大脑、胃肠道、心血管、免疫、代谢、口腔、生殖……，这些应该是新消费时代的重要注脚

象征着有福有财的猪年来到，举国欢庆张灯结彩喜迎新春，然而受政策的影响，大健康产业里的不少同仁似乎过了一个难得休闲低调的新年。另一方面，2018年我国营养保健品已是近三千亿元的市场规模，预计到2023年能达到四千多亿（来源于：前瞻产业研究院），向上的发展趋势已然成型，我们无法估量也不想纠结该事件究竟会造成多大的影响，我们只愿风雨兼程、砥砺前行。

地球都可以流浪，中国的营养健康业在政府的严格监管和领导下，在每一位食品人的自律和努力下，也将迈向更规范更健康的繁荣。新一年的工作已经开启，2019我们将如何占领市场收取硕果，我想这个问题一万家企业就有一万种回答十万种打开方式。

致胜市场的方式有很多种，产品有效、口味独特、包装新颖、体验感好、渠道优秀等等，无论如何，我们都要依托于产品去实现。So，我们不妨从上市产品入手，按产品的功能性细分，从产品和功能成分的角度来思考产品定位和趋势，从中找到产品开发和应用启示，以下内容满满干货自寻亮点，总有一款适合你。

大脑营养

制图：新营养

提起大脑营养，首当其冲就是DHA，无论是鱼油来源还是藻油来源，在过去的十年里，它们共同占据了脑部营养产品的半壁江山。脑部健康的主要对象是儿童和老人，儿童产品更注重脑部发育与提高记忆力，常使用的功能成分还有卵磷脂、磷脂酰丝氨酸、蛋黄粉等。老人产品主要体现在认知功能，除Omega-3外，还有马齿苋提取物、红景天提取物、留兰香提取物、银杏叶提取物，再如韩国FDA批准具有改善记忆力功能的红参。主要以软胶囊和添加到乳制品中的形式呈现，还有儿童产品常用的凝胶糖果剂型，比较新颖的像HongKong Prospect推出的鱼油挤压包，乳化后的鱼油打开挤入口中即可，就像在吃一条奶油包。近年来随着包埋技术的发展，出现了不少风味改良的鱼油粉原料，拓宽了DHA在普通食品中的产品形式。

胃肠道健康

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胃肠道健康品类的火热地位与益生菌和益生元产业的蓬勃发展紧密相关。Euromonitor指出，2010年我国益生菌产品市场规模约222亿元，至2017年上升至553亿元，CAGR为17%左右，是增长最快的膳食补充剂类别，2019年益生菌仍将持续快速增长。从临床研究成果来看，消化系统健康不再占据80%的益生菌研究内容，代谢综合征、免疫健康、脑肠轴、女性私护、口腔健康等相关临床研究越来越多，还有一些关于心血管健康、体重管理、认知功能、皮肤健康的研究。益生菌补充剂市场主要由美国杜邦、丹麦科汉森和加拿大拉曼占据。

与益生菌同步发展的还有益生元。数据显示，2015年，全球益生元市值约33.1亿美元，2016-2025年，益生元年复合增长率为12.4%，预计到2025年，益生元市场市值将会达到106亿美元。中国益生元市场是亚太地区一支不可低估的力量，发展机遇大好。

如今，益生菌、益生元已经被广泛应用于各种乳制品、食品和饮料、膳食补充剂以及宠物食品中。除了常见的固体饮料和胶囊剂型，随着菌株包埋技术的发展和人们对功能食品零食化的需求，出现了一些益生菌压片糖果或口含片，还有凝胶糖果、巧克力等剂型。事实上，相比于把益生菌添加到乳制品中，添加到巧克力中的益生菌在人体中具有更高的存活率，这与巧克力极低的含水量以及高脂的特性相关。研究显示，在服用益生菌的同时食用富含蛋白或脂肪的食物能包裹益生菌，提高其通过率，这与人们通常用油脂类成分包埋益生菌如出一辙。

除了益生菌和益生元之外，在胃肠道健康领域常用的原料还有酵素、荷叶、芦荟等净化肠道、排除毒素类成分。尽管医学上习惯性把胃肠道放在一起，终端品上往往是独立的，相比之下，专门针对胃部健康管理的产品实在太少。中国又偏偏是“胃病大国”，各大企业不是放着庞大的市场不愿做，而在于胃病的特殊性，三分治七分养，治好不养故病重返。常用的养胃护脾的成分比如白术、陈皮、黄精、山药、猴头菇等，往往见效慢，消费者无法坚持服用。经德氏乳杆菌发酵的Gastro-AD®大豆蛋白粉就是一个两全其美的方案，既能快速缓解胃部及十二指肠大部分的疼痛等不适症状，长期服用还能修复胃黏膜损伤的作用。这也为开发胃部健康的营养保健品提供了新的思路和机遇。

心血管健康

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中国心血管病（CVD）患病率及死亡率仍处于上升阶段。《中国心血管病报告2017》指出，我国CVD现患人数高达2.9亿，预计患病人数还将增长15年。高血压、吸烟、血脂异常、糖尿病、超重/肥胖、身体活动不足、膳食不合理、代谢综合征、大气污染都是心血管病的危险因素。

线粒体功能是CVD的重要影响因素，而氧化应激能引起线粒体功能障碍，因此CoQ10、PQQ、虾青素和维生素C和E等抗氧化剂有助于恢复线粒体功能，从而有利于心血管健康。还有鱼油或富含Omega-3的油脂、大豆卵磷脂、纳豆激酶等。另一个解决思路是减少脂肪和胆固醇的摄入，或阻碍其吸收，例如植物甾醇被食用后，能阻碍小肠中的“坏”胆固醇被吸收到血液中，从而使胆固醇的吸收率降低40%-60%，达到降低胆固醇、保护心脏的作用。

眼部健康

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自2016年国家卫计委印发了《“十三五”全国眼健康规划（2016-2020）》以来，大众对眼部健康的重视度不断上升，各类眼部护理产品纷纷进入各大销售TOP榜。随着电子设备和社交媒体的发展，人们每天面对屏幕的机会和时间增加，遭受到太多的高能量蓝光损伤。

视力问题是所有年龄段都会遇到的问题，如今人们关注的不仅仅是老年人的白内障和黄斑AMD问题，还有眼睛疲劳，眼睛酸痛，头痛，以及电脑视觉综合症（CVS）等。叶黄素和玉米黄质应该是最具代表性的功能原料了，DHA/Omega-3对脑部和眼部的发育和功能至关重要，因此也占据不小份额。此外，常添加的成分还有蓝莓提取物、黑加仑提取物、欧洲越橘、β-胡萝卜素、虾青素等。产品剂型创新上比如去年哇哈哈推向市场的“天眼晶睛”发酵乳饮品。

关节健康

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在我国，关节炎的总发病率约为13%，关节炎患者超过1亿人。关节健康的产品可谓是老生常谈，从最初的单纯性补钙，到氨糖+硫酸软骨素黄金组合，再到胶原蛋白肽、透明质酸的应用，再到让钙沉积下来的维生素K2，作用于软骨基质的肽PeptanⅡm。国外市场常用的成分还有维护软骨健康的二甲基砜（MSM）、减轻炎症的姜黄素，还有乳香提取物、番石榴提取物、猫爪草提取物等。

皮肤健康

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变美变年轻早已不是老年人的专属，也不是女性的专属，人们相信口服美容营养品才能由内而外散发青春靓丽。这类产品中最火爆的无疑是胶原蛋白，无论是粉剂、片剂，还是液体饮料、果冻或糖果、棒剂等剂型都占据了绝对的主导地位。2007~2016年间，全球胶原蛋白新品的推出数量以每年33%的速度增长。

常与胶原蛋白结合使用的功能成分有针叶樱桃粉天然Vc、VE、弹性蛋白、通明质酸钠，还有一些抗氧化性成分比如葡萄籽提取物、红酒多酚、姜黄素、虾青素等。也有一些新型成分出现，比如蒟蒻水提粉，从鸡蛋膜中水提的BiovaDerm，富含胶原蛋白、弹性蛋白、锁链素、异锁链素和氨基葡聚糖成分。据Innova预测，到2020年营养美容品市场将达74亿美元。

免疫健康

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从2018年全球健康补充剂的销售情况来看，免疫类补充剂是名副其实的“大咖”，近68亿美元的销售额。我国申报的保健品中占比最大的就是免疫功能，顺着全球免疫市场的增长，中国的免疫健康产品发力在即。

我国的中草药、保健食品原料、新食品原料以及普通食品原料中有很多都是具有增强免疫功能的原料，比如人参、枸杞、灵芝、蜂胶、虫草，还有蛋白、氨基酸等营养素。比较新的成分比如特定的益生菌两歧双歧杆菌R71、瑞士乳杆菌Lafti L10能提高免疫力、降低冬季感染几率。β-葡聚糖，乳铁蛋白等，植物类的如接骨木莓、法国沿海松树皮提取物都是不错的增强免疫成分。

代谢类健康

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 代谢类健康问题细分较多，着重聊聊三高、体重管理产品。

管理高血压、高血脂、高血糖的功能成分较多，往往某一成分对三者都有一定的作用。降血压方面，GABA、番茄红素、胡麻提取物、天麻、三七、罗布麻等。降低血脂的产品主要有鱼油（含DHA和EPA)、植物甾醇、红曲、磷脂、银杏叶提取物、纳豆提取物等。降血糖主要有铬制剂类、抗性糊精等膳食纤维类、蜂胶、苦瓜提取物、葫芦巴胶、番薯叶提取物等。日本Nippon推出的豆豉提取物能抑制α-葡萄糖苷酶的活性，从而使蔗糖等双糖无法剪切为可被血液吸收的单糖，也是近年来发现的表现不错的降糖原料。

体重管理市场主要可分为四类：阻断碳水或脂肪吸收类，比如白芸豆提取物、绿咖啡提取物、马铃薯提取物；代餐类，轻断食和生酮饮食是近两年比较流行的方式，有谷物类、蛋白类、脂肪类代餐；燃脂类，左旋肉碱、共轭亚油酸、藤黄果提取物都是代表性成分；消化和排毒类，利用膳食纤维或益生菌帮助消化和排出，利用酵素排除毒素净化身体，还有早期使用的荷叶、番泻叶、绞股蓝等利下泄成分。

肝脏健康

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相比而言，肝脏健康属于小众市场，随着环境压力的增大和酒精性肝病、脂肪肝等肝脏疾病的高发，减轻肝脏负担、保护肝脏免于损伤引起了越来越多的关注。但国内相关产品的开发相对缺乏，主要是天然植物成分制成的保护化学性肝损伤的保健食品，比如葛根、枳椇子、五味子、蒲公英。从国外市场来看，日本普遍使用姜黄素，欧美等国家常搭配奶蓟草、朝鲜蓟、显齿蛇葡萄叶、蚌肉多糖等。

现代医学研究也为肝脏健康产品提供了新的思路。例如，低糖饮食不仅有助于糖尿病管理和心血管健康，也适合非酒精性脂肪肝（NAFLD）患者；omega-3可以提高肝脏利用脂肪的能力，有助于NAFLD的治疗。

生殖健康

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生殖健康通常根据生理不同分为男性健康和女性私护健康。男性健康主要是提高精子活力和男士生育能力。常用的功能成分多为微量元素或富含某些微量元素的天然成分。例如镁、锌、硒，都是提高精子活力和代谢功能的营养物质，硒还是很多抗氧化酶的组成部分，这些酶可以消除脂质过氧化物，延缓细胞衰老，保持精子新鲜度。钙也在精子活动、受精过程中都发挥着重要作用。另外，精氨酸是构成精子头部的主要成分，是提高精子活力的重要物质。常用的动植物成分还有海豹油、南瓜籽油、牡蛎、玛咖、黄精、鹿鞭、人参、蛹虫草、番茄红素、锯棕榈、南非醉茄等等。此外，法国莱科瑞的ViNitroxTM苹果葡萄复合果粉也证明具有提高NO产量，增加携氧量，抗疲劳提升精力的作用。

女性私密健康更多的是生殖道保养和消除炎症的问题。CBNData发布的2018《中国女性生理健康白皮书》中指出，从2016~2018年期间，女性线上购买的生理健康类产品中私护处理类增速远远超过其他品类。31~50岁女性是主要消费群体，销售最多的五大女性私护营养保健品有蔓越莓、月见草油、益生菌、葡萄籽提取物、大豆异黄酮。加拿大Fruite d’or的蔓越莓果粉富含A型结构原花青素，有效抑制大肠杆菌、预防尿路感染。月见草油富含γ-次亚麻油酸，具有抗炎、缓解经前症候群的作用。益生菌对女性生殖健康的作用主要依赖于特定的菌株对阴道致病菌的抑制作用和恢复阴道菌群平衡的作用，以及对自身免疫系统的刺激起到的抗菌消炎的作用，例如拉曼的鼠李糖乳杆菌R11、瑞士乳杆菌R52和罗伊氏乳杆菌HA188的组合能有效抑制致病菌、恢复阴道pH酸性环境、缓解私处瘙痒、异味等不适症状。

口腔健康

前不久卫健委发布了《健康口腔行动方案（2019—2025年）》（国卫办疾控函〔2019〕118号），着重对生命早期1000天、儿童、中青年、老年人群提出口腔健康管理优化行动，这充分反映出我国口腔健康问题的严峻性，国家对口腔卫生的重视度，以及群众切实的口腔管理缺口存在。

全民口腔健康不仅需要专业的知识教育和“减糖”行动，对于已经有口腔疾病的还需要口腔健康干预或治疗。刷牙、牙线、漱口等措施属于日常护理。干预方案较为流行的有两种，漱口水和洗牙，这两种方式都属于杀菌消炎措施，一定程度上可以消灭表面的致病菌，但会破坏口腔菌群平衡，对疼痛等不适症状也没有效果。漱口水中含有某些成分，长期或过度使用反而会造成机体伤害。

因此，目前口腔健康的营养保健品较少，常见的方案是用代糖替代食物中的蔗糖等成分，另外木糖醇、SweetPearl®麦芽糖醇等糖醇成分也具有预防牙菌斑和龋齿的作用。

口腔也是人体重要的微生态，因此不少学者研究了益生菌与口腔健康的关系。例如含鼠李糖乳杆菌R0011、瑞士乳杆菌R0052、长双岐杆菌R0175、布拉迪酵母的Oralis S.B®产品，获得加拿大功能宣称能控制变形链球菌的生长和牙菌斑的形成，有益于口腔健康。再如Nature's Plus推出的益生菌口腔含片，BASF生产的益生菌口香糖等。

睡眠类

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众所周知，睡眠不足会带来很多健康隐患。中国睡眠研究会2016年公布的睡眠调查结果显示，中国成年人失眠发生率高达38.2%，超过3亿中国人有睡眠障碍，且这个数据仍在逐年攀升中。研究还发现睡眠障碍的“重灾区”除了老年人之外，七成以上的90后年轻人都存在睡眠不佳的问题，只有5.1%睡眠处于“甜美睡眠”。新一代消费主力90和00一代，属于提前注重养生的一代，未来将有更多的年轻人为睡眠质量买单，CBNData2018的调查也显示近一年线上睡眠类商品消费同比增速10%以上。

助眠类的营养保健品国内以褪黑素为主，还有一些天然性成分，比如γ-氨基丁酸、茶叶茶氨酸、酸枣仁提取物、芦笋提取物、百合提取物等。国外常用的还有缬草、洋甘菊、香蜂草、薰衣草等天然来源的草本植物成分。老年人更偏好买灵芝/参茸类滋补品或安神补脑的保健品改善睡眠问题。剂型多为片剂、口服液，较为新颖的产品比如旺旺推出的“打怪兽”舒压茶，饮料以洋甘菊、香蕉提取物、GABA为主要功能成分，主打平抚情绪、舒压宁神。

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