科学验证的“心血管卫士”，你还不知道水溶性番茄浓缩粉吗？

在人口老龄化、居民生产生活方式改变的趋势下，中国心脑血管、三高等慢性问题的发病总体呈上升趋势，也是全球范围内急需关注健康问题之一，每年导致约1,790万人死亡，占全球死亡总数的31%。与此同时，年轻一代也开始进入前所未有的健康警觉状态，2023年《中国中青年心脑血管健康白皮书》及《中国心血管健康与疾病报告2023》显示，我国心血管现患人数达3.3亿，20-39岁的患病/高风险人群占比为44.3%，其中20-29岁患病/高风险人群占比已达15.3%。

据Business Research Insight，全球心血管药物的市场规模在2024年价值约为1603.9亿美元，预计到2033年将达到1910亿美元，2025-2033年复合年度增长率（CAGR）约为3.30%。

近年来，人们的观念逐渐从“治已病”向注重“治未病”转变，预防心血管问题的健康食品有机会成为发展的重点。做为我国人群的首位死亡原因，心血管相关防治一直是医疗领域的重点和难点。传统预防手段包括健康的生活方式、药物干预等，但这些方法往往存在一定局限性。对心血管风险相对较低的人群来说，直接以药物干预通常伴随着副作用，而生活方式的改变对许多人来说具有挑战性。

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“抗栓”新思路——水溶性番茄浓缩粉

消费者对天然、安全、有效的心血管健康产品的需求日益增长。目前，心血管市场上现有的产品种类繁多，但缺乏具有明确科学依据和安全性的天然创新解决方案。水溶性番茄浓缩物的出现可谓恰逢其时：

2006年，科学家们发现水溶性番茄浓缩物中存在一类抗血小板凝聚的新成分，经后续的药理和人体试验证实，这类成分或可积极影响血小板的过度活化，进而改善心血管健康^[1]。

2009年，水溶性番茄浓缩物获得欧洲食品安全局（European Food Safety Authority, EFSA）批准获得“水溶性番茄浓缩物有助于维持正常的血小板聚集，有助于健康的血液流动”的健康声称，可用于功能食品、饮料和膳食补充剂产品市场^[2]。

在国内保健食品新功能申报中，水溶性番茄浓缩物正在推进相关申报及产品的注册申请。

番茄中丰富的腺苷、绿原酸、黄酮、氨基酸等活性物质的存在^[2]，为水溶性番茄浓缩物拥有抗氧化^[3]、调控血小板凝聚^[4]、降低炎症^[5]、降血压^[6]等健康益处打造了基石。血小板功能的异常激活被认为是形成血栓的重要原因之一^[7]，而水溶性番茄浓缩物能够在多个通路起作用，对抗血小板的异常凝聚，不影响血小板的正常功能，无出血风险^[1,4,8]。

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从科研到应用，新一代水溶性番茄浓缩粉Phytozing^®的技术突破

在水溶性番茄浓缩粉领域，植营生物传承了深入的科学研究和独特工艺。

植营生物以现代食品科技前沿技术为基石，融合传统药食同源智慧，深度整合生物医药领域创新成果。在首席科学家张连富教授领衔的跨学科研发团队的十多年研究下，突破性发现了水溶性番茄浓缩粉中的独特成分ACs（Amadori Compounds，阿马多瑞化合物，一种稳定的糖蛋白或果糖基氨基酸衍生物）。目前，植营生物是全球第一家也是唯一一家拥有专利技术，生产高ACs的水溶性番茄浓缩粉的企业。

源头品质把控 植营生物联合江南大学从国内外200多种番茄中精选出lycoking^®皇冠番茄。皇冠番茄含有高含量的多重茄红素、氨基酸、维生素、植物甾醇、类黄酮等营养成分，保证Phytozing^®水溶性番茄浓缩粉中有效成分组合独特、含量丰富。

先进生产工艺 在水溶性番茄浓缩粉的生产工艺上，植营生物采用专利植萃共生技术（中国专利号：ZL 2013100119891，同步获澳大利亚、新加坡专利授权），仅取番茄籽附近的囊液部分，通过精准定向捕获与多相协同工艺，实现番茄中ACs的高效富集与活性留存，同时激活植物内源抗氧化物质，促进多酚、黄酮等营养成分协同增效，为产品赋予卓越的品质保障。确保产品的稳定性和一致性，优化组分、实现共生营养。据了解，500kg的lycoking^®皇冠番茄只能获取1kg含活性有效物质，珍贵程度不言而喻。

循证科学研究 植营生物联合专业科研机构和高校，开展了一系列关于水溶性番茄浓缩粉对心血管健康功效的研究，通过大量实验数据和临床观察，进一步验证成分在抗氧化，降血压，预防血栓和提高血流速度等方面的积极作用^[9]。

用花生四烯酸诱导产生血小板聚集性血栓的斑马鱼模型，以阿司匹林为阳性对照组，通过心脏红细胞染色强度评价试验（图1）、血流速度试验（表2），植营生物证实Phytozing^®水溶性番茄浓缩粉的两个样品（A/B），在浓度为80mg/L、250mg/L时，都具有显著的预防血栓益处，有效率大致相当于阿司匹林的75%。研究成果不仅进一步验证了产品在心血管健康领域的科学作用，更为其产业化应用提供了坚实的理论基础。

图1 水溶性番茄浓缩粉对斑马鱼心脏红细胞染色强度评价

数据来源：植营生物×沈阳药科大学联合试验

目前，Phytozing^®水溶性番茄浓缩粉已经获得中国、澳大利亚、新加坡等授权发明专利，拥有30+篇科研论文结果发布。其高度稳定、水溶性和良好的口感特性，使其在食品和保健品领域具有广泛的适用性，在片剂、液体饮料、固体饮料、烘焙食品、谷物棒、果蔬汁和胶囊等剂型中均可添加。

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植营生物，开启天然营养新时代

在心血管健康这个万亿级赛道上，相比其他方式，Phytozing^®水溶性番茄浓缩粉的表现更优异，同时无出血风险，为日常心血管养护提供了天然健康的解决方案。植营生物致力于打造从植物活性成分研发、科学循证、产业化应用的完整价值链条，成立了「ACs阿马多瑞」一站式研发平台，拥有完整知识产权，致力于深度研制创新型功能性原料。

植营生物坚信“自然有答案（Nature gives the answer），书写着属于中国企业的创新篇章。在未来的市场竞争中，植营生物将继续发挥其技术创新优势，将在高ACs原料方向持续发力，为肺部健康、免疫力支持、体重管理方向提供天然解决方案。不断提升产品质量和功效，为全球健康产业贡献独特的东方智慧。

参考文献：

[1] O’Kennedy N, Crosbie L, van Lieshout M, Broom JI, Webb DJ, Duttaroy AK. (2006). Effects of antiplatelet components of tomato extract on platelet function in vitro and ex vivo: a time-course cannulation study in healthy humans. Am J Clin Nutr 84(3):570–579.

[2] EFSA. 2009. Scientific Opinion on water-soluble tomato concentrate (WSTC I and II) and platelet aggregation. Scientific substantiation of a health claim related to water-soluble tomato concentrate (WSTC I and II) and platelet aggregation pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006. Accessed November 19, 2018.

[3]Agarwal S, Rao A V (2000) Tomato lycopene and its role in human health and chronic diseases. CMAJ : Canadian Medical Association journal 163(6):739–744.

[4]Zhang Q, Zhang XG, Liu L, Zhang QL, Ding SL, Chen Y, Wang JY, Wang L, Liang RX, Liao FL, Wang YH, You Y. Effects of water-soluble tomato concentrate on platelet aggregation. World J Tradit Chin Med 2019;5:260-8.

[5]Schwager J, Richard N, Mussler B, Raedestroff D. (2016) .Tomato extract modulates the inflammatory profle of immune cells and endothelial cells. Molecul 21(2):168.

[6]Biswas D, Uddin MM, Dizdarevic LL, Jorgensen A, Duttaroy AK (2014) Inhibition of angiotensin-converting enzyme by aqueous extract of tomato. Eur J Nutr.

[7] He, C., Medley, S., Hu, T. et al. (2015). PDGFRβ signalling regulates local inflammation and synergizes with hypercholesterolaemia to promote atherosclerosis. Nat Commun 6, 7770.

[8] Mackman N. (2004). Role of tissue factor in hemostasis, thrombosis, and vascular development. Arteriosclerosis, thrombosis, and vascular biology, 24(6), 1015–1022.

[9] Jialing Cao, Cheng Yang, Jian Zhang, Lianfu Zhang & Rong Tsao(2025) Amadori compounds: analysis, composition in food and potential health beneficial functions, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 65:2, 406-428.

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