从5毛到身价暴涨！玉米，如何逆袭成千亿“超级网红”？

图源：摄图网

曾经作为餐饮店内特色饮品的玉米汁，如今已成为食品饮料行业的新宠。它不仅以健康、营养的形象赢得消费者的青睐，更凭借丰富的市场潜力，吸引众多品牌竞相入局。

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数据爆发增长，玉米饮站上消费新风口

随着人们对健康生活方式的追求，消费者越来越倾向于选择天然、绿色、营养的饮品。玉米作为粗粮的代表，富含膳食纤维、维生素及多种人体所需的微量元素。将玉米榨成汁，保留其大部分营养成分，满足了消费者对健康饮品的需求。尤其是在减肥、健身热潮的带动下，玉米因其低卡、饱腹的特点，深受减肥人士和女性消费者的喜爱。而我国拥有优质的玉米种植地，如东北黄金玉米带：种植玉米历史悠久，经验丰富，为玉米汁的生产提供丰富且稳定的原料供应。充足的原料供应不仅保证玉米汁的产量，还降低生产成本，为品牌的发展奠定了坚实的基础。

根据抖音巨量指数显示，2022年10月玉米相关的搜索指数仅为119021，而截止到2024年10月，搜索指数飙升到2715280，上翻16倍之多。这充分表明，消费者对玉米及相关产品的关注度在持续上升。从市场规模来看，2023年我国鲜榨玉米汁的市场规模就达到1212亿元。在此背景下，各品牌纷纷入局，推出玉米饮品。

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打破品类边界，解锁玉米适配力 

经典玉米汁饮品

六养推出多款轻养生饮品，其中包含鲜玉米汁。原料选用优质玉米，以先进工艺鲜榨，还原纯粹玉米香甜，口感清甜顺滑。富含多种营养，是代餐、伴餐的健康之选，无论是忙碌早餐、工作小憩，还是家庭聚会都是不错选择。

图源：六养

伊利谷粒多生榨玉米汁严控品质，选用北纬42°乌兰察布黄金地带自有种植的100%非转基因甜玉米，采摘后迅速锁鲜并全程冷链运输，确保新鲜口感。工艺创新采用微米级三级研磨技术，既提升口感新鲜度，又留存玉米中多种微量元素与膳食纤维。产品规格主打300g和1L装，适配多种场景。

图源：谷粒多

悠小君鲜榨水果玉米汁配料干净简单，采用NFC工艺现榨现灌，很大程度保留玉米的原汁原味和营养成分。原料上，甄选北纬47°黄金玉米种植带的玉米，玉米添加量≥30%，满足每日人体全谷物所需。

图源：悠小君

山姆有机玉米汁是山姆会员店倾力打造的自有品牌饮品，原料选用有机非转基因甜玉米，从种植到加工全程遵循有机标准，确保食材天然安全。配料仅含有机甜玉米、水和有机白砂糖，口感清甜纯粹，保留玉米本真醇香。

图源：山姆会员店

创意玉米饮品

沪上阿姨新推出专为秋日打造的特色饮品「富桂流金」。原料甄选广西金桂，香气馥郁清新；搭配安徽大别山黄茶，茶底醇厚回甘，二者奠定雅致茶香基调。创新融入定制玉米乳，还复配玉米、玉米须、小米、黄豆、南瓜五种食材，经精细调配后，谷物的绵密香气与桂香、茶香交织，入口既有黄茶的清爽，又有谷物的温润，每一口都是秋日的温润质感。

图源：沪上阿姨

奈雪的茶推出的「尔滨列巴宝藏茶」，以地域特色食材打造独特风味。特选东北黑土地粘苞米，自带饱满质朴的谷物甜香；搭配哈尔滨特色大列巴风味牛乳，麦香醇厚绵长，还原经典地域口感；更创新性注入状元大红袍茶底，茶香馥郁悠扬。三种核心风味相互交融，粘苞米的清甜、列巴牛乳的麦香与大红袍的岩韵层层递进，入口既有谷物的绵密，又有牛乳的顺滑，还带着茶香的回甘，口感丰富有层次。

图源：奈雪的茶

蒙牛上新「生榨苞米乳」。据品牌介绍，原料严选北纬41°产区甜玉米，产区黑土肥沃、昼夜温差显著，孕育的玉米颗粒饱满、汁水充沛。采用整粒生榨工艺，很大程度保留玉米天然风味与营养成分，同时融入100%生牛乳，使乳香与玉米香深度融合。富含膳食纤维，适配早餐营养补充、加班能量补给等场景，为消费者提供健康饮品选择。

 图源：蒙牛

玉米的风味适配性远超想象，除了在茶饮中展现多样创意，与糕点搭配同样能碰撞出惊喜。东更道爆浆玉米可颂塔，带来丰富味蕾体验。多层酥皮工艺打造的挞皮，酥香四溢，顶部铺整块饱满多汁的水果玉米，香甜脆嫩。挞芯混合卡仕达酱，裹着玉米颗粒，每口都有爆浆感，五重口感层次丰富。鲍师傅匠心打造玉米蛋挞，精选吉林黄金种植带甜玉米，颗颗饱满。黑色酥脆挞皮经层层工艺烘烤，挞芯融入玉米特调，搭配嫩滑蛋奶液，奶香、玉米香交织，层次丰富

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小结

从便捷健康的预制玉米汁、风味独特的现制茶饮，到创新健康的玉米主题糕点，玉米正以其多元的形态和丰富的价值，突破传统食材的界限，深度融入现代食品与饮料的创新浪潮。不仅为消费者带来新颖的味觉体验和更健康的选择，也为行业指明了挖掘传统食材、推动产品升级的新方向。未来，随着研发技术的深入和消费需求的不断演变，玉米这一古老的黄金作物，必将在食品饮料的舞台上绽放出更加耀眼的光芒，成为连接自然健康与现代生活的重要桥梁。

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