乳糖不耐很无奈？无乳糖牛奶开启营养“无碍”新时代！

图源：摄图网

牛奶作为“最接近完美的食物”，是人类饮食文化中不可或缺的一部分。《中国居民膳食指南（2022）》便特别强调了奶的摄入量，推荐“吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml以上液态奶”。

然而一个不容忽视的现实是：尽管中国人每天喝掉约1亿杯牛奶，这个数字看似庞大，却连中国居民膳食指南建议摄入量的1/10都未达到。究其原因，除了饮食习惯的问题，另一个关键因素是“乳糖不耐受”。

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不容忽视：庞大的乳糖不耐受人群

乳糖不耐受，是指人体内缺乏足够的乳糖酶来分解乳糖，这种糖分是所有哺乳动物奶中的主要碳水化合物。当乳糖未被消化吸收时，它会在肠道中堆积、被细菌利用，产生气体，引起如腹胀、腹痛、腹泻等情况。

这绝不是一个小众问题。

乳糖不耐受或乳糖吸收不良是一种全球普遍的健康问题。据世界卫生组织统计，全球约70%的成年人受此影响。这种不耐受现象与种族、年龄和遗传等因素密切相关。

图：全球乳糖不耐受患病率

根据国际乳品联合会的报告，亚洲乃至全球的乳糖不耐受比例都呈现上升趋势，而在中国，这一问题尤为普遍。根据《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识（2024版）》，亚洲有一半人口存在乳糖不耐受或乳糖吸收不良的问题。春雨医生App曾经发起过一项《全国乳糖不耐受大调研》，该调研数据显示：中国大约有3.1亿人口为乳糖不耐受人群，近3.5亿人为疑似乳糖不耐受群体。也就是说全国可能有6.6亿人无法跟乳糖“友好相处”。

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无乳糖牛奶上线：开启营养“无碍”新时代

乳糖不耐受的现状也影响着中国人的饮奶率。《2022科学饮奶趋势洞察报告》显示，出现乳糖不耐受现象的人群中，60%的受访者会减少喝奶的量或频率。《2021中国奶商指数》报告同样指出，65.7%的人认为只要乳糖不耐受，就不能喝奶。

图：《2022科学饮奶趋势洞察报告》

但其实，乳糖不耐并不意味着和乳制品绝缘，提供更易于消化的乳制品，为各品牌创造了机会。在针对乳糖不耐受问题的探索中，无乳糖牛奶成为了液态奶行业极具潜力的细分方向。

伊利旗下高端功能奶品牌舒化专为乳糖不耐受人群打造，推出了舒化无乳糖牛奶、舒化富硒无乳糖牛奶等产品；此外还与北京同仁堂联手，推出两款养生新品——舒化无乳糖猴头菇牛奶与升级款舒化安糖健无乳糖牛奶，延续了“古方新作，药食同源”的理念，满足消费者对无乳糖牛奶需求。

图源：伊利

为了解决国人普遍存在的乳糖不耐受难题，功能牛奶品牌三只小牛的高钙软牛奶采用EHT酶水解技以及“魔力因子”活性乳糖酶，并添加了乳矿物钙和维生素D。此外，还上新的益生元软牛奶，特别添加了益生元——低聚木糖，对肠道更加友好。

图源：三只小牛

Alra阿尔乐无乳糖牛奶每盒含6.8g原生乳蛋白+240mg原生高钙，让乳糖不耐受及肠胃敏感的消费者也能随时随地放心享受到高品质的牛奶。

图源：Alra阿尔乐

悦鲜活零乳糖牛奶在技术上进行了升级，在原有产品基础上减少了37.5%碳水化合物，并含有3.6g/100mL优质蛋白，让乳糖不耐受者能够轻松享受牛奶的营养。

图源：悦鲜活

认养一头牛·零乳糖牛奶以≥99%生牛乳为原料，每盒含有7.2g优质蛋白和240mg钙，提供全面的营养支持；产品提供125mL/盒和200mL/盒两种规格，匹配不同消费群体需求。

图源：认养一头牛

蒙牛推出软牛奶新品，为乳糖不耐受人群带来无负担的饮奶体验。产品采用EHT酶水解技术将乳糖分解，可避免乳糖不耐受引起的饮奶不适，并且每包含有6.6g乳蛋白。

图源：蒙牛

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无乳糖牛奶：高端白奶又一细分方向？

随着现代生活水平的提高以及消费升级的到来，国内消费者在对待喝奶的问题上，早已从“喝上奶”转变为“喝好奶”。《2025中国奶商指数报告》显示，中国人的乳品消费意识、知识、行为全面提升，国人喝奶已经从量的满足转向质的追求，进入提质升级的新阶段。

如今，消费者对高品质牛奶的需求日益增长，「高端白奶」成功脱颖而出，并取得了不错的成绩。

随着企业推出更多差异化和高附加值的产品，高端化也成为市场竞争的重点领域。目前，稀缺奶源、营养化、功能化等差异性的产品愈加火热。其中，无乳糖牛奶在市场发展多年后，热度开始上升。

图片来源：NIQ《O2O即时零售常温乳品白皮书》

随着市场竞争的加剧，高端白奶产品种类已进入“红海”竞争。而无乳糖牛奶产品在专利技术和差异化特点的加持下，正异军突起，成为乳品行业一个细分增长点。未来，随着品牌的不断创新与市场教育的深入，无乳糖牛奶也有希望在乳品市场中占据越来越重要的位置，成为下一个风口和高成长的品类，赛道不断走宽。

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