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“双碳”背景下,植物基软胶囊为营养产业开辟新赛道

2021-11-22 09:45   来源:新营养

英国格拉斯哥,第26届联合国气候变化大会上,近200个国家的代表团正在讨论着减碳排这一关乎全人类命运的重大议题。而在地球的这一端,几乎

英国格拉斯哥,第26届联合国气候变化大会上,近200个国家的代表团正在讨论着“减碳排”这一关乎全人类命运的重大议题。而在地球的这一端,几乎是同一时期,中国上海,仙乐健康在第四届进博会上发布了其作为营养健康行业领军企业的创新升级策略。不同时空下的同一个目标让这次发布显得恰逢其时。

在这场名为“植物力量,助力营养——仙乐健康植物胶剂型技术创新发布会”上,仙乐健康首席策略官兼执行副总裁杨睿女士出席,重磅发布了全球环保以及植物基浪潮下,植物胶在剂型技术以及产品应用领域的创新升级。

绿色赛道开启,植物基迎来风口

无论是力争2030年前实现碳达峰,还是2060年前实现碳中和的目标。“双碳”已成为国内各行各业转型发展、捕捉新机的热点。而在营养健康产业,一条全新的“绿色赛道”也已徐徐展开。要想持续领跑,植物力量必不可少。根据普华永道&蓝色地平线公司的统计数据,如果植物肉占据肉类市场10%的比例,每年将节约1.76亿吨的二氧化碳排放量,这一数字等同于27亿棵树的碳吸收总量。

数据来源:INNOVA 2019-2020年消费者调查

以此同时,越来越多消费者倾向于植物基产品。EUROMONITOR数据显示,植物基宣称的食品饮料产品数量在2016-2020年达到了37%的年均复合增长率。无论是追求品质生活的白领上班族,还是注重养生的银发族,亦或是美食赏鉴家、健身达人,都成为了植物基产品的潜在消费人群。

数据来源:头豹研究院 《2021年中国植物奶行业:植物基风潮下的又一千亿级赛道》

正因如此,中国植物基市场起步虽然晚于欧美,但近两年来,每半年复合增长率高达60%,这也吸引了达利集团、蒙牛集团、喜茶、每日盒子、欧扎克等众多新老食品行业巨头积极布局植物基市场。可以预见,营养健康产业的绿色赛道已经开启,植物基即将迎来风口。

植物胶软胶囊:核心优质助力产品升级

而无论出于减排压力,还是新兴消费需求,营养健康领域要想紧跟潮流,创新升级势必需要植物力量相助。素怡®Veggie Soft®植物胶软胶囊可谓生而逢时。

仙乐健康功能提升品类发展负责人闫明霞介绍到,由于采用了专利技术和新型植物多糖合成胶皮,新型素怡®植物胶软胶囊的阻氧性能优于其他素食软胶囊,具有更好的耐湿热稳定性,适用于常温运输,不需冷链温控,对于品牌方和渠道商而言,不仅节省运输成本,仓储也更为便利;即使高温下货架期也不会发生黏连。从消费者的视角,胶囊囊壳的植物多糖属性,让新型素怡®植物胶软胶囊不会发生交联反应,因此不会引起传统胶囊常见的难溶膜、斑点、变色,可以给消费者带来更好的感官体验;不仅如此模拟吞咽实验显示,新型素怡®植物胶软胶囊更易吞咽,释放营养素后囊壳分解变成多糖分子排除体外,不会增加消化吸收负担,这就为老年人,有吞咽困难以及对产品有更高要求的特定人群提供了新选择。

植物基、非动物来源、清洁标签、无糖(总糖含量<0.5%)等产品理念,使得植物胶软胶囊成为了国内外膳食补充剂品牌抓住植物基风潮,布局高端产品线的首选。Mintel数据库显示,过去五年内植物基软胶囊新品发布数量达到了6600件,足见其增长势头之迅猛。

仙乐健康素怡® Veggie Soft®植物胶软胶囊适用于纯油类、混悬类多种配方,目前已经储备了包括维生素AD、β-胡萝卜素、维生素E等一系列批文产品,以及月见草油、琉璃苣油、DHA藻油、亚麻籽油、水飞蓟油、共轭亚油酸、虾青素等创新配方,可满足国内外客户的差异化产品需求。

萃脆球:“零食”属性助力功能食品打造“爆品”

发布会上,仙乐健康还特别推出了更具“零食”属性的植物胶新品——萃脆球®凝胶糖果。来自天猫的消费数据显示,消费者对于“美味又健康”的功能零食显露出前所未有的兴趣,营养软糖、营养果冻虽好,但显然不足以满足年轻人旺盛的消费需求,市场亟待创新剂型来掀起新一轮的消费热潮。基于此,萃脆球®凝胶糖果应运而生。

从产品形态上看,萃脆球表面有脆衣颗粒,整体呈圆形糖果状,令人人心生愉悦,萌趣盎然;外层包衣为木糖醇和赤藓糖醇,入口爽脆,口感清甜;里层为环境友好的植物胶保护层,Q弹耐嚼,轻轻一咬就有爆浆感,三重口感享受,仿佛营养素在舌尖舞蹈,符合消费者寻求复合口感新体验的感官诉求。

从对功效成分的保护方面来看,每粒萃脆球可加载油脂或油脂+细颗粒粉末0.3-0.5克,对于特定营养素可达到普通食品剂型所不能达到的添加量,在功效性与体感上更有保障,同时较其他食品剂型,萃脆球可以为敏感营养素提供更好的阻氧阻湿功能,保护营养素稳定性,对某些特殊的营养素还可以起到避光保护、延缓降解的保护作用。此外,通过采用萃脆球兼具掩味校味与超强保护于一体的剂型优势,可以令优质原料扬长避短,不仅使功效性得到保障,同时还可以搭配出丰富的口感。

目前仙乐健康已针对不同人群、不同营养需求研发出多款萃脆球®凝胶糖果产品,例如针对女性抗氧化需求定制的雨生红球藻配方、为熬夜加班、经常喝酒人群开发的水飞蓟油配方、为儿童研发的DHA藻油唾液酸乳清蛋白、蓝莓叶黄素酯、酵母β-葡聚糖富锌酵母配方等,还可根据客户需求开发更多更加细分、更具针对性的功能食品配方,为品牌方打造“爆品”助力。

“推进世界的健康”是仙乐健康的一贯初心,而此次,仙乐健康借助进博会平台重磅发布植物胶剂型创新技术正是坚守初心,履行社会责任,助力消费升级的典范之举。正如仙乐健康首席策略官兼执行副总裁杨睿女士所说,仙乐健康从上世纪90年代初就开始从事软胶囊的研发与生产,在软胶囊、凝胶糖果等剂型的生产、法规体系建设,以及剂型应用创新上走过了近30载的漫长岁月。而这些经验与理念已经化为企业创新基因融入了仙乐健康的“骨血”。未来,仙乐健康必将继续传承发扬这种“坚守初心,不断创新”的发展基因,为品牌方、为消费者创造更多健康新价值。

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