蛋白质饮食让你的饱腹感来得更快、更强！

2016-03-07 08:27 来源：新营养

食物摄入量可以通过神经细胞上的μ阿片受体来调节，这些受体存在于胃肠道的主要血管壁上。具体来说，刺激受体就会提高食物的摄入量，相反则会抑制事物的摄入量。研究人员已经发现肽、膳食蛋白质产品，可以抑制μ阿片受体，从而抑制食欲。摄入肽后，它会向大脑发送信号，然后传回肠道，刺激肠道释放葡萄糖，以抑制食欲。

一项新的研究表明，蛋白质饮食会让你的饱腹感来得更快。在一定程度上，减肥人群会提高肉和其他富含蛋白质食物的摄入量，因为他们相信，蛋白质饮食能够让他们的饱腹感更强，进而减少总体食物的摄入量。

科学家通过大量的研究数据进行分析之后发现，蛋白质能够活激机体内饱腹感激素的释放，因此，当摄入蛋白质含量丰富时，机体的饱腹感会更加强烈。不过，尽管蛋白质可以帮助节食者感觉很饱，但单纯的蛋白质并不是减肥的灵丹妙药。

研究人员表示，在食谱中适度增加蛋白质摄入量，可能对于减肥人群来说，是一个利好的信息。每天摄入不同类型的蛋白质，即植物和动物蛋白，不仅能够抵抗饥饿，还能为人体提供必须的氨基酸等物质，以维持肌肉健康、机体免疫活性和激素平衡。

增加饱腹感的食物：

苹果

苹果是为数不多的一种含有果胶的水果，果胶能自然地减缓消化速度，增强食用后的饱腹感，所以吃苹果可以减肥。把苹果当作正餐中的一部分吃，会让你这一餐更有饱足感，而且比那些喝果汁或者吃果酱的人摄入更少的卡路里。当你在细细咀嚼一个苹果的过程中，你体内的相关荷尔蒙就有足够的时间向大脑发送“已经吃饱”的信号。

鸡蛋

圣路易斯大学的一项研究发现，早餐吃鸡蛋的人要比吃甜甜圈的人一天少摄入330卡路里。在营养专家看来，鸡蛋是为数不多含完全蛋白质的食物中的一种，意思就是说鸡蛋包含了多种人体必需但又不能自动合成的氨基酸，鸡蛋一旦被消化，这些氨基酸就会促使身体释放出一种能够抑制食欲的荷尔蒙，从而达到控制饮食减肥的目的。

深海鱼

深海鱼的脂肪含量虽然有些稍高，但这正是它的珍贵之处，因为其中的Omega-3脂肪酸反而能增加脂肪的代谢，而且能避免体内多余的碳水化合物转化成脂肪。更重要的是，它们肥美的口感很容易让你产生满足感，从而也产生饱腹感，达到减肥的目的。

酸奶

有研究显示，从奶制品中摄取的蛋白质更能让人具有饱腹感，既能减少食物的摄入总量，又能维持血糖平衡。

燕麦

燕麦的超饱腹能力来自于它的高纤维含量和像海绵似的吸水能力。当燕麦和水或脱脂牛奶混合在一起的时候，燕麦的体积会迅速膨胀，消化系统就要更充足的时间去消化它，这也就意味着在下次饥饿感来袭之前你能坚持得更久。

蘑菇

蘑菇的纤维素含量很高，而且含有丰富的蛋白质，很容易让人产生饱腹感。更难能可贵的是，蘑菇鲜味十足，不用添加过多的调料就能保证美味十足。

土豆

富含足量的维生素、纤维素和一些其他的营养物质，能让你获取均衡的能量和足够时长的饱腹感。

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