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达能推高蛋白Silk Protein，激活植物性乳制品市场

2025-12-31 10:37 来源：新营养

图源：Danone

达能（Danone）宣布推出高蛋白版Silk品牌产品Silk Protein，通过填补行业蛋白质创新缺口，重新点燃消费者对植物性乳制品的兴趣。这一举措不仅精准契合当下蛋白质消费热潮，更被视为提振持续低迷的植物奶行业的关键尝试。

蛋白产品成为市场主流

蛋白质已成为美国食品饮料行业的核心热门原料，企业纷纷将其添加到水、能量棒、糖果等各类产品中。但英敏特数据显示，在所有以蛋白质为核心的创新产品中，植物性饮料领域的占比不足1%，这一明显的市场空白被达能精准捕捉。达能北美植物性食品总裁温迪·纳内利（Wendy Nunnelley）指出，75%的消费者在饮食中主动增加蛋白质摄入，同时近三分之二的购物者每周都会食用植物性乳制品替代品，两大消费群体的重叠的，为Silk Protein创造了绝佳的市场机会。

优质植物性高蛋白产品需求迫切

作为针对性创新产品，Silk Protein在核心营养指标上具备显著优势。每份产品的蛋白质含量比普通牛奶高出50%，含糖量却减少一半，同时含有13克全植物蛋白，是目前市场上冷藏植物奶中的高蛋白佼佼者。此外，产品还添加了3克膳食纤维，且不含人工甜味剂，完美匹配消费者对健康、天然的核心诉求。“我们清晰看到市场对优质植物性高蛋白产品的迫切需求，而这正是消费者真正需要的。”达能北美植物性食品总裁温迪·纳内利（Wendy Nunnelley）强调，消费者对蛋白质的转向趋势极为强劲，这为产品成功奠定了基础。

达能直指植物奶行业的当前困境

Circana数据显示，2024年美国植物奶零售总额为25亿美元，同比下降5%，回落至2021年水平。值得注意的是，近期的价格上涨在一定程度上掩盖了行业的深层问题——单位销量已连续三年下滑。尽管行业挑战加剧，达能方面仍透露，2020年至2025年期间，使用乳制品替代品的美国家庭比例从40%提升至56%，市场基础依然稳固，这也坚定了企业的创新信心。

此外，Silk Protein的推出是达能推动植物性及乳制品组合向蛋白质领域深度延伸的重要一步。今年早些时候，达能已推出针对GLP-1使用者的Oikos酸奶饮料及高蛋白奶昔等产品。

在渠道布局方面，Silk Protein将率先推出原味和巧克力两种口味，于本月启动区域上市，并计划在2026年初实现全美范围内的全面覆盖。“在任何时候，精准提供消费者所需的产品都至关重要，尤其在宏观经济环境充满挑战的当下。”纳内利表示，凭借功能性优势和市场稀缺性，Silk Protein有望为品牌带来显著增长，同时为整个植物奶行业注入急需的发展动力。

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