Hookd以真鸡肉蛋白脆片入局赛道：简单配方重构高蛋白零食范式

图源：Hookd

健康消费浪潮席卷全球，高蛋白零食早已从健身专属场景走向大众日常，成为都市人群、轻食爱好者、办公族的主流休闲选择。印度新锐功能性食品品牌，深耕营养零食赛道，依托本土饮食文化与创新研发实力，打造的鸡肉基底蛋白脆片，打破传统蛋白零食的固有模式，凭借差异化优势，积累了良好的市场口碑与庞大消费群体。

根据Fortune Business Insights的数据预测，全球蛋白零食市场正处于扩张的上升通道中。数据显示，2025年全球蛋白零食市场规模已达548.6亿美元，预计到2034年将增长至1204.3亿美元，预测期内复合年增长率高达9.18%，市场规模保持稳步增长。其中，亚太地区为重要增长区域，2025年市场规模达239.8亿美元，占全球份额43.72%；美国市场增长态势良好，预计 2032年将达136.5亿美元，赛道发展空间广阔。

图源：Protein Snacks Market

在市场稳步增长的同时，蛋白零食行业已告别粗放发展阶段。消费者需求更趋理性：既要满足蛋白质补充需求，又注重控糖、控卡、配料简洁，同时追求口感与风味体验，偏好加工属性更温和的产品，推动品牌向精细化、差异化方向升级。

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原料配方迭代，营养配比全面优化

市面上传统蛋白脆片多以复合蛋白调配为主，难以满足消费者对天然、简洁的需求。Hookd 鸡肉蛋白脆片以真实鸡肉为核心原料，完成从复合调配到食材本味的优化升级，在保留高蛋白特点的基础上，实现原料、配方与工艺的多维提升。

新品坚持简洁配方理念，配料结构精简，除常规调味料外，以鸡肉、鸡油、无麸质面粉为主要原料，减少非必要添加，采用烘焙工艺制作，降低油腻感。单包固定规格下，产品营养结构稳定，优质蛋白来自鸡肉本身，可满足日常营养补充需求；同时以低碳水、低糖、低热量为配比特点，契合当下轻负担饮食趋势，适配更多消费人群。

与传统复合蛋白脆片相比，新品在蛋白利用效率上更具优势，营养吸收更顺畅，同时改善口感干涩、风味单一等问题，依托鸡肉本身鲜香特质，呈现酥脆适口的食用体验，兼顾营养与口感。

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本土风味上线，市场快速完成渗透

Hookd结合印度本土饮食文化，为鸡肉蛋白脆片打造差异化风味组合，首批推出两款风味。经典原味侧重呈现鸡肉本身鲜香，突出食材本味，满足消费者对简洁口感的需求；同时挖掘本土饮食特色，融合当地特色香料，形成独特风味体验，将地方饮食特色与休闲零食结合，形成差异化优势。

目前，该鸡肉蛋白脆片逐步进入印度及周边市场，品牌采用稳步布局的运营模式，依托本土渠道网络，覆盖便利店、商超、社区门店等渠道，同时借助线上平台拓展触达，让高蛋白零食融入日常追剧、办公加餐、户外出行等大众消费场景，实现市场稳步拓展。

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小结

鸡肉蛋白脆片的推出，是品牌顺应健康消费趋势、聚焦用户需求的举措。依托本土饮食优势与产品研发能力，新品在原料、配方、口感、风味上完成多维优化，进一步提升产品适配性与市场竞争力。

这种突破传统配方思路、立足本土特色的产品模式，助力品牌在蛋白零食赛道稳步发展，也为全球高蛋白零食赛道的精细化升级提供参考方向。此次产品创新，打破行业既有格局，贴合现代人群轻营养消费需求，推动高蛋白零食赛道向食材本真、配方简洁、营养均衡的方向持续发展。

2026年第14届新营养大会

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