IBme长双歧杆菌35624活性单位。新品还加入乳酸菌风味晶球，Q弹爽脆，口感层次更加丰富，为消费者提供了营养新选择。

图：盼盼乳酸菌饮品

图源：天猫@盼盼水饮旗舰店

休闲食品品牌盼盼也推出了乳酸菌饮品，选用新西兰进口乳粉，奶香浓醇。添加2种法国进口乳酸菌：瑞士瑞杆菌和德氏乳杆菌乳亚种和7种乳酸菌：乳酸乳球菌乳酸亚种、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、乳酸乳球菌双乙酰亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种和肠膜明串珠菌肠膜亚种。100ml小容量方便携带，可单独饮用和做调配使用。

图：有眼光益生菌发酵胡萝卜饮品

图源：天猫@江中食疗旗舰店

以猴菇系列产品被消费者熟知的江中食疗推出了有眼光益生菌发酵胡萝卜饮品，进入益生菌饮品赛道。产品添加有益生菌发酵胡萝卜浆和芒果浆，果蔬浆总含量≥30%，富含丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、铁等营养成分，还额外添加了叶黄素酯和维生素C，酸甜可口，风味更加浓郁。江中食疗推出的有眼光益生菌发酵胡萝卜饮品在配方上的升级加强了产品的健康益处，拓宽了消费群体。

3. 营养升级，益生菌饮品的发展趋势

营养加强也成为当下益生菌饮品的一个发展趋势，比如添加维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，还有就是在菌量、菌种上做提升。

图：Actimel Plus 益生菌乳饮系列

图源：Actimel

达能在其Actimel品牌下推出了Actimel Plus益生菌乳饮系列，Actimel Plus系列由发酵奶制成，每瓶都含有100亿个干酪乳杆菌。饮品还添加有维生素D、维生素B6和B12，并且不含人工香料、色素和防腐剂。新系列共有三种口味：樱桃和接骨木、草莓和石榴、芒果和姜黄，供消费者根据自己喜欢的口感选择。

图：养乐多小金瓶

图源：公众号@养乐多

益生菌饮品品牌养乐多也推出了益生菌饮品新品，除了每瓶含有500亿活性乳酸菌外还添加有膳食纤维、维生素D、维生素E和高钙，一瓶养乐多富含膳食纤维3.0g，相当于半颗卷心菜。低糖0脂肪，轻盈少负担，适合全家人享用。

图：好益多乳酸菌饮品

图源：天猫@好益多多多菌专卖店

好益多乳酸菌饮品则在菌量上做了提升，每100ml含有800亿副干酪乳杆菌，选用的是欧洲进口菌种LPC-800。低糖0脂配方，热量小于一个苹果的热量仅为46kcal，麻辣大餐、学习工作、身材管理都能搭配享用无负担。

4. 口味创新，满足消费者的多样需求

除了加强益生菌饮品的“健康属性”外，也出现了多样化的产品。例如，添加不同的果汁和茶饮进行搭配，提供丰富的气泡口感和口味选择，满足消费者的多样需求。

图：元气森林乳酸菌味苏打气泡水

图源：天猫@元气森林旗舰店

元气森林乳酸菌味苏打气泡水就将乳酸菌和流行的气泡水相结合，也是乳酸菌口味的限定回归。乳酸菌味气泡水依旧主打元气森林气泡水系列的干净配方，采用严格无菌灌装，不含防腐剂，添加有瑞士乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种和唾液链球菌嗜热亚种。酸甜口感，清爽解腻，不论是日常即饮还是佐餐搭配，都能轻松畅享。

图：蒙牛酸酸乳乳酸菌果茶

图源：天猫@蒙牛旗舰店

蒙牛酸酸乳乳酸菌果茶将水果、茶饮和乳酸菌做搭配，形式更加新颖，口感更加丰富。添加新鲜的真实柠檬果汁，酸甜适中；搭配云南滇红茶，茶汤通透，滋味醇厚；特别加入瑞士乳杆菌，酸甜滋味更加出众。

图：优乐多柚见银花乳酸菌饮品

图源：天猫@优乐多乳品官方旗舰店

优乐多柚见银花乳酸菌饮品甄选浓缩柚子汁，酸甜适度，清新可口；精选金银花提取物，清润回甘，淡雅清香；搭配72小时发酵乳酸菌，口味更加丰富。不论是火锅烧烤、暴汗运动还是久坐办公，都能唤醒清新味蕾。

图：天润奶啤乳酸菌饮品（气泡沙棘味）

图源：天猫@terun天润食品旗舰店

天润奶啤乳酸菌饮品（气泡沙棘味），选用新疆戈壁沙棘萃取，富含沙棘黄酮、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等营养成分；鲜牛乳则来自优质的新疆天山冰川带自有牧场奶源；创新将沙棘原浆与发酵过的鲜牛乳共同配料，通过天润自主研发的专利酵母菌种进行二次发酵，浓郁奶香碰撞酸甜沙棘，兼具沁爽口感与高营养价值，带来健康可持续的“地域风味”。

5. 总结

在饮品市场竞争激烈的情况下，益生菌饮品作为一款营养健康的饮品，消费者对于产品的安全性和效果有着更高的期望，因此品牌需要确保所使用的益生菌菌株的稳定性和活性，并通过技术创新确保经过科学研究的菌株能最大发挥其功效。

此外，益生菌饮品市场正迅速崛起，消费者对饮品的口感、新颖的配方也更为关注，品牌则要通过不断创新满足消费者日益增长的需求。随着益生菌饮品的进一步发展和创新，将继续在未来的健康饮料市场中扮演重要角色。

参考资料：

［1］《Global Probiotics Market to Grow at a CAGR of 8.7% during 2022-2028》，Blue Weave机构发布，2022年

［2］《2023年中国益生菌行业全景图谱》，前瞻产业研究院，2023年

［3］欧睿国际数据，2020年

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