新饮料 | NFC果汁饮料或成饮料市场新风口，零度果坊、农夫山泉、褚橙、喜茶……谁能迎风而上？

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近年来，消费者对健康的诉求达到了前所未有的高度，从饮料行业来看，消费者的重心也渐渐从碳酸饮料转移到了其他新饮料，“绿色、天然、营养、健康”也成为了饮料行业发展的主旋律和引领市场流行的新趋势。 在这样的市场背景下，大众化的饮料很难引起消费者的关注，而具备“健康性、时尚化、多元化”等特点的高端果汁饮料则迎来了高速发展期，其中集“健康、天然、美味”于一身的NFC果汁引起了广泛的关注。 消费升级，NFC果汁成消费新趋势 果汁对于中国消费者来说早已是熟悉的饮料品类，自21世纪以来，果汁占饮料市场份额逐渐上升。据英敏特数据预测，2018～2022年间，中国果汁市场销售额可能继续保持整体上扬的趋势，2022年销售总额估计将达到1248亿元人民币。 果汁饮料主要有低浓度（浓度不超过25%）、中浓度（浓度在26～99%）和纯果汁（浓度达到100%）三种。当前，国内主要果汁企业主营业务仍以低浓度果汁为主，根据弗若斯特沙利文报告，按零售额计算，2019年中国果汁饮料市场规模为1435亿元，其中低浓度果汁占比高达75.3%。不过，受到消费者可支配收入提高和健康意识增强的驱动，2014年～2019年，纯果汁及中浓度果汁零售额的复合年增长率分别为12.9%和9.4%，远超同期低浓度果汁0.4%的增速。 而在纯果汁市场，NFC果汁更迎合消费者对营养、健康、美味的需求，成为了果汁行业消费升级的方向。相比普通果汁，NFC果汁更能够保留水果原有风味；相比新鲜水果，可以缓解品质的不稳定、非标准化等问题。 数据显示，当前国外NFC果汁普及率较高，欧美等国NFC果汁占有率达50%左右，已是市场主流饮品，并且每年仍保持较快的增长。但在中国市场，100%果汁的市场占有率仅3.5%左右，而NFC果汁的占有率还不足1%，有较大的市场发展潜力。据中商情报网提供的数据显示，2016 年我国NFC果汁的市场规模在12亿元，预计至2020年市场规模将达到120亿元。 入局者众，欲分一杯羹 据观研天下发布的《2019年中国果汁饮料市场分析报告-行业供需现状与发展商机研究》显示，在健康饮食观念盛行的当下，果汁含量仅为5%～10%的低浓度果汁已无法满足消费者的健康需求。因此，众多企业开始将目光投向了能够满足消费者营养健康需求，并且有着良好市场前景的NFC果汁。

• 零度果坊

作为NFC的先锋，零度果坊于2011年便开始在中国市场销售NFC果汁，然而从第一款塑料瓶装NFC果汁到儿童系列果汁，都没有得到满意的营收，并占领足够的市场。于是，零度果坊根据市场需求，从不同的消费人群入手更改战略方向，直到2014年8月，果汁销量突破每月100万瓶，消费态势一路攀升。 虽然，零度果坊作为NFC果汁行业的开创者，但这并不意味着它就能稳坐市场，所以一直以来零度果坊也在进行着升级和创新，2019年6月，零度果坊推出新品“早橙好NFC鲜榨橙汁”，主要针对早餐市场，并将其定位为早餐CP，产品甄选来自巴西的鲜橙为原料，采用圆柱形磨砂瓶身且瓶盖做成了一个呆萌可爱的小猪形象，造型十分吸睛。此外，消费者还可以在瓶盖上涂鸦，更加具有参与感和互动性。

• 农夫山泉

作为中国饮料行业的头部企业，农夫山泉在果汁行业也耕耘已久。2016年，农夫山泉正式进军NFC果汁品类，接连推出了17.5°NFC果汁（苹果汁/橙汁）和常温NFC果汁（苹果香蕉汁/橙汁），一跃成为NFC果汁领域的强有力品牌。据农夫山泉方透露，100%NFC果汁上市仅一年已成为NFC品类的佼佼者，市场占有率近40%！ 在尝到甜头后，2019年，农夫山泉在NFC果汁领域持续发力，不仅推出了4款低温NFC果汁新品，还推出了2款常温NFC果汁新品。为了打造NFC果汁差异化产品，2020年3月，农夫山泉在低温NFC系列产品口味上再次创新，推出了凤梨混合汁。至此，农夫山泉NFC品牌系列果汁（常温/低温）产品达到了10款。 据悉，新品是农夫山泉在低温NFC果汁系列打造的第五种口味，包括：苹果汁、橙汁、芒果混合汁、蓝莓葡萄混合汁和凤梨混合汁。新口味的推出不仅丰富了低温NFC果汁系列的产品体系，还进一步体现了农夫山泉在这一领域的野心，期望获得更大的市场份额。

• 实建褚橙

除了饮料企业纷纷布局NFC果汁市场，占据得天独厚优势的水果企业也不甘示弱，2019年4月，褚橙也瞄准这一市场,正式推出了实建褚橙NFC果汁。其实，早在2013年时，褚时健便有“化橙为汁”的意愿，但产量受限迟迟未能落锤；直到2019年，褚橙成功“化橙为汁”，首款实建褚橙NFC果汁正式问世。 虽然，实建褚橙NFC果汁只有一款口味，但其最关键的部分在榨汁、消毒和罐装三方面。首先，原材料采用云南哀牢山高原鲜果，经全产业链深加工，鲜选鲜榨，保留了果实原有的口感与香甜，而且零添加，配料只有果汁原汁（浆）和果肉；其次，通过低温消毒杀菌、低温灌装等工艺最大限度保留了水果原有的风味；同时，采用全程0-6℃冷链保存等方式保证了果汁的品质，是一款新鲜、美味、健康的好果汁。

• 喜小茶

作为新式茶饮的崛起品牌，喜茶在做大做强茶饮的同时，正忙着拓展边界，推出咖啡饮品进军新的领域、成立业务涉及动漫设计/玩具设计的全资科技公司……6月17日，喜茶旗下子品牌喜小茶继“喜小茶饮料厂”后，宣布推出第二个厂牌“喜小茶瓶装厂”，并上市了首款新品——喜小茶瓶装厂NFC果汁，这不仅是喜茶的第一款便携式瓶装饮，更是喜茶在NFC果汁领域的首次试水。 据悉，新品采用非浓缩还原技术，100%鲜果榨取，0脂肪、0添加剂，嚼得到的真实果肉颗粒，混合苹果汁味道更佳，冷灌装+全程冷链保存锁住新鲜营养。此次，共上市了NFC桃桃汁和NFC芒芒汁两款新品，规格为330ml/瓶，零售价为19元，目前已经在全国40多个城市的450多家门店全面上市开售。 当下，高浓度果汁和中浓度果汁呈现良好的发展态势，果汁市场正面临着一场结构性升级。虽然，我国NFC果汁市场整体还处在起步阶段，但随着消费者对健康需求的不断提升以及行业入局者越来越多，市场潜力不容小觑。 对于企业而言，只有在产品加工技术以及渠道下沉布局方面占据优势，才能把握好NFC果汁市场的风口，迎风而上。