功能食品饮料接踵而来，「富硒」蓝海有待深挖

图源：摄图网

现阶段，国民的营养供给能力显著增强，国民营养健康状况明显改善，合理膳食已深入人心。但要做到真正的营养均衡，还面临着诸多挑战。

硒是人体必需的微量元素

尽管很多人可能从未听说过硒，但这种神奇的营养素对于人体的健康至关重要。它遍布在人各个组织器官和体液中，其中以肾中浓度最高。对提高免疫力和预防癌症有很好的作用。由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。

但是，中国是一个普遍缺硒的国家！硒是身体健康的交通红灯，中国人缺硒，给中国的身体健康敲响了警钟。中国是世界上缺硒最严重的地区，这是由中国地质特点造成的。我国国土面积72%地区存在一定一条低硒地带，其中30%的地区严重缺硒，生活在缺硒地区的人口有4亿之多。

中国硒元素分布图

中国营养学会对我国13个省市做过的一项调查表明，成人日均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。我国著名营养专家于若木提出，要像抓补碘一样转好全民补硒工作。硒对于人体健康十分重要，但人体自身不能合成硒，必须从外界摄取，因此食用富硒食品成了一个简单又关键的补硒途径。

国内外富硒产品丰富多样

1973年，世界卫生组织宣布硒为人体必需微量元素后，美国便掀起了人人补硒的热潮，各种富硒食品从此走俏美国。1974年，美国食品药品管理局明文规定，为保证人体能获得足够的硒，可食用动物的饲料中，须添加一定量的硒。此后，1989年美国官方又两次扩大和提高了硒的添加范围和剂量，并将人体的每日摄取量定为200微克。

目前在美国、日本、韩国、马来西亚、澳大利亚以及西欧诸国，纯天然富硒产品如富硒牛奶、富硒猪肉、富硒鸡蛋等产品均已成功上市。美国科学家研制成了纯天然富硒果汁、富硒牧草、富硒奶，澳大利亚科学家研制成了纯天然富硒小麦、富硒啤酒、富硒饼干和富硒牛肉干等产品。而在我国台湾地区，富硒猪肉已成功上市，深受欢迎。

大健康战略背景下,富硒功能食品市场前景广阔!

近年来，富硒大米、富硒茶、富硒食用菌、富硒玉米、富硒水果、富硒大蒜、富硒鸡蛋频频在众人视野中亮相……目前全国正大力发展富硒农业，越来越多的富硒产品问世，富硒功能食品这一巨大的蓝海有待深挖。

• 富硒奶——蒙牛、伊利推高端功能奶，天赋珍稀贵在硒有

3月21日，蒙牛微信官宣推出滋补品牌希珀金新品-绵羊风味发酵乳，甄选世界公认产奶性能最好的珍稀品种新西兰东佛里生绵羊科学喂养而成的1%稀奢奶源制成，再经独特锁鲜除膻技术打造丝滑清爽口感。新品天然含硒，每100g含6.0g优质蛋白，并富含9种氨基酸，小分子更易吸收。不同于其他酸奶产品，新品采用预售形式，下单现制、7小时慢发酵厂家直送以确保消费者享用新鲜美味。新品希珀金官方小程序售价100元/3瓶。

蒙牛希珀金绵羊风味发酵乳

伊利在旗下无乳糖牛奶品牌舒化推出新品原生富硒奶。硒是人体必需的微量元素之一，有助于抗氧化和保护免疫系统正常运行。此次新品甄选生活在北纬40度黄金牧场、采食蕴含丰富硒元素饲草料的纯种荷斯坦奶牛的奶为原料，每100毫升就含7.5μg硒，满足人体日常所需，为免疫力加buff！据悉，该新品已经入选2021天猫年度趋势新品Top100。

舒化富硒无乳糖牛奶

富硒水——正大、均瑶健康推天然矿泉水

正大集团推出了首款包装水——果而富硒山泉饮用天然泉水。据官方称，水源是自然生态硒地仙寓山主峰的山泉水，硒元素有助于提高人体免疫，且对多种癌症具有明显的抑制和防护的作用。天然软水的属性是泡茶冲奶、煮饭煲汤的好选择，510ml/瓶的规格，零售价为3元。

正大果而富硒山泉饮用天然泉水

此前，均瑶健康也推出旗下首款包装水产品“恩赐天然矿泉水”，水源来自世界富硒之都湖北恩施，水质除了含有钠、钾、钙、镁等离子外，硒和锶的含量分别为0.01-0.032mg/L(标准值0.01mg/L)，和0.24-0.52mg/L(标准值0.20mg/L)， 两项指标均超过了国家标准两倍以上，是国内少有的富硒、富锶矿泉水资源。

均瑶恩赐天然矿泉水

• 富硒茶——卧山看茶饮，来自古都西安的健康茶饮

卧山看系列茶饮作为一款轻养茶，采用低温冷萃技术，充分提取茶叶中的活性物质及茶多酚。滋味鲜爽，醇和回甜，汤香茶靓，清香四溢。在原叶真茶的基础上进行了口味创新，推出了玫瑰和菊花两个味道。坚持纯简配方，做真正的健康茶饮。全系列选用紫阳富硒茶做茶基底，搭配优质花粉，绿茶的清新与花香完美融合，而且 0糖0卡，配料表简单。新潮的国风包装呆萌有趣，符合当下年轻人审美，辨识度高，富有记忆点。方便即饮的功夫茶级的品质也在市场中具有竞争力。

卧山看茶饮

小结

硒与人类的健康长寿息息相关，当代人们所面临的，一边是生活节奏加快，生活压力加大，身体长期处于“亚健康”状态；一边是生活水平不断提高，营养保健意识日益增强，要吃得安全且健康。人们对营养化、功能化食品的需求，决定了富硒功能食品具有广阔的发展前景。

无论是动物实验还是临床实践，都说明了不及时补硒，身体抗病能力就会降低。我们应该像每天必须摄取碘、蛋白质和维生素一样，每天摄入足够量的硒。在物质文化生活不断丰富的今天，人们的消费理念发生了很大变化，富硒功能性食品作为一种越来越普及的保健食品，当然，要赢得更多的忠实消费者，还需要更多的去普及。