备案“起帆”，凝胶糖果如何乘风破浪？

在“减糖”、“控糖”趋势的大背景下，传统糖果的需求量大幅下降。低迷的糖果市场下，兼具“营养属性”和“零食属性”的功能性软糖却突出重围，实现逆势增长。据Mordor Intelligence数据显示，2020年—2025年全球软糖补充剂市场将以12.8%的复合年增长率增长。[1]同样功能性软糖市场在国内增长明显，据统计2015年我国功能性软糖市场规模为37.31亿元，2022年功能性软糖市场规模将达到130.12亿元。[2]

1. 软糖备案制落地，维矿发挥重要作用

从CBNData消费大数据来看，软糖、果冻类具有零食形态的保健品受到越来越多年轻人的宠爱，在年轻人的消费占比也在逐年提升，其中“软糖”是年轻群体中消费增速最快的剂型。[3]虽然功能性软糖在我国刚刚起步，但是众多品牌和资本纷纷涌入，不免出现概念性添加、虚假宣传的乱象。

在2021年2月，国家市场监督总局发布了《保健食品备案可用辅料及其使用规定（2021年版）》和《保健食品备案产品剂型及技术要求（2021年版）》，首次将凝胶糖果纳入保健食品备案剂型。随着备案制的实施将会有更多的企业将软糖产品进行保健食品备案，企业作为食品安全的“第一责任人”要对消费者负责，从企业资质、产品信息和广告宣传都要受到监管部门监管，为消费者日益增长的健康需求提供丰富的产品保障。同时软糖备案制的落地促进了保健食品向零食化发展，也为快速发展的软糖市场提供了新的方向。

维矿类作为人体基础营养素,对人体健康有不可替代的作用，也是保健食品市场中占比最大且增速最快的细分品类之一。

• 维生素+矿物质

持续三年的疫情再一次让我们认识到免疫力的重要性。艾瑞咨询发布的《后疫情时代国民健康与免疫力提升状况白皮书》显示，当前有超过56%的消费者选择主动摄取维生素、微量营养素补剂的方式来提升免疫力。[4]

在一项实验中通过给小鼠补充多种维生素矿物质补充剂，研究其是否具有增强小鼠免疫功能的作用 。通过对T淋巴细胞亚群分化的测定结果表明 ，多种维生素矿物质补充剂能增加CD4 T细胞的数量和CD4／CD8比值 ，进而增强细胞的免疫功能 。[5]除此之外多种维生素矿物质补充剂在抗氧化作用[6]和降低高血压和脑血管疾病的发生率[7]也有着重要作用。

• 维生素C+铁

全球34%的人处于缺铁状态[8]，超过四分之一的人患有贫血，其中缺铁性贫血（IDA）约占其中一半[9]。2020年中国居民营养与慢性病状况报告显示，在儿童及孕妇等主要贫血人群中，IDA发病率高于50%[10]。

我们知道非血红素铁的生物利用率甚低 ，通常小于5％，而植物性食品中铁主要是非血红素铁。研究表明，食物中维生素C的存在有利于提高铁的生物利用率 [11,12]。在一项实验中，复制出缺铁性贫血大鼠模型，并用铁加维生素C冲剂进行恢复试验。结果表明，铁加维生素C冲剂能使严重贫血大鼠体重 、血红蛋白、红细胞数 、红细胞压积 、血清铁 、红细胞游离原卟啉等指标恢复，中、高剂量组的上述血液学指标尤为明显，其相对生物利用率达138．8％，说明铁加维生素c有显著的改善缺铁性贫血的功能。[13]

2.“小蓝帽”备案认证的凝胶糖果

维生素作为需求最高的保健食品之一，在全球中需求量较高，其中维生素软糖在2019年市场规模达到30亿美元，预计到2029年达到60亿美元，年复合增长率为7.2%。[14]亿超健康紧抓消费者健康需求，推出两款凝胶糖果产品。富含足量营养元素，并且成功获得“小蓝帽”备案认证，兼具美味口感与功能性。

绿森林牌多种维生素矿物质凝胶糖果，是亿超健康立足中国国民营养，专为国人体质定制的多维矿软糖。富含维生素c、维生素E、维生素B12、钙、叶酸共14种维生素矿物质，多元营养元素协同增效，满足身体每日所需。维生素C可以促进铁的吸收，协同维生素A维持皮肤和黏膜健康；钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，维生素D可促进钙的吸收，针对骨骼和牙齿的健康；叶酸在胎儿大脑和神经系统的正常发育、红细胞形成方面有大量科学研究；锌是儿童生长发育的必需元素，针对食欲、皮肤健康。芒果口味夹心搭配Q弹表皮，口感丰富。青少年、孕妈、中老年人群、上班族都能获得均衡营养补充。

处于成长发育的青少年，尤其女生对铁的需求量大；有节食的行为、膳食不均衡人群、或者只喜欢吃素或水果对肉类摄入极少的人群也最容易缺铁。由于铁、VC两者营养素复配易发生反应，对软糖剂型的挑战性极高，绿森林牌铁维生素C凝胶糖果实现了一颗软糖同时含高含量的铁和VC。每粒含VC30mg，铁6mg(富马酸亚铁，焦磷酸铁，硫酸亚铁，葡萄糖酸亚铁)，优选四重铁源，科学补铁，温和好吸收。无糖配方，酸甜葡萄味，高效同补又兼顾美味便携性。

3. 抓紧风帆，征战营养软糖新蓝海

此次备案剂型中对多个凝胶糖果类别，包括植物胶型、动物胶型、淀粉型、混合胶型、夹心型、包衣、包衣抛光型等，制定了相应的技术指标和技术要求。尤其功能性软糖怎么做到口感和营养兼备对技术要求尤为重要。亿超健康深知技术变革对软糖的关键作用，研发了胶体互融技术，打破了单一胶体的局限性；功能软糖中的营养成分含量普遍偏低，通过成分增容技术，在减少糖分的同时承载足够的营养；口感是选择产品的重要因素，软糖成型定时控制技术，使得成分和口感均得以保持。

在保健食品行业快速发展以及在政策对于保健食品剂型丰富性的推动下，亿超健康针对不同消费者，以凝胶糖果剂型为主打方式，打造美味+精准营养+种类丰富，满足特性化需求的备案产品，迅速抢占国内市场。目前已储备二十余款“小蓝帽”软糖。自2003年，亿超健康便开始了软糖制造，2008年开始征战营养软糖蓝海，随着软糖备案制的实施，亿超健康也将抓紧风帆，在营养软糖未来的市场布局中乘风破浪！

参考文献：

[1]Mordor Intelligence市场数据

[2]《2015-2022年我国功能性软糖市场规模走势及预测》，共研产业研究院

[3]《2020年轻人线上保健品消费态度洞察》,CBNData

[4]《后疫情时代国民健康与免疫力提升状况白皮书》，艾媒咨询[5]多种维生素矿物质补充剂对小鼠免疫功能的影响，《中国临床营养杂志》，2005，13(4)：258-262

[6]多种维生素矿物质补充剂对小鼠抗氧化功能的研究，《中国临床营养杂志》，2005，13(3)：182-185

[7]补充多种维生素矿物质制剂能降低高血压和脑血管疾病的发生率，《中国临床营养杂志》，2001年6月第9卷第2期

[8]Boccio JR, Iyengar V. Biological Trace Element Research. 2003;94(1):1-32.

[9]McLean, E., et al. Public Health Nutr. 2009;12(4):444-54.[10]营养学报, 2019;41(05): 417-426.

[11]于守洋，缺铁性贫血的防治 中国公共卫生，1990，6(7)：319

[12]王和民，齐广海主编，维生素营养研究进展，北京：中国科学技木出版社，1993：128

[13]铁加维生素C改善缺铁性贫血试验研究，《中国公共卫生》，2001年第17卷第7期

[14]《2020-2025年中国凝胶糖果行业应用市场需求及开拓机会研究报告》，新思界产业研究中心

>>>声明

*新营养（xinyingyang.com）致力于秉承循征营养学的理念，重度垂直人类营养，为广大健康原辅料供应商和消费者之间架起沟通的桥梁，标明原创的文章权限为本网所有，如需转载请得到书面申请并在文章开头注明出处。

*文章中会充列示参考文献，但因商业利益相关造成的不客观可能依然存在，欢迎读者多提出批评意见和建议。

*文章中涉及功效相关描述均有对应的数据支持，囿于篇幅限制无法全部刊登，如需数据来源，可向新营养（xinyingyang.com）或文章中涉及到的企业索取。文章图片部分来源于网络，如有侵权请告知删除。

*此公众号中全部内容仅为一般性参考。读者不应在缺乏具体的专业建议的情况下，擅自根据文章内容中的任何信息采取行动。此公众号运营方将不对任何因采用文章内容而导致的损失负责。

*文章中涉及的产品、成分、功效仅代表相关企业的观点，新营养仅基于信息传递目的进行转述，并不代表我们绝对认同相关宣称，也不支持任何产品的营销和销售。

*文章中插入的图片不涉及到商业行为，仅限交流，并标明了来源出处，尊重原创图片设计。