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当古老酥油遇见现代蛋白棒：Max Protein如何用印度智慧重塑功能性零食

2026-06-29 09:15 来源：新营养

图源：Max Protein

健康营养零食市场持续升温，蛋白棒凭借便携适配日常补给的优势，成为消费热门品类。行业同质化现象愈发明显，在此背景下，Max Protein推出全新Roots Bar蛋白棒，融合印度传统经典食材，以原料创新打破固有格局，为行业发展带来全新参考。

市场规模稳步扩容

蛋白棒赛道竞争加剧

据Precedence Research数据，全球蛋白棒市场规模在2025年约为152.6亿美元，预计以5.06%的年复合增长率扩张，至2035年有望达到250亿美元。亚太地区则以6.52%的市场增长率成为增长较快的市场，其中，中国和印度市场消费潜力持续释放，成为区域增量关键动力。

图源：Precedence Research

深挖本土食材

打造特色蛋白棒新品类

Max Protein是RiteBite旗下主打功能性营养的品牌，长期聚焦将优质蛋白融入日常零食，已构建完善的产品矩阵，涵盖Active、Ultimate、Daily等系列，覆盖健身补给、日常加餐等多元场景。

此次上新的Roots Bar保留棒式便携形态，核心创新集中在原料基底。产品选用酥油、粗糖、椰枣等印度经典食材作为基底，跳出了行业通用配方逻辑，酥油提供醇厚奶香与健康脂肪，粗糖增添甘甜之味，椰枣提升口感层次，三者搭配赋予产品独特的质地与风味，区别于市面上的常规蛋白棒，也承载了印度传统饮食文化的底蕴。

风味配比均衡

适配多场景日常食用

在风味设计上，Roots Bar 采用“传统基底+现代风味”的组合策略，兼顾本土文化认同与年轻消费者的口味偏好，推出三款风味：咖啡摩卡将咖啡的微苦与酥油的醇厚融合，层次丰富；橙子味以清新柑橘果香平衡传统食材的厚重感，口感清爽，打破大众对传统食材“甜腻”的刻板印象；可可布朗尼是贴合大众的巧克力风味，口感绵密，降低新品的市场接受门槛。

营养配比上，Roots Bar每根含10克蛋白质、20克碳水化合物、7克脂肪、4克膳食纤维，热量控制在180-196大卡区间。与品牌旗下Ultimate系列等高蛋白产品相比，Roots Bar 的蛋白含量处于中等水平，更适配普通上班族、学生群体的日常加餐、轻运动前后能量补充等场景，既满足健康需求，又兼顾口感与饱腹感，拓宽了产品的受众边界。

小结

Max Protein Roots Bar契合行业风向，深度挖掘本土传统食材价值，将经典食材与现代营养食品工艺相融，形成难以复制的产品特色。这种研发思路，既帮助品牌在同质化赛道实现差异化突围，也为区域营养食品品牌提供新路径，依托本土饮食底蕴活化传统食材，才能构筑长久的市场竞争力。

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