从“难以下咽”到“好喝上瘾”，营养健康产业如何靠“口感革命”破局？——《“好喝的营养”消费趋势洞察及市场应用白皮书》即将

当“健康”成为Z世代的社交货币，当“抗老”渗透进00后的购物车，功能食品饮料市场正经历一场前所未有的升级——消费者不再只为益处买单，更要为“好喝”投票。

2025年第13届新营养大会期间，《“好喝的营养”消费趋势洞察及市场应用白皮书》即将重磅发布！这份由纽斯葆广赛联合新营养打造的指南，首次提出“四力五感”爆品模型，拆解如何将技术力、美味力、颜值力、便携力转化为消费者的感官体验，助力品牌抢占“好喝又健康”的新蓝海。

获得完整《白皮书》

请扫描下方竞合岛小程序二维码

01

万亿市场爆发：为什么“喝”或将成为营养摄取的主流方式？

近年来，功能性食品饮料的快速发展已经成为全球消费趋势的重要组成部分。从全球到中国，功能性饮料市场呈现出令人瞩目的增长势头。Data Bridge Market Research数据显示，2023年全球液体膳食补充剂市场规模为227亿美元，预计到2031年将达到570亿美元，预计在2024年至2031年的预测期内复合年增长率为12.2%。而在中国，尤其是功能饮料领域，市场规模不断攀升，2020年到2026年复合增长率（CAGR）为12.2%。

这种增长背后，正是消费者对健康饮品的需求持续上升。尤其是在现代快节奏生活中，便捷且具有实际功效的液体营养产品已成为市场的主流，方便即食、易吸收的特点使其越来越受到消费者的青睐。

02

口味即正义：如何用“感官体验”撬动复购？

在营养性饮品的市场中，口味无疑是决定消费者是否愿意长期复购的关键因素。虽然现代消费者在购买饮品时更加注重其营养成分和功能性，但口感仍然占据着决定性地位。一项由尼尔森（Nielsen）发布的调查显示，超过65%的消费者表示，如果饮品口感不合口味，即便其具备显著的健康益处，也难以成为其长期消费的选择。而在年轻消费者中，这一比例更是高达78%。

这一数据充分表明，口感和味觉体验对于消费者购买行为的影响力不可忽视。随着市场竞争的加剧，仅有营养价值并不能确保产品的长期热销。相反，那些能够在保持营养优势的基础上，提供丰富、独特且符合消费者口味偏好的饮品，才有机会在激烈的市场中脱颖而出。

03

技术破局：硬核科技如何让营养“喝出高级感”？

随着技术的发展，许多品牌通过硬核科技的突破，不仅提升了营养成分的吸收效率，还在口感、便捷性等方面做出了创新。高科技在“好喝的营养”饮品的应用已经成为品牌成功的关键因素之一。

例如，Nuswit™超微乳化混悬技术、生物发酵技术、微囊化技术、脂质体技术等先进工艺的引入，使得营养成分能够更好地保持其活性，改善其溶解度和生物利用度，从而提升饮品的营养。这些技术不仅解决了传统饮品在营养成分释放方面的难题，还极大地提升了口感和产品的稳定性，确保消费者在饮用时能够获得更好的营养摄取。

硬科技的加入不仅让营养饮品变得更加“高级”，还增强了消费者对产品的信任感，使其更加愿意为科技含量高、效果显著的饮品买单。

04

面向未来：四力五感模型推动“好喝的营养”

在这个多元化、快速变化的市场中，如何真正实现“好喝的营养”？答案在于纽斯葆广赛推出的“四力五感”模型。该模型将技术力、美味力、颜值力、便携力四大核心要素与消费者可感知的听觉、味觉、嗅觉、视觉和触觉五感相结合，从而使“好喝的营养”不再仅仅是一个概念，而是具有实操性、可量化的产品创新方案。

05

满足多重需求，让“好喝的营养”真正落地生根

随着消费者对健康与口感的双重诉求日益提升，“好喝的营养”已不再是品牌的加分项，而是赢得市场的必答题。纽斯葆广赛联合新营养共同打造的《“好喝的营养”消费趋势洞察及市场应用白皮书》，将于2025年第13届新营养大会期间正式发布。这份白皮书不仅基于前沿市场数据与消费洞察，更进一步细化“四力五感”模型的实际应用路径，助力品牌在激烈竞争中打造真正能打动消费者的营养爆品。

从“难以下咽”到“好喝上瘾”，一次感官与科技融合的营养饮品革命，正悄然上演。

获得完整《白皮书》

请扫描下方竞合岛小程序二维码

END 

>>>声明

*新营养（xinyingyang.com）致力于秉承循征营养学的理念，重度垂直人类营养，为广大健康原辅料供应商和消费者之间架起沟通的桥梁，标明原创的文章权限为本网所有，如需转载请得到书面申请并在文章开头注明出处。

*文章中会充列示参考文献，但因商业利益相关造成的不客观可能依然存在，欢迎读者多提出批评意见和建议。

*文章中涉及功效相关描述均有对应的数据支持，囿于篇幅限制无法全部刊登，如需数据来源，可向新营养（xinyingyang.com）或文章中涉及到的企业索取。文章图片部分来源于网络，如有侵权请告知删除。

*此公众号中全部内容仅为一般性参考。读者不应在缺乏具体的专业建议的情况下，擅自根据文章内容中的任何信息采取行动。此公众号运营方将不对任何因采用文章内容而导致的损失负责。

*文章中涉及的产品、成分、功效仅代表相关企业的观点，新营养仅基于信息传递目的进行转述，并不代表我们绝对认同相关宣称，也不支持任何产品的营销和销售。

*文章中插入的图片不涉及到商业行为，仅限交流，并标明了来源出处，尊重原创图片设计。