植物饮料狂飙：10大品牌收割Z世代，千亿市场谁主沉浮？

近年来，植物饮料市场呈现出增长态势，消费者对于健康、天然、低糖饮品的需求，有力地推动该行业的持续创新。随着生活节奏的不断加快，人们越发关注饮食健康。传统食药物质的理念与现代消费趋势相互融合，促使植物饮料成为饮料行业的重要增长领域。

各个品牌纷纷着重强调“熬煮”“萃取”等工艺，将传统熬煮工艺与现代的萃取、浓缩、过滤等技术相结合。这样一来，通过低温萃取等技术尽可能保留风味物质，又提高生产效率和产品稳定性。少糖、低卡、功能性等卖点进一步吸引年轻消费者。众多品牌纷纷进入这一市场，推出多样化的产品，以满足不同场景下的消费需求。 

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植物饮料市场持续扩张，健康饮品成新宠

根据2024年6月 - 2025年5月“饮料”细分品类销售热度与环比趋势气泡图，直观呈现了各饮料品类的市场表现。在众多饮料细分品类中，植物饮料脱颖而出，市场占比达18.3% ，且环比增长率达155.5%，增长势头极为迅猛。从气泡大小来看，其销售热度也颇高。相比之下，茶饮料、果味/风味饮料等虽销售热度不低，但环比增长幅度不及植物饮料。

根据“2023 - 2025年抖音‘植物饮品’品类销售趋势分析”图，直观呈现出植物饮品在抖音平台的销售动态。2023年，销售额、销量和浏览量整体相对平稳，处于市场逐步渗透阶段。进入2024年，各指标开始呈现上扬趋势，表明植物饮品在抖音的受关注度与市场需求逐步提升。到了2025年，三者均迎来显著增长，尤其销售额和浏览量，攀升态势明显。这显示出植物饮品在抖音的市场潜力不断释放，消费者对其兴趣愈发浓厚。

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品牌加速布局，热门植物饮料再创新机

在健康消费浪潮的推动下，各大饮料品牌纷纷加码植物饮料赛道，通过差异化定位和创新配方抢占市场份额。从传统凉茶品牌到新兴饮品企业，都在积极拓展产品矩阵，将传统养生理念与现代工艺相结合，打造出各具特色的植物饮品。这些新品不仅保留传统植物饮料的健康属性，更在口感、包装和消费场景上进行全面升级，为消费者提供更多元化的选择。

元气森林推出全新“慢熬”系列植物饮品，以“慢熬”概念重构传统工艺，瞄准年轻养生群体。首发枇杷雪梨和乌梅山楂两种口味，精准契合现代消费者对天然养生的需求，以“慢火熬煮”作为卖点，延续品牌“低糖低脂”的健康特色。其中，枇杷雪梨口味灵感来源于秋冬传统食补理念；而乌梅山楂口味则主打开胃解腻，与餐饮场景适配度极高。此饮品布局标志着元气森林进一步拓展植物饮料赛道，将年轻化营销方式与传统药食同源理念巧妙融合。 

图源：元气森林

盼盼品牌推出融合枇杷、梨、薄荷与金银花的植物饮料，以清爽自然的搭配呈现丰富层次感。产品选用当季水果与草本原料，枇杷与梨的清甜交织薄荷的清凉气息，金银花则增添一抹淡雅花香，整体口感柔和协调。采用现代工艺保留原料本味，呈现澄澈透亮的自然色泽，通过巧妙的原料组合，为消费者带来兼具果香与草本风味的轻松选择。

图源：盼盼

王老吉推出的“刺柠吉”气泡饮，以贵州特色水果刺梨为原料，搭配清新柠檬风味，打造出独特酸甜口感。产品采用轻爽气泡基底，入口细腻柔和，带有自然果香，适合日常饮用或佐餐饮用。刺梨本身风味独特，结合现代工艺，使饮料在保留原果滋味的同时更易被大众接受。包装设计采用柠檬黄色调，同时融入年轻化元素，强调“自然果味”与“轻盈畅爽”的饮用体验。该产品瞄准偏好低糖、果味饮品的消费者，提供传统凉茶之外的新选择，进一步丰富品牌的饮品矩阵。

图源：王老吉

东鹏特饮推出的甘油柠檬茶，以清新柠檬风味为主调，融合淡雅茶香，带来清爽怡人的饮用体验。产品采用真实柠檬汁调配，酸甜适中，搭配茶底更显层次感。独特的甘油成分带来柔和口感，使整体风味更加顺滑。包装延续东鹏特饮标志性风格，瓶身设计轻便易携，适合日常饮用、工作学习或休闲时刻。这款柠檬茶在保留传统茶饮特点的同时，以轻盈配方满足消费者对低负担饮品的需求，为东鹏特饮产品线增添一款果香与茶韵平衡的新选择。

图源：东鹏特饮

健力宝推出的「金方玉露」系列，以东方传统草本智慧为灵感，打造两款别具风味的植物饮料——八宝茶与雪莲菊花茶。八宝茶以多种经典食材巧妙搭配，呈现出层次丰富的温润口感；雪莲菊花茶则融合清新菊香与淡雅草本风味，带来轻盈怡人的饮用体验。两款产品均采用现代工艺精制，既保留植物原料的本真风味，又通过细腻的配比赋予饮品独特的韵味。瓶身设计以金色为主调，搭配简洁线条，传递出典雅而不失时尚的气质。

图源：健力宝

茶小开植物饮料以天然植物成分为基底，精选优质茶叶搭配草本原料，呈现清新怡人的自然风味。产品采用简约配方，突出茶叶本真香气，口感清爽不腻，适合日常解渴或佐餐饮用。包装设计以清新自然风格为主，强调“轻负担”的饮用理念，契合现代消费者对简单、健康饮品的偏好。该系列提供多种风味选择，既有传统茶香的醇厚款，也有果香与茶韵结合的创新口味，满足不同人群的味蕾需求。茶小开通过保留植物原料的自然特性，为消费者带来纯粹、轻松的饮茶体验。

图源：茶小开  

乐源全新推出的植萃水系列，以“分时养生”为核心理念，精准契合夏日消费者在不同时间段的健康饮水需求。此次发布的两款新品——苹果黄芪水与桑叶薄荷水，分别针对清晨与正午的身体状态，提出科学养生新主张。苹果黄芪水主打“早”饮，适合晨间饮用；而桑叶薄荷水则以“午”饮为主，清凉解暑，缓解夏日午后疲惫。瓶身设计也巧妙融入“早”与“午”的字样，强化饮用场景识别感。通过这一创新，乐源不仅丰富功能饮品的细分赛道，更引领饮水养生向精细化、场景化升级。

图源：乐源饮品

露露品牌推出全新植物饮料系列，巧妙组合枇杷秋梨、桂圆姜枣、陈皮乌梅等传统食材，带来层次丰富的味觉体验。该系列延续品牌一贯的温和风格，以自然食材的本味为核心，呈现清润甘甜的风味特点。枇杷与秋梨的搭配带来清新口感，桂圆和姜枣组合散发温暖香气，陈皮与乌梅的结合则形成微酸回甘的独特风味。产品采用利乐包装，方便日常饮用与携带，适合休闲、办公等多种场景。

图源：露露

三得利推出的茶清萃枇杷花白茶，以品牌深厚的制茶工艺为依托，带来清新雅致的品饮体验。产品精选特级白牡丹茶为基底，融合淡雅枇杷花香，茶汤清澈透亮，入口甘润顺滑，回味中萦绕着自然的花香与茶韵。延续三得利一贯的清爽风格，“茶清萃”系列保留茶叶的本真风味，又契合现代消费者对轻盈饮品的需求。包装设计简约清新，传递出自然纯粹的品牌调性。

图源：三得利

界界乐推出的“时光煮水”系列植物饮料，以传统慢煮工艺为灵感，精选多种天然植物原料，经过温和熬煮释放本真风味。产品呈现清润柔和的口感，既有植物的自然清香，又带有淡淡的甘甜回味。包装采用简约复古设计，磨砂瓶身搭配手写体标签，传递出温暖质朴的生活美学。系列中包含菊花枸杞、罗汉果等经典搭配，每款都突出原料本身的特色风味，适合日常慢饮或搭配简餐饮用。通过还原传统煮饮方式，这款饮料为现代快节奏生活带来一份舒缓身心的自然滋味。

图源：界界乐

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健康需求驱动，植物饮料迈向千亿新赛道

从目前植物饮料市场的发展情况和新品推出的态势来看，植物饮料已经成为饮料行业中一股不可忽视的力量。其火热的发展，得益于消费者健康意识的提升、食药物质理念的深入人心以及企业的不断创新。

未来，植物饮料市场有望继续保持增长态势。一方面，消费者对健康饮品的需求将持续增加，他们会更加关注植物饮料的成分、口感等方面，这将促使企业不断加大研发投入，推出更多高品质、个性化的产品。另一方面，随着技术的不断进步，企业也能够更好地保留植物原料中的有效成分，提升产品的品质和稳定性，同时还可以通过创新工艺，降低生产成本，让植物饮料的价格更加亲民。

此外，在包装设计、营销推广等方面，植物饮料也有望不断创新。更加环保、时尚的包装，以及结合社交媒体、线上线下活动等多元化的营销方式，将有助于植物饮料进一步扩大市场份额，吸引更多消费者的关注。总之，植物饮料市场前景广阔，未来值得期待，我们也可以期待看到更多新颖、优质的植物饮料产品问世，为消费者带来更多健康与美味的选择。

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