以科学研究为路径，如何谱就益生菌行业的“起承转合”？

“活的微生物，当摄取足够数量时，对宿主健康有益”——这是联合国粮农组织和世界卫生组织在2001年给出的“益生菌”的定义。别看益生菌这个词比较新，但人类开始食用的益生菌食品“雏形”已经有大约一万年的历史了。早在九千多年前的新石器时代（公元前7000年），就有人将稻米、蜂蜜和水果混合，通过酵母发酵而成饮料。

在近代科学的不断探索之下，益生菌的神秘面纱一步步被揭开，相关市场也随之走高。欧睿国际数据显示，目前中国益生菌消费市场规模以每年约12%的速度增长，预测2026年市场规模有望达到1377亿元。

益生菌行业景气度节节攀升，各种问题也随之而来。“益生菌怎么吃效果最好”“益生菌产品怎么选”……各种声音让益生菌成为大众讨论的焦点。消费者应当如何科学挑选益生菌产品？国内益生菌市场呈现哪些趋势？又有哪些挑战？

1. “万年”益生菌，如何选到“真爆品”？

所有的益生菌产品都大同小异？

答案显然不是。首先要看菌株及菌株编号，益生菌是有“身份证”的，每款菌株后面的一串字母和数字直接体现的是菌株特点，且一定程度上表示菌株经过了大量的安全性和功效性验证；其次是活菌数，人体肠道内的菌群数量可以达到上万亿个菌落单位，如果摄入的益生菌数量过少，很难影响体内微生态环境变化；第三，菌体存活率，即益生菌产品中菌株的存活能力，与企业生产工艺、剂型等都有很大关联；最后可以考虑相关配方搭配，如益生元等。

的确，益生菌种类繁多，不同菌株有着不同的功能和特性，而选择合适的菌株正是保证益生菌产品效果的首要关键。近日，素有“食品添加剂和配料行业风向标”之称的FIC展（2024中国国际食品添加剂和配料展）在上海召开。该展会以专业化、品牌化、国际化的特点得到海内外业界的认可，专注服务于食品工业，汇集了众多创新益生菌产品解决方案。

图：诺和新元（Novonesis）FIC展台

以“生物科技引领食品体系新变革”为主题，2024年初正式完成合并的生物解决方案企业诺和新元（Novonesis），通过独具创新的双展台设计首次亮相FIC，展现不同业务产品组合以及全面多维解决方案，打造了一场从农场到餐桌的生物科技之旅。展会期间，Novonesis成功举办品牌发布仪式，并宣布官方中文名称“诺和新元”，开启生物科技新纪元。作为引领生物解决方案新时代的跨国企业，益生菌也是诺和新元重点布局的业务之一。FIC期间，新营养专访了诺和新元（Novonesis）人类健康生物解决方案高级副总裁Linda Neckmar。

图：Linda Neckmar 诺和新元（Novonesis）人类健康生物解决方案高级副总裁

2. 更广：创新开创八大原研菌株

进入21世纪以来，越来越多研究表明，共生菌群与宿主的健康状况有着密切关系，科学界也持续不断的深入挖掘益生菌更丰富的潜能，逐渐探索出各式具有特定健康功能的益生菌，并应用到各个细分领域。细分战略几乎是天然适配益生菌行业的，或者说，益生菌行业天生就是细分的。

谈及这一点，Linda深以为然，益生菌给人体带来的益处已超越肠道和免疫等基础研究，口腔清新、养胃调理、情绪平衡、私处护理等方向，正在成为益生菌研究的新热点。

诺和新元集合了诺维信和科汉森两家公司的科研经验和资源优势，不断发掘各菌株的应用潜力，打造聚焦八大健康领域的核心健康原研益生菌，包括在肠胃健康、免疫健康、情绪认知健康、女性健康、预防保健、代谢健康、个人护理、和婴幼儿健康领域，全方位提升健康防御力，暖心守护全家人。依托全球先进的微生态技术与应用研究中心等平台，品牌致力于肠道微生态等健康领域的前沿研究，满足消费者高标准化、高端化、功能细分化的健康需求，进而创造差异化、可验证的益生菌产品。

3. 更深：以深厚科研推动菌株产业化

正如世界卫生组织说的：“益生菌的标示应该包括菌株名，因为益生菌的功效更多地取决于是什么菌株。”没有编号的菌株，不仅功效性特点不确定，安全性更难以保证。

以科学为根基，正是Linda在采访中一直强调的，“基于循证科学的理念对菌株进行临床检测，才能对这些益生菌的健康功能进行更精准的判断”。从菌种适应性、安全性评估，到成功实现产业化落地，诺和新元团队充分发挥自身百年生物研究历史的经验，一方面积极进行菌株筛选及研发工作，不断扩充产品线；另一方面加强与知名科研机构及院校的合作，更有效地实现产学研转化；在益生菌领域建立长久、高效的合作机制，通过探索菌株的商业化转化路径，旨在将更多的好菌株从实验室带给消费者。例如一项对中国婴儿进行的临床研究表明，BB-12™动物双歧杆菌乳亚种可以帮助缓解婴儿的过度哭闹，改善婴儿的睡眠，改善父母或看护人与健康相关生活质量。

深厚的发展底蕴始终致力于以科学为中心的益生菌研发。无论是功效还是安全性，诺和新元立足于长期、持续的临床研究，与国内多家三甲医疗机构合作开展临床试验研究工作，为菌株的研发提供更为坚实的科学支持。比如近年来在市场上倍受认可的Pylopass™（罗伊氏乳杆菌DSM17648）。在德国、爱尔兰、俄罗斯、罗马尼亚、中国、印度6个国家，累计开展过12项临床研究。 

诚然，菌株的产业化离不开临床效果和严谨的文献论证，LGG^®鼠李糖乳酪杆菌亦是如此。作为一株全球广泛记载的益生菌菌株，已有2000多份科学文献为LGG^®菌株做了专栏报道。超250项人类临床研究表明，LGG^®菌株对人们的肠道健康、免疫健康和口腔健康等均有益处。

创新不易，更难的是持续发力。随着消费者需求的逐日增加、科学研究的深入与突破，益生菌的应用已不只停留在肠道健康方面，特定菌种针对特定人群的特定状况发挥效果的认知正在逐步加强。“诺和新元希望通过多元益生菌产品解决方案，助力消费者获得不同水平的健康改善。我们看到了消费者在婴幼儿、女性健康和情绪管理方面的需求是巨大的，未来也将积极通过新科研、新渠道、新配方，与更多合作伙伴一起更好地服务全球消费者”，Linda表示。

4. 更新：多元剂型满足现时代消费者需求

益生菌本就有不错的认知和消费基础，经历几年火爆的发展之后，品类开始走向细分。无论是从品类、人群还是功能上进行细分，都是企业为了更好地满足消费需求、提升消费体验，这也是益生菌产品发展丰富的重要意义。

除了常见的粉剂、片剂之外，口香糖、饮品等可直接口服的益生菌产品随之而来，这无疑为益生菌行业带来了新的挑战。原料配方、加工技术、生产环境都会影响益生菌的存活率。储运过程中，温度和环境的剧烈变化也会对其产生极其不利的影响，这对企业在研发生产、实际应用的过程均提出了较高的要求，是技术壁垒相对较高的产业。诺和新元在确保菌株质量的前提下，不断进行科学配方升级，提供新的剂型解决方案。如此次在FIC期间展示的添加益生菌的口香糖产品，便携包装和清新口感就受到了人们的热捧；聚焦肠易激综合征（IBS）的lBme™（长双歧杆菌35624），也已在豆浆产品中成功推广。

5. 更全：三大业务深耕人类营养

国内益生菌市场的蓬勃发展，只是一个小小的注脚，这背后，是国人对健康的美好期待。诺和新元深度发掘生物科技的力量，在益生菌业务之外，还为消费者带来了母乳低聚糖（HMOs）和先进蛋白质解决方案，赋能大健康新未来。

母乳低聚糖（HMOs）作为母乳中第三大固体营养成分，与生命早期健康密切相关。母乳是婴儿最理想的食物，但由于各种原因，当一些妈妈们不能或者不能完全进行母乳喂养时，就需要适量选择婴幼儿配方奶粉。为了能够提供更接近母乳的产品，诺和新元将母乳低聚糖（HMOs）的混合物按天然浓度添加到婴儿配方奶粉中，帮助推进婴幼儿配方奶粉厂商们的配方升级和创新。

与此同时，在先进蛋白质解决方案领域，诺和新元也可以提供定制方案，以精准满足生命不同阶段的营养需求。企业不仅拥有完善、先进的生产加工能力，满足原材料销售、自有品牌成品定制乃至独家解决方案生产的多种业务需求，而且还可以提供经科学和临床验证的创新型生物解决方案产品组合，带来从菌株开发到配方设计的一站式服务。

大消费时代，深耕能守住基本盘，而求变和创新，则能掌握下一个时代的主动权。诺和新元人类健康解决方案将前沿的生物技术、自动化和数字化技术与本土洞察相结合，利用生物科技的力量，围绕原研益生菌菌株、母乳低聚糖和先进蛋白三大核心内容，不断推出相应的创新解决方案，满足消费者日益增长的需求的同时，为客户和合作伙伴解锁增长新动力。

益生菌产业正在走向成熟，实现下一个飞跃需要行业共同努力、持续发力、赓续接力。对国内益生菌市场，Linda保有极高的热情和期待。“中国益生菌市场有非常大的潜力，现在以可观的速度增长。诺和新元强大的团队和完备的科研实力，将更好地与市场‘同频共振’”。未来，诺和新元将持续以科研驱动发展，完成更多优质菌株开发和市场创新，开启益生菌与人类营养健康的新传奇。

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