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营养大趋势 | 直播预约，洞察千亿赛道，新消费浪潮下的健康选择

2025-12-26 10:27 来源：新营养

当今时代，健康理念深入人心，消费市场正经历着深刻变革，各类与健康相关的产业迎来蓬勃发展的黄金时期。从营养产业的多元细分领域，到顺应老龄化趋势的银发经济，从聚焦肠道健康的益生菌应用，再到关乎国民眼健康的重要议题，每一个板块都蕴含着无限的机遇与挑战，它们相互交织、共同勾勒出一幅波澜壮阔的健康消费市场画卷，而接下来要为您呈现的诸多报告，将带您深入洞察这些领域背后的发展趋势、潜在机遇以及未来走向。

2026营养产业升值密码

把握趋势精准出击

在营养产业的万亿赛道上，产品始终是承接消费需求的核心载体。想要精准捕捉行业发展脉搏，就需深入创新产品生态——「营养盒子嘉选」正是以此为出发点，每一年广泛征集数百款前沿创新产品，与企业携手挖掘营养市场的潜在价值。尤其以在主流消费趋势中开辟新赛道，既是释放千亿消费潜力的关键，更是企业突破竞争壁垒、实现差异化突围的核心机遇。谁能率先洞察消费者的真实需求，谁就能在这场没有硝烟的市场竞争中抢占先机。

此外“植物” 正加速成为健康消费的关键词，这一趋势的背后并非偶然：环保意识觉醒推动的可持续消费理念、国民健康认知的不断升级，共同为植物源产品注入强劲的发展动力。但值得注意的是，植物源产品仅靠 “功能性” 标签难以持续打动消费者，还需在产品定位的精准度、营销场景的适配性等维度深耕细作。那么，当下消费者究竟在追寻怎样的营养产品？营养产业又将迎来怎样的发展新局？

2025-2026 运动益生菌前沿趋势报告

运动营养新引擎

全民健身热潮席卷之下，普通消费者纷纷投身健身、马拉松等运动场景，推动运动营养需求向“精准化、多元化” 加速升级。在此背景下，中国运动营养产业既迎来规模扩张的黄金机遇，也面临着产品创新升级的紧迫挑战。

从市场数据来看，行业增长势头尤为迅猛。据欧睿国际统计，2024 年中国运动营养市场规模已突破70 亿元，近五年年均复合增长率高达20%；按照这一趋势，预计2025年市场规模将逼近百亿元大关。高速增长的背后，是行业对 “求新求变” 的迫切需求 —— 唯有从科学研究与应用场景双维度突破，在成熟品类中挖掘创新空间，才能抓住市场红利。

2006-2025年中国运动营养市场

图源：欧睿国际

其中肠道菌群研究的深化为运动营养创新提供了关键突破口：其与运动表现、身体恢复的紧密关联逐渐清晰。多项临床研究聚焦运动与肠道菌群的相互作用，结果显示：运动可提升肠道菌群多样性，为健康赋能；而以特定菌株为核心的微生态制剂，更能通过“肠肌轴” 等路径，有效提升运动表现、加速运动后恢复。这使得运动益生菌成为运动营养领域的新风口，部分品牌已率先推出含特定益生菌的产品，助力运动员与健身爱好者提升耐力、缓解疲劳，迅速获得市场关注。

2025低GI市场“健康糖”应用趋势报告

甜蜜与健康的完美平衡

伴随中国经济稳步发展，居民体重指数与血糖水平的变化逐渐引发关注。糖尿病与肥胖两大健康难题的蔓延，叠加国家对健康饮食的重视及政策完善，低GI食品逐步走进大众视野，市场认知度与接受度持续攀升。消费者对 “既满足味蕾，又兼顾健康管理” 的产品需求迫切，直接推动低 GI健康食品市场蓬勃发展。

食品饮料品牌敏锐嗅到市场机遇，纷纷布局低GI新品——这既是对消费趋势的精准响应，也是构建差异化竞争优势的关键。伴随着消费者挑选食品时对GI值的关注度显著提升，GI值已成为衡量食品健康度的核心指标之一。低GI食品的控糖优势不再局限于特定人群，更成为大众追求健康生活方式的重要选择。

在而实现“甜蜜享受与血糖无忧” 双赢的核心，在于 “健康糖” 的选择。当前，低糖、低热量饮食理念已深入人心，理想的健康糖需兼具适宜甜度、低热量、低GI、防龋齿、口感佳、易应用等特性，塔格糖等新型天然甜味剂便凭借这些优势，逐渐成为健康糖市场的新宠。

新食品原料蓝莓花色苷法规及应用趋势报告

健康食品赛道的新宠

健康食品赛道正迎来爆发式发展机遇，新品牌、新概念、新技术与新需求不断涌现，持续推动行业迭代升级。当前赛道仍处于增量阶段，如何抢占市场份额、构建品牌忠诚度，成为行业共同探索的核心课题。

蓝莓花色苷是重要活性成分，临床研究数据显示，蓝莓花色苷在应对身体氧化状态、关联慢性健康问题等方面具有积极意义，这为其在健康食品领域的拓展提供了科学支撑。

蓝莓花色苷凭借多元特性，逐渐成为品牌布局的新方向，市场应用场景不断丰富。值得关注的是，蓝美股份申报的蓝莓花色苷，是我国首个获批的花色苷类新食品原料，该企业也借此成为全球花色苷原料领域的重要供应商。凭借多维度的健康属性，蓝莓花色苷已被应用于护眼饮料、保健食品等产品中，获得市场广泛认可。

体重管理新风潮

开启健康市场新“食”代

随着人们健康意识的不断提高，体重管理已成为当下热门话题，也开启了健康市场的新“食”代。

国家卫生健康委数据显示，我国18岁及以上居民超重及肥胖率已突破50%，体重管理形势严峻。在此背景下，2024年“体重管理年”活动启动，一系列政策出台，如《成人肥胖食养指南（2024年版）》，为科学减肥提供了指导。在饮食方面，健康减肥的理念推动了食品市场的变革。消费者对低能量、高蛋白、高膳食纤维的食物需求日益增长，全谷物、低脂奶类、瘦肉等成为热门选择，轻食代餐、精准配比减脂餐也成为外卖平台爆款。同时，各地根据自身饮食特点推出了不同的健康食谱，如东北地区的“铁锅炖鱼”“菜包饭”，西北地区的“臊子面”“油泼面”等，既满足了人们的口味需求，又符合体重管理的要求。

此外，科技的发展也为体重管理提供了新的助力，AI营养师定制食谱、智能穿戴设备监测健康数据等，让体重管理更加科学、便捷。可以预见，未来体重管理市场将持续壮大，健康饮食将成为主流。

解锁植物营养新潜能

赋能产品消费大爆发

在当下，消费者对于植物性产品的关注度正与日俱增，那些富含“天然、安全、有益”等健康属性的天然植物成分产品如雨后春笋般不断崛起。可以说，天然植物及其应用领域，极有可能成为国内相关产业实现弯道超车的绝佳机遇所在。

在这一背景下，深入理解精准的消费人群、细分的功能需求以及多元的消费场景，已成为把握市场先机的关键。当前，“精致容颜、体重管理、女性健康”、“主动免疫、健康肠胃、解酒护肝”以及“运动营养、情绪健康、国潮养生”等方向，正展现出显著的增长潜力。对上述趋势的敏锐洞察，将直接助力企业将植物营养与美味健康深度融合，开发出更契合市场需求的创新产品，从而在消费升级中成功占据有利位置，驱动行业释放新的增长动能。

2025《合成生物与营养健康趋势洞察》

重塑未来营养的科学

合成生物学，被誉为生物科学的“第三次革命”，正在以前所未有的速度重塑医疗健康、食品消费、化工能源等多个领域。上游企业聚焦智能技术开发，中游企业提供赋能型技术平台，下游企业则为各垂直行业带来创新产品。

聚焦营养健康行业，合成生物学通过精准调控生物合成过程，为新型食品原料开发、生产工艺改进提供了革命性解决方案。本报告将总结合成生物学产业发展的趋势及法规动态，分析其在营养健康行业的优势和应用，以及嘉必优在合成生物学领域的创新实践与行业贡献。报告旨在通过详实的数据与案例，揭示合成生物学驱动下的营养健康产业变革趋势。

《AKK菌科学与市场应用发展趋势报告》

AKK菌的新征程

随着科学研究深入与消费者健康意识的提升，益生菌产业正迎来前所未有的发展机遇。在众多的益生菌种类中，AKK菌（Akkermansia muciniphila）凭借其独特的代谢特性与广泛的健康益处崭露头角，成为新一代益生菌中的佼佼者。善恩康生物科技有限公司（报告中简称为“善恩康”），作为益生菌领域的领军企业，携手权威营养机构新营养，共同发布《AKK菌科学与市场应用发展趋势报告》，旨在全面解析AKK菌的科学基础、市场潜力及应用前景，引领益生菌产业的新潮流。