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益倍生物“微泡粒量”技术,给固体饮料打打“气”

2023-01-11 09:20   来源:新营养

固体饮料作为一种重要产品形式,占据着功能食品的大半壁江山,由于该形式的便捷性,易于制造,所以市面上的该形式的产品也是琳琅满目。不过从配方的科学性,原料配比的合理性、产品的稳定性、包装形式的匹配程度衡量,真正好的产品也不是太多。随着国家市场监管总局《关于加强固体饮料质量安全监管的公告》正式实施,包装要求强制标识的警示语,也使得一些厂家对于这种类型的产品心存顾虑,整个固体饮料的市场也呈现一个低迷的状态。

现有固体饮料配方创新居多,制剂技术的创新不多。从液体饮料分析,占据市场主力的产品依然是碳酸类饮料和气泡水产品,说明消费者对上述的产品呈现的状态和口感是认可的,那固体饮料是否也能达到类似的效果呢?其实是可以的。

固体产生气泡的口服产品,最早诞生于上世纪70年代,德国的制药企业发明了泡腾片剂的载药形式,以其产品快速分散,形式新颖,携带方便的特点,很快在市场上占据了一席之地。随着这种产品形式的逐渐被大众接受,应用范围也逐渐扩大,因其泡腾制剂用到的主要原辅料均有食品级原料可以应用,国家标准《GB/T 29602-2013 固体饮料》也将泡腾片作为其他固体饮料类别纳入到了标准中。目前含维生素类的产品,因其主要功效成分添加量少,应用泡腾片的剂型的产品市面较常见。不过随着配方及配料的多少样性,泡腾片剂型也暴露出了本身的局限性,因为片剂本身的规格及泡腾制剂用到的辅料量,片剂的包装对稳定性的影响,使得泡腾片无法加载大剂量的功效原料,非独立包装的泡腾片也有稳定性方面的问题。

益倍生物“微泡粒量”技术,将10余年的泡腾颗粒技术加以整理提炼,采用“原料粒径一致化、多步制粒、颗粒均一化及低温除水”等核心关键技术,并且制定了严格的工艺参数,泡腾颗粒较泡腾片生产过程节省了压片工序,使得泡腾固体饮料产品及规格多样性、质量稳定性、配方应用范围广泛性大大提升。

在“微泡力量”技术的加持下,益倍生物最新推出四款市场热点产品

1. 抗糖力

葡萄多酚精华(OPCs)+茶多酚精华(EGCG)


2. 抗精力

人参精华(Saponin)+黄精精华(Polysaccharide)


3. 燃脂力

绿咖啡豆精华(Chlorogenic acid)+白芸豆精华(Anti amylase)


4. 免疫力

接骨木莓精华(Anthocyanidin)+针叶樱桃精华(Natural Vc)


(以上为产品示意图,非正式包装设计)

后期,益倍生物将利用药食同源原料+“微泡粒量”的核心技术,推出更多药食同源原料的微泡腾产品,提升固体饮料产品市场的丰富度,也将对技术本身在植物功效成分的保护和稳定性的提升方面,进行深入的研究。

文 / 益倍生物

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