茶咖赛道到底行不行？

茶，温润悠长，像是东方的哲思，带着几分清苦和宁静。而咖啡，则浓烈而直接，如同西方的速度与激情，苦涩中伴随一丝微甜。单独品味时，二者都有一种让人皱眉的苦涩，但当它们相遇，竟然激发出意想不到的香气和层次感，成为一种既新鲜又和谐的体验。

01茶与咖啡共同开启饮品新纪元

随着生活水平的提高，消费者对饮品的选择愈加多样化。咖啡与茶作为全球两种最受欢迎的饮品，各自拥有着庞大的消费群体。与此同时咖啡和茶分别各自为战，发展出了许多以自己为主的产品，根据《2024咖啡品类线上消费与行业洞察报告》数据显示，咖啡细分品类多样化且速溶咖啡占比最高[1]；同时《2024茶文化消费趋势报告》数据显示，六成以上的消费者偏向购买瓶装茶饮、新式茶饮等。[2]

图源：《2024咖啡品类线上消费与行业洞察报告》图源：《2024茶文化消费趋势报告》

随着咖啡的受欢迎程度日益上升，逐渐成为日常生活中不可或缺的一部分，同时，茶的文化底蕴和健康属性仍然吸引着众多消费者，尤其是在追求健康生活方式的趋势下，茶的市场也不断增长。于是它们像是心有灵犀一般，开始了一项大胆的尝试。

在这个多元化的饮品市场中，咖啡和茶的风味碰撞开始受到越来越多消费者的关注。两者的结合，不仅仅是味觉上的尝试，更是文化和习惯的交融。咖啡的苦涩和茶的清香相结合，形成了新颖的饮品体验。例如 “茶咖拿铁”逐渐走入消费者视野。它们既保留了咖啡的浓烈风味，又融合了茶的清新气息，成为消费者的新宠。

02茶咖产品放光芒

在茶咖混合饮品的市场上，近年来涌现出多种创新产品。

疯味代码推出了大红袍茶咖、茉莉花茶茶咖和普洱茶咖，产品选用100%阿拉比卡咖啡豆经低温慢萃，分别添加大红袍、茉莉花茶和普洱茶，制成咖啡液，冲泡快捷口感佳；嗨小瓶推出元气马黛，产品内含25%马黛茶和75%阿拉比卡咖啡豆，采用航天冻干技术，拒绝繁琐马黛茶具；明谦×岩冷推出了茶咖礼盒C.T.DRINK，产品呢内含明谦落日绵巧挂耳咖啡、岩冷紫芽生普紧压茶、明谦福禄品鉴杯和岩冷Ready to tea彩绘葫芦。

同时现制咖啡品牌同样看到了茶与咖啡风味融合的机会点，瑞幸推出了乌龙拿铁、单丛拿铁、山茶花拿铁以及黄山毛峰拿铁等。

与此同时，星巴克推出了时空系列茶咖乌梅山楂红茶美式和桂花风味铁观音拿铁；PullTab拉环咖啡推出瀑布茶咖，产品选用波士茶，采用咖啡萃取的方式萃取鲜茶，搭配绵密咖啡奶盖；Tims联合上美影推出水墨拿铁，产品分别融合了黄金乌龙茶的中国茶咖乌龙水牛乳拿铁和添加了清新桃汁的桃桃水牛乳拿铁。

不仅仅是现制咖啡品牌，现制茶饮品牌也纷纷加入其中，奈雪的茶×东阿阿胶推出了奈雪东阿阿胶枣香茶咖，产品选用红茶融合阿胶和咖啡的醇香；乐乐茶推出了白脱锡兰拿铁、白脱深烘乌龙茶咖两款，其中白脱锡兰拿铁以锡兰红茶为底，搭配炼乳、黄油，而白脱深烘乌龙茶咖选用建马乌龙茶汤混合纯牛奶、黄油与咖啡，且顶部覆盖咖啡奶盖。

这些茶咖混合饮品不仅口感丰富，还是消费者对创新饮品的探索，展现出他们对饮食体验的追求。

03健康益处的进一步探索

除了味觉上的创新，茶和咖啡的结合在健康方面也引起了许多研究者的关注。近年来，越来越多的研究表明，茶和咖啡各自及其结合饮用可能会带来健康益处。

其中来自天津医科大学的研究团队在《PLOS Medicine》期刊上发表了一篇题为“Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke, dementia, and poststroke dementia: A cohort study in the UK Biobank”的研究论文。

该研究涵盖了来自英国生物样本库的365,682名参与者（50-74岁），研究人员对这些人进行了长达10至14年的随访。在所有参与者中，16.29%的人报告称，他们每天饮用0.5至1杯咖啡并喝4杯以上的茶，这一组占比最高；其次是13.68%的参与者，他们表示每天不喝咖啡但饮用4杯及以上的茶。此外，还有44,868名（12.27%）参与者每天饮用2至3杯咖啡并搭配2至3杯茶。

研究结果显示，无论是单独饮用咖啡或茶，还是两者同时饮用，都有助于降低中风和痴呆的风险。尤其是每天饮用2至3杯咖啡和2至3杯茶，可以将中风风险降低32%，痴呆风险减少28%。[3]

在《Bone》发表了一篇题为“Association of coffee and tea consumption with osteoporosis risk: A prospective study from the UK biobank”的研究论文。

该研究设计来自英国生物标本库的487594名年龄在38-73岁之间的参与者，随访期于2021年12月31日结束，中位随访时间喂12.8年，其中每天饮用1-2杯咖啡和3-4杯茶的参与者比例最高。

结果表明，咖啡和茶的饮用于骨质疏松症风险降低有关，当咖啡和茶同时引用时，这种关联尤为显著。[4]

在《Clinical Nutrition ESPEN》期刊上发表了一篇题为“Effects of coffee and tea consumption on glioma risk: An umbrella review of systematic reviews and meta-analyses”的研究论文。

该综述共纳入了7项荟萃分析和系统评价，包含23591名患者。结果表明咖啡和茶分别使神经胶质瘤风险显著降低15%和16%。[5]

尽管如此，饮用茶咖混合饮品时仍需注意适量，以免摄入过多咖啡因导致的不适。

04文化与味蕾的双重盛宴

茶与咖啡的结合不仅仅是风味的大胆尝试，更是中国茶文化与咖啡这一舶来品的新尝试。中国有着几千年的茶文化历史，而咖啡在近代才逐渐进入中国，形成了独特的饮品文化碰撞。这种文化的交融，为消费者提供了更加丰富的饮品选择，也为饮品市场的创新注入了新的活力。

咖啡与茶的碰撞不仅是咖啡因和茶多酚的混合，更是文化交融的体现。随着消费者对饮品的要求日益提高，茶咖混合饮品的创新将继续推进，未来将为我们带来更多惊喜。在享受咖啡与茶的风味碰撞的同时，我们也期待这一文化交融的过程能够为我们的生活增添更多色彩。

参考文献：

[1]飞瓜数据 《2024年咖啡品类线上消费与行业洞察报告》

[2]CBNData 《2024茶文化消费趋势报告》

[3] Yuan Zhang,Hongxi Yang,Shu Li,et al. Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke, dementia, and poststroke dementia: A cohort study in the UK Biobank.PLOS Medicine. DOI: 10.1371/journal.pmed.1003830

[4] Shiyong Zhang,Siqing Wu,et al. Association of coffee and tea consumption with osteoporosis risk: A prospective study from the UK biobank. Bone. doi.org/10.1016/j.bone.2024.117135

[5] Hamid Abbasi,Emad Alem,et al. Effects of coffee and tea consumption on glioma risk: An umbrella review of systematic reviews and meta-analyses. Clinical Nutrition ESPEN. doi.org/10.1016/j.clnesp.2024.08.013

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