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新营养周报 | 安慕希联名绿箭推出薄荷味酸奶、沪上阿姨赴港上市、《Science》解锁共生真菌“新大陆”

2025-05-12 09:35 来源：新营养

过去一周，有哪些品牌发布了新产品？食品行业又有哪些最新动态呢？快来跟随新营养的脚步，一起看看吧！

新产品诞生

1.盼盼神农很忙九制陈皮水上市

2.安慕希联名绿箭推出安慕希薄荷味酸奶

3.新希望发布新品浓醇奶皮子酸奶

4.清爽上新！可可满分三款「真」果茶

5.味蕾双重暴击！海河奶棒来袭！

6.星巴克上新精萃系列咖啡液

公司新资讯

7.星巴克中国发布2025财年第二季度财报

8.果子熟了无糖茶：近一年销量突破4亿瓶

9.沪上阿姨赴港上市，表现惊艳

10.霸王茶姬与中茶、山海田源达成战略合作

11.百事可乐公司和AWS 合作加速数字化转型

科学前沿

12.Cell子刊：NAD水平下降并没有加速衰老

13.Adv Sci：中山大学李卫昌等团队合作研究开发新型生物响应性水凝胶系统

14.Nat Commun：安徽医科大学柳燕/许刚合作研究揭示全基因组CRISPR筛选将LRP1确定为SFTSV的进入因子

15.Int J Biol Macromol ：中药自组装：系统揭示山楂在“炮制”过程形成的多糖+多酚基纳米颗粒结构基础与作用机制

16.Sci Adv：同济大学杨洋等研究开发了一种可吸入的、靶向肌成纤维细胞且对pH响应的脂质体

肠道微生态

17.味动力杨梅汁益生菌新品来袭

18.Cell子刊：异性同居，通过重塑肠道菌群，减轻肝损伤

19.Int J Biol Macromol：地黄多糖通过增强免疫力和恢复肠道稳态减轻环磷酰胺诱导的免疫抑制

20.Microbiome（IF=13.80）：在多糖与肠道微生物领域的重要研究进展

21.北京大学“杰青”、院士团队合作发表《Science》解锁共生真菌“新大陆”

新营养Post 28篇

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盼盼神农很忙九制陈皮水上市

图：九制陈皮水

图源：盼盼饮料

4月29日，盼盼饮料旗下轻养生品牌「神农很忙」全新推出“九制陈皮水”。这款新品以九制陈皮搭配山楂、茯苓、甘草、薄荷4种药食同源草本原料精心调配而成，具有理气和中、助消化的功效，为消费者带来健康养生的全新选择。

新闻来源：盼盼饮料

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安慕希联名绿箭推出安慕希薄荷味酸奶

图：安慕希薄荷味酸奶

图源：安慕希

5 月 2 日，安慕希与绿箭携手打造的「安慕希薄荷味酸奶」惊艳登场！这款新品不仅入口即刻带来清新之感，更是将薄荷的清凉与酸奶的醇厚完美融合。薄荷的清新香气与酸奶的丝滑口感相互交织，每一口都仿佛置身于清凉的薄荷世界，带来满是薄荷味的清爽享受，为你的味蕾开启一场独特的美味之旅！

新闻来源：安慕希

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新希望发布新品浓醇奶皮子酸奶

图：奶皮子酸奶

图源：新希望白帝乳业

5月7日，新希望白帝乳业正式推出浓醇奶皮子酸奶新品。这款酸奶在工艺把控上精益求精，从优质生牛乳到最终成品，需历经13道严苛工序，每个环节都经过严格品控，确保品质卓越。产品以高比例优质生牛乳为基底，生牛乳含量不低于80%，奶香浓郁醇厚，入口丝滑细腻，富含多种营养成分。在制作过程中，特别采用传统发酵工艺，经8小时精准恒温发酵，充分激发食材本味，赋予酸奶独特的浓郁醇厚口感。无论是居家休闲、惬意的下午茶时光，还是热闹的聚会场景，这款浓醇奶皮子酸奶都能为消费者带来美味与品质兼具的享受。

新闻来源：新希望白帝乳业

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清爽上新！可可满分三款「真」果茶

图：甜橙小苍兰/芭乐柠檬青茶/双柚铁观音

图源：可可满分

可可满分三款全新果茶重磅来袭！三款果茶均拒绝复杂添加，只选优质好果、好茶，坚持100%原叶鲜萃，彻底告别茶粉，用干净配料诠释「真」果茶的纯粹与美味！

其中，橙漫小苍兰：精选NFC鲜橙与广西横州茉莉雪芽，来自“茉莉之乡”的甜润清幽与鲜橙果香完美交融，每一口都是沁人心脾的清新体验！芭乐柠檬青茶精选海南当季奶油芭乐经NFC鲜榨，锁住天然香甜；搭配尤力克鲜柠的清爽酸爽，融入福建安溪四季春的醇厚韵味——手采明前茶，尽显乌龙茶之乡的品质匠心。双柚铁观音：黄金葡萄柚与衢州香柚双柚合璧，搭配海拔400米以上的福建安溪铁观音良种茶叶，NFC真果汁还原鲜果本味。

新闻来源：可可满分

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味蕾双重暴击！海河奶棒来袭！

图：海河奶棒

图源：海河乳品

海河奶棒家族惊喜登场，一盒汇聚鲜奶棒与酸奶棒双味小奶棒，一次满足两种口味渴望。

鲜奶棒由65%+ 生牛乳精心制作，入口瞬间，如同抿了一口云朵融化而成的银河，丝滑的口感在舌尖舞动，醇厚奶香在口腔中层层散开，这是牛奶最本真的浪漫滋味；酸奶棒添加PB200 活性乳酸菌，每一口都是发酵艺术的精彩呈现。微酸的口感活泼跳跃，带着醇厚的尾调，仿佛在味蕾种下一颗清新的种子，带来别样的美味体验。

新闻来源：海河乳品

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星巴克上新精萃系列咖啡液

图:星巴克精粹咖啡液

图源：雀巢Nestle

精萃咖啡液甄选哥伦比亚、巴西等地的阿拉比卡咖啡豆，颗颗饱满，坚持纯粹风味。轻抿一口，醇香在舌尖散开，满满的都是轻盈享受，1 份咖啡液能量约等于 1/10 个苹果，健康又提神。它的冲泡超便捷，完全不挑剔水温，无论是热水还是冰水，都能实现冷热秒溶。

新闻来源：雀巢Nestle

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星巴克中国发布2025财年第二季度财报

4 月 30 日，星巴克中国发布 2025 财年第二财季（2025 年 1 月 1 日至 2025 年 3 月 30 日）业绩报告。在该财季，星巴克中国聚焦核心业务，持续发力，实现营业收入 7.397 亿美元（约合 52 亿元人民币），同比增长 5%。净收入、门店交易量、利润率三大关键指标均呈现同比持续增长的良好态势，展现出强劲的业务发展动力与市场竞争力。

新闻来源：星巴克中国资讯中心

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果子熟了无糖茶：近一年销量突破4亿瓶

从2023年到2024年，果子熟了无糖茶的年销量从2亿瓶飙升至4亿瓶，成绩斐然。第三方数据显示，近一年来，果子熟了在无糖茶品类中的市场份额稳居第四，并且连续4个季度保持增长。2024年上半年，市场份额同比增长高达851.07%。

新闻来源：独角兽早知道

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沪上阿姨赴港上市，表现惊艳

沪上阿姨赴港上市，首日表现极为亮眼，开盘涨幅超过68%，总市值一度突破200亿港元。截至发稿时，虽然涨幅略有收窄，但仍高达50%以上，市值稳定在170亿港元以上。作为继奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城之后的港股第五家新茶饮上市公司，沪上阿姨的这一成绩不仅彰显了其在茶饮市场的强劲实力，也标志着其品牌影响力和市场认可度的进一步提升。

新闻来源：小食代

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霸王茶姬与中茶、山海田源达成战略合作

霸王茶姬重磅官宣战略合作！携手领军企业中茶与新锐力量山海田源，开启茶饮产业新征程！中茶隶属中粮集团，作为中国茶叶市场占有率第一、全产业链布局的龙头企业，自2024年第四季度起已为霸王茶姬供应数百吨原叶茶，助力打造“伯牙绝弦”等明星爆款。新伙伴山海田源2025年成立，同为云南本土企业，聚焦新茶饮市场，将与霸王茶姬深挖云南茶叶资源，共研制茶技术。未来，三方将在原料供应、技术研发、全球拓展、标准制定等领域深度合作，以优质原料与创新工艺，为消费者带来更多惊艳茶饮，引领中国茶饮走向世界！

新闻来源：霸王茶姬黑板报

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百事可乐公司和AWS 合作加速数字化转型

百事可乐公司(纳斯达克:PEP)今天宣布与Amazon.com公司(纳斯达克:AMZN)的亚马逊网络服务(AWS)达成一项战略多年协议，加强其加速企业范围数字化转型的承诺。通过利用AWS的基础设施和服务，百事公司正在推动更快的人工智能创新，转变其供应链和上市战略，并为消费者创造更深入、更个性化的体验。

新闻来源：百事可乐官网

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Cell子刊：NAD水平下降并没有加速衰老

2025 年 4 月 30 日，哥本哈根大学的研究人员在 Cell 子刊《Cell Metabolism》上发表了题为：“NAD depletion in skeletal muscle does not compromise muscle function or accelerate aging”的研究论文。

该研究构建了一种诱导型骨骼肌特异性烟酰胺磷酸核糖转移酶（Nampt）基因敲除（iSMNKO）小鼠模型，以破坏成年小鼠骨骼肌中的 NAD 的生物合成，将 NAD+ 水平减少了 85%，然而，小鼠模型的肌肉质量、组织完整性、收缩力和运动表现均未受影响，在分子水平上，NAD 耗竭的肌肉表现出正常的转录组、蛋白质组和线粒体特征，以及保持正常的 DNA 甲基化水平。即使在一生中 NAD 耗竭的情况下，全身和肌肉健康标志物仍保持在正常水平。

这些发现表明，骨骼肌健康对NAD 的依赖程度可能低于此前的预期，而且，远超衰老相关的下降水平的 NAD 耗竭，并不会损害肌肉功能或加速其随衰老而出现的退化。鉴于人体内 NAD 水平随着衰老只会下降约 30%，这项研究结果对通过补充剂提高 NAD 水平来抗衰老提出了质疑。

新闻来源：生物世界

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Adv Sci：中山大学李卫昌等团队合作研究开发新型生物响应性水凝胶系统

2025 年 4 月 28 日，中山大学李卫昌、滕伟、王焱及华南理工大学于倩倩共同通讯在《Advanced Science》在线发表题为“A Bio-Responsive Hydrogel with Spatially Heterogeneous Structure for Treating Infectious Tissue Injuries”的研究论文。该研究开发了一种生物响应性水凝胶系统，该系统利用包裹在普雷斯勒型多金属氧酸盐 (POM) 中的银离子 (Ag⁺)。银离子会响应生物环境中的内源性钠离子 (Na⁺) 选择性释放，从而实现广谱抗菌活性。

新闻来源：iNature

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Nat Commun：安徽医科大学柳燕/许刚合作研究揭示全基因组CRISPR筛选将LRP1确定为SFTSV的进入因子

2025年4月29日，安徽医科大学基础医学院柳燕、许刚共同通讯在《Nature Communications》上在线发表题为“Genome-wide CRISPR screening identifies LRP1 as an entry factor for SFTSV”的研究论文。为了确定针对SFTSV的潜在治疗靶点，研究进行了全基因组敲除筛选，其中识别了之前已知的宿主因子CCR2，并揭示了前低密度脂蛋白受体相关蛋白1（LRP1）是SFTSV的进入因子。

敲低或敲除LRP1可显著减弱小鼠胚胎成纤维细胞（MEFs）中的SFTSV感染。此外，抑制LRP1可抑制SFTSV假病毒在MEFs中的感染，提示其在病毒入侵中的作用。通过co-IP和表面等离子共振（SPR）揭示了SFTSV糖蛋白Gn和LRP1之间通过CLI和CLII结构域的相互作用。此外，LRP1拮抗剂和中和抗体可有效减轻MEFs的SFTSV感染。在致死雄性小鼠模型中给予lrp1中和抗体可降低病毒载量，减轻组织损伤，并提高生存率。本研究确定了LRP1是SFTSV的宿主进入受体，为制定治疗策略提供了靶点。

新闻来源：iNature

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Int J Biol Macromol ：中药自组装：系统揭示山楂在“炮制”过程形成的多糖+多酚基纳米颗粒结构基础与作用机制

2025年发表在《International Journal of Biological Macromolecules》的研究文章，该文章由爱尔兰国立都柏林大学、英国利兹大学、北京协和医学院、国际食品科学院等多所中外科研机构联合完成，题为“Formation of polyphenol-based nanoparticles in dried hawthorn with enhanced cellular absorption over free polyphenols”该研究在传统中药炮制理论与现代纳米科技之间架起了桥梁，系统揭示了山楂在“炮制”过程中自发形成的多酚基纳米颗粒（DHNPs），在提升多酚生物利用度方面的结构基础与作用机制，构建了“结构—功能耦合”的递送新模型。

新闻来源：Yolen学术

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Sci Adv：同济大学杨洋等研究开发了一种可吸入的、靶向肌成纤维细胞且对pH响应的脂质体

2025年 4 月 30 日，同济大学杨洋，苏州大学陈倩和赵军共同通讯在《Science Advances》（IF=11.7）在线发表题为“Inhalable myofibroblast targeting nanoparticles for synergistic treatment of pulmonary fibrosis”的研究论文。该研究开发了一种可吸入的、靶向肌成纤维细胞且对pH响应的脂质体（FL-NI），用于临床主流抗纤维化药物尼达尼布和沉默关键促纤维化细胞因子IL-11的小干扰RNA（siIL11）的有效共递送。

新闻来源：iNature

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味动力杨梅汁益生菌新品来袭

味动力全新推出杨梅汁益生菌饮品，云南石屏1400 米高山上的东魁杨梅，在 6105.5°C 有效积温的滋养下，积累了充足糖分，酸甜平衡、风味饱满。一瓶里含有 63 颗东魁杨梅，果汁总含量≥60% ，满满都是浓郁果香。它的配方纯净无负担，除了水、果汁、益生菌，再无其他。更从 30000 + 菌株库中优中选优出 3 大明星益生菌，组成基石菌团。多面定植菌、基础生力菌、百搭联络菌协同发力，帮助减轻肠道问题、改善肠道自护力、提升肠动力，让你边喝边养，清爽在口，轻盈在胃。

新闻来源：味动力

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Cell子刊：异性同居，通过重塑肠道菌群，减轻肝损伤

2025 年 5 月 2 日，南方医科大学中医药学院龚神海、南方医科大学广东省人民医院赵志斌、南方医科大学珠江医院刘占国、第三军医大学新桥医院肖卫东团队合作，在 Cell 子刊《Cell Host & Microbe》上发表了题为：“Cohabitation facilitates microbiome shifts that promote isoflavone transformation to ameliorate liver injury”的研究论文。该研究发现，异性同居会重塑肠道菌群，增加肠道细菌 Rikenella microfusus 来减轻急性肝损伤（ALI），为预防和治疗急性肝损伤提供了新的科学依据。

新闻来源：生物世界

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Int J Biol Macromol：地黄多糖通过增强免疫力和恢复肠道稳态减轻环磷酰胺诱导的免疫抑制

2025年4月30日，南京农业大学王德云团队在《International Journal of Biological Macromolecules》发表题为“Rehmannia glutinosa polysaccharides alleviate cyclophosphamide-induced immunosuppression by enhancing immunity and restoring intestinal homeostasis”的文章，探讨了地黄多糖（RGP）在环磷酰胺（CTX）诱导的免疫抑制模型中的免疫调节作用，发现RGP通过增强免疫力和恢复肠道稳态减轻环磷酰胺诱导的免疫抑制。

新闻来源：格糖致知

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Microbiome（IF=13.80）：在多糖与肠道微生物领域的重要研究进展

南昌大学聂少平教授、谢明勇院士团队在《Microbiome（IF=13.80）》发表题为“Bacteroides uniformis degrades β-glucan to promote Lactobacillus johnsonii improving indole-3-lactic acid levels in alleviating colitis”的文章，揭示了青稞β-葡聚糖（BG）通过约氏乳杆菌（Lactobacillus johnsonii）-吲哚乳酸-芳香烃受体轴改善肠道炎症的分子机制。该研究将为食源性多糖生物活性功能的挖掘提供新的科学视角，进一步深化人们对食源性多糖、肠道菌群和肠道健康的科学认识，有力促进精准营养和微生物导向性食品的健康发展。

新闻来源：药靶孺子牛

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北京大学“杰青”、院士团队合作发表《Science》解锁共生真菌“新大陆”

2025年5月，北京大学第三医院医学创新研究院与基础医学院双聘教授姜长涛联合北京大学第三医院乔杰院士团队，在国际顶级学术期刊《Science》上发表了一篇题为《A symbiotic filamentous gut fungus ameliorates MASH via a secondary metabolite-CerS6-ceramide axis》的研究论文。该研究介绍了一种基于真菌分离芯片（FiChips）的肠道真菌原位培养系统——FOCUS-G，并发现了能够在宿主结肠厌氧环境中生存的肠道共生丝状真菌嗅镰刀菌（Fusarium foetens）。这种真菌通过生成次级代谢产物FF-C1，抑制了合成神经酰胺的关键酶CerS6的活性，从而减少了肠和循环中的神经酰胺含量，有效改善了小鼠的代谢紊乱相关脂肪性肝炎（MASH），为治疗免疫相关代谢性疾病提供了一个新的视角。