从小众到风口！低GI能否引爆新一轮消费热潮？

如今，“健康”已成为驱动行业结构性增长的核心引擎。

在健康意识的驱动下，人们越来越关注日常饮食对健康的影响，低GI饮食正成为市场上的新宠儿。艺恩营销智库数据显示，2024年低GI在社交媒体上的讨论度同比激增146%，互动量增长200%，热度可见一斑；《2024京东食品饮料健康趋势白皮书》显示，近一年，低GI产品的搜索热度同比增长56%，相关销售额也显著提升。

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崛起：低GI食品正从小众概念走向市场主流

所谓的“GI（Glycemic Index，血糖生成指数）”，也就是血糖生成指数，是衡量食物对餐后血糖影响的相对指标。国际标准组织（ISO）将GI值划分为：高GI（≥70）、中GI（56-69）和低GI（≤55）。

图源：GI工作室

低GI的走红，绝非偶然。

一方面，控糖管理已成大众需求。国家《2024营养与慢病报告》显示：35.2%成年人处于糖尿病前期，超过50%成年人存在餐后血糖偏高，糖尿病患病率超过12%。与此同时，体重管理、亚健康改善等需求日益迫切，“控糖”变成了全民健康生活的标配，庞大的糖尿病以及控糖人群对低GI食品有着刚性需求。另一方面，消费升级与健康意识增强。随着控糖、减脂、养生成为日常刚需，传统高糖、高热量食品的市场空间被持续挤压，而兼具“低升糖、高营养”的低GI产品，精准击中了消费者对健康与美味的双重诉求。

如今，低GI产品已超越传统的糖尿病人群专属范畴，广泛吸引了控糖、体重管理等健康关注者。根据艺恩数据发布的《2024低GI食饮消费者洞察报告》显示：控糖、减脂、控制体重等成为消费者选择低GI食品的核心驱动力，健身人群、控糖/血糖敏感人群是低GI食品的核心用户，减肥/减脂人群、上班族、孕期/宝妈人群、中老年/爸妈群、学生群体等需求潜力巨大。

图：艺恩数据《2024低GI食饮消费者洞察报告》

从糖尿病患者的控糖刚需，到减脂人群、孕哺妈妈的日常选择，低GI食品正从专业圈层走向大众餐桌，成为食品行业的核心增长极。据QY Research报告显示，2024年我国低GI食品市场规模已突破1762亿元，年增速保持在10%以上，相关内容在社交媒体的互动量更是同比激增200%；行业预测显示，到2030年中国低GI食品市场规模将突破2000亿元，显示出巨大的市场潜力。

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创新：乳制品、零食、饮品等低GI产品全面开卷

席卷食品行业的“低GI风潮”，不仅是社交平台上的高频词，更已成为撬动千亿市场的新支点。

早期低GI食品主要面向糖尿病人群等特定消费群体，而率先布局这一赛道的企业也大多来自特医领域，如，玛士撒拉旗下DGI品牌主要面向糖尿病及注重低GI的营养人群、产妇；糖友饱饱的“控糖面包”同样瞄准糖尿病群体的需求。如今，高速增长的低GI市场，正引发食品企业的“神速”响应，越来越多的食品企业开始布局低GI领域，推出各类低GI产品。从乳制品巨头到新锐茶饮品牌，从传统商超到生鲜电商，整个行业正加速涌入这条健康饮食细分赛道。

乳制品

旺旺推出的爱至尊低GI中老年酸奶是一款专为中老年人群设计的营养型酸奶，以科学配方满足特定健康需求。产品采用低GI（升糖指数）配方，0乳糖工艺处理，既减少了添加糖的健康风险，又解决了乳糖不耐受人群的饮奶难题。每包酸奶由26亿活性乳酸菌发酵而成，菌群活性高，助力肠道健康；同时添加6g膳食纤维，增强饱腹感并促进消化。

图源：旺旺

光明莫斯利安推出低GI低升糖原味酸牛奶。据官方介绍，新品选用100%生牛乳奶源，0乳糖，GI值为34，且不含蔗糖，添加赤藓糖醇和甜菊糖苷等自然甜味来源，热量约为62kcal/100g，无论是早餐、工作间隙还是聚会场景，都能成为更轻负担的健康选择。

图源：莫斯利安

为回应消费者对健康饮食和控糖的需求，莓小仙与蒙牛NOPA营养科学研究院达成战略合作，依托蒙牛在乳制品营养研发方面的深厚积累，共同打造出低GI黑莓蓝莓风味酸奶。该产品采用黑莓、蓝莓、树莓三重果酱，以“三重莓果、低GI认证，不添加蔗糖”为核心卖点，为控糖人群、精致妈妈及都市白领带来兼具美味与健康的酸奶新选择。

图源：蒙牛乳业

零食

劲仔推出的周鲜鲜低GI豆干，特别添加6倍牛奶蛋白，同时不含反式脂肪酸，GI＜40，每袋热量约 32 kcal，适合控糖、控卡人群日常食用。同时采用独立充氮包装，不仅更好地锁鲜保质，也便于携带，无论是通勤路上、工作间隙还是运动前后，都能轻松享受。

图源：劲仔

爱至尊推出的低GI无糖燕麦卷，选用优质燕麦为主要原料，采用无糖、低GI的健康配方，口感酥脆，可作为早餐搭配牛奶或酸奶，也适合在工作间隙、运动前后或休闲时刻作为轻享零食。不仅满足口感需求，也兼顾健康，进一步丰富了消费者的健康零食选择。

图源：旺旺

美心生活“金牡丹红茶味曲奇”，保留小麦粉、白砂糖的糖分，搭配金牡丹红茶的醇厚茶香与经典曲奇的酥松口感，无反式脂肪酸、50%减糖配方更契合健康需求。尤为关键的是，产品以天然植提“TPM酚特琳®甘蔗多酚”实现真正低GI（GI=46），让健康与美味完美兼得，好吃不怕胖。

图源：美心生活

饮品

在现制饮品行业，品牌们早已开始行动。2024年，喜茶发布“果茶控糖宣言”，并联合薄荷健康推出使用低GI糖原料制作的“+慢糖·多肉葡萄”；霸王茶姬野升级推出健康计算器，为每款低GI饮品定制专属标识；奈雪的茶推出升级版 “瘦瘦小绿瓶”，采用“超级食材+新鲜现制+低卡控糖”的健康公式，成功实现了低 GI 认证。

乐源健康旗下天然果蔬汁品牌“菓蔬秘诀”推出的全新定位的蔬果汁饮品，以“低糖、低GI、低卡”为主要特点。不同于市面上的果蔬汁，产品把蔬菜汁放在配方首位，采用羽衣甘蓝、菠菜、紫苏等低GI的多种蔬菜原料，并分别以苹果、柠檬、水蜜桃等风味良好的低GI水果进行搭配，兼顾清新口感与饮用体验，适合注重生活节律以及控糖需求的人群。

图源：菓蔬秘诀

其他产品

越来越多的企业瞄准这一赛道，从面包、牛奶、零食到主食，低GI产品无处不在，好想你推出战略新品低GI黑金枣，三全食品推出低GI蓝莓桑葚汤圆，盼盼食品推出低GI营养欧包；中粮福临门研发出获得健康食品和低GI食品双认证的产品—70%+黑青稞挂面......

此外，盒马、山姆、胖东来、叮咚等头部渠道纷纷将“低GI”作为布局重点。截至2025年8月，盒马已有40余款自有品牌产品上市，涵盖黏豆包、馒头等主食以及面包、沙琪玛等休闲零食；山姆则瞄准品牌合作定制大单品路线，其与玛士撒拉合作上市的低GI五黑坚果脆，与徐福记合作的低GI燕麦藜麦蛋糕、与OATLY推出的低GI燕麦奶。

图源：山姆app

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未来：低GI会成为下一个“健康标配”吗？

当前，中国低GI食品产业正迎来政策东风。《“健康中国2030”规划纲要》、《中国食物与营养发展纲要》等国家战略明确将低糖低GI食品列为重点发展方向；国家卫健委发布的《体重管理指导原则（2024年版）》和《成人肥胖食养指南（2024年版）》，也让大众把目光瞄向了低GI饮食。

在政策支持、消费者健康意识提升等因素推动下，低GI 食品市场呈现出良好的发展态势，未来前景广阔，但也面临着一些挑战。

消费者认知有限：很多人仍认为低GI=无糖/难吃，对其原理和健康价值缺乏清晰认识。

口感与习惯冲突：部分低GI食品在口感上与传统精制食品差异明显，不易被接受。

价格偏高：原料选择、工艺优化及检测认证要求较高，导致成本较高，大众接受度受限。

体系有待完善：产品标识、检测方法、生产规范等还存在不足，易造成市场认知混乱。

当健康消费从口号变为刚需，低GI 食饮正站在时代的风口上，。它不仅映射了消费者对健康品质生活的追求，也成为推动食饮行业革新的重要方向。未来，伴随技术迭代的持续赋能、行业标准的逐步完善、产业链条的日趋成熟以及相关企业的潜心深耕，低GI赛道的潜力必将得到进一步释放。

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