重新发现，「药食同源」特性的天然植物力量 | 日程发布·12月17日（广州）新植物峰会暨营养智造颁奖盛典

2021新营养中国年会
新植物峰会暨营养智造颁奖盛典
主题：为赢创时代喝彩
2021年12月17日  广州

相聚理由：
理由一：免费参加，因为疫情·限电·人力成本上涨，为了让更多的行业朋友获得更多干货、更多生意线索，主办方决定本届活动免费开放（但因为场地原因，将限定参会总人数，请提早报名）；
理由二：大湾区营养健康产业市场不容小觑，值得重视，本年度营养健康产业的最后一场大活动；
理由三：《新植物科学白皮书》（纸质版）将再次发布且升级合刊一本《新植物创新产品图鉴》，参会者人手一份，同时还将获得最新一期《新营养》杂志（纸质版）；
理由四：本届营养智造颁奖盛典将诞生60+优秀营养健康产业供应链领跑者，花落谁家？值得期待；
理由五：现场「营养盒子」展区将展出200+最新植物基相关产品，让人眼前一亮，值得借鉴；
理由六：30+位演讲嘉宾，15+个展位，300-400人参与，深度学习、深度交流、深度商业链接，让天下没有难做的生意；
理由七：新营养一如既往发布营养健康产业未来发展趋势及行业数据，为行业树立风向标；
理由八：没有理由，单纯的想大家。

如需参加，请扫描识别下方二维码提交信息，感谢！
参会咨询联系：冀宇蓉15034658289（同微信）

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重新发现，「药食同源」特性的天然植物力量 

图源：摄图网

伴随着现代都市生活节奏的不断加快，加之环境污染的日益严重，亚健康和慢性疾病人群数量增多，各种老年病的发病人群呈年轻化，人们对饮食健康的问题日益关注，越来越多的人“回归自然”，关注健康，注重食疗营养保健。

当前，无论是国际市场还是国内市场，带有功能的健康食品需求越来越旺盛，消费者健康诉求也由单纯的滋补转向了食补，基于此国内大量中药为主导的“药食同源”产品消费潜力日益强大，迎来了发展的“高光”时刻。

“药食同源”源远流长，市场发展空间巨大

中国向来有“药食同源”的说法，认为药物与食品同时起源且很多食品与药物之间没有绝对的界限。

古代社会，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者间很难严格区分，这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。《黄帝内经·太素》中即有“空腹食之为食物，患者食之为药物”的记载，许多食物可用作药物，许多药物也可用作食物。《神农本草经》也明确记载上品药、中品药、下品药各120种，其中120种上品药“无毒，多服，久服不伤人”。

如今，由“药食同源”理论发展而来的食疗、养生观念认可度与支持度不断上升，药食同源的发展也步入了发展的快车道，成为了热门行业之一。尤其在经历过2020年新冠疫情之后，这种认知变得更加明显。数据显示，“药食同源”食疗产品的市场越来越大，需求快速增长。相关数据显示，2013年以来，全国保健食品市场包括“药食同源”产品产值已达3000亿元以上，且每年以14%的速度增长。

同时，“药食同源”的传统也让消费者更能接受添加了功能性以及植物成分的产品。药食同源物质和新资源食品名单中的各类原料，虽然不能声称功能，但自带健康属性并具有一定的认知度，很容易被消费者接受，因此成为功能性食品配料表中的常客。根据中商产业研究院数据，预计2022年功能性食品市场规模将突破6000亿元。未来，随着国潮复兴、传统滋补、食养文化等中式养身越来越受到年轻人的青睐，药食同源市场仍有较高的成长性。

不断完善的法律法规，奠定良好发展基础

“药食同源”在全国发展十分迅速，不仅离不开广大消费者的追捧，更离不开国家层面的大力支持与推动。自2002年原卫生部公布86种药食两用的物质名单以来，对药食同源物质的探索就从未停止，也有越来越多的原料被列入食药物质的大类。截止2020年1月6日，我国共有93种“药食同源物质”被纳入食药物质目录。

在2021年11月15日，国家卫生健康委印发《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》（国卫食品发〔2021〕36号）。《规定》的出台，清晰界定食药物质范围，明确将对食药物质目录实施动态管理及时调整，进一步填补了制度上的空白。这些意见、举措的切实落地，无疑将对药食同源产业的发展产生积极的促进作用。

当前，“药食同源”产业的发展已经成为中医药发展不可分割的部分，产业发展有了法律地位和政府政策的保障，奠定了“药食同源”产品产业的良好的发展基础。再加上顶层设计对“治未病”等知识的普及，“药食同源”将被越来越多的人所认同，市场潜力也将被开发。

从书本走向应用，药食同源产品“崭露头角”

历经数千年实践，“药食同源”理念逐渐从书本走向了应用，融入了百姓日常保健之中，并有了更多的表现形式，如茯苓饼、山楂糕、陈皮梅及各种药酒、饮料......市场上为顺应年轻化市场需求新开发的药食同源类产品不断推陈出新，如“雨后春笋”般涌现。与此同时，除传统的发散风寒、清热解毒、发散风热、化痰止咳、补气、止痛、化瘀等功效外，助眠、美颜、明目等功效正在消费者中兴起。

• 助眠

针对失眠，中医有一个常用的方剂——酸枣仁汤，是医圣张仲景用来治疗失眠的名方。网易严选为受失眠困扰年轻人开发的药食同源膏方产品“美梦膏”，正是在酸枣仁汤的基础上，结合临床经验，改良研发的助睡眠膏方。产品在这一名方之上，特别根据现代人的特点增添了多味草本进行组方，以富含皂苷和黄酮的酸枣仁搭配桑葚、红枣、百合等药食同源食材，由三百年老字号代工生产，帮助人体补足气血、调理五脏，从而助益睡眠。

蒙牛推出“晚上好”牛奶饮品，旨在提高现代人的睡眠质量。牛奶作为睡前饮品素来受到消费者认可，且有很好的群众基础。蒙牛晚上好在牛奶的基础上，添加了240mg γ–氨基丁酸，还加入同样有安神助眠效果的“药食同源”食材——酸枣仁和茯苓粉，辅以舒缓安神的草本植物——洋甘菊，多种助眠安神舒缓功效的天然成分的复配添加，助力一夜好眠。

天津益倍生物推出的传世恬梦，源自传统经方“高枕无忧散”，融合现代植物功能因子，含有人参、酸枣仁、茯苓、百合、淡竹叶、γ–氨基丁酸、茶氨酸、玉竹等成分，专利配方，冲饮方便，为失眠人群提供全面高效的轻松睡眠体验。

• 美颜

百事旗下燕麦第一品牌“桂格”与广药集团旗下中华老字号品牌“潘高寿”进行了一场“国潮+药食”的跨界合作，将传统滋补古方和现代工艺相结合，推出两款养生健康食品——「猴头菇燕麦稀」和「阿胶燕麦稀」。据悉，两款产品围绕不同人群需求打造，猴头菇燕麦稀主打养生滋补，采用传统猴头菇养生配方，搭配高纤燕麦，内含茯苓、砂仁、橘皮等养生好物；阿胶燕麦稀则对应女性的养生美颜需求，正宗传统的阿胶成分和高纤维燕麦混合，味道好吃又方便。

面对年轻消费者的滋补养颜需求，韩国人参公社正官庄与中华老字号东阿阿胶携手，开发了一款滋补养颜产品——红胶膏颜。据悉，产品选用正官庄121年工艺制成的红参和东阿阿胶为主要原料，并借鉴古方一气血名方“四君子汤”，因时制宜加入对女性健康有益的砂仁、甘草、茯苓等优质药材，为当代年轻人进行内部滋补养颜。

健康食品品牌王饱饱则瞄准消费者“守卫发际线”需求，推出了一款新品——5黑麦片。据悉，该款产品添加了五重“黑营养”，即黑麦片、黑芝麻、黑小麦片、黑藜麦片以及黑米片，以黑养黑；同时精选5种优质黑谷物搭配高纤高蛋白的燕麦片，6大食材齐发力，留住黑浓密。产品不添加蔗糖、色素和香精，0反式脂肪酸，每25g的热量为94kcal，饱腹且负担少。

• 花式创新，健康为主

TipsYou成立于2020年，是一家围绕草本药方打造的汉方养生零食品牌。TipsYou“有方”系列分别针对气血虚、通便排毒、健脾祛湿三种需求，推出“桃颜”、“畅爽”、“活力”有方小糖。遵循汉方“药食同源”的药效原理，对产品的配方进行优化和创新，配方中膳食补充与养生调理并重， 以“桃颜”有方小糖为例，配方以经典中医名方“八珍汤”为基础，通过药效原理实验后研制“桃颜”有方小糖的全新草本复方配方，包含当归、人参、山药、桑椹、姜黄、黄精、茯苓、甘草八味健脾、补气、养血的中药草本。

好望水引入中医中“食补”的概念，在熬制过程中不添加防腐剂、香精、色素，配合不同产品口味和定位，加入枸杞、雪梨、陈皮等不同功能的草本食材，增加健康养生的属性。在主打大单品“望山楂”的基础上，好望水相继推出了主打本土特色小果的“望系列”，如以金银花、茉莉花调和的气泡桃子果汁望桃花、以西北杏为主的望杏福和以浙江杨梅为主的望梅好。

江中食疗推出食养大叔元气米稀和3U米稀两款产品，以药食同源为基础。元气米稀采用黄精甲人参、黄精、枸杞）、灰树花、乳清蛋白和猴菇米稀四大原料，富含多种营养成分，可提升元气；3U米稀的定位是学生均衡营养代餐米糊，采用经典古方四神汤配方，特别添加乳酸菌（益生菌）发酵胡萝卜浆及DHA藻油、牛磺酸、叶黄素、乳酸钙和三菇多糖，营养均衡。

中华老字号王老吉洞察消费者痛点，遵循「药食同源，真材实料看得见」的逻辑，推出了国潮草本养生茶。据悉，此次依然延续了品牌特色主打草本饮料，采用中医古方、地道原材、合理配比，传统炮制而成，共有3款：包括护肝-菊花枸杞决明子茶、气血-桂圆红枣枸杞茶以及养胃-猴头菇丁香沙棘茶，3款产品分别满足消费者不同场景的养生需求。

挖掘、整理、传承，「药食同源」特性的天然植物力量

古往今来，中国中医学药食同源的理念已有很深的积淀。随着国家对药食同源产业越来越重视，相关法律法规将不断完善，企业经营将更加规范，药食同源产业定能在健康中国战略中乘风破浪，扬帆远航。

当前，药食同源的传统药材正在逐渐深入都市人的日常保健。针对儿童、中老年、上班族、熬夜党等人群，打造多功效、多剂型、与时俱进的产品是今后行业发展的方向。对于企业来说，一方面，要继续发掘、整理、传承、发展好世代相传、食之有效的民间药膳；另一方面，应中西结合，重视基于人群的营养学研究，深耕天然产物提纯技术和不同剂型产品的生产技术，努力创新拓展“药食同源”市场，从而更好地满足人们不断增长的对养生、保健的需求。

2021年12月17日，新营养将在广州举办「2021新营养中国年会·第三届新植物峰会暨营养智造颁奖盛典」，会议现场将与大家共同探讨“药食同源”市场未来如何发展，并展示具有针对性的创新产品、优质服务，帮助企业以及品牌从传统中把握机遇、不断创新。