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出类拔萃的MeiTek植物脂肪粉

2022-04-11 09:54   来源:新营养

图源:摄图网植物脂肪粉是通过特定的复配油脂与载体物质结合,经过乳化包埋、喷雾干燥后所得的一种乳制品。采用了附聚造粒与二次包埋相结合

图源:摄图网

植物脂肪粉是通过特定的复配油脂与载体物质结合,经过乳化包埋、喷雾干燥后所得的一种乳制品。采用了附聚造粒与二次包埋相结合的技术,使产品的载油量更高、表面油更低、稳定更好。

常用脂肪有玉米油、低芥酸菜籽油、大豆油、椰子油、棕榈油、高油酸葵花籽油、葵花籽油、亚麻籽油、MCT等)。

MeiTek植物脂肪粉可解决哪些功能特性?

(1)弥补全脂乳粉或其他脂肪粉中不饱和脂肪酸、膳食纤维或乳糖等营养成分不足的缺陷;
(2)补充运动营养,协助体重管理,可应用于代餐达到减肥目的;
(3)改善特殊医学用途配方食品,补充特定营养;
(4)补充特膳营养,提高免疫力等;
(5)促进和保护功能性原料吸收。

MeiTek植物脂肪粉有什么特点?

(1)抗氧化更强,性质更稳定。
(2)流动性、分散性好、颗粒均匀。
(3)脂肪酸组成、蛋白质、碳水化合物等成分可完全定制,符合相关法规的推荐摄入量,可满足不同特定人群的需求。
(4)经过复配的油脂,营养更丰富,亚油酸与亚麻酸的比例达到3-13:1,并可以根据客户需求进行各种定制。

MeiTek植物脂肪粉的优势?

优势1:优质的原料

MeiTek植物脂肪粉所采用的原料均为进口,且原料质量必须满足新鲜、婴配级标准,使消费者用的安全,用的放心。

优势2:漂亮的冲调溶解性

图1为每隔1s拍下的照片,MeiTek植物脂肪粉在不同水温、不同酸碱环境下都有着很好的溶解性。

优势3:突出的包埋效果

通过扫描电子显微镜观察的微观形态可以看出,MeiTek植物脂肪粉呈大小均一的球状,表面平滑,无细孔无裂纹,说明对油脂的包埋较完全。四种产品的表面油数据也证实了这一点。

优势4:优秀的稳定性

参照特殊医学用途配方食品的稳定性试验要求,分别在37℃,湿度(RH)90%和60℃,RH75%对植物脂肪粉进行加速和高温试验的探究。

在37℃的加速试验下,过氧化值比较稳定,整个观察期都在标准范围内;表面油总体呈下降趋势。在60℃的加速试验下,整个观察期内,虽然过氧化值总体呈稍微上升趋势,但仍远低于标准要求;表面油除检测偏差引起的波动,总体比较稳定。

说明MeiTek植物脂肪粉在货架期18个月内产品稳定,质量安全可靠、可信赖。

优势5:良好的消化吸收率

MeiTek植物脂肪粉的平均粒径在700nm-800nm范围内,颗粒小,呈现非常好的正态分布,均匀度高,更易人体消化吸收。

优势6:严格控制的风险指标

从上表可以看出MeiTek对植物脂肪粉的风险指标有着严格的要求,从原料至生产最后到成品,层层把关,严格控制。

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