营养盒子嘉选资讯

《2022肠道微生态科学白皮书》、《2022脂质营养科学白皮书》重磅发布，天然健康食品已有爆款潜质？

2022-08-09 17:10 来源：新营养

根据新思界产业研究中心发布的《2018-2022年中国天然健康食品市场可行性研究报告》显示，我国居民健康意识逐步提升，对天然健康食品的要求不断提高。2013年，我国天然健康食品行业零售总额为680亿元，发展到2017年已经增长至1031亿元，年复合增长率为11.0%，预计2018-2022年间仍将保持较快的速度增长，到2022年零售总额将达到1839亿元。

可以看出，我国天然健康食品发展前景广阔。8月4日，2022新营养大会暨「营养盒子」颁奖盛典-天然健康食品创新分会场论坛上，多位嘉宾分享了天然的科学研究、各个细分领域的开发应用，以及未来将会面临的挑战和机遇。

碳水化合物常常被误解，严重到被列入减重饮食的黑名单中最糟糕的一项，有些饮食主张甚至相信我们应该在饮食中完全杜绝所有碳水化合物。当然有对健康不太好的碳水化合物，但事实是，世界上还是存在着许多“好”的碳水化合物。大昌华嘉化学国际贸易（上海）有限公司特色原料部/食品配料及添加剂商务拓展经理表示：高支链环状糊精是一种新型的糊精，通过将一种特定的酶应用于玉米淀粉制造而成。因其本身的渗透压接近于零，与其他运动类功能物质组合配方后，为等渗饮料，处于理想渗透压范围130~150 mOsm。在运动前、运动中、运动后，高支链环状糊精均有不同的表现。可以应用到各类运动场景，如瓶装RTD饮料类，固体饮料类如蛋白粉，运动补充剂等。

优质碳水化合物，您选对了吗？

姚佳萍 Irene Yao 大昌华嘉化学国际贸易（上海）有限公司

特色原料部/食品配料及添加剂商务拓展经理

“入睡难”及“失眠”是困扰我国居民睡眠的主要问题，接下来则是“睡眠质量差以及“易醒”等。严峻的睡眠危机助推了睡眠市场的快速增长，随着助眠成分风靡全球市场，这条赛道的进程在不断加速。建明人类营养与健康高级法规&技术经理张雪梅表示，消费费者正在寻找天然的、不致瘾的睡眠成分，以提高他们的睡眠质量，让他们感到精力充沛，以便第二天继续工作，建明人类健康和营养部门近日推出了新产品——DailyZz™，其富含天然多酚混合物有助于安全自然的夜间睡眠。一项人体临床试验表明，在偶有睡眠问题的健康成年人中，DailyZz™能够在最快一周时呈现改善夜晚睡眠质量和第二天身体机能的趋势。

DailyZz：一觉酣眠、醒来元气满满

张雪梅建明人类营养与健康高级法规&技术经理

Z世代”逐渐扛起消费大旗，国内消费市场已走向精细化、多元化和个性化时代，“国潮”、“健康”、“养生”、“颜值”等词汇成为新生代消费趋势的标签，备受年轻消费者广泛关注的睡眠、焦虑及肠胃问题，以及关乎颜值的皮肤状态、肥胖、脱发等健康困扰，为供给端出具了新的考题。纽斯葆广赛技术研发中心研发经理李熊利表示，后疫情时代，消费者开始关注“养”和“防”，养生市场的细分领域多维组合需求非常强烈，纽斯葆广赛立足传统中药,并在此基础上守正创新,智能升级，从原料到生产再到成品，为客户提供一站式服务，针对不同人群量身定制食疗养生方案,让消费者既方便携带,又解决了“中药苦口”的问题。

养生新国潮与技术创新“智”能升级

李熊利纽斯葆广赛技术研发中心研发经理

如今，骨关节健康市场增长迅速。越来越多的消费者，包括中老年人、运动人群都意识到想要自由高效地活动或保持良好的运动效果都离不开健康的骨关节状态。无论是随着年龄的增长还是运动强度，或是因为体重的影响，都会使我们受到关节炎症的困扰。罗赛洛市场经理陈智航表示,从天然成分中提取的Peptan IIm，是一种含有II型胶原蛋白肽的协同性基质，包含了软骨中天然存在的氨基葡聚糖(GAGs)经水解而得的硫酸软骨素和透明质酸，具有独特的生物活性。经过科学验证具有在很低的日剂量下，就能达到包括保护关节软骨、提供关节缓冲及润滑和减少关节炎症反应在内的多重功能益处。

探索为关节健康而生的多合一创新胶原基质

陈智航罗赛洛市场经理

高压的生活下，很多女性的生物钟被打乱，抵抗力下降，身体处于亚健康状态，各种疾病就容易缠上女性同胞，因而女性对私密健康的需求也越来越大，益生菌作为一种相对较新的原料，它无疑是一种有趣的、自然的选择。能靓生物研发总监郑政东表示，植物乳杆菌ROSELLA是一株分离自健康阴道菌群的菌株，具有充分作用机理和临床证据证明口服对阴道菌群有调节作用的菌株。ROSELLA的新颖之处在于为女性提供一种方便口服但具有同样功效的解决方案，这无疑是一种有助于提高依从性的方法。

女性私密微生态的亲密盟友——植物乳杆菌ROSELLA

郑政东能靓生物研发总监

人类对糖的嗜好是写在基因里的，然而随着糖消费量的增加，它带来的危害也远超愉悦。当你我开始越来越在意糖分的危害和带来的额外能量时，往往会更多的选择低热量食品，那么低卡路里必须要零糖么？星光首创首席科学家李宪臻表示，人们正在寻找糖的替代品，异麦芽酮醣或许是让体内的能量趋于比较均匀、平衡的状态一种“代糖”，异麦芽酮醣是蔗糖的异构体，与常规的甜味剂相比，它与蔗糖具有完全相同的甜味特征，还可以遮盖异味；另外，异麦芽酮醣的非血糖性、非踽齿性、非肠胃不适性，可以满足不同人群对糖的需求。

低卡路里未必一定要零糖

李宪臻星光首创首席科学家

由于疫情的影响、大健康产业的蓬勃发展、人们对肠道的重视，这都为肠道微生态行业的未来带来了发展机遇，也让更多的企业看到了这一市场的长远发展空间。新营养×星光首创特别策划并发布《2022肠道微生态科学白皮书》，分析肠道微生态领域的最新科学研究以及各个细分领域，及其未来将会面临的挑战和机遇。

赵战利山东星光首创生物科技有限公司销售总监

本报告纸质版本已在新营养大会结束发行，

如有需要，请联系新营养许志清 15035668600（同微信）

随着国学热的不断升温，“国潮”逐渐成为了年轻人群体中一个重要的文化现象，而汉方则是诸多“国潮”现象中非常突出的一个，随着现代科学的不断发展，汉方成分背后的科学故事正在不断被揭晓。天津益倍生物科技集团有限公司副总经理晏仁义表示，中医领域中长久以来都有“药食同源”的理论，简而言之病人吃了就有药物的作用，普通人吃了则是食物的作用，可以在《黄帝内经》《千金方》等文献中看到相关记载。如今也有大量文献强调，建议将食疗纳入治疗当中，它在临床和疾病干预当中都发挥重要的作用，甚至实现逆转和治愈的目的。

发掘植物力量，带动国潮汉方养生

晏仁义天津益倍生物科技集团有限公司副总经理

鱼油和藻油是Omega-3主要的直接来源。EPA和DHA作为Omega-3家族中对人体有保健作用的主要成分，世界各国对EPA、DHA功能的研究和富含EPA、DHA的食品开发都很重视。嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司应用技术总监，高级工程师肖敏表示，Omega-3多不饱和脂肪酸特别是其中的DHA和EPA，是大脑、视网膜和部分神经组织中的关键组分。从婴幼儿的生长、智力发育及视网膜形成，到中老年心脑血管健康等，Omega-3的重要作用贯穿人类整个生命周期。嘉必优人类营养业务专注于通过可持续的微生物合成制造方式，为全球营养与健康领域的客户提供花生四烯酸（ARA）、藻油DHA、β-胡萝卜素和燕窝酸（SA）等生物合成营养素产品的研发、生产和销售，产品广泛应用于婴幼儿配方食品、膳食补充剂和健康食品、特膳食品和特医食品等领域。

鱼油？藻油？总有一款适合你

肖敏嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司应用技术总监，高级工程师

脂质是人类主要营养素，对维持人体正常代谢和身体健康发挥着重要作用，脂质营养与健康已成为大家关注的研究热点。新营养×嘉必优联合策划并发布《2022脂质营养科学白皮书》，分析脂质营养与健康方面的最新科学研究，及其未来将会面临的挑战和机遇。

肖敏嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司应用技术总监，高级工程师

耿安锋嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司副总经理

本报告纸质版本已在新营养大会结束发行，

如有需要，请联系新营养许志清 15035668600（同微信）

在颜值经济盛行的时代下，能快速吸引消费者的一大利器便是那些极具视觉冲击力的产品包装，“悦己型”的精神消费已成为年轻一代的主要消费动机。自带社交属性的高颜值mini包装受到广泛欢迎。柏维力生物技术（安徽）股份有限公司产品经理甘秀英表示，在当下流行的“小而美”趋势下，柏维力紧跟市场，探索原料，优化工艺，推出小Q瓶系列产品，相较于传统口服液30、50ml的规格，25ml的Q瓶更小，更轻，更小巧易携带。但产品秉持只变“量”不变“质”，增加了双倍浓缩的概念，把25ml的有效成分浓缩于瓶中，集“精致、精华、轻奢、纤巧”等优势于一身。

消费品迎来“小”时代，小而美的需求如何满足？

甘秀英柏维力生物技术（安徽）股份有限公司产品经理

益生菌，是一种对人类有益的细菌的总称，具有能帮助人体调整微生态平衡、防止疾病的功能。灭活益生菌更是因安全性高、保存方便、适用于多种食品加工的优势而备受人们的青睐。景展生物科技（福建）有限公司副总经理方艺川表示，灭活益生菌可以作为功能性食品的添加剂，具有生产保存容易，安全性高等优势，也可以直接作为功能性食品，景岳生物针对市场需求和广大消费者目前现状，开发了活性益生菌和灭活益生菌在创新功能性新食品中的应用，在肠胃健康、免疫健康、代谢健康、口腔健康、皮肤健康、女性健康、宠物水产食品等细分领域皆有瞩目成果。

灭活益生菌，到底好在哪里？

方艺川景展生物科技（福建）有限公司副总经理

作为人体最大的免疫器官，肠道占据着人体70%的免疫功能，肠道菌群无时无刻不影响着人体的各个组织，比如大脑，也就是目前越来越受到医学和健康学领域重视的肠脑轴，肠道中微生物可以影响人的认知，情绪甚至是学习能力。萨宾莎（南京）生物科技有限公司 Sales&Operations Director李明表示，“在菌群-肠-脑”轴的影响下，可以通过补充益生菌来改善人类肠道菌群，进而预防或者缓解抑郁症。临床研究证实凝结芽孢杆菌MTCC 5856确实可以改善肠道症状和心理问题，如重度抑郁、失眠和痴呆，不仅可以帮助患有胃肠道相关疾病的患者，还能帮助患有严重抑郁症、失眠和认知症等心理和精神类疾病的患者，为益生菌在肠道和心理疾病领域的应用开辟了一条新途径。

拯救“不开心”——LactoSpore®凝结芽孢杆菌MTCC5856的新功能

李明萨宾莎（南京）生物科技有限公司 Sales&Operations Director

随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康状况日益关注，带动全球居民的健康消费水平逐年攀升，人们对营养保健食品的需求日渐旺盛。那什么样的产品会更受欢迎呢？百合股份研发创新部甄钰分享《营养，美味，便捷，保健食品备案的营销场景化创新》表示，年轻一代消费者，更加偏爱于集功效、休闲、美味、使用便利等功能为一体的营养保健食品，百合股份基于精准的消费洞察基础之上，凭借过硬的研发、创新及生产实力，不仅在备案凭证数量上遥遥领先，还用创新求变探索出了多条产品备案的新形式，走出了一条独具特色的“多剂型、优配方”的差异化发展之路。

营养，美味，便捷，保健食品备案的营销场景化创新

甄钰百合股份研发创新部

人们对健康生活和体态塑造越来越看重，全民健身逐渐成为国家战略和社会潮流，各种运动形式在国内不断普及，相关产品也逐渐从专业运动人群向运动爱好者，乃至普通消费者渗透，与之相伴随的是运动营养食品的越来越普及。ADM亚太区益生菌业务开发经理高伟表示，一般提及运动营养食品，大多指以蛋白粉、微量元素补充等能量补充类食品，众多研究表明益生菌在运动营养领域可能也占有一席之地，ADM拥有专有的益生菌配方，临床证明可降低高强度和长期运动的健康人的氧化应激；同时，ADM还拥有支持运动营养的植物提取物（瓜拉纳、针叶樱桃、马黛茶），为运动营养生产带来全面多样化的解决方案。

ADM运动营养功能性解决方案

高伟 Wells Gao ADM亚太区益生菌业务开发经理

提到“减碳排，碳中和”，很多人首先想到的是能源主导型产业，然而，互联网巨头腾讯发布碳中和路线图显然释放了这样一个信号，碳中和不是某些行业、某些企业的任务，而是全社会都必须共担的责任，任何领域和企业都不能置身事外。

广州汉中贸易有限公司总经理彭文辉表示，可持续发展是Nexira 企业DNA的重要组成，我们相信低环境影响是应对气候变化的主要目标。全新升级的阿拉伯胶产品inavea™纯阿拉伯胶植物纤维素是一种纯天然、有机、非转基因的膳食纤维，作为首款达到“碳中和”的膳食纤维，也通过了联合国可持续发展目标项目的碳中和生产流程认证。其特有的高耐受性长链益生元结构，使其可用于FODMAP友好型产品，肠胃敏感人群也能放心食用，可广泛应用于乳制品、谷物棒、饮料等各种功能食品饮料及膳食补充剂中。

纯阿拉伯胶（植物纤维素）深度解读

彭文辉广州汉中贸易有限公司总经理

德国莱茵TÜV公司高级技术经理牛磊表示，面向企业减碳、碳中和相关的新业态早已悄然形成。作为国际独立第三方检测、检验和认证机构，TÜV莱茵自2010年起为关注节能环保、低碳减排的客户提供绿色解决方案，目前已为汽车、化工、光伏、电子电气、地产、电池、建材等行业提供整个生命周期的耗能和碳排放数据收集、建模量化指标以及评估等服务，涉及原材料、设计研发、生产过程直至产品回收等各个环节。

食品的全生命周期分析与碳中和认证要求