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进阶迭代的茶饮料

2022-01-20 14:18   来源:新营养

图源:摄图网茶作为古老而又健康的饮品,深受消费者喜爱。在消费观念和生活方式的转变下,消费者对饮料品类健康要求的提升由量变逐渐达到质

图源:摄图网

茶作为古老而又健康的饮品,深受消费者喜爱。

在消费观念和生活方式的转变下,消费者对饮料品类健康要求的提升由量变逐渐达到质变,年轻人纷纷开启喝茶模式,从众多饮料当中拥抱茶饮料。数据显示,茶饮料已成为我国第三大饮料类,仅次于碳酸饮料和纯净水,市场规模占饮料整体规模的近20%。

自带健康光环,茶饮市场容量高达千亿

随着主流消费观念的多次迭代,国内软饮料品类也在不断丰富,各类饮品充斥着消费者的眼球。随之而来的是不同饮品品类之间的竞争进一步加剧,而在这一过程中,茶饮作为一种有益身体健康的产品成为了为数不多持续增长的品类之一。

CBNData《2020天猫茶行业趋势消费报告》显示,全球茶叶消费向好发展,预计到2025年市场规模将突破450亿欧元;作为茶叶故乡的中国,市场消费占比也是逐年攀升,2019年中国茶品类消费便已占到全球市场销售额将近30%。

近年来,在疫情影响下,茶饮需求激增,健康又好喝的茶饮料更是成为多数消费者的新选择。消费者的追捧,让茶饮市场规模不断攀升。根据Euromonitor咨询数据显示,2017年我国茶饮料市场总零售额为1181.77亿元,总零售量为144.23亿升;2018年零售额约为1366.94亿元,总零售量约为161.41亿升,较2017年同比增长15.7%,且这种增长态势还在持续,未来我国茶饮料市场将以5%左右的增长率增长,预计到2024年市场规模将达到1772亿元。

引领茶饮料市场风向标,让茶推出「高山绿茶」新品

作为国内知名的无糖健康茶饮料品牌,“让茶”始终聚焦年轻人生活,以不同茶饮形态,向消费者提供方便好喝的茶饮产品。其旗下拥有无糖健康茶饮品牌“让茶”和中国茶包品牌“他山集”,以“方便”和“好喝”为经营理念,将传统茶叶以瓶装茶和袋泡茶的现代便捷形式呈现,为全球消费者提供方便好喝的茶饮产品。

1月4日,让茶发布一款全新产品——高山绿茶,并打出“喝好茶,高山茶”的SLogan,产品在保持0糖0脂0能量,不添加香精、防腐剂的基础上,还原茶的自然本味,满足消费者健康、天然、美味的多元茶饮料需求。

据悉,该款产品邀请国内知名茶学专家——安徽农业大学「茶树生物学与资源利用国家重点实验室」刘政权教授联合研发,原叶茶选自海拔1000米以上四川蒙顶山生态茶园,优选国家级茶树品种——中茶108。口感上,沿袭唐宋煎茶风味,选择蒸青+焙火结合的工艺,使口感少苦涩、多回甘,形成让茶·高山绿茶独特的中国绿茶风味;同时,100%原叶茶萃取,0糖0卡0脂,不添加香精、防腐剂,健康好喝,甘醇鲜爽、自然回甘。

在视觉冲击方面,“让茶”也下足功夫,让茶高山系列瓶身包装设计承袭传统中国风,聚焦于中国高山好茶,以中国风视觉元素呈现出正统地道的中国茶文化。

此外,“让茶”还曾推出纯系列无糖茶,以及果味茶系列。其中,纯系列无糖茶主打“无糖真茶,还原现泡”,精选高山优质好茶,100%真茶萃取,并采用无菌冷灌装技术,保留原茶的营养成分和香气;果味茶系列甄选中国各地优质生态茶园好茶,并添加真实果汁,茶香与果香巧妙融符合,在保留茶叶自然鲜爽味道的同时果味的自然缤纷浓郁。

随着“让茶”高山系列、每日系列、果味茶系列以及纯系列的相继问世,“让茶”正加速进入中国茶饮市场大战,为消费者选购无糖茶饮料时提供有更加丰富的选择空间。

进阶迭代,茶品类不断拓展

当前,随着国内年轻一代消费群体的崛起,整个饮料市场已经进入消费升级“快车道”,新产品更新迭代迅速,竞争异常激烈。而在市场升级的大势下,新一轮茶饮料竞争也在愈演愈烈,与传统饮料“风味”之争不同,新一轮茶饮料竞争更强调“健康化”、“多元性”、“时尚范”,以及更加鲜明的场景消费特征。

  • 无糖茶成主流趋势

随着养生大军的不断壮大,无糖热的兴起,无糖茶饮料迎来了快速增长的时代。根据国际权威调研机构Frost & Sullivan统计数据显示,2019年我国茶饮料行业市场规模约为787亿元,其中受到消费者健康意识增强的驱动,无糖茶饮料零售额持续快速增长,2014-2019年无糖茶饮料零售额CAGR达到了32.6%,远超于含糖茶饮料的3.0%。英敏特数据显示,中国无糖茶饮料市场发展增势迅猛,2014-2019年,我国无糖茶饮料市场占比从1.53%增长到了5.21%,预计2024年我国无糖茶饮料市场占比将增长到12.29%。

为了迎合年轻消费的“戒糖”、“断糖”需求,进一步抢占茶饮料市场,康师傅推出了无糖冰红茶新品。据悉,新品以红茶为主要原料,香醇红茶中加入清新柠檬果味,延续经典冰红茶口味,清爽不腻。与此同时,康师傅还将更优质的天然代糖成份赤藓糖醇融入冰红茶中,无糖零卡零能量,在无糖无负担的前提下,依然保留了原有冰红茶的痛快体验和口感需求。

农夫山泉旗下无糖茶饮品牌“东方树叶”在上市10年后,首次推出两款新品——青柑普洱、玄米茶。新品延续了东方树叶“0糖0卡0脂0香精0防腐剂”的特点,其中青柑普洱采用云南大叶种晒青茶发酵而成的优质普洱熟茶,搭配广东新会柑皮,使用农夫山泉天然水源原茶萃取,最大程度还原现泡风味;玄米茶则采用农夫山泉东北香米为原料,拼配使用日式蒸青绿茶,炒米香与蒸青海苔香交汇,降低茶叶苦涩味,使茶汤鲜浓,更符合年轻人的口味。

  • 新式茶饮拔地而起

现在人们越来越注重健康养生,消费者对于产品品质的追求也越来越高,新式茶饮以更有品质的茶基和更为健康的配料受到消费者的喜爱。据新式茶饮品牌奈雪的茶联合CBNData发布的《2020新式茶饮白皮书》显示,2020年新式茶饮市场规模将超过1000亿元,预计到2021年会突破1100亿。因此,为了给年轻消费者提供多元的口感体验,近年来纯茶不断进行品类拓展,凉茶、姜茶、奶茶、乳茶等即饮茶也成为细分品类中新的消费增长点。

新式茶饮头部品牌喜茶上新轻乳茶茉莉绿妍奶茶,研发灵感来自于小红书的隐藏点单配方:喜茶白月光(绿妍牛乳茶+桂花冻)。产品采用源自北纬42°的天然奶源制成,用先进全产业链模式以保留原始纯正乳香;采用原叶茶萃取,最大程度保留真茶味,茶香清幽且低糖低脂,每瓶的热量小于一个苹果,低负担更健康;在清香醇厚的经典风味外,每瓶含3.6倍蛋白,特意添加可食用胶原蛋白肽和透明质酸钠,为消费者带来乳茶“轻”体验。

旺旺则推出了 IT'S OK“没”关系梅酒风味茶饮,区别于传统果味茶饮料,新品采用旺旺集团自酿梅酒和精选茶叶,低糖配方,真茶离心萃取,茶味清新回甘,且酒精度低于0.5%,迎合了当下健康简单的饮品新风尚。目前,共有绿茶、乌龙茶两种口味,以满足不同消费者的饮用需求。

茶作为一种主流饮料,正在转换新的面貌来继续吸引消费者的关注。

在消费者需求个性化、多元化倾向越来越明显的今天,消费者对茶饮料诉求不断提高,向着“健康”、“天然”、“无糖”等方向转移。在日益拥挤的茶饮料赛道中,如何去做更年轻、更有个性、更贴合消费者多元化需求的产品,或许将成为越来越多品牌未来持续创新的发展之道。

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