数据 / 观察资讯

低GI食品能成为一门“大生意”么?

2022-01-04 09:30   来源:新营养

不可否认,进入新时代以来,和中国经济上扬速度同步的还有中国人民的血糖和体重,由此引发的各种疾病和亚健康状态已经成为降低国民幸福感的

不可否认,进入新时代以来,和中国经济上扬速度同步的还有中国人民的血糖和体重,由此引发的各种疾病和亚健康状态已经成为降低国民幸福感的两大“顽症”。

为了抑制快速增长的血糖和体重,《中国糖尿病医学营养治疗指南》以及中华医学会、中国医师协会正在推荐低GI食物,《中国居民膳食指南》也给出了GI的定义并标注了相关食物的GI值,《糖尿病人膳食用食品通则》也将GI作为最关键的技术指标,尤其自2019年6月11日《食物血糖生成指数测定方法》行业标准发布以来,“GI”一词的曝光率和关注度持续走高,低GI食品得到了食品行业的高度重视,正在成为健康生活的新风尚。

改善健康的低GI饮食,成食品开发新诉求

GI(血糖生成指数,Glycemic Index)是反映事物引起人体血糖升高程度的指标,是人体进食后机体血糖生成的应答状况。简单来说,越容易使血糖快速上升的食物,其GI值就越高;反之,其GI值就越低。根据GI值,科学家食物分为不同等级,GI>70为高GI食物,55<GI≤70为中GI食物,GI≤55的食物为低GI食物。

图:GI划分等级

历经40年的全球研究发现,低GI饮食既能降低II型糖尿病与妊娠期糖尿病、心血管疾病、肥胖、乳腺癌和肠癌等疾病风险,又能在减肥与体重管理、皮肤健康、持续供能、运动耐力、延长饱腹感、降低胆固醇水平、妊娠期管理等方面改善身体健康。

纵观全球,澳大利亚、新西兰、南非、英国、美国和日本等国家已经开始在食品包装上标注GI值,方便消费者选购。近二三十年来,与GI值相关的科普知识逐渐增多,国外一些主打低GI的品牌也持续进行市场教育,以配合产品推广低GI概念,这使得“低GI”已经从医药领域逐渐走向功能食品领域,各类低GI产品也开始粉墨登场,主要包括烘焙、主食、代餐、饮料、酸奶、能量棒等,应用于控糖、饱腹、控制体重、健康零食等场景。

图:国外低GI产品案例

欧美“低GI”产品市场的快速增长进一步激发了中国低GI市场的逐步觉醒,中国功能食品领域正逐渐迎来一个全新的低GI时代。

从医药逐渐走向功能食品,低GI产品“粉墨登场”

健康是消费者的最大诉求,“健康消费理念”将成为未来我国食品饮料市场的消费新趋势,低含量定位(低糖、低胆固醇、低热量)的产品也将继续流行并呈增长态势。在这一趋势下,低GI食品受到推崇,也吸引着部分企业开始低GI产品的布局、创新以及市场推广。

11月22日,好想你宣布推出冻干食品清菲菲的升级版新品——低GI·红枣银耳羹,针对老年、女性群体精准控糖。不同于以往版本,低GI版新品0蔗糖,选用低聚果糖、结晶果糖为代糖,GI值为41,能够很好的控制血糖上升,且具有高饱腹、轻代餐特点,有助于维持正常的肠道蠕动功能;此外,食材包含古田银耳、湘潭湘莲、兰州百合、宁夏枸杞、若羌灰枣等,采用FD真空冻干黑科技复水即可还原,不添加任何香精、色素、防腐剂,滋补的同时不为身体增加额外负担。

旺旺旗下健康食品品牌Fixbody瞄准办公室下午茶场景,推出低GI奇亚籽多谷物饼干。产品精选墨西哥奇亚籽、燕麦粉、荞麦粉,饱腹感强,多谷物配方、富含膳食纤维促消化。产品缓升糖,不怕胖,每小袋热量仅35Kcal,比一个香蕉还低;单片独立包装,携带也超方便。海盐芝士口味+专属星球形状,对于有减脂需求或高血糖人群而言解馋的同时也能带来感官享受。

针对关注血糖、体重的人群,三元食品通过优选配料、精进配方研发的三元“双低G”(较低的血糖负荷和血糖生成指数)产品——益糖平酸奶,经人体测试,得出GI值=20,GL值=1。在低GI和低GL配方之外,新品0添加蔗糖,甄选荷斯坦良种奶牛,选用GAP认证的绿色牧场,营养有保障,美味无负担。同时,三元益糖平还富含膳食纤维、益生菌等营养元素,其中特别添加的药食同源成分——桑叶提取物,含有多种活性物质,助力健康好生活。

良品铺子推出的每日坚果第四代产品——益生菌每日坚果,包含两款产品“0蔗糖型”和“高钙型”,两款产品分别针对不同的消费群体。其中“0蔗糖型”针对的是泛健身白领、孕期妈妈、糖尿病患者等有控糖需求的人群。首先,新品采用BB-12等4种明星进口菌株,每100g添加60亿CUF活性益生菌;其次,用天然无添加果汁浸润蓝莓、蔓越莓替代传统糖渍果干;此外,通过“三重益生”专利技术,实现了低GI值,可满足孕期女性、减脂、糖尿病等特殊群体的营养需求。

格力高推出的新品百奇纤巧系列,主打“低糖、低GI”。据悉,新品更换了更优质更适合的食材原料、进一步改进口感、减糖、低GI、加入全麦粉以增加膳食纤维含量。与百奇普通系列相比,新品含糖量减少50%,GI≤55,同时添加全麦粉与益生元,一盒膳食纤维含量约等于4颗新鲜菠菜,包含清甜牛奶、清香抹茶、清新草莓三种口味。

大健康引领下,低GI食品市场引爆在即

目前,中国已经进入全面老龄化社会,公众健康问题由家庭问题上升为社会问题。饮食的西化、不良饮食生活习惯、营养不均衡、工作压力、环境的污染等等因素以及越来越缺少膳食纤维的摄入使得我国三高人群增多,代谢症生活习惯病增加,并呈现年轻化的趋势。

根据德勤咨询发布的《2020年健康医疗预测报告》显示,到2020年中国高血压人口将达到 1.6-1.7亿人,高血脂人口达到1亿多人,糖尿病患者达到9240万人,中国三高总人数将超过3亿,中国广大居民的健康正面临较大的威胁。

由此可见,以消费者诉求为切入点,国内低GI食品将成为健康产品发展的重点,庞大的需求与消费群体将不断带动普通食品向功能化转变。但不可否认的是,我国低GI行业还处于研发创制、产业化应用、标准制定等初步阶段,如何让更多消费者理解并接受,还需要更多的市场参与者一起来进行市场培育。

新营养留言互动

您的电话不会被公开。 必填项已用 * 标注

相关热词搜索:

上一篇:新营养周报 | 光明乳业接管练江牧场、雀巢推出乳化枸杞粉、建明 Neumentix™ 获得加拿大卫生部批准
下一篇:抗衰物质PCC1被发现,权威杂志《Nature Metabolism》公布抗衰重磅科技!