瓶装水遇冷！养生水、果味水、花香水...“水替”饮料改写饮品市场新格局

当下，健康生活已然成为都市年轻人的生活主旋律，轻养生、低负担的消费理念深度渗透日常饮食场景，进一步推动饮品行业持续革新升级。  

在饮品市场迎来新一轮迭代升级中，兼具口感与健康属性的“水替”饮品强势崛起：凭借“比水有味道、比传统饮料”更健康的独特优势，水替饮品跳出传统饮品的竞争桎梏，从小众品类快速走向大众视野，成为越来越多年轻消费者的日常陪伴。  

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饮水需求迭代：“水替”饮料改写饮品市场格局

如今饮品市场已然告别粗放增量时代，步入存量竞争红海。  

长期以来，包装饮用水一直占据饮品市场的主导地位，但近几年，这一行业格局迎来颠覆性转变：水替饮料与传统饮用水呈现“一升一降”的鲜明对比，行业发展重心正悄然转移。据中国饮料工业协会2025年年会发布的数据显示，常年领跑饮品市场的包装饮用水，产量占比首次历史性跌破50%；而以茶饮料、植物饮料、功能性饮料、养生水等为代表的水替品类占比持续攀升，成为驱动整个饮料行业增长的核心动力。  

这变化并非国人饮水需求下滑，而是全民喝水方式彻底迭代升级！  

如今消费者对饮品的需求，早已跳出单纯解渴、短暂提神的基础诉求，转而追求健康属性、饮用便捷性与情绪价值的多重满足，消费底层逻辑发生根本性转变，健康化、日常化、无负担成为大众饮水的核心诉求。据艾媒咨询（iMedia Research）调研数据显示，在中国消费者希望纯净水进行升级改进的方面调研中，71.37%的消费者希望“增加功能性”，60.39%期待“改善口感”，凸显健康与饮用体验的核心地位。 

图源：艾媒数据中心  

但纵观传统饮用水市场，长期以基础补水为主，随着健康消费意识的深化与场景需求的精细化，养生水、维生素水、果味水、花香水等这类“水替”饮料正从边缘创新走向主流增长，并一步步承接原本属于普通瓶装水和高糖饮料的日常饮用场景。  

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中式养生水爆发：药食同源成流量密码

中式养生水正以一种肉眼可见的速度，成为年轻人最上头的“新式续命水”。  

市场数据是最直接的证明。据魔镜分析+监测，2025年前11个月，国内中式养生水整体销售额同比上涨35.4%，规模突破76亿元；销量同步增长36.3%，累计卖出1.76亿件。前瞻产业研究院报告显示，2024年至2028年，中式养生水市场规模年复合增速约为88.9%，预计到2028年市场规模将达108亿元。

图源：前瞻产业研究院  

旺盛的市场需求，也带动行业头部以及新兴品牌集体扎堆入局。可漾推出红豆薏米水、元气森林上新「好自在」系列养生水，伊利、统一、盼盼、三得利、承德露露等相继推出养生水新品；此外，零售商超盒马和中药老字号李良济合作推出养生水新品、山姆则推定制款；名老字同仁堂则推出熬夜水...  

图片仅供参考，不涉及销售

农夫山泉在山姆上架了首款养生水「百合麦冬汤」，试水草本养生水赛道。产品瓶身标注“源自明代《周慎斋遗书》‘百合固金汤’食养理念”，配料表包含水、百合、麦冬、菊花、雪梨、甘草等药食同源原料，主打天然养生概念。

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近日，康师傅推新品牌“神农养方”加码养生水赛道。新系列主打“轻养轻负担，干净配料”，共有朝气饮、轻畅饮、清凉饮三款风味可供选择。其中，轻畅饮甄选玉米须+薏米+白茅根、朝气饮添加红枣+桂圆+黄芪、清凉饮主要原料为枸杞+菊花+仙草，三款产品统一500ml规格，适配全渠道大众消费场景。

图源：康师傅  

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王老吉推出全新「养生水」系列——东方五行植物饮料，包含酸枣仁龙眼水和黄芪枸杞水两款产品。产品延续品牌百年药食同源传统，以草本配方为核心：酸枣仁龙眼水甄选酸枣仁，搭配龙眼、百合；黄芪枸杞水则精选黄芪，再搭配枸杞、黄精，为快节奏生活的消费者提供草本滋养的新选择。

图源：王老吉  

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果味水进阶：走向“风味+功能”复合化

艾媒咨询数据显示，60.39%的消费者希望纯净水“改善口感，添加天然风味物质（如水果味）”。消费者对天然风味的需求，推动果味水成为水替赛道的主流品类之一。  

据欧睿国际市场搜集，目前全球果味水市场已有不下十余种选择，包括芒果、草莓、西瓜、黑莓、柑橘和柠檬等。同时，据欧睿消费数据还显示，全球果味水市场在2018年已达到约103亿美元，预计从2018到2025年该市场规模将以5.8%的复合年增长率增长。而在国内，受健康消费热潮的影响，果味水市场也快速扩容，受到越来越多消费者的青睐。  

三得利就推出过沁系列透明饮料，包括沁柠水、沁葡水、沁桃水、沁荔水、沁橙水等，产品均添加了NFC原榨果汁和新西兰蜂蜜。4月8日，三得利在全家上新「沁番水」，添加浓缩番茄汁，添加量为50mg/L，同时添加了200mg/L新西兰蜂蜜，主打低糖低热量。

图源：三得利  

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711便利店推出「果味水」系列新品，包含车厘子水、海盐芭乐水、蜜瓜水三款新品，分别为车厘子风味、海盐芭乐话梅风味、蜜瓜风味，采用1L大容量装，适配居家囤货、聚餐分享、日常补水多种场景。

图源：711  

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果味水市场正从单纯风味调味向“风味+功能”复合化进阶，益生菌、维生素等功能成分的添加，成为产品差异化核心，满足消费者精细化养生需求。 

如，均瑶味动力推出的G90益生菌芭乐水新品，选用了高维C、低GI的芭乐，以NFC芭乐汁搭配三种活性益生菌，兼顾果香口感与肠道养护价值；产品减少糖分负担并添加活性益生菌，适合追求健康饮品的消费者。

图源：味动力  

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花香水异军突起：以独特嗅觉体验撬动市场

在中式养生水、果味水两大赛道之外，主打东方花香的花香水正快速崛起，其跳出单纯味觉竞争，以独特嗅觉体验、情绪治愈、养颜功能多重价值，成为水替赛道极具特色的增量板块。  

让茶携手永辉全新的推出「花香水」系列，以东方花香为灵感，摒弃厚重甜腻口感，还原自然纯粹花韵的同时，褪去饮水的单调乏味，赋予日常补水全新氛围感，让每一次喝水，都成为与自然的温柔邂逅。

图源：让茶  

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良品铺子也推出了「冷萃茉莉花水」产品，甄选广西横州双瓣茉莉花，冷萃锁鲜，完整留存茉莉丰富立体的香气层次。产品采用500mL瓶装设计，入口轻盈清爽，无厚重负担，主打纯净花香风味，精准切入轻饮赛道，适配日常解渴、随身随行等多种饮用场景。

图源：良品铺子  

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盒马上新“朝露樱花水”“朝露茉莉花水”两款产品，凭借创新打造的轻触瓶身即可闻到对应的自然花香的趣味设计出圈。在维持清淡口感的同时，以花香入饮，以嗅觉识别提供比白水更丰富的体验，更具特色。

图源：盒马  

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康师傅选择走“功能+花香”的差异化路线，旗下子品牌Befit推出“胶原蛋白肽玫瑰水”“胶原蛋白肽茉莉水”。产品分别以重瓣红玫瑰、小花茉莉为原料，毎升添加超过6000毫克的胶原蛋白肽，另加入烟酰胺，精准切入女性轻养生赛道，抢占“水替”市场的细分份额。

图源：Befit  

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健康消费浪潮下：水替饮品将成饮品重要增长主线 

如今，水替饮品正一步步承接原本属于普通瓶装水和高糖饮料的日常饮用场景。  

梳理其爆发逻辑，核心源于三大消费变革：  

第一，健康意识全民渗透，年轻人主动规避高糖、高负担饮品，低卡、干净配料、药食同源、功能性添加成为硬性选购标准；  

第二，饮水场景精细化分化，办公熬夜、日常补水、餐后解腻、女性养颜等多元场景，催生细分功能饮品需求，单一瓶装水无法覆盖全部场景；  

第三，消费追求情绪价值，草本养生、果香、花香带来感官愉悦，喝水从单纯生理行为转变为舒缓压力、治愈情绪的日常仪式。  

从单纯解渴到风味、功能、情绪价值升级迭代，养生水、果味水、花香水等水替饮品，正在持续分流传统瓶装水市场，重塑国民饮水消费习惯。未来，随着健康消费浪潮持续深化，兼具风味与轻养属性的水替饮品，有望长期保持高速增长，成为未来饮品行业最重要的增长主线。

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