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新营养周报 | 味全每日C上新、霸王茶姬登陆纳斯达克、Cell新子刊：更安全的幽门螺杆菌防治新策略

2025-04-27 09:25 来源：新营养

过去一周，有哪些品牌发布了新产品？食品行业又有哪些最新动态呢？快来跟随新营养的脚步，一起看看吧！

新产品诞生

1. 元气森林上新两款冰红茶饮品

2. 味全每日C推出新品

3. 霸王茶姬推出果味奶茶「万象春和」

4. 唐久上新自有品牌酸梅汤

5. 伊利优酸乳上新嚼柠檬轻乳果汁饮品

6. 瑞幸×成都文旅推出全新升级柠檬茶

公司新资讯

7.霸王茶姬登陆纳斯达克，IPO目标融资额达3.81亿美元

8.绿茶集团通过港交所聆讯

9.溜溜梅母企向港交所递交招股书

10.星巴克专星送登陆京东外卖

11.雀巢浓缩咖啡系列首次登陆欧洲

科学前沿

12.Nature：科学家揭秘mRNA疫苗关键蛋白TENT5A的再腺苷酸化作用

13.Cell子刊：李强/杨晓云团队提出“临床医生+AI”协作框架，实现诊断效率和准确率的双赢

14.Nature：再生医学新突破！科学家成功利用人类多能性干细胞构建多区域肝脏类器官，为肝病治疗带来新曙光

15.Cell：中国农大/北大/中科院合作最新揭示细菌感染的全新模式，提出抗菌新思路

16.Nat Microbiol：清华大学江鹏团队揭示了延胡索酸的抗病毒先天免疫机制

肠道微健康

17.安慕希上新蛋白酸奶

18.Biomaterials：重庆大学罗忠/李孟桓研究发现口服递送负载益生菌的微凝胶复合物增强溃疡性结肠炎治疗效果

19.Cell新子刊：深圳湾实验室饶浪团队开发不依赖抗生素的幽门螺杆菌防治新策略

20.Gut Microbes：南方医科大学证实，限时进食通过重塑肠道菌群及代谢物3-HB对脓毒症肝损伤发挥保护作用

21.Imeta：天然产物靛蓝通过肠道菌群产生的丁酸调节CD4 T细胞分化抗结肠炎

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元气森林上新两款冰红茶饮品

图：冰红茶饮品

图源：元气森林饮品

4 月 17 日，元气森林惊喜上新两款冰红茶饮品—— 冰红茶汽水与冰红茶可乐

冰红茶汽水在制作过程中添加了真实榨取的柠檬汁。每一口都能感受到强劲气泡在舌尖上跳跃，伴随着柠檬汁的清新酸爽，口感清爽宜人，为消费者驱散燥热与疲惫。

冰红茶可乐则巧妙地将冰红茶的经典风味与碳酸气泡相结合。冰红茶的醇厚茶香、酸甜滋味，搭配上碳酸气泡带来的刺激感，入口瞬间，酸甜爽口的味道在口腔中蔓延开来，给消费者带来与众不同的畅爽感受。

新闻来源：元气森林饮品

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味全每日C推出新品

图：味全每日C小番茄复合果蔬汁

图源：味全每日C

味全全新推出富含番茄红素的健康饮品，以天然营养为消费者带来清爽补给新体验。产品严选产自山东平度的釜山88号品种小番茄，其外皮轻薄似蝉翼，果肉细腻绵密，入口顺滑无渣，带来纯粹自然的味觉享受。番茄红素是源自天然植物的重要营养成分，具有抗氧化作用。科学研究表明，适量摄入番茄红素有助于维持身体抗氧化能力，助力健康状态。而在这款饮品中，番茄红素以更易被人体吸收的液态形式呈现，让每一口都成为身体的滋养时刻。无论是日常解渴，还是补充营养，味全这款番茄红素饮品都是今夏不容错过的选择。

新闻来源：味全每日C

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霸王茶姬推出果味奶茶「万象春和」

图：万象春和

图源：霸王茶姬CHAGEE

4月18日，霸王茶姬正式推出全新果味奶茶「万象春和」。本次新品的茶底甄选自太湖洞庭山的优质碧螺春，搭配广西新鲜百香果榨取的果汁。百香果热烈浓郁的酸甜果香，与碧螺春清新淡雅的茶香巧妙交融，入口瞬间，便能感受到丰富且分明的口感层次，整体滋味更是清爽宜人，为消费者带来别具一格的茶饮体验。

新闻来源：霸王茶姬CHAGEE

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唐久上新自有品牌酸梅汤

图：洛神酸梅汤

图源：唐久

4 月 21 日，唐久便利店宣布上新一款自有品牌产品——洛神酸梅汤（1L 装）。这款酸梅汤在原料选择上极为考究，汇聚了来自全国各地的优质食材：黄山的乌梅、山东的山楂、湖北的橘皮、四川的桑葚、新疆的甘草以及云南的玫瑰茄。其配料表简洁纯粹，除了这些精选原料外，只添加了水和黄冰糖，无任何多余添加。在制作工艺上，它采用古法熬制，经过 90 分钟的慢熬，充分释放原料的精华，再结合巴氏杀菌技术，历经 8 道精细工序精心制成。最终呈现出的酸梅汤口感酸爽，既能解辣，又能解腻，为消费者带来清爽的饮用体验。

新闻来源：唐久

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伊利优酸乳上新嚼柠檬轻乳果汁饮品

图：嚼柠檬轻乳果汁

图源：伊利天猫旗舰店

近日，伊利优酸乳推出新品——嚼柠檬轻乳果汁饮品。这款饮品精选带皮整榨的柠檬汁，搭配柠檬果肉、果皮与果粒，再加上椰果与脱脂乳粉，精心调配而成。每瓶含有0.6克优质蛋白，口感清新爽口，为消费者带来独特的味觉体验。

新闻来源：伊利天猫旗舰店

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瑞幸×成都文旅推出全新升级柠檬茶

图：柠檬茶

图源：瑞幸咖啡

4月21日，瑞幸咖啡官微宣布与成都文旅局达成合作，携手推出两款全新升级的饮品——轻咖柠檬茶和葡萄柠檬茶（超大杯）。这两款饮品精选四川安岳的优质柠檬汁，搭配鲜萃茉莉花茶汤，清新爽口，茶香与果香交织，带来独特的味觉享受。与此同时，瑞幸还推出了两款特色糕点：熊猫芝士糕和竹竹绿豆糕，造型可爱，口感细腻。此外，五款以熊猫为主题的创意冰杯也同步上线，为消费者带来视觉与味觉的双重盛宴。

新闻来源：瑞幸咖啡

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霸王茶姬登陆纳斯达克，IPO目标融资额达3.81亿美元

美东时间4月17日，中国茶饮品牌霸王茶姬正式在纳斯达克挂牌交易，成为中国茶饮赴美第一股，股票代码为“CHA”。花旗集团、摩根士丹利、中金公司和德意志银行是此次发行的主承销商。

霸王茶姬此次IPO最终定价为28美元，在定价区间（26美元至28美元）的高端，发行1,468万份美国存托股票(ADS)，募资金额4.11亿美元。截至当日收盘，霸王茶姬涨超15%，市值59.54亿美元。

新闻来源：独角兽早知道

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绿茶集团通过港交所聆讯

据港交所披露，4月23日绿茶集团有限公司（下称“绿茶集团”）通过了港交所主板上市聆讯。据招股书显示，自2008年在杭州西湖边开设第一家餐厅以来，其已在全国21个省份、4个直辖市、2个自治区及香港特别行政区开设489家餐厅。招股书援引根据灼识咨询报告称，绿茶集团在中国内地休闲中式餐厅品牌中，2024年按餐厅数目计排名第三，按收入计排名第四，占据0.7%的市场份额。招股书显示，2022年至2024年，绿茶集团的收入分别为23.75亿元、35.89亿元和38.38亿元；同期，绿茶集团的年内利润分别为0.17亿元、2.96亿元和3.50亿元。此次IPO募资将用于扩展餐厅网络、设立中央食材加工设施、升级信息技术系统及相关基础设施，补充营运资金。

新闻来源：瑞恩资本RyanbenCapital

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溜溜梅母企向港交所递交招股书

4月16日，手握溜溜梅、梅冻、西梅纤生等品牌的溜溜果园集团股份有限公司（后称“溜溜果园”）向港交所递交了招股说明书，拟主板挂牌上市，中信证券与国元证券担任联席保荐人。

新闻来源：食品饮料绿皮书

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星巴克专星送登陆京东外卖

（2025年4月21日）星巴克中国宣布，专星送服务正式登陆京东外卖平台，将为广大京东用户带来高品质的咖啡外送体验。此次专星送入驻新平台，星巴克成为首个与京东外卖平台打通会员体系的餐饮品牌，也进一步拓展了星巴克外送咖啡的全平台生态，更通过深度客制化体验、设置专属点单界面、首推“黑咖挑战”点单专区等细致入微的体验，满足时下消费者对外送场景下高品质咖啡的需求，让品质生活触手可及。

新闻来源：星巴克中国资讯中心

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雀巢浓缩咖啡系列首次登陆欧洲

近日，雀巢浓缩咖啡系列首次登陆欧洲市场，英国成为其在欧洲的首站。尽管英国传统上以茶饮为主，但如今咖啡的受欢迎程度已超越茶饮，普通咖啡饮用者占比达63%，高于茶饮饮用者的59%。这一转变部分源于咖啡的多功能性，雀巢浓缩咖啡系列的推出更是满足了咖啡爱好者对个性化饮品的追求。

每瓶雀巢浓缩咖啡包含16份，提供香草、焦糖和经典三种口味。此前，该系列已在美国、日本、中国和澳大利亚成功推出，并计划进一步拓展至亚洲、拉丁美洲和欧洲等全球市场。

新闻来源：雀巢

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Nature：科学家揭秘mRNA疫苗关键蛋白TENT5A的再腺苷酸化作用

近日，一篇发表在国际杂志《Nature》上题为“Re-adenylation by TENT5A enhances efficacy of SARS-CoV-2 mRNA vaccines”的研究报告中，来自波兰国际分子与细胞生物学研究所等机构的科学家们通过研究揭开了mRNA疫苗效力的神秘面纱。文章中，研究人员揭示了关键蛋白TENT5A如何通过“再腺苷酸化”过程显著增强mRNA疫苗的稳定性和免疫效力，这一发现不仅为mRNA疫苗的优化提供了新的思路，也为未来mRNA技术在其他疾病治疗中的应用奠定了基础。

新闻来源：生物谷

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Cell子刊：李强/杨晓云团队提出“临床医生+AI”协作框架，实现诊断效率和准确率的双赢

2025 年 4 月 11 日，华中科技大学李强、杨晓云等人在 Cell 子刊《Med》上发表了题为：“Clinician-artificial intelligence collaboration: A win-win solution for efficiency and reliability in atrial fibrillation diagnosis”的研究论文。

该研究开发了一种新型的临床医生与 AI 协作框架，将 AI 的模式识别能力与临床医生的诊断敏锐度相结合。在针对阵发性心颤（PAF）验证试验中，仅由临床医生进行的评估漏诊了 13.7% 的 PAF 病例，而仅由 AI 进行的评估则将 23.3% 的非房颤患者误诊为 PAF。而临床医生与 AI 协作实现了 100% 的诊断准确率，同时将临床医生的工作量降低了 76.7%。

这种协作模式弥合了 AI 与临床工作流程之间的实施差距，为提高房颤筛查效率提供了经过验证的蓝图，同时又不降低诊断的严谨性。

新闻来源：生物世界

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Nature：再生医学新突破！科学家成功利用人类多能性干细胞构建多区域肝脏类器官，为肝病治疗带来新曙光

近日，发表在《Nature》杂志上的一项突破性研究中，来自辛辛那提儿童医院的研究团队利用人类多能干细胞成功构建了多区域肝脏类器官（multi-zonal liver organoids, mZ-HLOs）。这些类器官在移植到胆管被结扎的啮齿动物体内后，显著提高了宿主的存活率。这一成果不仅为研究人类肝脏生物学和疾病提供了全新的模型，还为开发治疗致命肝脏疾病的新疗法铺平了道路。

新闻来源：生物谷

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Cell：中国农大/北大/中科院合作最新揭示细菌感染的全新模式，提出抗菌新思路

2025年 4 月 21 日，中国农业大学朱奎教授、北京大学黄建永研究员、中国科学院深圳先进技术研究院黄术强研究员团队（韩益明、刘晓晔、曲少奇为论文共同第一作者）等人在国际顶尖学术期刊《Cell 》上发表了题为：“Tissue geometry spatiotemporally drives bacterial infections”的研究论文。

该研究揭示了宿主的组织几何特性影响细菌感染的新模式，细菌在上皮组织中的分布并非传统认为的随机模式，而是呈现出明显的“边际效应”——细菌倾向于感染组织细胞单层边缘牵引力大的区域。在此过程中，力敏感的离子通道蛋白 Piezo1 在介导细菌感染模式形成的过程中发挥了重要调控作用。

该研究揭示了“组织细胞单层几何结构特性-力信号转导-感染识别”主导的病原菌-宿主互作新模式，表明组织几何结构对介导细菌的时空感染具有关键影响，这些发现为开发针对多重耐药菌的宿主导向抗菌疗法提供了新思路和新策略。

新闻来源：生物世界

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Nat Microbiol：清华大学江鹏团队揭示了延胡索酸的抗病毒先天免疫机制

2025年4月18日，清华大学江鹏团队在《Nature Microbiology》（IF=20.5）在线发表题为“Metabolic remodelling produces fumarate via the aspartate–argininosuccinate shunt in macrophages as an antiviral defence”的研究论文，该研究报告了病毒感染诱导的炎症刺激导致巨噬细胞中尿素循环和三羧酸循环代谢的重新布线，形成一种称为天冬氨酸-精氨琥珀酸(AAS)分流的循环途径。

使用RNA测序、无偏代谢组学和稳定同位素示踪，研究人员发现AAS分流产生的延胡索酸由胞质溶胶中的精氨酸琥珀酸合酶(ASS1)驱动，并增强炎症效应。ASS1的基因切除降低了细胞内富马酸水平和β干扰素的产生，线粒体呼吸也被抑制。值得注意的是，病毒攻击或富马酸酯通过线粒体抗病毒信号蛋白的直接琥珀化和视黄酸诱导的基因-I样受体信号的激活来增强干扰素-β的产生。除了水泡性口炎病毒外，仙台病毒和甲型流感病毒也能发挥这些作用。此外，埃博拉病毒疾病患者的ASS1表达增加，ASS1缺陷小鼠对水泡性口炎病毒感染的巨噬细胞干扰素反应受到抑制。这些发现表明，延胡索酸可以从病毒炎症诱导的AAS分流中产生，并且是抗病毒先天免疫所必需的。

新闻来源：iNature

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安慕希上新蛋白酸奶

4月18日，安慕希蛋白酸奶新品重磅来袭。这款新品采用150g的便携包装，方便携带与食用。其运用先进的巴氏杀菌热处理技术，确保产品品质与安全。每瓶蛋白质含量高达5.4g，同时添加2.5%益生元，助力肠道健康。在口感上，蔗糖含量降低50%，酸甜适中，清爽宜人，为消费者带来全新的健康美味体验。

新闻来源：安慕希

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Biomaterials：重庆大学罗忠/李孟桓研究发现口服递送负载益生菌的微凝胶复合物增强溃疡性结肠炎治疗效果

2025年4月14日，重庆大学罗忠、李孟桓共同通讯在《Biomaterials》上在线发表题为“Orally-deliverable liposome-microgel complexes dynamically remodel intestinal environment to enhance probiotic ulcerative colitis therapy via TLR4 inhibition and tryptophan metabolic crosstalk”的研究论文。该研究报道了一种超分子脂质体-微凝胶复合物（SLMC），将其与枯草芽孢杆菌孢子（BSS）和地塞米松（DEX）结合，口服递送益生菌治疗结肠炎。

具体来说，BSS和胆固醇通过二硒化物连接与明胶偶联以制备微凝胶，然后通过微流体工程与UC靶向的DEX负载脂质体进行超分子络合。口服给药的SLMC在受UC影响的结肠部位有效积累以释放BSS和DEX。DEX引发快速抗炎作用，减少ROS的产生，配合孢子萌发和二硒化物裂解的ROS消耗，重编程厌氧肠道微环境，促进枯草芽孢杆菌定植，恢复肠道稳态，启动抗炎微生物群-巨噬细胞代谢串扰。体内分析表明，SLMC治疗通过局部DEX递送和促进色氨酸代谢物的产生，抑制粘膜巨噬细胞中的促炎TLR4-NF-κB信号活性，持续、稳定地消除结肠炎，为改善临床UC治疗提供了一种实用方法。

新闻来源：iNature

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Cell新子刊：深圳湾实验室饶浪团队开发不依赖抗生素的幽门螺杆菌防治新策略

2025 年 4 月 18 日，深圳湾实验室饶浪研究员、新加坡国立大学陈小元教授、清华大学喻国灿助理教授等在 Cell 子刊《Cell Biomaterials》上发表了题为：“Yogurt-inspired hybrid membrane vesicles for the prevention and treatment of Helicobacter pylori infection”的研究论文。

该研究开发了一种受酸奶启发的杂合膜囊泡（hMV），用于预防和治疗幽门螺杆菌感染，这种仿生纳米复合物提供了一种简单、安全且有效的非抗生素依赖性幽门螺杆菌防治策略，在预防和对抗幽门螺杆菌感染的同时，最大程度降低未来出现耐药性的风险，并能够维持胃肠道稳态。

新闻来源：生物世界

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Gut Microbes：南方医科大学证实，限时进食通过重塑肠道菌群及代谢物3-HB对脓毒症肝损伤发挥保护作用

2025年4月13日，南方医科大学在《Gut Microbes》发表了题为“Time-restricted feeding protects against septic liver injury by reshaping gut microbiota and metabolite 3-hydroxybutyrate”的研究论文。

该研究通过16S rRNA基因测序、Q200靶向代谢组学、转录组学、无菌小鼠实验、Hmgcs2/Lpin1基因敲除小鼠及Aml12细胞实验，发现TRF可通过调节肠道菌群（尤其是显著增加脓毒症小鼠体内减少的鼠乳杆菌（L. murinus）减轻脓毒症肝损伤。进一步研究表明，活体L. murinus能显著提升血清代谢物3-羟基丁酸酯（3-HB）水平并缓解脓毒症损伤，而敲除肝脏中3-HB合成的关键酶（3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A合成酶2，Hmgcs2）会消除这一保护作用。此外，脓毒症患者血清3-HB水平与L. murinus丰度呈显著正相关，与肝损伤指标呈负相关，且对脓毒症肝损伤具有强预测价值（AUC=0.8429）。机制上，3-HB通过激活PI3K/AKT/mTOR/LPIN1通路显著抑制肝细胞铁死亡，降低ACSL4、MDA、LPO和Fe2+水平。

新闻来源：Biology Garden

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Imeta：天然产物靛蓝通过肠道菌群产生的丁酸调节CD4 T细胞分化抗结肠炎

2025年4月19日，北京中医药大学毛堂友/李军祥团队在《iMeta》（IF=23.8）上发表了题为“Gut microbiota-derived butyrate mediates the anticolitic effect of indigo supplementation through regulating CD4+ T cell differentiation”的文章，揭示了靛蓝通过肠道微生物群衍生的丁酸盐调节初始CD4 T细胞（Naive CD4 T cell）分化，介导的免疫稳态重建来缓解肠道炎症，并有望成为一种用于UC治疗的新型基于微生物的免疫疗法。