Disugar®桑叶提取物走红，药食同源如何在功能性乳制品爆发前夜布局制胜

你知道吗？乳制品，这一日常饮食中的“营养担当”，正经历一场功能化革命。

从伊利的“欣活”系列，到蒙牛“中华滋养”系列酸奶的推新，行业玩家试图将药食同源成分融入乳制品，试图在“强功能”与“强习惯”的碰撞中开辟新赛道。

当功能性乳制品进入爆发前夜，企业如何以创新破局？答案或许藏在一片叶子中——桑叶提取物。

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“乳品 + 药食同源” 的新风潮，正在兴起

当下乳企巨头与新锐健康品牌正加速布局药食同源赛道，将传统草本养生理念与现代乳品工艺深度融合，围绕核心子品类的消费诉求落地产品创新，形成各有侧重的特色产品组合。其中奶粉、奶片、酸奶凭借工艺适配性高、消费场景多元的优势，成为接入药食同源的热门应用剂型，而受工艺技术限制，药食同源草本在液态奶等剂型中的规模化应用仍相对较少。

数据来源：魔方Pro

根据魔方Pro数据显示，针对不同功能场景、消费人群进行了差异化设计，原料应用从黑豆、黑枸杞、黑芝麻、红枣、桑葚等大众熟知的果谷食材，逐渐拓展至山药、茯苓、黄精、猴头菇、金银花等药食同源经典药材。功能方向也从常规气血双补、健脾祛湿逐渐延伸至银发营养、肠道健康、安神助眠等热门赛道布局，持续挖掘乳品与草本结合的养生价值。

随着消费者对于血糖管理、体重控制及慢性问题相关需求日益迫切，低GI（升糖指数≤55）食品正快速崛起，在市场中实现爆发式增长。魔镜洞察发布的相关报告显示，2025年低GI食品及饮品的年度销售额已达11.56亿元，同比增幅高达102.3%，市场热度可见一斑，也有乳企布局低GI市场，但目前少有现象级爆品出现。

数据来源：魔镜洞察，主要统计渠道:京东、天猫、淘宝和抖音，时间:2025年11月

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“乳品 + 药食同源”融合创新，遇瓶颈

“乳品” 与 “药食同源” 概念的跨界融合，在产业化落地至今仍面临系统性的实操壁垒。这种融合的“难度系数”，直接导致终端市场的变现效率低于预期。这些亟待破局的痛点，正交织成制约该赛道从 “概念创新” 走向 “规模增长” 的核心梗阻。

有效成分利用率偏低：药食同源原料的有效成分（如多酚、多糖、活性肽等）性质不稳定，易受热、pH值波动等乳品加工条件破坏，导致活性流失；传统提取工艺简陋，提取效率低，不仅难以充分溶出有效成分，还会降低其生物利用度，使得产品难以发挥预期的食疗价值，沦为“概念性产品”。

口感风味适配性差：多数药食同源草本原料自带明显的苦、涩、酸、麻等异味，如桑叶的涩味、玉米须的淡苦味、黄芪的微麻感，与乳品本身的乳香气质不兼容，会直接影响消费者接受度，进而制约产品复购率。

复配稳定性不足：药食同源原料中的活性成分（如多糖、多酚）易与乳品中的乳蛋白、酪蛋白发生络合、沉淀反应，导致产品稳定性下降——酸奶易出现过度增稠、结块现象，乳饮料则易分层、沉淀、脂肪上浮。

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破解液态乳制品应用难题！Disugar^®桑叶提取物技术革新

在药食同源与乳制品深度融合的当下，低GI乳制品的市场需求持续攀升。桑叶中富含桑叶多糖、DNJ、黄酮类化合物等多种活性成分，可从多个维度发挥延缓血糖上升的作用，与低GI食品的研发核心逻辑高度匹配。其核心成分1-脱氧野尻霉素（DNJ）极具竞争力，经《Nature》子刊、《J Agric Food Chem》等国际权威期刊发布证实。该成分具备α-葡萄糖苷酶抑制、改善胰岛素抵抗、调控肝糖原三重作用机制。

但药食同源原料的功效稳定性、口感适配性、质量可控性，是乳企突破产品同质化、抢占市场先机的关键。泰一健康深耕药食同源原料研发与应用，推出的Disugar^®桑叶提取物，依托专利技术、严苛工艺及全链条管控，进一步优化桑叶在乳制品中的应用体验，破解行业痛点，为乳制品企业提供高品质低GI原料支撑，彰显企业核心优势。

专利赋能，功效倍增

依托独特的专利技术，Disugar^®桑叶提取物采用10倍高效精粹工艺，实现活性成分的精准富集，有效保障控糖、调脂活性物质稳定发挥，让原料功效更可控、更持久。

一种滤芯及其应用以及桑叶提取物的提取方法：ZL2023 1 1584306.1

多重工艺，去除苦涩

Disugar^®桑叶提取物，通过10倍高效精粹、多级过滤及绿色提取工艺，彻底去除桑叶的苦涩异味，溶液清澈无杂质，能与乳品奶香自然融合。

全链条质量管控，生产标准化

Disugar^®桑叶提取物从原料种植到成品提取，建立全链条质量控制体系，有效解决植物提取物批次间活性成分波动的问题，其关键质量指标稳定达标，匹配乳制品洁净基质与标准化管控要求，为规模化生产提供稳定保障。

绿色环保：清洁标签，高效生产

采用全流程绿色提取工艺，全流程无化学添加剂，无化学残留风险，Disugar^®桑叶提取物契合食品行业“清洁标签”趋势，同时通过高效节能过滤技术（ZL2023 2 2271125.5）与多联高温灭菌技术（ZL2023 2 2371120.X），充分保留营养成分，针对耐热芽孢更好杀灭效果，实现生产效率与环保性的平衡。

稳定性强，适配各种乳品应用 

针对乳制品加工的严苛要求，Disugar^®桑叶提取物优化水溶性与酸碱稳定性。无论是常温UHT灭菌乳还是发酵乳，无需企业大幅调试工艺，即可实现“无感添加”，解决传统植物提取物与乳品基质的适配难题。

权威认可+第三方验证，筑牢安全防线

Disugar^®桑叶提取物的工艺创新与应用价值获得行业高度认可，2024年，其斩获第六届中国GI国际会议技术创新奖，能为乳制品企业选择原料提供“安全牌”与“信任状”。

通过GLP 条件下第三方严格安全验证，完成SD大鼠单次给药毒性试验，达到急性毒性评价实际无毒级标准，安全性保障。

除Disugar^®桑叶提取物外，泰一健康在药食同源原料的乳制品应用领域布局广泛，目前已将铁皮石斛、西洋参、黄精、山楂等多种药食同源原料，成功应用于乳制品生产中，具备成熟的应用技术，可满足乳企多品类、多场景的创新需求，助力乳企丰富产品矩阵，实现差异化发展。

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泰一健康：服务知名药食同源品牌100+

助力品牌在功能性乳品市场中抢占先机

随着消费者健康需求的持续升级，乳品行业的功能性、健康化创新成为发展主流，药食同源理念与乳制品的融合，正成为功能性乳品赛道的重要创新方向。在此背景下，深耕天然中草药原料开发领域的泰一健康，凭借多年积淀的研发与产业化实力，为行业打造了药食同源+ 乳品的融合样本，目前已服务超100家知名药食同源品牌，为合作方布局功能性乳品赛道提供核心支撑。

据了解，泰一健康在研发端为原料开发筑牢基础，其搭建的300+中草药专属数据库覆盖生产、质量标准等核心维度，配套2000㎡专业实验室及多个专项研发中心，从源头解决了药食同源原料开发的标准化问题；同时打造的细胞、斑马鱼等五大功效评价体系，也填补了草本乳品功效验证的技术空白，为行业产品开发提供了完善的技术参考。在产业化端，旗下青云山药业拥有 35年以上草本健康领域制造积淀，聚焦中草药原料创新、提取技术创新、健康品剂型创新与品类创新四大核心方向，依托DCS 智能在线控制产线及NSF-GMP、ISO 9001、ISO 22000、FSSC 22000、HALAL、KOSHER等国际化管理体系认证，形成了强劲的定制化、批量化生产能力，高效匹配了行业多元化的生产需求。

作为赛道先行者，泰一健康已实现Disugar^®桑叶提取物在乳制品中的成功落地，这一实践也成为药食同源与乳品融合的行业标杆。在行业升级的关键阶段，这类兼具研发深度与产业化能力的企业实践，正推动药食同源乳制品赛道向标准化、高质量方向发展，也为更多乳品企业的创新布局提供了思路，未来随着技术的持续迭代，药食同源与乳品的融合将迎来更多元的发展空间。

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