针叶樱桃、阿萨伊、瓜拉纳和马黛茶...天然成分引领功能饮料未来

文/Duas Rodas 巴西双轮

在全球食品饮料行业，一场以天然成分为核心驱动力的创新浪潮正汹涌澎湃。植物提取物、果蔬粉和天然风味的结合，不仅成为食品&饮料行业的战略盟友，更推动行业向功能更加丰富和健康益处更加多元，感官体验向更加丰富的方向迈进。

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消费需求变迁：从基础营养到多元健康

近年来，全球消费者对食品饮料的需求已超越了基础营养与饱腹感的范畴，转而追求更加全面、个性化的健康解决方案。根据英敏特《2026全球食品饮料预测》，2026-2030年间，市场将见证更多超越基础功能的产品涌现，它们将聚焦心理健康、免疫力和活力等高端健康需求。

这一趋势并非偶然。后疫情时代，消费者开始寻求食品和饮料来支持多元的需求。

与此同时，快节奏的都市生活进一步加剧了这一趋势，消费者对产品便利、实用和即时功能的需求日益增长。他们不再满足于单一功能的产品，而是期待食品饮料能够提供更加综合、全面的健康益处。需求的变化，为功能饮料市场带来了前所未有的发展机遇，也促使企业不断探索新的配方和成分组合。

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地域差异：本地化洞察引领市场细分

在全球化的大背景下，不同地区的消费者需求状态差异显著，需要更本地化的市场洞察。欧睿国际的《亚太地区需求洞察》报告显示，中国消费者更关注提升思维清晰度、情绪健康、补水和焕活的饮品；日本消费者偏好“轻盈”“天然”——清洁标签，兼顾便利与透明；韩国消费者则看重感官满足、清晰度和整体福祉。

地域性的需求差异，为功能饮料市场的细分提供了广阔的空间。企业需要更加深入地了解目标市场的消费者需求，开发符合当地口味偏好和健康观念的产品。例如运动饮料吸引寻求恢复活力的消费者；电解质水满足因气候变化而加剧的补水需求；咖啡和能量饮料对于寻求专注力和集中精力的人来说仍然必不可少；而花饮、茶和草本养生水则在优先考虑平静和放松的消费者中越来越受欢迎。对于纵享和即时愉悦，高端苏打水和奶茶继续占据主导地位。

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多样化成分与多感官体验：创新的核心驱动力

面对消费者日益复杂的需求，功能饮料市场正经历着一场前所未有的创新革命。更大胆的配方、成分多样化以及多重功能合一成为产品开发的新趋势。能量+专注、免疫+补水、放松+感官愉悦等饮料日益常见，满足了消费者对综合健康益处的追求。

以亚太地区为例，消费者对刺激情绪和感官互动的饮料兴趣日益浓厚。英敏特报告《2026风味未来》称，中国79%的碳酸饮料消费者表示，气泡破裂的声音让他们感到放松。这种对感官体验的追求，促使企业在产品开发中更加注重风味的多样性和创新性。

新兴趋势表明，消费者更愿尝试国际风味——例如发酵风味、手工酱料以及受亚洲、非洲和拉丁美洲美食启发的调味品，或者能唤起记忆和传统的风味。同时体现“健康”“可持续”价值的风味依旧强劲，植物花卉（草本、花、根、叶）主导功能饮料，甜咸、酸辣、苦甜等复杂组合持续增长。

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拉丁美洲：功能性饮料创新的“超级基地”

在功能饮料的创新浪潮中，拉丁美洲凭借其丰富的生物多样性成为了一块不可多得的“超级基地”。这片土地上孕育着众多富含抗氧化剂、膳食纤维、维生素和多酚的水果和植物，为功能饮料的开发提供了源源不断的灵感和原料。

天然成分在功能饮料中的具体应用

针叶樱桃、阿萨伊、瓜拉纳和马黛茶等水果和植物，因其独特的健康益处，是提升功能性饮料的绝佳盟友。

活力焕发与轻盈体态

咖啡因是一种关键的生物活性化合物，为人们注入源源不断的能量，聚焦认知表现、敏捷度和能量方面而闻名。瓜拉纳和马黛茶作为咖啡因的天然宝藏库，不仅赋予饮品持久的活力提升，更带来额外的健康惊喜。

瓜拉纳原产于亚马逊地区，富含甲基黄嘌呤（咖啡因、可可碱、茶碱），让人在忙碌中保持清晰头脑。马黛茶产于南美洲的亚热带地区，含有高水平的咖啡因、多酚化合物，减少氧化应激对身体的侵袭，同时助力体重管理，让人们在享受活力生活的同时，轻松保持轻盈体态。

咖啡果源自成熟的咖啡果实，是一种聚焦认知功能、情绪、能量和专注力的天然成分。

由内而外身心舒缓

另一种强力支持身心健康的活性成分是阿萨伊，它被视为全球超级食品，在功能饮料领域绽放光彩。它富含多酚、Omega-6和Omega-9脂肪酸、类黄酮、纤维、矿物质和维生素E，让人们由内而外散发健康光彩。

宁静安眠与舒缓焦虑

富含能促进放松并可能支持睡眠的生物活性物质的草本——例如洋甘菊——在身体需要平静和平衡压力时变得尤为重要。洋甘菊含有芹菜素和甘氨酸等生物活性化合物，能促进神经放松并与GABA神经递质受体相互作用。因此，它主要聚焦于放松身心、支持睡眠质量和帮助管理焦虑。

维生素C的重要来源

作为丰富的天然维生素C来源之一，针叶樱桃在功能饮料中扮演着免疫守护者的角色。其特性对众多生理功能至关重要，并对铁吸收、骨骼和牙龈健康、以及皮肤和粘膜完整性等生化过程产生积极影响。

针叶樱桃的营养密度也异常高：仅100克（约12颗果实）就含有1.1克纤维、7.7克碳水化合物，且仅含0.3克脂肪，使其在支持膳食需求方面非常高效。它还含有显著水平的钙、锌、钾、铜、镁、磷和锰。将针叶樱桃提取物融入功能饮料中，为人们提供一种便捷的支持方案，让健康时刻相伴。

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补水与功能升级：天然成分的新机遇

Innova Market Insights《2024年十大趋势——机遇》中强调的“H2.0：解渴未来”趋势，将补水确定为未来几年水、功能性饮料和运动饮料行业的主要焦点。通过天然成分与植物提取物，融合多元风味与功能的新品日益增多，鼓励消费者多喝水。

Duas Rodas的Hydration系列便是例证：该系列包括诸如泡腾植物片、电解质条包形式的创新产品，投入水中即可制成电解质饮料。其中成分为苹果醋粉、天然青苹果风味、天然甜味剂和姜黄色素。

另一个例子是在满足运动表现需求的清洁标签应用中，使用天然咖啡因来源，以满足诸如美国等市场的消费者需求，在美国，47%的苏打水饮用者在下午饮用含咖啡因的气泡水（英敏特）。Duas Rodas推出一款含有瓜拉纳提取物粉（含22%咖啡因）与有机马黛茶提取物（含9-11%咖啡因）、天然柠檬风味和天然甜味剂的泡腾片，满足了消费者对天然咖啡因来源的需求。

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Fruittion Botanicals：释放自然精华

在功能饮料行业蓬勃发展、创新浪潮迭起的当下，天然成分无疑成为驱动其变革的核心力量。百年来，巴西公司Duas Rodas一直从拉丁美洲水果、叶子、种子和花朵的多样性中汲取灵感，为食品、饮料和营养保健品行业注入源源不断的天然活力。

自1925年成立起，Duas Rodas公司深耕风味开发、植物成分以及先进的萃取和干燥工艺方面，业务遍及70多个国家，专业实力备受认可。

通过Fruittion Botanicals产品组合，Duas Rodas为市场提供各种粉末和液体提取物、脱水植物原料和天然风味。源自拉丁美洲本土的水果和植物，如针叶樱桃、阿萨伊、马黛茶、瓜拉纳、嘉宝果等，采用保留活性与芳香成分的提取干燥技术，以粉末、薄片或颗粒形式保留果蔬的天然活性成分。

Duas Rodas以卓越的专业与匠心，为功能饮料行业提供优质天然原料，推动行业向更天然、健康的方向发展，引领着功能饮料的天然新风尚。

欲了解更多信息，请联系Duas Rodas，邮箱：nature@duasrodas.com或电话：+86 15600798320。

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