告别传统，“全民换油”时代甘油二酯为健康加“油”

从2000年通过美国食品药品管理局（FDA）的公认安全物质认证正式进入公众视野；到2009年被原卫生部批准为新食品原料；再到2021年扩大原料植物油来源……随着法规的完善和市场教育的推进，甘油二酯（DAG）油终于迎来了发展的春天，作为兼顾健康与美味的食用油新选择，正在引领一场“全民换油”的健康风潮。无论是从体重管理到优化代谢健康、还是从家庭餐桌到功能食品，它的应用潜力正在被不断发掘，甘油二酯油正逐步成为全家人健康的必备“良油”。

01甘油二酯：守护健康的“六边形战士” 

既往研究表明，甘油二酯（DAG）凭借其独特的代谢方式，成为了“狙击脂肪”的全能战士。无论是体重、BMI指数，还是腰臀比、内脏脂肪，甚至连血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白也不能逃过它的“法眼”。

一项涉及131名健康超重/肥胖人群的对照实验显示，相较于甘油三酯（TAG）组，DAG组受试者的体重、体脂和腹部脂肪面积明显降低^[1]。

图1 TAG组和DAG组受试者体重、体脂和腹部脂肪面积对照实验

另外一项针对12名健康女性的对照实验显示，与食用TAG组相比，食用富含DAG的油会加速脂肪氧化速率并在一定程度上抑制食欲^[2]；在针对血清甘油三酯的实验中，与初始值相比，试验后受试者血清甘油三酯超标值下降了81%^[3]。此外，涉及5项随机对照研究的Meta分析^[4]以及一项长期随机、双盲对照研究^[5]显示，甘油二酯还有助于抑制餐后胰岛素和血糖的升高速度，改善糖代谢。

不仅如此，近期由江南大学王兴国教授团队和上海交通大学医学院公共卫生学院院长王慧教授团队联合上海交通大学医学院附属瑞金医院、上海交通大学附属新华医院开展的甘油二酯改善高尿酸血症的临床随机对照研究发现，甘油二酯可通过降低高尿酸血症人群体内尿酸水平，从而降低痛风、肾结石和肾功能损害等健康问题的发生风险。

02甘油二酯油渐成规模  “全民换油”一触即发  

来自凯度消费者指数的数据显示，2019年-2023年，甘油二酯油行业市场规模由1419.22亿元增长至1798.96亿元，期间年复合增长率达6.11%。预计2024年-2028年，甘油二酯油行业市场规模有望从1892.30亿元增长至2299.92亿元，期间年复合增长率保持在5%上下。

随着工艺逐渐成熟以及市场教育的普及，甘油二酯也开始越来越多地出现在普通食品和营养健康食品中，越来越多追求健康的消费者选择用甘油二酯油代替普通食用油，在不改变家庭饮食习惯、保留原有食物风味和口感前提下，最大限度地降低了传统食用油中“甘油三酯”带来的健康风险，赋予食用油新的健康属性。

为追随健康脚步，各大食用油品牌纷纷推出了小包装、礼品装、特渠装甘油二酯油产品，年货季的到来也为这一趋势提供了更多机会，直播间中新年礼盒包装的推出，让“送礼”不仅是分享心意，更是传递健康与关怀。

03健康“换油”时代，医诺生物与您同行 

伴随市场对甘油二酯的认知、应用不断深入，要选择优质的甘油二酯为品牌赋能，还要从原料供应、加工技术以及品质、稳定性等多方面综合考量。而在这方面，医诺生物DurOmega^®甘油二酯为广大代工厂及品牌方提供了优质选择。

图2 DurOmega^®甘油二酯制备工艺

为了迎接即将到来的“全民换油”风潮，医诺生物甄选全球优质原料，采用专利酶制剂进行全生物酶法生产，生产出来的产品二酯含量高；拥有千吨级cGMP 生产线，对全生产流程实施严格自主管理，确保产品完全符合新食品原料标准。医诺生物通过对原料甄选、生产工艺优化到产品终端应用的全流程、全供应链高效控制，不仅提高产品稳定性，还确保产品供应的及时与稳定。

依托强大的研发团队、微囊技术和应用解决方案，医诺可提供多种油脂来源、多种剂型的DurOmega^®甘油二酯产品，囊括不同含量的油剂、乳液以及微囊粉，可应用于瓶装油、软胶囊、即饮饮品、口服液、固体饮料、烘焙产品、能量棒等多种终端产品，满足烹饪用油、休闲食品、体重管理等营养健康食品的多元需求。

值得一提的是，医诺生物凭借在营养脂质领域的深厚积累和技术创新，获得了国家与行业的高度认可。其“油料功能脂质高效制备关键技术与产品创制”项目荣获国家科学技术进步奖（二等奖），相关生产技术还获得了多项国家发明专利授权。这些技术背景和权威背书，不仅彰显了医诺生物在营养脂质领域的专业实力，更为 DurOmega^®甘油二酯的优质品质提供了强有力的支持，为推动“全民换油”注入更多创新动力。

在健康中国战略的引领下，随着“全民换油”趋势的兴起，医诺生物将以技术创新和优质产品为依托，为品牌客户提供更高品质、更安全、更健康的油脂解决方案，推动食用油及功能食品市场的创新发展。在“全民换油”的号召下，助力全民迈向更加健康的饮食生活，共同谱写健康饮食的新篇章！

参考文献

[1] Kevin C Maki,et al. Consumption of diacylglycerol oil as part of a reduced-energy diet enhances loss of body weight and fat in comparison with consumption of a triacylglycerol control oil.The American Journal of Clinical Nutrition(2002).

[2] Kamphuis M M J W, Mela D J, Westerterp-Plantenga M S. Diacylglycerols affect substrate oxidation and appetite in humans[J]. Am J Clin Nutr, 2003, 77(5): 1133-1139.

[3] Yasukawa T, Yasunaga K. Nutritional functions of dietary diacylglycerols[J]. J Oleo Sci, 2001, 50(5): 427-432.

[4] Yamamoto K,et al.Long-term ingestion of dietary diacylglycerol lowers serum triacylglycerol in type II diabetic patients with hypertriglyceridemia. The Journal of Nutrition. 2001 Dec;131(12):3204-3207.

[5] Tongcheng,X,et al.Intake of Diacylglycerols and the Fasting Insulin and Glucose Concentrations: A Meta-Analysis of 5 Randomized Controlled Studies.Journal of the American College of Nutrition. 2018;37(7), 598-604.

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