覆盖3亿人的“隐性饥饿”，矿物质补齐消费者营养“短板”

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如果用一个词语来形容当代青年，“干饭人”一定是鲜明的标签之一。小龙虾、烤肉、火锅、烧烤......几乎没有什么好吃的食物能够逃过这群“吃货”的胃。虽然人们吃的越来越好，但是仍然不乏有人“没吃饱”，隐形饥饿问题日渐凸显！

事实上，“隐性饥饿”正在成为一个健康话题。现代医学发现，70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖症等都与人体营养元素摄取的不均衡高度关联。根据联合国粮食及农业组织资料显示，全球约有20亿人正遭受隐性饥饿的困扰，在中国，隐性饥饿的人口可达3亿。这意味着每14人中至少有3人存在营养素摄入不足或营养失衡的状况，因此人们需要重视起微量营养素摄入。

矿物质，常见的隐性饥饿危机

很多人都误认为饥饿就是没有吃饱东西，事实并非如此，许多人都存在必须维生素、矿物质等微量元素缺乏状态，同时又存在其他营养成分过度摄入情况，长此以往将对健康和新陈代谢的各个方面产生负面影响。尤其是钙，铁，锌，硒等矿物质微量元素的缺乏，让身体容易出现抵抗力下降，进而诱发相关疾病。

• 钙

人们都知道，钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，99%的钙储存在骨骼结构中，为身体提供结构支撑和移动性，剩下的1%在血液中以维持基本功能的运转。研究发现，骨骼组织在人生不同阶段中都在被重塑，例如在儿童期和青春期，骨骼发育达到最大，因此对钙的需求也最大。

此外人们对于钙营养素的需求随着年龄的增长而变化，一旦进入成年中期，骨骼构建和骨骼分解过程大致相同，特别是30多岁之后，骨骼磨损速度开始加快，骨量逐渐减少，因此也是钙营养素补充的重点时期。中国健康促进基金会发布的《中国骨质疏松骨折防治蓝皮书》指出，中国超过2亿人处于低骨量和骨质疏松状态，因此不同阶段都需要每天均衡摄入钙。目前人们主要通过调整饮食或服用钙补充剂以及复配维生素D/K等，来促进钙元素的摄入。

• 铁

作为体内诸多蛋白质和酶不可或缺的一分子，铁是人体必需的微量元素之一。其中60%-70%的铁存在于血红蛋白中，对于身体健康具有重要意义。世卫组织统计数据显示全球约有40%的人（超过20亿人）患有不同程度的铁缺乏，特殊人群中孕妇、婴儿和1-2岁幼儿缺铁性贫血（IDA）患病率为50%，学龄前儿童为25%，青少年为30%-55%。

《中国居民营养与健康调查》进一步也表明，中国居民贫血患病率达20.1%，其中男性为15.8%，女性为23.3%，约有2.6亿人为缺铁性贫血。很容易引起机体工作能力和耐力的下降、心理活动和智力发育的损害、对孕妇分娩和胎儿成熟造成不利影响，且后续补铁难以恢复等。尽管铁如此重要，一般很难从某种食物中获取，含铁类膳食补充成为消费者关注的焦点产品。

• 锌

在YQ常态化的大背景下，免疫健康市场的高速增长为企业提供了广阔的施展空间。全国膳食补充剂市场出现高增长，以锌为代表矿物质补充剂的销量也显示出强大的“免疫实力”。锌是保持免疫健康的重要矿物质，参与体内各种酶、激素的合成活动，保证机体正常的新陈代谢，促进智力发育、增强人体免疫力。如果身体长期缺发锌元素，身体摄取营养的功能降低，免疫防线容易脆弱。根据据Vitamin Shoppe公司消息，截至2020年9月，与2019年同期相比，人们对锌的搜索量增加了1100%，这表明人们对相关健康和免疫增强剂越来越感兴趣。

• 硒

硒（Se）是人体中一种必需元素，具有极强的抗氧化性，也被誉为“长寿元素”。医学界表明血液中含硒量和癌症的发生具有密切关系，硒摄入水平与健康效应呈现“U型”关系，即硒摄入过高或者过低均会导致不良的健康效应，因此要保持营养均衡。

大量研究显示，土地缺硒程度与癌症的发病率有直接关系，目前40多个国家或地区的居民生活在缺硒的环境中，我国72%的土壤处于低硒状态，因此居民硒元素缺乏风险较大。目前根据中国卫生部2017年发布的最新《中国居民膳食营养素参考摄入量》指出，我国成年人推荐每天补充60ug的硒元素，最高每天可摄入400ug的硒元素。硒元素的缺乏现状也迫使人们通过富硒膳食营养补充剂进行补充。

矿物质市场正在起步

随着越来越多的消费者对健康产品越来越重视，他们正在寻求更多元的矿物质摄入策略。有需求的地方就有市场，为解决消费者矿物质微量元素缺乏问题，近年来企业也相继布局，例如科耐欧代理美国Jost Chemical Co公司。

Jost Chemical Co是一家高纯度矿物盐（包括钙、铁、锌和硒）的cGMP制造商。目前在FDA注册工厂已经生产超过250种产品，遵守符合或超过USP/EP/NF/FCC标准进行生产，使用创新的受控工艺生产高纯度特种化学品，其重金属含量极低，通过了多个国际认证。

该公司以追求“高纯度、确保质量”为使命，主要为客户提供多种矿物质及盐类。除了钙、铁、锌之外，企业也可以提供铜、镁、锰、钾和钠等矿物质，以及柠檬酸盐、葡萄糖酸盐、乳酸盐、磷酸盐、苹果酸盐、抗坏血酸盐、乙酸盐、硫酸盐、碳酸盐、富马酸盐和硝酸盐等盐类，为矿物质市场发展提供助力。