站在免疫的风口，盾牌乳酸菌-后生元LAC-Shield助力功能性食品迎风“起飞”!

文/森永乳业

免疫力一直是消费者特别关注的问题。

在后疫情时代，“增强免疫力”成为消费者最大健康诉求，对于提升免疫力等功能性食品的需求也日益强烈。对很多人来说，免疫力已经成为他们最关注的健康问题，他们开始寻找更全面地维护免疫健康的方法。基于肠道健康与免疫系统以及整体身体健康密切联系，森永乳业后生元LAC-Shield（灭活副干酪乳杆菌MCC1849）因其独特的免疫功能而备受关注，为改善免疫健康提供了新的选择。

1. 开启免疫新时代，后生元“崭露头角”

站在免疫市场的风口，产品开发制造商所面临的问题是该如何满足这些日益增长的需求。某些成分在传统上主导了免疫市场，如维生素D、C和B，以及锌等矿物质。尽管如此，与肠道微生态相关的成分，包括益生菌、益生元和后生元的热度依然很高，将是免疫创新产品的新机遇。

继益生菌、益生元、合生元之后，后生元进入人们视野。

2021年5月，非营利组织国际益生菌和益生元科学协会（ISAPP）将后生元定义为“一种对宿主健康有益的无生命微生物和/或其成分的制剂。2023年2月，国内首个后生元团体标准《益生菌制品乳酸菌类后生元》正式发布实施，标准中首次将后生元定义为：对宿主健康有益的遗传背景明确的灭活微生物和/或菌体成分，包括或不包括其代谢产物的制品；化学合成的成分以及病毒/噬菌体及其产物除外。基于目前科学研究及产业应用现状，后生元的定义和范畴仍在不断完善和拓展。

后生元（Postbiotics）是目前功能食品行业内的新趋势，热度与日俱增，其产品创新应用的潜力令人振奋。有别于益生菌，后生元对于酸、碱、热具有耐受性。后生元不需「冷藏」，成功克服活菌的不稳定，且具有「直接激活」的特性，促进宿主健康。

现今的消费者更加积极主动地寻找新产品来改善他们的健康。后生元在产品创新方面具有灵活性，拓宽了配方的选择，使其更能实现某些产品形式和制造条件。而这些条件，包括从产品的生产（包括菌种的筛选、生产环境、包装等），到食用后通过胃酸、胆盐的能力，以及在肠道定植的能力等，都是益生菌在创新路上的重重挑战。从这点来看，后生元在产品创新方面具备较高的潜能，值得拭目以待。

2. 科学背书护航，后生元LAC-Shield健康有保障

后生元LAC-Shield是从森永乳业储存的数千株菌株中筛选出来，是一种副干酪乳杆菌MCC1849的临床验证菌株，具有卓越的免疫增强活性。这个特殊的后生元因其免疫功能而得名，类似于一面保护人体免受外来侵害的“盾牌”，保护人体抵御外敌入侵。LAC-Shield具有良好的稳定性与多项临床研究，优秀的安全性与功能有效性也让它获得了多项认证，2017年LAC-Shield获得发明专利，2018年，获得了GRAS自我认证，并且通过了清真和犹太教认证。

1.  LAC-Shield作用机制

研究表明，摄取后生元LAC-Shield后，能够激活树状细胞，从而激活相关的免疫细胞，如T细胞、B细胞、自然杀伤细胞等。通过免疫细胞的作用，改善免疫力，保护机体防止其他病毒的入侵。

2. LAC-Shield的研究支持

森永后生元LAC-Shield有丰富的临床研究，研究表明LAC-Shield不仅可以安全有效地预防普通感冒，还可以促进疫苗接种的免疫反应，维持身体状况。

• 针对普通感冒的研究

根据一份随机、安慰剂对照、双盲对比的研究报告，副干酪乳杆菌MCC1849被发现有助于预防普通感冒[1]。研究发现经过12周，每天摄取100亿MCC1849的受试者明显降低了普通感冒的发病率、总病程以及严重程度。这一研究结果表明MCC1849对于增强免疫系统的抵抗力和减少感冒风险具有潜在益处。

• 针对疫苗接种的免疫反应的研究

在一项随机、双盲、安慰剂对照试验中，研究发现，摄入含有副干酪乳杆菌MCC1849的果冻可以显著提高老年人对疫苗接种的免疫反应能力[2]。老年人通常因为年龄增长而免疫力下降，因此疫苗接种效果可能会减弱。然而，该研究通过对85岁及以上的超老年受试者进行分析发现，食用含有MCC1849的果冻与安慰剂相比，显著提高了血液疫苗抗原数量。这表明，摄取MCC1849可能会在免疫力下降的人群中增强对疫苗接种的免疫反应性。

• 针对维持身体状况的研究

在一项随机、双盲、安慰剂对照、平行组研究中，研究发现，MCC1849对不同年龄范围内的健康成年人身体状况均有裨益[3]。研究表明，MCC1849组的鼻塞和类似感冒问题的天数明显减少，且鼻塞、喉咙痛和类似感冒症状的持续时间明显较低，未观察到任何副作用。这些数据表明，MCC1849可能有助于维持身体状况。

3. 突破创新盲点，LAC-Shield应用全面开花

LAC-Shield突破了产品创新的盲点。后生元LAC-Shield没有传统益生菌的稳定性问题，因为它是一种灭活菌株。LAC-Shield在经过日本森永独特的技术处理后，具有耐热、耐酸耐久存、耐加工的特性，可广泛应用于各种产品包括果汁、饮料、麦片、饼干、面包、蛋糕、软糖、奶品、蛋白粉等，其创新应用潜能无限！

LAC-Shield在以下条件下仍能保持其对健康的益处：

• 苛刻的生产条件

• 较长的产品保质期

• 肠胃道运输过程的压力

森永后生元LAC-Shield原料自推出市场以来，在日本已经获得了广大的认可，并已被日本国内多家食品饮料制造商、餐厅、零售商等广泛应用于千余种食品、饮料、保健品。在众多临床研究的支持下，LAC-Shield是免疫健康领域的独特功能原料。鉴于其经临床验证的安全性和有效性、原料的高稳定性、在产品应用方面的可塑性和灵活性等，LAC-Shield已被超过500家公司使用，在日本有超过1000种以上的应用产品。

4. 站在市场风口，助力功能性食品迎风“起飞”！

从当下消费者的强烈需求，再到行业的长足发展以及庞大的市场体量，创新原料都为功能性食品的品类多样化创造了更具潜力的发展空间。

随着人们对创新原料以及免疫健康的日益重视，后生元的应用可能性会给市场带来许多新机会，助力功能性食品走向新的创新。后生元LAC-Shield是改善免疫健康的创新原料，也是健康食品市场上的新宠。其卓越的热稳定性和广泛的健康益处使其成为健康食品厂商的理想选择。未来，随着科学研究的不断深入，LAC-Shield的潜在应用将进一步拓展，有望在改善人们的生活质量方面发挥关键作用。品牌方亦可通过LAC-Shield进行创新研发，以满足消费者对各种食品和饮料的需求!

参考文献：

[1]Murata, M., Kondo, J., Iwabuchi, N., Takahashi, S., Yamauchi, K., Abe, F. and Miura, K., 2018. Effects of paraprobiotic Lactobacillus paracasei MCC1849 supplementation on symptoms of the common cold and mood states in healthy adults. Beneficial microbes, 9(6), pp.855-864.

[2]Maruyama, M., Abe, R., Shimono, T., Iwabuchi, N., Abe, F. and Xiao, J.Z., 2016. The effects of non-viable Lactobacillus on immune function in the elderly: a randomised, double-blind, placebo-controlled study. International journal of food sciences and nutrition, 67(1), pp.67-73.

[3]Sato, S., Arai, S., Iwabuchi, N., Tanaka, M., Hase, R. and Sakane, N., 2023. Effects of Heat-Killed Lacticaseibacillus paracasei MCC1849 on the Maintenance of Physical Condition in Healthy Adults: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled, Parallel-Gr-oup Study. Nutrients, 15(15), p.3450.

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