5月13日下午15:00 | 信任危机下的功能性食品：科学验证如何成为破局关键？

在当今健康意识日益高涨的时代，功能性食品市场正呈现出蓬勃的发展态势。百谏方略（DIResearch）研究统计，全球功能性食品市场规模呈现稳步扩张的态势，2024年市场规模已达到108,86.1亿元，预计2030年将达到146,09.1亿元，2024~2030年期间年复合增长率（CAGR）为5.02%。在中国市场，功能性食品同样热度攀升，消费需求不断扩张。

然而，在这看似光明的发展前景下，功能性食品行业却面临着诸多挑战，尤其是科学功效传播方面的困境，正成为制约行业进一步发展的关键因素。

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传播困局：

科学证据为何沦为“空中楼阁”？

大健康市场规模持续稳健增长，2023年已达5.5万亿元之巨，预计2030年将跨越11万亿元大关，年增速始终保持在10%以上的高位，显现出明显的消费升级趋势。在购买决策中，消费者首要关注健康营养品的功效和成分，其次才是价格及原材料等因素。

图源：《抖音电商保健品行业趋势洞察》

然而，当前功能性食品行业正面临多重传播困境。一方面，互联网的普及和信息传播渠道的多元化，消费者获取信息的途径变得极为便捷，但这也导致了市场上关于功能性食品的信息泛滥成灾，消费者难以辨别；另一方面，科学术语与消费认知之间存在割裂。功能性食品的研发涉及复杂的科学知识和专业技术术语，“表观遗传学”“宏基因组学”等词汇高频出现于产品宣传，并未转化为消费者可感知的健康益处，消费者看到也是“一头雾水”。

功效验证的不透明性，也是行业面临的一大难题。部分企业为了追求短期利益，选择性地公布对其有利的研究结果，而隐藏或忽视不利数据。这种不完整、不客观的信息披露使得消费者对产品功效的真实性产生怀疑，难以建立起对品牌的信任。

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以证为剑：

从实验室到消费者心智的科学重构

面对上述困境，科学传播和功效验证成为了功能性食品行业破局的关键。科学传播能够将复杂的科学知识转化为消费者能够理解和接受的内容，搭建起企业与消费者之间的信任桥梁；而功效验证则是产品品质的有力证明，为科学传播提供坚实的依据。

以口服美容产品为例，近年来，口服美容市场发展迅速，但也面临着诸多质疑。基于此，金至检测开展了人体试食功效评价，在美白功效测试中，筛选一定数量18-60岁、肤色符合要求的受试者。经56天的测试显示，产品组的皮肤ITA°值上升19.20%，皮肤黑色素值MI下降15.88%，与对照组比较具有显著性差异。同时也搭配创新无创性设备进行皮肤生理结构的可视化呈现，这一科学研究结果很好地支持了产品的美白益处，为企业科学传播提供了可靠的数据支持。

图：黑色素可视化

数据来源：金至检测

此外，在其他功能性食品领域，金至检测也有相应的解决方案。一项食物血糖生成指数（GI）测试中，金至检测对某复合营养粉进行测试，以葡萄糖为参考物。结果显示该复合营养粉的GI值为36＜55，属于低GI食物。这一测试结果不仅为消费者选择适合的控糖食品提供了科学依据，也帮助企业明确了产品的市场定位。

03

金至检测：

用医学级标准，解码功能性食品功效真相

作为金域医学检验集团的控股成员，金至检测在功能性食品科学传播和功效验证领域拥有强大的实力和丰富的经验。依托金域医学全医检平台、体检中心、司法鉴定中心等资源，企业构建了完善的检测服务体系。除了前文中提到的口服美白、血糖控制等检测之外，金至检测还可对皮肤衰老改善、缓解酒后症状、体重控制、尿酸控制等领域的相关产品定制方案，从体外到人体，提供全方位的检测服务，让科学证据“说人话”。

目前，金至检测已经与暨南大学联合建立了功效实验室，拥有超过2万名的受试者库，这在华南地区处于领先地位。通过与高校的合作，金至检测能够充分利用高校的科研资源和人才优势，进一步提升其功效研究的能力和水平。

更重要的是，金至检测还可提供营销赋能服务，从检测报告到传播素材，全方位助力企业。联合权威专家出具功效研究证书，提升产品公信力；将检测数据转化为短视频、信息图等让消费者直观清晰的传播素材，实现场景化、可视化的科学研究、验证和传播的闭环。

在这个信息爆炸的时代，功能性食品行业要想实现可持续发展，必须突破科学传播的困境，以科学研究为基石，建立起消费者对产品的信任。5月13日下午15:00，金域医学旗下金至检测将携手营养盒子带来一场线上直播——【科学验证，品质出圈：解码功能性食品的科学传播方法论】，深入探讨功能性食品在科学传播方面的创新思路和实践方法。请参考以下话题：

1、功能性食品的科学传播现状及意义

2、功能性食品的科学验证体系构建

3、科学传播方法论的创新应用

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免费进入直播间

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