新产品诞生

1. 北海牧场A2β-酪蛋白纯牛奶上新

2.「千层雪」桂花拿铁风味心雪杯上新，复刻一杯桂花拿铁

3. 君乐宝开啡尔K-10复合菌群酸奶全新上市

4. 娃哈哈上新两款植物蛋白饮料：椰子红豆和椰子蜜瓜

5. 源究所1盒沙拉100%复合果蔬汁上市，两盒满足每日果蔬摄入

公司新资讯

6. 达能宣布推出全新低过敏性婴儿配方奶粉品牌 Pepcate

7. 香飘飘旗下兰芳园丝袜奶茶进驻美国Costco卖场

8. 大众餐饮连锁企业「小菜园」宣布完成数千万美元融资

9. ADM与 Marel合作建立蛋白质创新中心

10. 饮料品牌Odyssey获630万美元融资

科学前沿

11. 研究发现：生酮饮食会引起“坏”胆固醇水平升高，心血管疾病风险增加

12. 经常补充维生素D痴呆风险下降40%，对女性的影响明显高于男性

13. Immunity：赖仞团队揭示压力促进抑郁的潜在机制，并提出治疗新靶点

14. 中国疾控中心研究：与1990年相比我国因摄入含糖饮料而死亡的人数增加了95%

15. STTT：重庆医科大学黄爱龙团队发现乙肝病毒促肝癌的新机制

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北海牧场A2β-酪蛋白纯牛奶上新

图：北海牧场A2β-酪蛋白纯牛奶

图源：公众号@北海牧场

3月6日，北海牧场推出新品A2β-酪蛋白纯牛奶。

A2β-酪蛋白纯牛奶奶源甄选于25%的原生A2牛，来自GAP一级认证牧场。每盒含有1.8g原生A2β-酪蛋白，亲和易吸收；210mg原生优质高钙，优护营养。生乳指标优于欧盟标准，低温直达，全程可追溯；离心净乳工艺，纯净安心；6层锁鲜包装，无菌冷罐。

新闻来源：公众号@北海牧场

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「千层雪」桂花拿铁风味心雪杯上新，复刻一杯桂花拿铁

图：「千层雪」桂花拿铁风味心雪杯

图源：天猫@和路雪旗舰店

近日，和路雪旗下品牌「千层雪」推出桂花拿铁风味心雪杯。

桂花拿铁风味心雪杯参考Seesaw繁星桂花拿铁咖啡的风味搭配，采用多层风味口感的设计：最上层甄选桂花风味饼干碎；中层选用桂花牛乳风味冰淇淋和焦糖味饼干碎，乳香浓郁，口感丰富；底层为冷萃咖啡冰淇淋，口感细腻柔滑。多种风味交织，口感层次丰富，复刻一杯桂花拿铁。

新闻来源：天猫@和路雪旗舰店

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君乐宝开啡尔K-10复合菌群酸奶全新上市

图：君乐宝开啡尔K-10复合菌群酸奶

图源：公众号@君乐宝

3月6日，君乐宝开啡尔K-10复合菌群酸奶全新上市。

新品含有鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌、乳酸乳球菌乳酸亚种等10种乳酸菌，复合菌群，高效协作。每瓶含有1000亿活菌，10小时超长发酵。特有的微气泡口感，清爽可口。

新闻来源：公众号@君乐宝

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娃哈哈上新两款植物蛋白饮料：椰子红豆和椰子蜜瓜

图：娃哈哈椰子红豆植物蛋白饮料、椰子蜜瓜植物蛋白饮料

图源：公众号@娃哈哈

近日，娃哈哈上新两款植物蛋白饮料：椰子红豆和椰子蜜瓜。

椰子红豆植物蛋白饮料，选用坚实饱满的东北小红豆，用东南亚椰浆熬煮。特别添加维生素B2、B6、烟酰胺、葡萄糖酸锌、VE和胶原蛋白肽。椰子蜜瓜植物蛋白饮料，甄选东南亚优质椰子，物理生榨，鲜果取汁；采用高压均质处理工艺，细化椰子原浆微粒，口感细腻醇厚。特别添加维生素E、维生素B6、烟酰胺等多种维生素和葡萄糖酸锌。

新闻来源：公众号@娃哈哈

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源究所1盒沙拉100%复合果蔬汁上市，两盒满足每日果蔬摄入

图：源究所1盒沙拉100%复合果蔬汁

图源：天猫@源究所旗舰店

近日，源究所1盒沙拉100%复合果蔬汁上新，共有两种口味：猕猴桃+羽衣甘蓝，胡萝卜+橙子。

1盒沙拉100%复合果蔬汁严选6-8种果蔬，富含钾、钙、β-胡萝卜素等多种营养元素，一盒可以满足50%每日所需蔬果。100%天然果蔬汁，一瓶热量74Kcal,约等于一个苹果的热量。分别添加有NFC羽衣甘蓝原浆和胡萝卜原浆，不含白砂糖、防腐剂、香料香精和色素。

新闻来源：天猫@源究所旗舰店

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达能宣布推出全新低过敏性婴儿配方奶粉品牌 Pepcate

图：达能北美公司LOGO

图源：达能北美公司

近日，达能北美公司与其专业营养业务Nutricia一起宣布在美国推出 Pepticate，以帮助支持对食物过敏的家庭。Pepticate 是一种深度水解配方奶粉 (eHF)，专门设计用于缓解 0 至 12 个月婴儿的牛奶过敏 (CMA) 症状。Pepticate在超过 75 个国家/地区销售，是英国儿科医生最推荐的用于 CMA 的 eHF。

Nutricia North America 医疗和科学事务副总裁Steven Yannicelli说：“对于没有母乳喂养的食物过敏的婴儿，像 Pepticate 这样的低过敏性配方食品通常是他们的主要营养来源，并且可以在他们的发育中发挥关键作用。”

新闻来源：www.prnewswire.com

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香飘飘旗下兰芳园丝袜奶茶进驻美国Costco卖场

图：美国Costco卖场中的兰芳园丝袜奶茶

图源：公众号@快消

香飘飘旗下的兰芳园丝袜奶茶出现在美国Costco卖场中，成为首个进驻美国Costco的中国奶茶品牌。此次，首批兰芳园丝袜奶茶上架的是Costco加州Business Center门店，湾区及Northwest的门店也在迅速铺货中。据香飘飘相关人士透露，公司本轮共计划上架约25间门店，对美国Costco覆盖的高势能区域进行大范围覆盖。

在其他渠道方面，今年，兰芳园已经开始亚马逊旗舰店运营，并将结合Tiktok的将国内领先2年的短视频经验应用到美国市场，实现线上线下同步推广，同时，兰芳园也正在谋求在沃尔玛Walmart等主流渠道上架，相关合作进程已经在快速推进。

新闻来源：公众号@快消

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大众餐饮连锁企业「小菜园」宣布完成数千万美元融资

图：「小菜园」门店

图源：36氪

中国大众餐饮连锁企业「小菜园」宣布完成数千万美元融资，投资方为加华资本。

「小菜园」成立于2013年，是中国新徽菜的代表，致力于提供新鲜好吃、健康卫生、价格亲民的家常菜肴。目前，公司已在安徽、江苏、上海、北京、浙江、湖北、广东等上百个城市开出超过400家直营门店，员工逾万人。2022年，公司实现近40亿元营收。2023年，公司门店数量预计将超过500家，营收将突破50亿元。

新闻来源：36氪

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ADM与 Marel合作建立蛋白质创新中心

图：替代蛋白质产品

图源：PRAEWPHAN-STOCK.ADOBE.COM

据悉，ADM已与高级食品加工解决方案提供商Marel达成合资协议，在荷兰建立一个创新中心，与客户合作开发新的替代蛋白质产品。创新中心将建在瓦赫宁根校区荷兰美食谷的中心地带。经监管部门批准，该中心预计将于 2024 年下半年开业。该创新中心旨在让食品制造商与食品科学家、挤压专家和烹饪专业人士合作，对新的替代蛋白质产品进行原型设计、制造和营销，并利用新型加工技术进行试点生产。

ADM全球替代蛋白质总裁Allyson Fish表示:“该中心是我们继续投资扩大替代蛋白质创新的又一个例子，这将有助于满足不断增长的全球人口的需求。”我们已经在塞尔维亚扩大了来自欧洲的非转基因大豆，宣布美国替代蛋白生产的显著扩张进入了一个与本森希尔的战略合作伙伴关系将创新的超高蛋白大豆蛋白规模化和商业化。与Marel合作是我们推进EMEA地区及其他地区蛋白质创新的又一重要举措。"

新闻来源：Food Business News

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饮料品牌Odyssey获630万美元融资

图：Odyssey Wellness产品

图源：Odyssey Elixir官网

3月8日，起泡能量饮料品牌Odyssey Wellness宣布，已完成630万美元的A轮融资。据悉，这笔资金将加速Odyssey在所有分销渠道中的增长。

旗下Odyssey Elixir是“第一款”含有功能性蘑菇的起泡能量饮料。据说这些饮料可以促进大脑性能并增强能量、注意力和情绪，而没有咖啡因崩溃、人造甜味剂、添加糖或与传统能量饮料相关的其他成分。

Odyssey Wellness的创始人兼首席执行官Scott Frohman表示：“Odyssey是一家以目标为导向的公司，其使命是将人们从习惯性的咖啡因崩溃、紧张和倦怠中升级为更可持续的能量。通过利用功能性蘑菇的力量并将其引入主流，我们渴望扩大越来越多的有意识的人，他们更专注、更有效率，并且热衷于行善、感觉良好并与他人分享这些共鸣。”

新闻来源：公众号@弧面韬略

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研究发现：生酮饮食会引起“坏”胆固醇水平升高，心血管疾病风险增加

2023年3月5日，加拿大圣保罗医院、不列颠哥伦比亚大学的研究人员在《美国心脏病学会》年度科学会议和《世界心脏病学》大会上发表了一项新研究。研究发现，生酮饮食会引起“坏”胆固醇水平升高，从而增加2倍心血管疾病风险， 包括心血管事件、心脏病发作和中风的风险。

研究发现，与常规饮食参与者相比，LCHF饮食参与者的低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B水平明显更高，载脂蛋白B是低密度脂蛋白和其他致动脉粥样硬化脂蛋白颗粒上的蛋白质成分，早期研究显示，升高的载脂蛋白B可能比升高的坏胆固醇更能预测心血管疾病的风险。同时与常规饮食参与者相比，LCHF饮食参与者患心血管疾病的风险高出2倍，包括心脏病发作、中风和外周动脉疾病等。

研究人员表示，这是一项观察性研究，只能显示LCHF饮食与主要心脏事件风险增加之间的关联，而不是因果关系。

资讯来源：医诺维

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经常补充维生素D痴呆风险下降40%，对女性的影响明显高于男性

近日，加拿大卡尔加里大学、英国埃克塞特大学的研究人员在Alzheimer’s & Dementia：Diagnosis，Assessment & Disease Monitoring上发表最新研究，结果显示，服用维生素D患痴呆症的风险降低40%，有更长的无痴呆生存期，维生素 D可能成为预防痴呆症的潜在药物。

数据显示与对照组相比，服用维生素 D 与痴呆症发病率降低 40% 相关。此外，维生素 D对女性的影响明显大于男性。补充维生素D的女性痴呆风险降低49%，而男性仅有26%。综上所述，服用维生素 D 与 10 年内更高的无痴呆症生存率和更低的痴呆症发病率相关。另外，研究提示，在认知能力开始出现衰退前，早期补充维生素D或许更加有益。

资讯来源：梅斯医学

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Immunity：赖仞团队揭示压力促进抑郁的潜在机制，并提出治疗新靶点

近日，中国科学院昆明动物研究所赖仞团队在Immunity期刊发表了题为：Lipopolysaccharide-binding protein expression is increased by stress and inhibits monoamine synthesis to promote depressive symptoms 的研究论文。该研究发现，长期性应激压力（如社交失败、慢性发炎等）显著上调脂多糖/内毒素结合蛋白（LBP）的表达。

脂多糖/内毒素结合蛋白（LBP）在抑郁患者中显著上调。该研究还发现LBP是单胺合成关键酶多巴胺脱羧酶（DDC）和多巴胺β羟化酶（DBH）的内源性抑制剂，抑制单胺合成，在抑郁发生中可能具有重要的调控作用。在抑郁症小鼠模型中，通过干预LBP或者LBP-DDC/DBH相互作用显示出良好的抗抑郁治疗效果。这些结果揭示了LBP对单胺合成的抑制是部分抑郁症病人单胺本底水平低下的根本原因。LBP是炎症与单胺之间、中枢与外周之间沟通交流的重要分子，为未来抑郁的治疗和诊断提供了新靶点和方向。

资讯来源：生物世界

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中国疾控中心研究：与1990年相比我国因摄入含糖饮料

而死亡的人数增加了95%

中国疾控中心在European Journal of Public Health期刊上，发表了一项题为“Study on the death and disease burden caused by high sugar-sweetened beverages intake in China from 1990 to 2019”的研究论文。该项研究发现，近三十年以来，我国因摄入含糖饮料而死亡的人数达到了4.6万，与1990年相比显著增加了95%，因过量饮用含碳饮料死亡的比例由1990年的0.34%上升至2019年的0.46%，显著增加了35%。

研究发现，1990年我国因含糖饮料死亡人数为23974人，2019年我国因含糖饮料死亡人数达46633人，同比增长95%。因过量饮用含碳饮料导致的死亡比例从1990年的0.34%上升到2019年的0.46%，增幅达35%。与1990年相比，2019年中国男性因含糖饮料摄入过多导致的死亡人数增长100%，高于女性死亡比例的增幅（87%）。

资讯来源：生物探索

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STTT：重庆医科大学黄爱龙队发现乙肝病毒促肝癌的新机制

近日，由重庆医科大学病毒性肝炎研究所黄爱龙领衔的研究团队，在著名期刊Signal Transduction and Targeted Therapy发表研究论文[3]，阐述了HBV（乙型肝炎病毒）感染引起HCC（肝癌细胞）发生与进展的新机制。

具体来说，HBV感染能升高YTHDF2的氧连氮-乙酰葡萄糖胺（O-GlcNAc）糖基化修饰水平，让YTHDF2变得更稳定，这进一步又让参与细胞周期的MCM2和MCM5的mRNA变得更稳定，最终实现维持细胞周期和促进肝癌的进展。

本研究揭示了YTHDF2调节HCC发生与进展的全新机制，并为开发HBV感染相关的肝癌治疗靶点提供了理论基础。

资讯来源：奇点肿瘤探秘