2026全球营养九大关键趋势：蛋白市场、新老年展现确定性增量

时序更替，2026 年的健康消费市场正迎来全新变革。在政策红利持续释放、消费需求精准升级与产业链创新迭代的三重驱动下，营养健康产业告别同质化竞争的粗放时代，迈入以细分需求为核心、以科学合规为底线的高质量发展新阶段。值此行业转型关键期，新营养重磅发布2026全球营养九大关键趋势，从蛋白创新到抗衰革命，从银发经济到儿童营养，全方位勾勒行业发展蓝图，为市场参与者提供清晰的前行指引。

趋势一：蛋白大市场，全维度创新应用更广泛

趋势二：营养抗衰，天然植物成市场主流

趋势三：药食同源，传统智慧融入现代场景

趋势四：新老年入场，领跑健康新消费

趋势五：儿童成长，全周期重构儿童营养补充新逻辑

趋势六：骨骼行动力，撑起全生命周期活力

趋势七：菌衡之道，聚焦肠道微生态与全身健康平衡

趋势八：All in one，瞄准“一站式营养”补充

趋势九：监管收紧，跨境营养品开启合规革命

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蛋白大市场，全维度创新应用更广泛

“健康中国2030”战略的持续推动，蛋白质市场正从传统的乳清蛋白、植物蛋白向动物蛋白、微生物蛋白、空气蛋白等全谱系多元化、功能化方向演进。根据Mordor Intelligence的数据显示，2025年全球蛋白质市场规模预计达283.2亿美元，2030年将增至366.9亿美元，复合年均增长率5.31%，其应用已广泛覆盖饮料、零食、运动营养品及医用食品等多个领域。

据国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台公开数据显示，截至2026年1月，我国保健食品品类中，蛋白粉备案产品数量已达1042项，注册产品数量为232项。

数据来源：国家市场监督管理总局

从品类发展来看，动物蛋白的应用边界还在持续扩展，乳清蛋白凭借高生物利用率等优势占据超70%市场份额；植物蛋白依托本土化优势与科技赋能实现突围，豌豆蛋白等细分品类在多款食品中加速应用，精准吸引年轻女性与轻运动人群；微生物蛋白虽处于发展早期，但增长势头已显现，酵母蛋白等在功能性食品、FSMP（特殊医学用途配方食品）中应用增多，主打可持续与高密度营养的核心卖点；空气蛋白目前尚未实现规模化生产，但已成为行业关注焦点，未来3-5年有望在高端代餐等领域开展试点应用。

与此同时，不同人群对蛋白产品的需求也呈现鲜明的个性化、场景化特征：比如运动人群，聚焦“高效增肌、快速恢复”，需求高纯度、易吸收的蛋白补充剂；中老年群体侧重“增强免疫力、维护肌肉量”，需要温和易吸收的小分子蛋白产品，适配软质胶囊、即食布丁等友好剂型；办公族与熬夜党倾向于“便捷补能、抗疲劳”，更适配条状冲调蛋白、蛋白饮料等即食产品。

然而蛋白行业也面临多重挑战：消费者对蛋白品类仍存在“增肌专属”的认知偏差，高端市场被国际品牌主导，国内品牌同质化竞争严重，乳清蛋白等原料依赖进口导致成本与供应不稳定，新兴蛋白面临信任鸿沟；口感与功能性平衡难，尤其是植物蛋白易带有豆腥味等异味，微生物蛋白、空气蛋白的风味优化难度大，过度处理又可能影响营养成分活性。这就要求企业精准洞察不同人群的核心需求，加大研发投入，兼顾高端化与大众化需求。

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营养抗衰，天然植物成市场主流

从年轻人的“抗初老”到中老年人的“抗衰老”，不同年龄段的健康诉求催生了庞大的抗衰市场。据悉，全球抗衰老市场规模已突破2000亿美元，且年增长率稳定维持在10%，展现出强劲的发展韧性与增长潜力。

值得关注的是，随着健康认知的不断升级，人们对护肤、养生类产品的需求逐渐向“天然、绿色、安全”靠拢，宣称无添加、纯植物的产品愈发受到市场青睐。而植物提取行业作为大健康产业下的核心细分领域，凭借其天然属性与多元功效，应用场景持续拓宽——从食品营养强化、保健品研发，到药品成分提取、化妆品配方升级，多个细分赛道齐头并进，推动行业加速扩容，植物提取行业正迎来高速发展的黄金时期。据Marketsand Markets2022年研究报告预测，全球植物提取物市场有望于2028年达到656亿美元的市场规模。

图：全球植物提取物市场规模及预测(亿美元)

图源：魔镜洞察

在产品开发层面，植物提取物具备显著优势：一是成分天然安全，契合消费者对“无添加、少刺激”的核心诉求，尤其适配敏感肌、养生人群等对成分耐受性要求较高的群体；二是多元且温和，涵盖抗氧化、抗炎、提亮肤色、肌肤老化、身体代谢等多种方面，能满足不同抗衰场景需求；三是兼容性强，可灵活融入口服液、胶囊、面膜、精华、功能性零食等多种产品形态，适配不同消费场景与使用习惯。

市场需求端呈现出清晰导向：消费者既追求明确的抗衰，又重视产品的温和性与适配性，拒绝刺激性成分；同时，便捷化、场景化的产品形态更受青睐，如便携装口服精华、即食型抗衰零食等，贴合快节奏生活方式。

但植物提取物在抗衰产品开发中仍面临四大核心问题：成分稳定性不足、提取纯化成本高、功效标准化难、供应链管控压力大等问题亟待解决。

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药食同源，传统智慧融入现代场景

药食同源，这一源自《黄帝内经》“五谷为养，五果为助”的古老智慧，正成为大健康产业的核心增长极。根据2025年中国特种食品产业大会公布的数据显示，我国药食同源市场规模已突破3700亿元，全产业链估值超过2万亿元。根据魔镜洞察数据统计，仅2024年线上平台药食同源产品销售额达567.8亿元，销量超7.2亿件，增长曲线远超传统保健品。

图源：魔镜洞察

消费群体的结构性变迁成为关键驱动力：35岁以下年轻人占比显著上升，90后、95后已成为养生消费主力军，他们追求“好吃、便捷、有颜值”，推动产品向休闲零食、即饮饮品、代餐等高频、即食化品类创新，让养生成为一种轻松、时尚的生活方式。小红书“养生零食”话题阅读量日益增加，“朋克养生”“中式养生水”等新概念席卷社交平台。90后已将养生纳入日常，通过“轻养生”方式践行健康理念，推动药食同源产品从传统滋补品向日常消费品转型，覆盖职场、居家、出行等全场景。

图源：魔镜洞察

然而，药食同源产业亦面临现实瓶颈：同质化困局凸显，市场上产品千篇一律，缺乏差异化创新，其次，功效验证不足，多数产品仍停留在“传统经验”层面，现代临床循证研究薄弱，导致消费者信任度难以突破。标准体系滞后，2025年虽已启动全链条追溯，但种植、加工、检测等环节的国家标准仍不完善，质量参差制约行业口碑。

面对挑战，企业当以“技术+差异化”破局，引入超临界萃取、生物发酵等现代工艺提升成分吸收率，建立技术壁垒；联合科研机构开展循证研究，以数据建立信任。以差异化开辟蓝海，在规范中谋长远。

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新老年入场，领跑健康新消费

国家统计局最新数据显示，当前我国16-59岁劳动年龄人口为85136万人，占全国人口的比重达60.6%；60岁及以上人口达32338万人，占比23.0%，其中65岁及以上人口22365万人，占比15.9%，人口老龄化态势进一步凸显。“十五五”规划建议明确提出，要“积极应对人口老龄化，健全养老事业和产业协同发展政策机制”“积极开发老年人力资源，发展银发经济”。这一部署标志着银发经济已从社会关注议题上升至国家战略层面，相关产业也将迎来结构优化调整与创新突破的关键窗口期。

数据来源：国家统计局

在此背景下，出生于60年代后的“新老人”群体逐步步入老年行列，重塑着银发消费市场的格局。相较于传统老年群体，“新老人”成长于经济快速发展时期，具备更强的消费意愿、更充足的消费能力与更多元的消费需求，正推动银发经济从“生存型消费”向“品质型消费”加速转型，其健康关注视角也从被动的“治已病”转向主动的“治未病”。

新老年群体的核心需求呈现出三大鲜明特征。其一，需求精准化，聚焦细分场景，如“三高”的健康问题，适配骨骼养护、肠道调理等特定场景的营养产品，以及结合个人体质定制的专属营养方案，成为市场核心诉求。其二，体验友好化，注重产品的便捷性与适配性，新老年群体虽接受新鲜事物能力较强，但仍偏好食用便捷、易吸收的产品形态，如小分子蛋白、软质胶囊、即食代餐等，同时对产品的口感、气味、包装便捷度有较高要求。其三，价值多元化，兼顾功能、安全与情感属性，除核心的健康功能外，新老年群体极度重视产品的安全性与合规性，对成分溯源、资质认证等信息关注度极高；同时，贴合老年社交、自我提升等情感需求的产品，如搭配健康社群服务、养生知识科普的复合型产品，更易获得青睐。

图源：艾瑞咨询

新老年群体营养健康类产品虽市场需求旺盛，但产品开发层面仍存诸多突出问题：产品同质化严重，企业研发能力不足、盲目跟风；研发与需求脱节，未贴合群体真实痛点，产品实用性欠缺；产品的成分标注不规范且虚假宣传，损害消费者权益的同时也影响行业公信力。未来，凭借硬核研发实力实现产品差异化、深耕群体真实需求打造高实用性产品的企业，将更有机会率先打破市场内卷格局，占据竞争高地。

05

儿童成长，全周期重构儿童营养补充新逻辑

新一代父母的育儿理念与喂养习惯正逐步升级。他们不再局限于“吃饱穿暖”的基础诉求，更注重孩子的全周期综合发展与科学营养补充，深刻意识到婴幼儿时期精细化的营养管理对孩子长远健康的重要性；在实际育儿场景中，偏食、挑食、饮食不均衡等问题普遍存在，许多孩子难以通过日常膳食足量获取生长发育所需的蛋白质、维生素、矿物质等核心营养素，儿童营养补充的刚性需求日益凸显。与此同时，“健康中国2030”健康儿童行动提升计划（2021-2025年）等国家战略，将儿童营养改善尤其是早期营养干预纳入重点关注范畴，为儿童营养补充剂行业发展注入强劲的政策红利。

EarlyData电商大数据显示，全年各季度儿童营养补充剂市场虽增速有所放缓，但始终保持正增长态势，其中第四季度销售额突破50亿元，这一数据背后折射出婴童群体的营养补充需求依旧旺盛且具备较强的消费韧性。从产品开发视角来看，儿童营养补充类产品的需求呈现出鲜明的个性化、场景化与安全化特征，不同年龄段（婴幼儿期、学龄前、学龄期、青春期）的生理发育特点、营养需求重点存在显著差异。

图源：EarlyData电商大数据

儿童营养补充产品开发的核心需求集中在三个维度：

需求精准化，贴合全周期成长：婴幼儿期聚焦脑发育、免疫力提升、钙铁锌补充等基础需求，学龄前侧重肠道健康、视力保护、营养均衡，学龄期与青春期则围绕骨骼发育、专注力提升、能量补给等核心诉求，产品开发需精准匹配不同阶段的生理需求，避免“一刀切”的标准化供给。

图源：2025全球儿童有机配方营养品趋势白皮书

体验适配化，适配儿童使用习惯：儿童对产品的接受度直接影响补充效果，因此剂型设计需兼顾便捷性与趣味性，如口感清甜的滴剂、咀嚼片、泡腾片、软糖等更受青睐，同时包装需考虑儿童使用安全与家长操作便捷性。

安全极致化，坚守健康底线：新一代父母对儿童产品的安全性诉求远高于其他品类，不仅要求成分天然，还关注原料溯源、配方合规性、检测认证等核心信息，部分家庭甚至偏好有机、低敏等高品质配方产品。

此外，场景化需求日益凸显，如针对挑食儿童的综合营养补充剂、户外活动场景的便携装维生素、备考阶段的专注力营养包等，都将成为市场新的增长点。

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骨骼行动力，撑起全生命周期活力

2026年1月16日，国家市场监督管理总局正式发布《允许保健食品声称的保健功能目录有助于维持骨关节健康（缓解疼痛或僵硬/缓解软骨损伤）》。这一政策动向标志着国家对骨骼关节健康问题的重视达到新的高度，为相关功能食品的研发和市场推广提供了明确的政策依据和规范指引。

骨骼健康是贯穿人类一生的核心健康命题：儿童期是骨量积累的黄金关键期，孕期与哺乳期关乎母婴双方骨骼代谢平衡，45岁以上新中年阶段迎来骨量流失加速、骨质疏松风险攀升的重要转折点。根据Mordor Intelligence数据，骨骼和关节健康补充剂市场在2025年创造了132.6亿美元的收入，预计将以6.49%的复合年增长率增长，到2030年达到181.6亿美元。亚太地区作为增长最快区域之一，增速预计达8%左右，中国市场增速有望超越全球平均水平。

图源：Mordor Intelligence

出色的行动力，来自骨骼、肌肉、关节的相互作用。然而，行动力会随着年龄增长自然衰退，通常从30岁开始，骨密度、肌肉量和关节润滑物质会逐渐递减。成熟的市场格局下，骨肌关健康赛道已形成品牌分层、品类丰富的基本态势，消费者的健康认知逐步提升，对成分、功效的关注度显著提高，行业整体朝着规范化、科学化方向发展；但与此同时，赛道发展仍面临多重显性挑战，多数产品仍聚焦于氨糖、钙 D、胶原蛋白等经典成分的基础复配，配方创新不足，且剂型、包装、场景设计趋同，导致市场竞争陷入价格战，难以形成品牌核心壁垒。

政策利好、需求爆发的背景下，品牌更需要以科学研发为核心，以消费需求为导向，或许可以尝试跳出经典成分的基础复配思维，深耕细分领域，从而在成熟的市场格局中抓住机会，实现从“红海”到“蓝海”的突围。

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菌衡之道，聚焦肠道微生态与全身健康平衡

随着“肠-X轴”概念的普及，肠联全身的健康需求持续爆发，益生菌作为调节肠道微生态、链接全身健康的关键角色，已然成为健康消费市场的追捧焦点之一。统计数据显示，益生菌、益生元品类是2025年营养盒子嘉选调研中出现频次最高的品类，行业竞争格局与产品创新方向均呈现出鲜明的迭代特征，“菌衡之道”成为驱动行业高质量发展的核心逻辑之一。

与往年相比，“明星菌株”的垄断格局彻底打破，平均每3.6个产品就对应1株独特菌株，直观呈现了行业的激烈竞争态势。与此同时，菌株复配成为行业主流创新方向，成为企业突破竞争的核心抓手。调研显示，当前益生菌产品已基本告别单株菌时代，复配菌株成为标配。这一趋势背后，是消费需求的精细化升级——消费者不再满足于单一的肠道调理功能，而是追求兼顾免疫提升、代谢调节等全身健康的综合解决方案，同时也反映出行业从“卷含量、卷活菌数”向“卷菌株种类、卷配方科学”的转型。

益生菌受到持续关注，是科研突破、需求升级与产品创新三方协同的必然结果：

科研层面，肠道微生态研究的不断深入，“肠道是人体第二大脑”的理念逐渐普及，打破了此前肠道健康“单一通便”的认知误区，逐渐向“系统调理、全身赋能”转型，成为品牌挖掘差异化价值、抢占健康消费新高地的关键赛道；

需求层面，当代人熬夜、外卖、精神压力大等不良生活习惯，导致肠道菌群失衡问题普遍化，消费者需求从“解决便秘、腹胀”的基础诉求，升级为“调节免疫、辅助代谢、改善情绪”的全身健康诉求；

行业层面，此前产品同质化、菌株功效存疑、活菌活性不足等痛点，倒逼品牌聚焦科研与合规，推动肠道营养产品向“临床循证、精准适配”转型。

可见，未来益生菌行业的竞争已彻底告别“菌株数量内卷”的粗放模式，转而向品质深耕、实效落地转型。多成分复配的技术升级成为重要创新方向，益生菌与益生元的黄金组合之外，药食同源成分的融入更丰富了产品功效维度；场景化配方设计、多剂型适配（粉剂、滴剂、咀嚼片等），成为品牌提升产品力、抢占市场的核心抓手，既解决了不同人群的服用痛点，也让肠道调理更具针对性。

08

All in one，瞄准“一站式营养”补充

当营养健康消费从“盲目补充”进入“科学精准”的新阶段，“All in one一站式精准营养解决方案”成为行业破局新方向。Early Data数据表示，2025年营养包品类线上电商销售额约为15亿元，同比增长34.2%，成为一站式精准营养赛道的核心增长极。

“每日营养包”如同常见的“每日坚果”，将不同的营养产品分装在小小的一包中，完美契合了当代人快节奏的生活方式——无需花费时间研究成分配比、无需叠加购买多种单品，真正实现“方案式购买、一站式补充”，既解决了普通消费者“补不对、补过量”的痛点，也帮助品牌提升推广转化效率，实现用户与品牌的双向共赢。

目前，市场上常见的营养包大多基于性别和年龄划分，每袋配置几种不同成分的胶囊或片剂，消费者可以根据自己的性别和年龄区间进行选购。比如健安喜（GNC）旗下的“每日营养包男性40+”、 “每日营养包女性40+”等；赫力昂也研发了针对30-50岁群体的善存海外进阶营养包，既能保证营养摄入又方便食用。考虑到产品的口味口感和外观体验，仙乐健康在2025年全新推出NuPalette™营养包软糖，围绕眼、脑、成长以及自护力的核心营养需求，通过科学组合和工艺提升实现品类升级。

从整体市场来看，营养包类产品多为胶囊、片剂组合，一包往往需要一次性服用4–6粒，整体体验更接近“集中吃药”，而非日常营养补充。未来，相关产品的突破或可考虑剂型与服用方式的重构，比如复合软糖、即饮粉包等形式，弱化“吞咽多粒”的体验。

09

监管收紧，跨境营养品开启合规革命

中国跨境营养保健食品市场从“代购”起家，从市场数据来看，近年来跨境赛道高速增长并呈现高集中度格局，2008-2024年进口额从4.1亿美元增至77.5亿美元，16年复合增长率达20.2%，显著高于整体市场增速。与之形成鲜明对比的是，“假洋牌”、产品检测不合格、非法添加等乱象已触达行业容忍底线。

2026年伊始，跨境膳食补充剂行业正式步入以“合规”为核心关键词的发展新阶段。天猫国际、拼多多、京东国际、抖音等主流平台相继密集推进合规整治，治理标准逐渐统一，均聚焦成分合规、宣传真实、来源可溯。市场总局也在2025年底发布《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，将营养成分不符的跨境保健食品列为禁售品，严禁医疗化、夸大功效宣传，直接明确平台与商家的合规责任。

平台与监管层的双重发力，打破了此前跨境营养品行业“野蛮生长”的格局，推动行业从“规模扩张”向“质量竞争”转型，一场覆盖生产、进口、销售全链路的合规革命全面铺开。对身处跨境赛道的企业来说，这场合规革命既是必须直面的挑战，更是实现差异化竞争、筑牢长期发展根基的关键机遇。一方面，供应链企业需要将合规管控贯穿于采购、生产、仓储、物流全链路，实现产品原料来源、生产工艺、进口流程全程可查；另一方面，跨境营养品品牌也要及时了解国内食品安全标准，主动投入资源完善合规体系。

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总结

蛋白市场的全谱系拓展、植物抗衰的主流崛起、药食同源的现代转型，印证了“自然+科技”的融合创新成为核心驱动力；新老年与儿童群体的需求爆发，凸显了细分人群精准服务的确定性增量；肠道微生态、骨骼健康等赛道的专业化深耕，以及一站式营养方案的兴起，回应了消费者从“盲目补充”到“科学适配”的认知升级；而监管政策的收紧，则为行业划定合规红线，推动市场从“规模扩张”向“质量取胜”转型。

展望未来，唯有精准洞察人群需求、坚守科研创新内核、筑牢合规发展底线的企业，方能在多元趋势交织的市场中抢占先机。希望每个人都能在丰富多元的营养选择中精准适配需求，让健康成为生活的底色，让活力伴随人生每一段旅程。

END 

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