调菌群+控代谢，《Microbiome》揭示苹果纤维的“减重”潜力

图源：摄图网

当提起“肥胖”，你最先会联想到什么？

身材焦虑，健康困扰，又或是社会偏见？

肥胖不只是身材焦虑的问题，还是健康领域内的一场挑战，更是世界卫生组织（WHO）确定的十大慢性疾病之一。

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肥胖问题形势严峻，发展趋势只增不减

随着城市化进程的快速推进与现代生活方式的不断演变，全球范围内肥胖问题呈现出日益严峻的态势。

据世界肥胖联盟发布的最新版《2024年世界肥胖报告》数据显示[1]，成年人超重/肥胖比例持续攀升，青少年肥胖问题尤为突出。具体来说，2020年全球已有42%的成人（约22亿）存在超重/肥胖问题，预计到2035年将达54%（33亿）；且预计到2035年全球将有超过7.5亿青少年(5-19岁)遭受超重或肥胖的影响。这意味着全球每5个青少年中就有2个超重或肥胖。

中国的情况同样不容乐观，2023 年中国超过 50.0% 的成年人超重或肥胖。按照绝对人口数来计算，全国已经有 6 亿人超重和肥胖，居全球第一。《2024年世界肥胖报告》中也预测了中国相关数据：2020-2035年之间，成年人超重/肥胖人数年增长率为2.8%；青少年超重肥胖人数的年增长率为2.0%。

图源：《2024年世界肥胖报告》

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“一胖毁所有”，肥胖带来“不可承受之重”

俗话说，“一白遮百丑，一胖毁所有”，这并非危言耸听。

肥胖不单单是美观问题，长期的超重、肥胖会显著增加慢性病发生风险。大量研究结果表明，肥胖与心血管疾病、糖尿病等疾病的发生发展密切相关，还可导致呼吸系统、骨骼肌肉、生殖系统疾病等，有造成肠道生态失调、睡眠障碍、行动不便和心理困扰，增加抑郁症、焦虑症等心理问题的风险。这些问题不仅影响个体的生活质量，还可能导致严重的健康危机。

肥胖相关疾病示意图

在当前全球健康挑战中，肥胖及其相关疾病已成为一个日益严峻的问题。

面对这一全球性健康问题，科学家们正在探索各种可能的解决方案。近年来，随着肠道微生物研究的深入，科学家发现肠道微生物与肥胖之间有着密切的关系，肠道菌群的失衡可能在肥胖的发生和发展中发挥重要作用。

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应对肥胖难题，苹果纤维或可作为减重解决方案

肠道微生物群是一个复杂多样的微生物群落，在人类健康和疾病中起着至关重要的作用，各种因素，包括饮食、生活方式、转运时间和宿主遗传，都会影响肠道微生物群的组成和功能并因此对宿主的健康产生影响。先前的研究已经表明，肥胖个体和纤瘦个体中的微生物群存在差异，膳食纤维可以通过饮食-肠道微生物群相互作用帮助减少与肥胖相关的问题。然而，膳食纤维如何塑造肠道微生物群的机制仍需进一步阐明。

2024年11月30日，一篇刊登在《Microbiome》期刊上的研究论文，在全球范围内考察了苹果纤维如何影响瘦体和肥胖体的微生物群[2]。该研究通过多组学技术（代谢组+微生物组），揭示了肥胖个体的肠道微生物群具有显著特征，而苹果及其果胶纤维对改善肥胖肠道菌群和代谢健康具有积极作用。

研究整体流程图

研究者通过BMI分组（肥胖组与瘦人组）分析了人体测量指标、饮食习惯与肠道微生物组的差异，并结合体外实验探讨了膳食纤维干预对肠道微生物群落的影响。

图：肥胖组和瘦人组微生物群落的差异

研究发现，肥胖组表现出更高的厚壁菌门：拟杆菌门比值（p≤0.01），特征性菌种包括布氏瘤胃球菌，而瘦人组中普拉梭尼氏菌和双歧杆菌丰度较高。随后，研究将肥胖和瘦弱的微生物群落分别暴露于苹果、苹果果胶（可溶性纤维）和纤维素（不可溶性纤维）中，发现膳食纤维尤其是苹果果胶，能够显著减少肥胖微生物群落中的肠酸性球菌（Acidaminococcus intestini），同时促进Megasphaera和Akkermansia的增殖。此外，这些纤维还改变了代谢物的产生，增加了有益的吲哚微生物代谢物。

综上所述，这项研究强调了苹果纤维在调节肥胖个体肠道微生物群和改善代谢健康方面的潜力，为未来针对肥胖群体的个性化饮食干预提供了科学依据。

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小结

俗话说“一天一苹果，医生远离我”，此话虽然有些夸大，但苹果营养丰富，常吃的确有益健康。其中，苹果纤维作为一种天然的膳食纤维，不仅对肠道健康具有显著益处，还在调节肠道微生物群、改善脂肪代谢和减少体重方面发挥重要作用。

随着全球肥胖问题日益严重，苹果纤维可能成为减轻肥胖、预防相关疾病的有效手段。但是，要真正解决肥胖问题，仍需要多方面的综合干预，包括合理的饮食、运动和生活方式的改变等。因此，未来的研究应进一步探索苹果纤维与其他膳食成分的协同效应，评估其在不同人群中的作用机制，并为肥胖防治提供更多的科学依据。

参考文献：

[1]World Obesity Federation. World Obesity Atlas 2024. London: World Obesity Federation, 2024. https://data.worldobesity.org/publications/?cat=22

[2]Andrea Dell’Olio,  William T. Scott Jr., et al. Tailored impact of dietary fibers on gut microbiota: a multi-omics comparison on the lean and obese microbial communities. Microbiome volume 12, Article number: 250 (2024) 

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