北海牧场0糖LP28常温酸奶上市，能复制“元气森林”的爆红之路吗？

随着消费者养生意识的觉醒，“无糖”早已被作为一种备受追捧的生活方式。“0糖”、“0卡”等标签的产品开始受到人们的青睐，席卷了各大内容和社交媒体平台的热门话题，成为年轻人健康生活的消费清单。 市场调查机构英敏特一项报告显示，减少糖的摄入已经成为大多数消费者（84%）选购食品和饮料的共识。中商产业研究院的数据也证实，在健康化的潮流之下，80%的中国消费者开始关注食品饮料的成分，尤其是饮料当中的糖分占比。 一时间，饮品行业掀起一阵减糖风潮。智研咨询报告显示，无糖饮料市场规模从2014年16.6亿元增长至2020年117.8亿元，年增长率38.69%，远超饮料行业总体增长率。 随着无糖饮料对于消费者的市场教育逐步完成，在这股新潮流迅速崛起的网红品牌元气森林，开始着手布局酸奶品类。据悉，旗下酸奶品牌北海牧场再度“出拳”，升级旗舰产品LP28酸奶，推出该品牌的首款0糖常温酸奶。 该产品不添加蔗糖，选用了赤藓糖醇和甜菊糖苷作为甜味剂，热量每100g仅有69kcal，该款0糖酸奶还添加了20mgLP28帮助形体管理。最重要的是，这款产品可以常温储存，消费场景将更加多元化，面向礼品消费、家庭消费、即时消费等场景都能完美应对。

图示：北海牧场LP28常温酸奶

此外北海牧场新品战略也不断在深入，2021年1月，北海牧场除了聚焦LP28常温酸奶，同时对其他品类也进行了升级和创新。目前还有濃，气色，每日清体，3.1北海道，家庭装等5款低温酸奶，继续引领无糖风潮，为北海牧场继续打造强大的产品实力。

图示：北海牧场新品系列

随着企业愈发关注无糖问题，酸奶品牌们也纷纷迅速出手，那么继元气森林后，北海牧场能否成为“无糖赛道”中下一个潜力品牌？ 酸奶的细分领域：无糖 酸奶因其独特的风味与丰富的营养而深受人们喜爱。欧睿国际数据统计，中国酸奶在液态乳中的比重逐年增加，大约占据液态乳行业三成份额。2016年酸奶市场规模约为1000亿，2020年将达到1900亿，预计在液态乳中占比将超过50%。

图示：酸奶市场规模以及在液体乳品中占比

英敏特数据证实，40%的中国消费者称每天至少都要食用一次酸奶。随着它在消费者群体中的存在感越来越高，品牌们自然也不会放过“酸奶”这个商机。酸奶市场的壮大，不少品牌为改善口感，添加了白砂糖、果葡糖浆和葡萄糖等配料，让酸奶成为名副其实的“含糖大户”。从生理角度看，糖是人体中不可缺少的物质成分，对维持人体健康有着重要意义。但越来越多的研究表明，糖分的过量摄入对身体伤害是有直接性影响。 减糖概念的深入，无糖酸奶正在兼顾大众消费者的健康和口感需求，正因为“无糖”特点，赢得了不少宝妈、健身族、减肥族的青睐。无糖酸奶的赛道上逐渐开始跑出一些不错的品牌，比如蒙牛、光明等。 例如蒙牛冠益乳推出0蔗糖酸奶，这款新品选用天然代糖麦芽糖醇增加甜味，还另外添加了BB-12益生菌和益生元，每瓶蛋白质含量大于7g。光明宣布推出常温酸奶研简，主打健康零添加，不含蔗糖、色素和香精，用简单配方和精研匠心兼顾营养与美味。优诺香草味0蔗糖酸奶系列，加入马达加斯加的天然香草籽，冰淇淋口感丝滑绵密，不添加蔗糖，美味0“腹”担。安慕希也重磅推出0蔗糖控感小黑钻AMX，主打零蔗糖、膳食纤维和丰富蛋白，让饮用者轻松无负担、把握身体可控。

图示：市面上部分0蔗糖酸奶

消费者对乳品的期待越来越高 当减糖趋势成为主流，或将引发多个乳品领域的变革。酸奶作为一年四季皆宜的饮品，也提高了消费者对它的期待。因此酸奶行业必须抓住并满足人们升级的诉求。根据益普索《2019年大健康白皮书》，酸奶在消费者期待的健康产品中，位列第六位。数据还表明2019年中国乳品销售规模达4196亿，其中酸奶占比最高为36%，远超牛奶的的份额。 而在促使消费者购买乳品的驱动因素中，排名靠前的关键词为成分天然、高品质、口味口感好等，与此同时酸奶含糖量也成为人们购买的焦点。人们挑选酸奶时，一般都会看标签上的营养成分表，尽量选择含糖量低的，碳水化合物控制在10%-11%之间，以减少身体对于糖分的摄入。

消费者对乳品的需求|图片来源：益普索

为了满足消费者对酸奶的高期待，北海牧场的布局多元场景，继续沿袭元气森林一贯的0糖低卡健康理念，把乳制品做得好吃又健康。2020年10月13日，元气森林推出北海牧场0蔗糖酸奶家庭装，每瓶含有30g蛋白质和800mg钙，适合老年人和儿童食用，覆盖朋友聚会、家庭聚餐等多人消费场景，为家庭成员的身体减“负”。同年12月，北海牧场还推出宝石碗特濃原味和乳酪布丁酸奶，配合圣诞融雪主题，让美味和健康兼得。

图片来源：元气森林

无糖之后，功能性酸奶势头正盛 在酸奶市场迎来巨大机遇的同时，无糖之后，功能性也成为当前酸奶出圈的关键。英敏特调研结果显示，80%的消费者将“改善消化”作为饮用酸奶的首要需求。中泰证券《2018年益生菌行业深度研究咨询报告》也显示，我国消费者在选购酸奶时，60%的人群因为“促进消化”购买酸奶，此外调理肠胃、助睡眠也是消费者选择酸奶产品的主要原因。

图源：中泰证券研究所

酸奶作为一种满足消费者各方面健康需求的功能性食品，众多企业围绕降三高、轻体、养生、美白等需求打造产品。例如日本乳企森永推出Triple Yogurt三重酸奶，辅助消费者降低高血压、控制餐后血糖的上升和甘油三酯的增加。伊利畅轻瞄准了人们“餐后减负”的需求，推出“餐后轻盈”新品酸奶，采用乳双歧杆菌+嗜酸乳杆菌+膳食纤维的轻体配方，帮助餐后消化以及维持正常的肠道功能。乐纯推出“你好轻松”，添加乳酸菌、长双歧杆菌BB536，每杯活性菌添加量≥108CFU/g，让身体调理肠道平衡，去油除腻。面对养生爱好者，东阿阿胶上新一款饮品化的滋补产品—阿胶酸奶。面对爱美人群，明治推出“可以吃的防晒霜”，包含SC-2乳酸菌、鱼胶原蛋白肽和鞘磷脂等，保护皮肤免受紫外线伤害，达到健康美白的目的。

图示：功能性酸奶

随着物质生活水平的提高，健康化、功能化无疑成为趋势。人们对健康饮食提出了更高要求。无糖和功能性不仅满足消费者对健康生活的追求，而且也为企业打造新品提供了新的灵感。 如今市场的消费需求越来越个性化，消费群体的圈层化更加明显、需求更加细分，这也使得食品饮料细分领域反而更容易出圈。那么这次的北海牧场0糖LP28常温酸奶上市，能否复制“元气森林”的爆红之路，还需我们之后拭目以待。