本草经典“出圈”记：金银花从古籍走向现代，变身健康新宠？

在追求健康生活的当下，“药食同源”理念正成为养生新潮流。作为国家卫健委批准的药食同源食材，「金银花」以其千年传承的药用价值和创新多元的食用方式，正在从传统本草逐步渗透至现代生活的各个场景中。

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认识金银花：千年传承的“药食同源”珍品

金银花，正名为忍冬，“金银花”一名出自《本草纲目》：“三四月开花，长寸许，一蒂两花，二瓣一大一小，初开时蕊瓣俱白，经三日渐变黄，新旧相参，黄白相映，故呼金银花。”此外，尚有“银花”、“双花”、“二花”、“二宝花”、“双宝花”等名称。

这朵小花承载着千年的药用智慧——早在魏晋时期的《名医别录》中，金银花就被列为“上品”药材，后被多部古籍反复推崇，用于温病初起、热毒疮肿、咽喉肿痛等。《本草纲目》记载到：“金银花，善于化毒，故治痈疽、肿毒、疮癣……”其性味甘寒，既能清热解毒，又能疏散风热。随着现代科学研究的深入，金银花的健康价值来源被进一步揭示，其富含丰富的活性成分：绿原酸、木犀草苷、黄酮类、挥发油和皂苷等。这些天然化合物共同作用，形成了金银花多方面的健康益处。

在应用领域，金银花更是药食两用的典范。1984年，国家中医药管理局将其确定为35种名贵中药材之一；2002年3月，原卫生部发布了《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号）《既是食品又是药品的物品名单》，金银花被收录其中。自此次被列入首批药食同源目录后，金银花的应用场景不断拓宽，从传统药用延伸至日常饮品、保健食品等领域，让这一千年草本的价值在现代生活中得到更广泛的发挥。

图源：国家卫健委

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从本草到餐桌：金银花的多元打开方式

近年来，随着中医现代化的推动和药食同源热潮的兴起，金银花凭借其“清热解毒”“润喉护嗓”的天然标签，迅速崛起为健康食品赛道的核心品类。

京东健康数据显示，标注“GAP认证”的金银花产品复购率高达68%，印证市场对高品质产品的认可。据《2025年中国食用金银花市调查研究报告》显示，至2025年，中国食用金银花市场价值将突破360亿元，较2020年的预测增长了48%。《2025年药材金银花市场分析报告》也显示，金银花年需求量已突破15万吨，其产品形态多种多样，应用场景从传统中药延伸至饮品、乳品、果冻、糕点等食品领域，为消费者提供了多元化的选择。

饮品

瑞果推出的中式养生水——金银花柚水，产品延续品牌“真熬真煮真材实料”的工艺理念，严选福建蜜柚与山东金银花为主要原料，注重原料溯源与配方纯净，为消费者带来低负担、便捷的补水新选择。产品以750ml大瓶装呈现，满足户外饮水、多人共享等场景需求，轻松开启元气满满的一天。

图源：瑞果

果子熟了推出金银花草本饮，精选浙江桐乡杭白菊和金银花，两者两佐，清润无声，以现代工艺保留草本原香，带来清润平衡的口感体验，契合当代消费者对健康饮品的需求趋势，为消费者提供天然清润的草本饮品选择。

图源：果子熟了

轻上推出金银花双柚汁，精选云南金银花、浙江常山胡柚、福建白西柚，搭配雪梨、菊花地道好原料，精心调比，原果汁含量超过90%，口感清润甘甜，层次丰富；采用德国进口锁鲜设备，无菌冷灌装技术，最大限度保留原食材营养；此外产品配方干净，大人小孩都能安心享用。

图源：轻上

依托药企的研发实力和对“药食同源”的精准洞察，小葵花药业推出金银花双柚汁植物饮料，甄选河北特供级金银花、安徽药用菊花、砀山酥梨、西柚、香柚、柠檬等六种植物精华，为儿童上火等常见问题提供解决方案。为最大化市场覆盖，小葵花金银花双柚汁推出三种规格：100ml自立袋、300ml玻璃瓶以及礼盒装，精准匹配不同渠道与人群。

图源：葵花药业

可可满分推出的金银菊花茶浓缩液，主打“清润去燥”，产品配料干净，仅含水、婺源菊花、宁夏枸杞、封丘金银花、新疆甘草和冰糖六种原料，采用80℃低温慢熬，层层淬炼制成，不用久泡，1s即溶，方便快捷，适合多种饮用场景，为消费者提供随时随地享受健康茶饮的消费体验。

图源：可可满分

水獭吨吨推出的金银花柚柚鲜萃液，精选福建红西柚、福建白西柚以及浙江香柚三种优质柚子，通过先进的鲜萃技术提炼而成，保留了柚子本身的丰富营养与独特风味。每一袋都蕴含了大量的天然维生素C。此外，还特别添加金银花成分，不仅增添清新的花香，更带来温柔抚燥的效果。

图源：水獭吨吨

果冻

农夫山庄推出的金银花柚子冻，甄选品质阳光金银花，萃取草本精华，原果汁含量≥60%，配料简单，保留原果风味，清甜果味浓郁，Q弹爽口。采用独立小袋设计，方便携带与随时享用，无论是工作间隙还是休闲时光，都能轻松享受美味与天然活力。

图源：农夫山庄

蜡笔小新推出的金银花柚子吸吸冻，添加金银花浓缩液、红西柚汁、苹果汁，原果汁总含量≥60%，一口解锁润养新体验；还额外添加益生元-低聚果糖，酸甜开胃，美味解馋又安心；采用独立袋装，方便携带，开盖即吸，随时随地享受美味与健康。

图源：蜡笔小新

03

百亿市场崛起：解码金银花的现代化之路

金银花作为药食同源的典型代表，既承载着传统“清热解毒”“润喉护嗓”的食疗智慧，又通过现代科技被赋予功能性开发的潜力，市场需求稳定且前景广阔。

根据共研产业咨询（共研网）发布的《2025-2031年中国金银花市场全景调查与行业前景预测报告》，随着居民健康意识增强，对天然药物和保健食品的需求持续增长，推动金银花市场规模扩大。2025年中国金银花市场规模突破360亿元，较2020年增长约48%，年复合增长率达13.8%，展现出强劲的市场活力。

金银花的价值，远超“清热解毒”的传统认知：它既是守护千年的本草精华，也是现代健康产业的重要创新载体。在“药食同源”的时代浪潮中，金银花正以其多元健康价值和创新产品形态，书写着传统中药材迈向现代化的传奇篇章：从传统的中医方剂，到现代的养生茶饮、特色食品乃至健康零食，金银花以其独特魅力，全方位融入现代生活，为人们的健康保驾护航。

展望未来，在科技不断进步与政策持续赋能的双重推动下，金银花必将绽放出更加绚烂的光彩，为健康中国注入源源不断的自然力量。

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