东北力量席卷饮品圈：从地域文化到市场风潮的崛起

图源：摄图网

东北冰雪游再续热潮，吸引了无数游客纷至沓来。在这一波旅游热潮中，东北特色饮品也成为了游客们竞相打卡的对象，不仅在本地市场大放异彩，更在全国范围内掀起了一股“东北风”。

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新格局，东北饮品的崛起与市场潜力

2024Q1饮料品类增长力报告显示，2024年第一季度饮料大盘同比增长28%，细分品类全线增长，饮料市场恢复活力。其中，茶饮料表现出众，同比增速达36%；果蔬汁饮料、饮用水、碳酸饮料同比增长均超过30%。

东北地区的饮品市场也呈现出相似的增长态势，2023年底随着东北旅游热的兴起，东北相关产品销量增长，东北特色饮品备受瞩目。东北产地的饮用水一直广受欢迎，而东北特色的果蔬汁、发酵饮料、植物饮料也迎来了迅猛的增长势头。

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新潮流，地域文化驱动饮品风潮

东北地区得天独厚的自然环境和丰富的物产，为饮品市场提供了独特的原料和灵感。

地域文化的深度融入

长白山和五大连池的矿泉水，以其纯净的水质和丰富的矿物质，成为国内矿泉水市场的佼佼者。据报道，农夫山泉即将在全国范围内推出一款全新的天然矿泉水，这款产品以长白山为水源地，规格为380毫升，目前在某KA渠道的促销价格在15瓶（1箱）18元。

农夫山泉长白山天然矿泉水

图源：界面新闻

除了矿泉水，东北的特色水果和药食同源的原料也逐渐成为饮品市场的新宠。大兴安岭的野生蓝莓，因其富含花青素，营养保健价值极高，成为高端饮品的重要原料。康缘集团旗下的卫视品牌，选择大兴安岭的野生蓝莓为主要原料，推出了3阶野生蓝莓紫胡萝卜复合果蔬汁和4阶野生蓝莓蓝靛果复合莓果汁，通过NFC工艺直接压榨，最大程度保全营养成分，其产品在市场上的表现十分出色。

3阶野生蓝莓紫胡萝卜复合果蔬汁&4阶野生蓝莓蓝靛果复合莓果汁

图源：卫视

人参、桦树汁等天然健康食材，也迎合了“药食同源”、“养生饮食”的新消费潮流。人参水、桦树汁等饮品，不仅具有独特的口感，还具备一定的健康益处，受到消费者的青睐。椰泰饮料推出的白桦树汁，采用大兴安岭原始白桦林中的成熟白桦树为原料，仅经过过滤和杀菌处理，100%保留了白桦树汁的原始风味，不添加任何水分，确保每一滴都原汁原味。

白桦树汁

图源：椰泰集团

文化传承与创新融合

作为哈尔滨的独特风味符号之一，大列巴在饮料市场的身影同样不容忽视。奈雪的茶重磅推出了“地暖宝藏茶”系列的第四款新品——“尔滨列巴宝藏茶”。这款新品精选自东北肥沃黑土地的粘苞米，融合了哈尔滨特有的大列巴风味牛乳，并搭配状元大红袍茶底，形成了独特的三重香气层次。列巴的麦香、质朴苞米的香气与茶香交织在一起，带来丰富的口感体验。

尔滨列巴宝藏茶

图源：奈雪的茶

格瓦斯作为东北传统特色饮品，具有上百年品牌历史。秋林格瓦斯推出的特浓格瓦斯易拉罐装，口感醇厚，甜而不腻，带有浓郁的麦香与发酵香气，微微的气泡感使每一口都回味无穷。相较于传统款，特浓版增加了50%的大列巴面包成分，使得面包的风味更加浓郁。低糖低卡，是一款极具特色的健康佐餐饮料。

特浓格瓦斯易拉罐装

图源：秋林格瓦斯

跨界创新与品牌联动

作为东北地区独具特色的文化符号，冻梨也引起了研发部门的关注，与咖啡搭配成了新宠。三大品牌——肯德基（KCOFFEE）、雀巢和瑞幸——纷纷推出了冻梨咖啡。短短时间内，这款融合东北特色的创新饮品迅速走红，成为社交平台上的热门话题。随着消费者纷纷品尝新品，冻梨这一东北宝藏特产也在各大社交平台上频频亮相，展现出它独特的魅力。

肯德基（KCOFFEE）、雀巢和瑞幸冻梨咖啡

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新机遇：健康、创新与文化的融合之路

消费者健康意识的增强和对个性化体验的追求，东北特色饮品凭借其独特的自然资源和深厚的地方文化背景，正逐渐成为市场关注的焦点。无论是来自大兴安岭的野生蓝莓，还是东北特有的桦树汁、冻梨等原料，它们的健康益处与创新应用的结合，正逐渐引领饮品行业的新潮流。

展望未来，东北饮品的市场不再局限于本地的热销，随着文化符号的深入人心，越来越多的品牌将通过结合健康理念、创新思维与地方文化，推动东北风味饮品走向全国乃至全球市场。饮品市场将面临更多的发展机遇，东北饮品也将继续在全国范围内大放异彩。

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