重构清凉体验，薄荷风味解锁夏日“清凉市场”的无限潜力

图源：摄图网

提到薄荷，相信大家都不陌生，从薄荷味口香糖、薄荷味牙膏到加入薄荷的茶饮、甜点上的点缀，还有薄荷盆栽等等，它总能在味蕾、嗅觉与视觉间轻盈穿梭，不仅能带来沁人心脾的清凉感，还能通过其独特的香气和口感为食品饮料增添层次感，提升整体风味。

在炎炎夏日，薄荷更是凭借其清凉解暑的特性，成为众多消费者的心头好，各大品牌也纷纷推出薄荷味的食品饮料，以满足市场和消费者对清凉、爽口体验的渴望。

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薄荷味食品饮料：“清凉经济”下的市场新风口

近年来，随着全球气候变暖趋势加剧，夏季高温天气频发，消费者对能够带来清凉感的食品饮料有着更高的需求‌。

尼尔森IQ《2023网络购物者研究》分析指出，“冰饮喝得爽”、“凉凉洗着爽”等正在成为更多年轻消费者夏日追求的即时“凉爽”体验。这一趋势推动了清凉风味产品的销量增长，尤其是薄荷类产品，凭借其独特的冰凉属性和提神效果，成为食品饮料品牌夏季创新的核心元素，从传统薄荷糖到跨界联名产品，薄荷风味正以多样化的形式渗透市场，带动“清凉经济”的崛起。

• 薄荷味饮料

康师傅精准锁定夏日消费热潮，以限定风味为引擎，推出“双倍薄荷劲凉”夏日限定。新品在保留劲凉冰红茶经典配方的基础上，大胆创新和升级，特别添加双倍天然草本薄荷因子，大幅提升清凉感。同时，搭配金银花，在增强冰爽感的同时，赋予产品清润甘凉的特性，满足消费者对健康与口感的双重追求。尤其适合户外人，清热消燥清凉降暑；运动健身爱好者，及时补水清热降温；学生党、上班族，提神醒脑，完美契合年轻消费者对夏日饮品的需求。

图源：康师傅官方微信

近日，唯怡品牌推出夏季限定新品——薄荷爽乳酸菌饮料，主打清爽解腻的饮用体验。该产品以薄荷风味搭配乳酸菌发酵，在享受薄荷带来的清凉感同时，乳酸菌发酵产生的微酸和甜味交织，口感清凉酸甜，适合佐餐饮用，具有解辣解腻的效果。并添加维生素E、维生素C、双歧因子及膳食纤维，兼顾轻盈体态与肠道健康，让夏季的每一口都既清爽又健康。

图源：唯怡

可漾薄荷冰糖绿豆水是可漾2025年推出的全新口味产品，是一款清爽解暑的健康饮品。产品精选新鲜绿豆融入清润冰糖，叠加薄荷，带来清凉解渴的饮用体验；绿豆的清香与冰糖的甘甜完美融合，薄荷的清凉感让人瞬间神清气爽，三重清新力结合打造沁爽解腻新体验，特别适合夏日饮用。

图源：可漾

宜简青柠味薄荷水是一款专为炎炎夏日打造的清爽饮品，采用天然草本萃取，薄荷浓缩液≥75mg/瓶；产品还将薄荷的沁凉与青柠的微酸巧妙融合，带来清新爽口、层次丰富的口感体验，既好喝又健康，夏日必备的解暑好物，也是忙碌生活中的“清凉拍档”。

图源：宜简

• 花式薄荷味食品

洽洽在23年8月推出了「醒嗑劲爽西瓜子」，以新疆瓜子为原料，并添加薄荷、人参、瓜拉纳提取物等，打造了一款含着吃更劲爽的瓜子；旺旺邦德在23年10月推出了「薄荷咖啡」，产品中除了有真实薄荷成分，还添加了全脂乳粉和可可粉，另有焦糖糖浆调味，为咖啡爱好者带来了一种创新的味觉享受。

图源：洽洽、旺旺邦德

24年6月玛氏旗下德芙与绿箭跨界推出薄荷味巧克力冰淇淋。据悉，产品添加清新薄荷，以还原绿箭薄荷原香，同时采用进口奶源打造出绵密的全乳脂冰淇淋，表层由100%德芙巧克力打造，并沿用了德芙冰淇淋的经典棒状设计，为消费者带来“一箭清新、一口丝滑”的奇妙之旅。

图源：德芙

25年5月，永璞上新冰薄荷黑巧咖啡液，选用100%阿拉比卡咖啡豆，添加了≥0.25%的薄荷提取液，带来三重风味体验。首层是冰爽薄荷，入口瞬间迸发清新凉意，快速唤醒味蕾，为整体风味注入轻快基调。中层是丝滑黑巧，丝滑口感中带着微微的苦韵与可可的香气，与薄荷形成鲜明对比又巧妙融合。尾韵浮现坚果的醇厚感，为整杯咖啡增添了温暖的底色，使整体风味层次丰富且回味悠长。

图源：永璞

25年5月，安慕希联名绿箭推出夏日限定新品「安慕希清新薄荷风味酸奶」和「绿箭酸奶味无糖薄荷糖」，以独特造型与风味链接夏日清凉场景。据悉，绿箭酸奶味无糖薄荷糖融合了薄荷和酸奶双重风味，口感层次丰富。在产品设计上，新品糖体设计为薄荷叶状糖片，包装采用酸奶杯造型，还采用可重复的密封条设计，便于随身携带。而安慕希清新薄荷风味酸奶融合了酸奶的醇厚口感与薄荷的清新风味，主打“浓醇清爽”口感。包装设计上，瓶身结合绿箭代表性薄荷叶图案，并同样采用蓝绿配色，传递“清凉+浓醇”双重体验。

图源：安慕希

25年5月，永和豆浆也借“薄荷+青柠”差异化组合切入解暑饮品赛道，跨界推出‌青柠薄荷豆浆。新品甄选100%东北非转基因大豆、元气青柠以及清凉薄荷，青柠+薄荷+豆浆搭配带来前所未有的清爽体验。

图源：永和豆浆

25年6月，海河乳品上新花色牛奶系列新口味“薄荷奶绿”，以100%优质生牛乳为基底，融合清新薄荷与茉莉雪芽茶粉，采用科学萃取技术，精准释放薄荷的清爽与茉莉绿茶的清香，让牛乳的醇厚与茶香、薄荷香层层交织。无论是冷藏直饮还是搭配甜点，都能以清爽口感驱散夏日燥热，为消费者带来兼具营养与风味的味蕾体验。

图源：海河乳品

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薄荷风味的未来方向：持续创新与市场适应 

消费者对薄荷并不陌生，但在较长的一段时间里，大家对它的风味使用，更多是和口香糖、糖果及日化产品等联系在一起。

近年来，在追求感官刺激与健康需求并行的趋势下，薄荷风味正在焕发新的活力，以其惊人的创新力，突破传统边界成为跨越品类的创新引擎，从传统的糖果、口香糖到近年在饮料、冰淇淋、烘焙、餐饮渠道的创新搭配，再到如今风靡市场的薄荷味食品饮料，薄荷正以其独特的清新气息和功能性，吸引越来越多的消费者。

1.差异化风味，打造深刻印象

薄荷，又名夜息香，具有难以比拟的独特风味。无论是烹饪、饮品或甜点，薄荷都能提供一种令人过目不忘的风味，创造出深刻的感官印象。它自带的记忆点，使其成为产品标识和品牌识别的重要元素，尤其在当下个性化和差异化消费需求日益增加的市场中，薄荷无疑是一种强有力的味觉符号。

2.凉感体验感，增强消费粘性

薄荷不仅风味独特，它还带有丰富的感官体验和生理效益。相比常见的柠檬、西瓜等解暑水果，薄荷在带来清凉感的同时还能提供额外的口感层次，极大提升消费者的粘性。在夏季新品类中，薄荷凭借其清新爽口的特点，吸引了大量消费者的关注。它的独特凉感增强了消费者对产品的粘性，成为许多品牌在夏季推出新口味时的重要选择。

3.解辣、清新口气，多场景适配

薄荷的独特清爽感让它不仅仅局限于夏季饮品，使得其应用场景和饮用时段也日益拓展。从解辣、清新口气到作为多种食品饮料的调味成分，薄荷正推动其从季节性饮品转型为全年多场景、多时段适配的常态化品类。无论是在火锅、烧烤后的解腻，还是在口气清新饮品中，薄荷都能发挥出独特的作用，增强消费者的日常需求。

薄荷作为古老的草本植物，早在许多年前就开始被人类拿来食用，在后续很长时间里对大家来说也不是陌生的存在，从这个角度上看，薄荷可以无需经历过多的市场教育。但是，随着消费者口味的不断变化和健康意识的提升，如何在保持薄荷特色的基础上，持续创新并提供符合市场需求的薄荷风味食品与饮品，成为了品牌竞争的重要课题。

总的来说，薄荷作为一种跨品类的创新驱动元素，正在为食品饮料行业带来全新的发展机遇。未来，不断优化风味、增强产品多样性，并结合功能性（如清凉、消暑、健胃等）充分发挥薄荷的优势，精准满足消费者的需求，将是薄荷味产品成功的关键。

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