百岁人瑞的秘密-从肠道养出逆龄体质

图源：500PX

人类一直在寻找冻龄与返老还童秘诀的路上不断探索，却抵抗不过身体机能衰老的命运。衰老为身体器官和细胞功能的逐步退化。中国科学院杨焕明院士认为衰老是人类进化必经的过程，然而决定老化速度的关键在「肠道」，透过肠道年龄，即可知道自己身体老化的程度，给予肠道「肠」保健，以内养外，减缓老化的程度与速度，维持肠道活跃，与身体共同合作打造健康体态。 《国人肠道健康2020年报告》指出，随着饮食精致化、工作压力大与生活型态的改变，过去一年有87.6%的国人具有肠道健康的问题，前五大肠道问题依序为排便不规律、便秘、腹泻、腹胀和消化不良，对肠道健康满意者不到三分之一。打造健康的肠道环境可以透过健康均衡的膳食、补充营养保健食品、乳酸菌发酵制品、生活规律与保持良好的情绪等方法，达到肠道「肠」保健。 肠道健康状态的平衡 根据近期科学研究报告，证明肠道菌群能调节人体健康状况和延缓衰老状态，影响人体许多生理、心理与代谢机能，并促进发育期免疫系统的成熟，从而导致身体内外分泌系统的平衡。人体肠道内有益菌的数量会随着年龄的增长逐渐减少，在婴儿时期有益菌占到体内总菌数量的99%，青少年时期约占40%，中年时期将低至10%，60岁之后仅剩1%-5%，导致各种疾病发生。研究者们认为造成肠道菌群变化会使免疫系统功能下降和造成慢性炎症，并伴随许多衰老相关的病变，更被证实可透过肠脑轴线(Gut-Brain Axis)与大脑进行交互作用，影响情绪、行为、认知与感官能力。 随着现代社会饮食精致化，人体肠道中的有益菌群容易被过度加工的食品与絮乱的饮食习惯破坏损伤，因此拥有健康均衡的膳食、补充益生菌发酵制品、生活规律与保持良好的情绪都可避免损伤胃肠消化道。其中补充益生菌发酵制品，尤其是富含益生菌的乳制品，不仅能促进肠道蠕动、增加营养消化吸收，更能调节肠道内有益菌的族群与数量，保持肠道健康年轻的状态，降低疾病的发生率。 百岁人瑞的秘密-克菲尔 前苏联科学家梅契尼可夫发现高加索的居民长年大量饮用克菲尔，因含有丰富的益生菌，抑制肠道有害菌，降低肠道发炎，是全村平均年龄超过一百岁的长寿重要因素之一。因此，摄取好菌、减缓肠道老化与长寿有着密不可分的关系。克菲尔为居民游牧时，将牛、羊乳放置在动物皮袋中发酵而成的乳制品，具有独特的风味和口感，乳中产生许多细小颗粒，称为克菲尔粒(Kefir grain)，含有数十种乳酸菌及酵母菌的共生复合菌种，以乳酸杆菌(Lactobacilli)、乳酸球菌(Lactococci)、链球菌(Streptococci)、酵母菌(yeast)和醋酸菌(acetic acid bacteria)组成，更有人称他为天山雪莲菌。 有研究表明，饮用历史最悠久的传统益生菌发酵乳-克菲尔具有多种对健康有益处的帮助，包括免疫调节、改善发炎性肠道疾病、抗氧化力、抑制肠道病原菌生长、促进钙质吸收和改善乳糖不耐症等作用，已成为最热门的保健素材。 精选ABK乳酸菌 ABK乳酸菌为生合生物集团自传统克菲尔粒中精挑细选出的五株益生菌，并特别添加肠道优势菌种A菌(Lactobacillus acidophilus LA1063)与B菌(Bifidobacterium longum BL986)，组合而成的七株菌产品，具有丰富的后生元(postbiotics)，如菌体、维生素B1、维生素B2、叶酸、水溶性多醣体及28种胺基酸等直接调控健康的有益物质。透过参与体内重要生化代谢、合成人体必需胺基酸及协助酵素代谢营养素的辅酶，将摄取的营养素转化为身体所需的能量，提供人体更多益处。 SYNTEK® thorough独创共生发酵工艺 ABK乳酸菌使用SYNTEK^TM thorough提升菌株的特性与功效性，增强ABK乳酸菌菌群的稳定性和生存能力。透过SYNTEK^TM thorough的优化，有别于单株益生菌的生产方式，采用多元共生发酵制程，利用「以菌养菌」，互利共生，提高产量与稳定品质。在复杂的共生发酵制程中，不只产出高浓度的益生菌，过程中也会产出丰富的后生元(postbiotics)，并搭配SYNTEK™-MatriCoat包覆冻干技术将所有有益成份完整保留下来，整体优化ABK乳酸菌产品的品质。 ABK乳酸菌-重塑肠道菌丛 经台湾成功大学进行4周的临床试验，评估ABK乳酸菌对于受试者肠道健康的影响，试验证实原有便秘、腹泻、腹痛、食欲不振、感到恶心呕吐、吞咽困难症状的受试者，在服用ABK乳酸菌三周后，上述症状皆有明显改善；此外，发生粪便型态似坚果状的频率，在第三周时也显著缓解症状。根据粪便菌相分析结果，试验三周后，服用ABK乳酸菌组别的菌相组成和多样性与安慰剂组别出现明显差异，其中双歧杆菌菌属 (Bifidobacterium) 数量显著增加，而肠道微生物与厌氧菌的总菌数更加明显上升。双歧杆菌菌属经研究证实能缓解腹部症状，包含腹胀、腹痛与腹泻，同时，益生菌数量的增生，使肠道内大肠杆菌族群数量下降，保持肠道上皮屏障的完整与减缓腹部症状发生的机率。 ABK乳酸菌-从肠道养出逆龄体质 肠道的消化器官，更是最大的免疫排毒器官，能调节影响免疫力、健康及精神状态等诸多方面，为「身体的健康第一道防线」。而益生菌不仅可以维持肠道菌相平衡，增加肠内好菌，亦可提升人体健康状态。因此使用SYNTEK™ thorough益生菌优化技术所制造的共生发酵复合菌ABK乳酸菌，能调节菌丛生态，恢复肠道健康状态，并且有效改善肠胃道不适的相关症状，将成为大众族群执行「以内养外」的概念，透过益生菌达到身体健康无负担，肠道逆龄好简单的最佳选择。

参考文献:

[1] 中国营养学会益生菌益生元与健康分会，中国营养学会营养健康研究院（2020）国人肠道健康2020年报告。健康中国营养⁺联盟。

[2] Frank, D. N., Zhu, W., Sartor, R. B., & Li, E. (2011). Investigating the biological and clinical significance of human dysbioses. Trends in microbiology, 19(9), 427–434.

[3] O'Toole, P. W., & Cooney, J. C. (2008). Probiotic bacteria influence the composition and function of the intestinal microbiota. Interdisciplinary perspectives on infectious diseases, 2008, 175285.

[4] Pflughoeft, K. J., and Versalovic, J. (2012). Human microbiome in health and disease. Annual review of pathology, 7, 99–122.

[5] Rosa, D. D., Dias, M., Grześkowiak, Ł. M., Reis, S. A., Conceição, L. L., & Peluzio, M. (2017). Milk kefir: nutritional, microbiological and health benefits. Nutrition research reviews, 30(1), 82–96.

[6] Sharifi, M., Moridnia, A., Mortazavi, D., Salehi, M., Bagheri, M., & Sheikhi, A. (2017). Kefir: a powerful probiotic with anticancer properties. Medical oncology. 34(11), 183.

[7] Wang, M. C., Zaydi, A. I., Lin, W. H., Lin, J. S., Liong, M. T., & Wu, J. J. (2019). Putative Probiotic strains isolated from kefir improve gastrointestinal health parameters in adults: A randomized, single-blind, placebo-controlled study. Probiotics Antimicro. Prot.