明月海藻、德默特、阿克海洋、普若味可、汇盛共同发力「海洋·植物」大健康赛道，探索无限生机

在市场需求推动及政策红利释放下，大健康产业引领了新一轮的高速发展浪潮，国内外各领域资源的密集介入，不断扩充着产业的规模、延伸与拓展产业领域的边界。

在大健康时代，人们越来越重视“海洋生物”独具的功能物质的摄取，也越来越青睐简单、纯粹和自然的“植物来源”的产品。随着海洋生物和植物提取物资源在大健康不同领域的应用，海洋、植物产业已成为大健康产业发展的新趋势。那么来自海洋和植物的天然营养，为大健康行业发展带来了哪些新机会？未来它还能在哪些领域发光发热呢？带着这些问题，杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人王璞珍与多位行业专家、企业负责人展开了一场以“海洋·植物 探索无限生机”为主题的圆桌论坛对话。

从左到右依次为：

主持人：王璞珍 杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人

苏世灿 汇盛生物市场总监

张呈峰 Eric Zhang TPM普若味可大中华区总经理

孙占一 青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司 副总裁/海藻活性物质国家重点实验室 岩藻多糖研究室主任

王黎明 挪威阿克海洋生物人类健康与营养中国区副总裁

韩丹翔 博士 德默特生物科技（珠海）有限公司创始人&CEO

1. 消费驱使，海洋·植物市场潜力爆发

任何事物的发展，都有其客观规律。经过疫情，大家对健康越来越重视，国内营养健康市场也终于在成长、阵痛、彷徨、突破中迎来了春天。同时，人们对食品的消费需求发生了从“吃饱”到“吃好”，再到追求“吃出健康”的转变。健康大趋势下，来自海洋和植物的天然营养，为行业发展带来了哪些新机会？

王黎明 挪威阿克海洋生物人类健康与营养中国区副总裁

挪威阿克本身就是从事海洋生物的，只做一个单品，就是磷虾油。今天的主题刚好契合挪威阿克的发展和初衷，致力于探索海洋的无限生机。大家都知道海洋覆盖了地球面积的70%，但我们食物中只有2%来自于海洋，而据统计到2050年全球将面临水和粮食危机，那食物从哪来？现在国家提出“海上粮仓”，必须从海洋找原料，所以未来海洋的食物也好，营养也好，整体会为人类食物提供解决方案。在此基础上，海洋生物领域、海洋食品等都是未来的一片蓝海。

孙占一 青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司 副总裁/海藻活性物质国家重点实验室 岩藻多糖研究室主任

海洋的面积占地球面积的70%，蕴含着非常丰富的资源，其中就包括常见的鱼虾贝藻，它们为健康产业、营养产业和食品产业提供了非常多的新方向和新机遇。明月海藻集团便深耕了这些海洋资源当中的一种——褐藻。说起海藻，它的种类有上万种，褐藻只是其中的一种。海藻含有丰富的活性成分，从国家重点实验室研究发现的就有超过100种，这些活性成分的健康功能和应用场景对食品健康产业有非常大的发展前景与市场新机遇。

苏世灿 汇盛生物市场总监

早期，DHA主要来源于富含DHA和EPA的深海鱼油以及动物身上，但由于受到法规的影响，动物来源DHA作为奶牛饲料是不可使用的；伴随着海洋微生物产业的发展，有了从海洋微生物当中提取DHA的方式，藻油DHA自此诞生。相比鱼油来源的DHA，海洋微生物来源的DHA更加天然、安全，可用于功能性食品、保健品和动物饲料等，是DHA未来的发展方向。目前，行业中已经有很多的巨头都在构建海洋微藻库，通过对海洋微藻的深入研究，更好挖掘和利用这一海洋资源，为消费者带来更加天然、安全、健康、可持续的营养来源。

2. 恰逢其时，把握健康赛道新机遇

消费升级以及天然健康成分热度的逐渐升高，大众对于海洋·植物成分的重视程度与热情只增不减。无论是东方还是西方，越来越多的海洋·植物功能成分被挖掘，为市场注入新鲜血液的同时，为产品创新展现出了更多的可能性。对于企业来讲，是什么契机选择了天然健康成分的赛道？又是如何构筑自身产品壁垒的？

韩丹翔博士 德默特生物科技（珠海）有限公司创始人&CEO

作为一位女性创业者，自然会对健康和美丽相关的事业有一个天然的兴趣，这是入局营养健康行业一个非常重要的因素。曾经博士毕业到美国去求学，发现美国消费者使用膳食补充剂已成为饮食的结构或习惯的一部分，虽然东方和西方在饮食上会有很多的差异，我们的饮食结构会更丰富，但现代人也面临着很多的营养摄入不平衡的问题，再加上中国的药食同源的文化传统，所以相信在天然营养与健康赛道上有非常大的机会。从自身而言，因为一直以来是从事藻类研究的，距今已有20年，藻类是自然界很好的蛋白质与油脂来源，还含有很多其他的生物活性物质，所以很希望能将自己过去在科研上的积累、技术基础转化为有市场竞争力的产品，走到每个消费者的世界当中，创造一个更加美好的未来与生活。

张呈峰 Eric Zhang TPM普若味可大中华区总经理

TPM普若味可来自于澳大利亚，公司LOGO是一棵结满了果实的树，是公司成立到现在一直在秉持与坚持的理念，即：更天然、更植物。公司现有两个事业部，一个是食品香精，另一个就是和主题相关的生物科技部，而去年获批的甘蔗多酚产品，已经过超20多年的产品研究，且在国外应用甘蔗多酚上市的产品也超过了20年。聚焦植物营养领域，引入甘蔗多酚是因为在澳大利亚，包括新西兰、中国（香港）及欧洲国家有一款加了甘蔗多酚的产品，低GI全天然的理念，刚好契合这几年中国消费者追求无糖、低糖、低卡路里的需求。于是TPM普若味可将这一款好的原料产品和技术带到国内，带给中国广大的消费者，旨在让中国消费者可以享受到产品带来的健康益处，为健康、为营养加分。

3. 迎难而上，用实力征服消费者

对于一款天然功能性成分来说，无论是提取来源、生产工艺还是有效性验证、科学背书等，每一个环节都是不可或缺的。在开发一款原料的所有环节当中最困难的环节在哪方面？又该如何去克服？

孙占一 青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司 副总裁/海藻活性物质国家重点实验室 岩藻多糖研究室主任

从明月集团的角度来讲，在岩藻多糖原料的开发过程当中，遇到最大的困难就是有效性的验证。岩藻多糖是提取自海藻的，不同海藻的岩藻多糖结构不同，甚至同样一株褐藻，不同的部位，比如根、茎、叶，岩藻多糖的结构也不同。而不同的结果所带来的健康功能也会不同。这就需要花大量的人力、财力、物力，来在前期对岩藻多糖进行一些有效性的验证。明月集团还依托公司的国家重点实验室（200多人的研发团队），链接了中国医药协会以及其他的科研院校、医院开展了从细胞实验到动物实验再到临床试验，通过前期一系列的基础研究之后找出了一个最适合想要做的健康功效的岩藻多糖结构，可以让产品更有说服力。总结来讲，在开发过程当中，有效性的验证是比较困难的一项工作。

王黎明 挪威阿克海洋生物人类健康与营养中国区副总裁

首先，磷虾要从南极捕捞，在完全天然的南极环境中，开展捕捞作业是非常困难的；其次，选择的物种是南极磷虾，磷虾一离开海水马上就会死亡，为了保证南极磷虾的营养保存完整，就必须争分夺秒，从捕捞技术方面也有很大的挑战；此外，磷虾的营养成分保住了，但要变成磷虾油还有一个提取工艺，这也是一个挑战，在提取油时，始终要保住营养成分，同时要去除不友好物质，才能保证提取的磷虾油是清澈透亮，流动性非常好的。挪威阿克多年来便再三的改善磷虾的捕捞、提取等工艺，Eco-Harvesting生态捕捞的技术专利以及Flexitech的纯化技术专利，可以将活的磷虾捕到船上快速加工，有效快速地保住磷虾的营养成分，鲜活捕捞+新鲜萃取，更好的保留和浓缩南极磷虾中天然珍贵的营养。

张呈峰 Eric Zhang TPM普若味可大中华区总经理

好的产品从研究、实验室走到工厂，再到正式商品化，每个环节都存在挑战。多酚物质是大家很熟悉的，但多酚有一个挑战就是稳定性，怎样能将多酚成分稳定住，这是在开发高生物活性的甘蔗多酚中面临的最大挑战。而从实验室将这个专利工艺做出来到商品化、工业化，这也是TPM普若味可在十几年的研究当中克服重重困难解决的最核心的问题。2022年甘蔗多酚批准新食品原料，是所有食品原料当中唯一以多酚名字命名的原料，充分体现了国家卫健委对TPM普若味可甘蔗多酚的稳定性、工艺等各方面的认可。一方面，产品的耐温性非常好，即使在非常苛刻的加热条件下，仍有非常高的比例可以在小肠内发挥作用，生物活性非常好；另一方面，在工艺上，没有使用有机溶剂，提取的工艺更加天然、健康，符合“双碳”趋势，也呼吁大家要严格地执行产品标准，做出更好的产品给到消费者。

4. 对话消费者，助推行业高质量发展

纵观整个营养健康行业，目前消费者对添加天然成分的产品表现出了显著的偏好，选购时也越发理性，他们开始关注原料甚至在产品当中的添加量。基于此，面向不同消费场景进行市场教育，与消费者对话就很有必要。那么，如何通过企业自身优势、差异化的产品创新和消费者进行有效对话？

韩丹翔博士 德默特生物科技（珠海）有限公司创始人&CEO

市场教育是非常有必要的，其实从德默特成立的初期到现在也一直在积极践行这一点，成立不久就开始与很多机构合作共同去研究产品的功能，包括安全性，希望通过这样的方式能让更多的消费者对藻类或天然原料和产品有更多的认识，也希望每一款成功的产品背后都能有足够的科学依据去支撑它，因为只有这样的产品才能有一个更加长远的生命力。

苏世灿 汇盛生物市场总监

从市场的角度来说更多的是需要与消费者沟通，因为其实汇盛很多下游客户并不是专业做DHA的，只是需要用到提供的原料，但消费者是最终端的宝妈、孕妇，她们对于DHA并不是非常的专业和职业。DHA是怎么一回事？怎样选择好的DHA？终端消费者有这个需求，为了更好地服务下游客户就必须要跟他们不断沟通DHA的优点、作用、服用量等细节，进而最终去满足用户。汇盛也会定期组织做调研，跟下游客户做沟通，根据终端收集回来的问题反馈到生产和研发，比如腥味很大，怎样去调整一下？产品的服用量有没有可能超标？建议产品设计时不应该添加那么大的量？这是上游做原料厂家的责任，这更多的是“沟通”，“教育”还谈不上。

在论坛最后，杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人王璞珍总结到：作为TO B企业，与消费者之间的沟通、交流以及互动是非常重要的一环，因为原料终归还是要用到品牌方的产品当中，很多时候对于品牌方来说，对于这一款产品也不是很了解，甚至对于自己添加的原料并没有深入的研究到极致或合法的添加量，这时TO B企业就要给出品牌方一些建议，甚至给出解决方案。而无论作为TO B企业还是TO C企业，市场培育包括与费者之间的沟通和交流，以及消费者带来的反馈都是非常重要的一部分。其实新营养也一直在做这样的重要工作，希望可以帮助更多的企业和品牌方发现越来越多的创新机会和创新点，将更多好的原料、好的产品推广出去，也让更多的品牌方都看到，这是我们未来需要继续去努力的地方。