NHNE*新营养超级原料大会成功举办！

文章来源：NHNE 有删减

聚焦行业上游10+ 超级原料与技术，牵手C端消费品牌。本届论坛我们将围绕这一主题，从全球原料热点趋势、院士之言、创新原料技术应用以及功效评价体系四个方面展开深入讨论和交流，新营养创始人常志远先生担任特邀主持嘉宾。

1. 未来的食品添加剂和配料

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石

国务院发布的《国民营养计划（2017-2030年）》，非常明确的指出要促进营养健康产业和产业发展的融合。今天讨论的超级原料，超在什么地方？一定是超在营养和健康，未来的超级食品原料，必须基于对营养健康的科学证。营养健康和产业发展的融合需要法规和标准的支持，我们现在有很多情况不允许声称这个功能，特别是不允许声称健康功能。保健食品不允许声称疾病的风险等，不过健康声称现在正在慢慢的发生它的变化。

随着食品工业向营养和健康转型，未来超级原料的发展也需要顺应潮流，把营养健康作为主要的发展方向。要特别关注中国特有的新的一些原料的研究和开发，刚刚我讲了关于食药物质，这个潜力很大。未来超级原料的创新和发展，必须要以科学证据为支持，行业和专家是主力军，特别是企业和行业是这个方面的主力军这是毫无疑问的，也需要政府法规管理部门的支持才能够健康的发展。

2. 疫情之后消费医疗需求提升，如何识别功效复合化的保健食品黄金赛道

IQVIA中国消费者健康业务领域负责人李歆晨先生

全球健康“高速发展”，2022年开始，整个全球健康市场的规模将达到1760亿美金，而未来的10年，整个市场将超过7.8%的复合增长，预计超过3400万。从市场占有率来看，益生元、蛋白、氨基酸、益生菌、类胡萝卜素、VMS（维生素和矿物质）、非水溶性纤维、Omega-3的脂肪酸、植物提取物，亚太增长平均超过8%的水平，意味着无论是全球还是中国发展速度都非常快。护肝、心脑血管健康、免疫健康称之为消费者需求当中最为关注的三大类场景，在这三大类场景当中再合并成“功效复合化”，中国的健康市场更多的时候是要功效复合化。

3. 脑肠轴研究新发现：短双歧杆菌MCC1274对改善认知功能的巨大潜力

森永乳业（上海）有限公司首席科学家肖金忠博士

双歧杆菌改善认知功能的研究，双歧杆菌和短双歧杆菌这个菌株是MCC1274，这是在婴幼儿肠道里面分离出来的菌株。和名古屋私立大学、早稻田大学、国立研究机构做共同的研究，用这个小白鼠模型跟阿尔茨海默病非常相近的模型做研究，在海马的部位淀粉样蛋白积累明显的抑制下来，炎症也是抑制下来，还发现突触蛋白神经细胞和神经细胞交换情报的一个突触蛋白，这个蛋白增加。说明阿尔茨海默病病理方面有三个变化，淀粉样蛋白积累、炎症、神经细胞死亡是这三个问题。我们发现吃了双歧杆菌以后三个地方都得到了改善，变得更好。通过改善这些状况，能够抑制脑的萎缩和改善认知功能，这是这个菌的作用机理。同时这个菌为什么会有这个变化？血液里面对照组和MCC1274组比，里面很多代谢产物有变化，比如说大豆异黄酮，这个菌以后能够促进大豆异黄酮的产生，同时产生吲哚-3-乳酸，产生短链脂肪酸这些东西看起来非常有趣，总得来说能够抑制脑的氧化状态，抑制淀粉样蛋白的积累这样的作用。

4. 女性营养白皮书

凯爱瑞食品（上海）有限公司资深战略市场经理沈思懿女士

中国的女性目前4亿的体量（20-60岁之间的女性群体），这群女性的群体每年可以贡献到10万亿的年度消费金额，（女性）每个年龄段会随着各自生活状态和激素状态的变化，都会有特别健康挑战的发生。中国女性营养产品的赛道上面，已经有很多产品非常蓬勃，比如说肠道健康、免疫健康、口服美容都是当下非常火热的话题。可以去开拓一些新的板块、新的赛道。像生殖健康、免疫健康、乳腺健康、肠道健康、情绪健康、心血管健康，应对多囊卵巢综合征（PCOS）的困扰，我们看到激素健康的新品，2018-2023年，新品上市增长率有明显的增长，17-81%。最为流行的成分就是D-手性肌醇，来自于角豆的成分。

乳腺健康从数据上来看，在中国的产妇大概有三分之一的人都会受到乳腺健康的困扰，并且复发率高达30%，当下乳腺炎的解决方案是可以通过益生菌来改善的，背后营养的机理是乳肠轴，益生菌随着肠道进入到乳房中调节乳房中益生菌菌群的环境，这是口服的益生菌调节微生态的原理。情绪健康对比男性，女性患病的人数是男性的三倍，中国情绪类的营养产品其实是处于刚刚起步的阶段，主要的定位还是在于改善睡眠，通过改善睡眠，调节神经系统缓解失眠状况的方式，来改善情绪的问题。其中有一个特别明星的植物成分南非醉茄在全球情绪营养的板块处于渗透率最高，增长最快的一个植物成分。同时也是有一个丰富的临床的背书，证明了具有缓解压力及焦虑，以及减轻抑郁症状的作用。

5. 大脑认知健康，Neumentix®留兰香提取物以及“晚安多酚”DailyZz™

建明(中国)科技有限公司人类营养事业部中国区总经理彭永高先生

从市场方面来看，2018-2019年，整个建脑产品的新产品开发逐年增长比较快，特别是受到一些在疫情之后对建脑产品市场持续影响，包括人口老龄化，包括焦虑、压力，脑产品的开发是不断的增长趋势。留兰香（Neumentix）提取物目前有几大亮点：迷迭香酸含量特别高，迷迭香酸增加大脑中乙酰胆碱水平，强效抗氧化剂、促进大脑中的神经元的生长，通过神经调节作用保护神经元。我们针对这个原料做了很多临床前的研究和安全性试验，包括人体临床。作用机理除了氧化应激和抗炎这块，在提高神经递质水平有非常大的作用，提高专注力和记忆力。

6. 线粒体抗衰与前沿细胞能量营养素PQQ&新一代辅酶Q10

研生之力科学研究与发展部总监周蕾

抗衰是人类或者说追求长寿是人类历史上亘古不变的需求，与之相对应的衰老研究却是一门非常年轻的学科，从1950年自由基理论发展开始，关于线粒体的健康、线粒体DNA、氧化自由基对线粒体和整个细胞的损伤都是有非常清晰的在科研上的历史沿革。

线粒体细胞当中的一个细胞器，对细胞的能量生成，对维持体力、活力、耐力以及生命的延续都是至关重要。线粒体的功能衰退会引发多种与年龄相关的健康问题，从ROS活性氧自由基的产生增加开始，导致氧化应激，这个氧化损伤会进一步损伤线粒体的DNA、脂质和蛋白质，最终引起包括阿尔兹海默病我们的老年痴呆，AMD黄斑变性等一系列的老龄化相关的表现。PQQ在抗衰方面的功能，一方面可以平衡氧化还原反应，另一方面可以保护受损的线粒体，最终达到改善跟衰老相关的各种身体状况的目的。同时在肝脏健康的改善、心脑血管的保护、生殖健康方面都有广泛的益处。

中国科学院上海药物研究所高级工程师 朱冰清

新一代辅酶Q10首选共晶还原肽，第一参与了线粒体的能量代谢，给我们的身体提供源源不断的能量。第二同时能够在细胞内膜发挥抗氧化作用，防止人体受到自由基的侵害。由还原型辅酶Q10和烟酰胺配体通过共晶技术形成的创新原料，除了稳定性的优势，共晶QH也有更好的溶出度，

7. 全方位拓展的六边形战士，NMN市场以及应用

邦泰生物工程(深圳) 有限公司首席科学家 张琦

从市场的角度观察一下NMN的这个物质，我们会把它的特征叫全方位的拓展，应用端最简单的方面就是胶囊，现在日本市场上非常关注NMN的脂质体，通过磷脂包裹小分子化合物，来进它的一个吸收，避免在体内的快速降解，以及更容易进入大脑，通过血脑屏障，进入大脑里面起作用。NMN相对来说比很多的原料稳定性都会差一些，所以做成冻干粉现场的配置加使用是最好的保证NMN功效的方式。

法规方面目前NMN还是跨境的一个产品，没有办法在中国合法的作为大贸。最可喜2022年化妆品原料已经通过了NMN的检测和团标也已经发布出来了。境外的政策，目前是相对来说合法的就是日本，其次，加拿大NMN已经列为天然的产物，在加拿大是合法可以加工和生产的。

8. 萨宾莎Saberry®余甘子对于血糖管理及体重控制的潜在应用

萨宾莎（南京）生物科技有限公司产品总监王晓慧

植物的成分现在是普遍受到消费者的追捧和认可，根据2022年、2023年、2024年INNOVA的市场数据可以看到，64%的消费者会更加认同天然成分，会比化学合成的成分更加安全。

余甘子是传统的阿育吠陀体系里面非常经典的一款植物，距今有4000年的食用和药用的历史对延缓人的衰老、对机体的滋养、修护、提升有非常好的功效。关于血糖方向这是今天重点要分享的部分，从2000年到2021年，在这20年间全球范围内二型糖尿病的患者人数增长255%，目前患病人数达到5.37亿人，这其中患病人数最高的地区是中国达到1.41亿人，现在很火的司美格鲁肽就是GLP-1的激动剂，促进GLP-1激活之后可以达到降糖减肥的效果。余甘子的通路通过类似于格列汀类的药物，通过抑制DPP4的作用，让GLP-1的失活减少，这样GLP-1可以更多的发挥降糖减肥的功效。

针对不同来源的淀粉酶和葡萄糖苷酶的数据，也有类似的观察，余甘子浓度提升之后对酶的抑制能力也是在提升的，也就是说对于我们摄入的碳水、淀粉类的成分也是可以减缓碳水类成分的降解。针对血脂也同步做了相关的测试，余甘子Saberry可以降低低密度、极低密度脂蛋白的水平，提升高密度脂蛋白的水平。

9. 斑马鱼功效评价验证原料有效差异化赋能产品

江苏恒辉特邀香港大学食品安全和毒理专业研究生导师陈雪平

消费者购买保健品的时候，他首先关注的是安全，其次才是功效。斑马鱼是一个很新的功效评价模型，这几年发展的非常迅速，已知的就是和人类的疾病相关的基因相似度可以达到87%，我们有的器官组织它都有，科研文献、基础研究各方面其实已经大批量在赶超小鼠、大鼠这些模型，因为用起来相对来是很简便，通体很透明、产量高。第一个独家的类雌激素慢性毒物检测，第二个急性毒测试实验，第三个刺激性测试。第四个致畸毒性。在营养保健产品方面 除了护眼、护肝、补血功效评价之外，还有抗氧化抗衰，抗氧化是经典的抗衰模型，对美颜的再生和减肥修护，以及解酒防醉酒之类的。

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